Cukinija - tai daržovė-chameleonas, galinti virsti salotomis, padažu, uogiene, troškiniu ir tortu. Labai tradicinis pyragas, su ne tokiu tradiciniu ingredientu - cukinija! Cukinija pyragui priduoda drėgmės, daržovių skonis tikrai nesijaučia.
Šis keksas yra be galo aromatingas, ypač drėgnas ir ypač šokoladinis. Ragaudama bandžiau kabinėtis ir surasti, ką dar būtų galima patobulinti, bet negalėjau nieko sumąstyti. Man jis fantastiškas toks, koks yra. Tobula, kartosiu.
Pagrindiniai ingredientai
Priklausomai nuo pasirinkto recepto, jums gali prireikti šių ingredientų:
- 150 g miltų;
- 45 g kakavos;
- 3/4 šaukštelio sodos ir 1/4 šaukštelio kepimo miltelių;
- Žiupsnelis druskos ir 1/4 šaukštelio cinamono;
- 100 g juodo ar kito šokolado gabaliukų;
- 2 vidutiniai kiaušiniai;
- 100 g balto cukraus ir 100 g rudo cukraus;
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
- 125 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 220 g cukinijos, tarkuotos burokine tarka.
Gaminimo eiga
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo popieriumi išklokite pailgą kekso formą.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius, druską, cinamoną. Įmaišykite šokolado gabaliukus. Atidėkite į šoną.
- Kitame dubenyje paplakite kiaušinius, berkite abiejų rūšių cukrų, pilkite vanilę ir viską gerai išplakite. Įmaišykite aliejų ir tarkuotas cukinijas.
- Galiausiai suberkite miltų mišinį ir maišykite, kol neliks sausų miltų.
- Supilkite tešlą į kepimo formą, išlyginkite paviršių.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 50 - 65 minutes. 10 minučių aušinti ant grotelių, tuomet išimti iš formos ir visiškai ataušinti.
Profesionalus kepėjas išmokys jus iškepti cukinijų pyragą!
Patarimai ir pastebėjimai
Jei kakava sušokusi į gabaliukus, persijokite. Naudojau juodo šokolado gabaliukus, bet tiks ir pieniško ar net balto. Dėkite tą, kuris patinka. Keksas nėra 'baisiai' saldus, šokolado skonis labai sodrus ir ryškus. Juodojo šokolado gabaliukai prideda kartumo. Cinamonas nėra būtinas, bet jis išryškina šokolado skonį.
Jei naudojate mažas pirktines cukinijas, jų nulupti nereikia, jei naudojamos didelės ir žievė kieta, ją reikėtų nulupti ir pašalinti sėklas, jei jos didelės. Cukinijas reikėtų tarkuoti smulkesne burokine tarka.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Cukinija (tarkuota) | 220 g |
| Miltų | 150 g |
| Kakavos | 45 g |
| Aliejaus | 125 ml |
Išėmę pyragą pilnai atvėsiname iki kambario temperatūros. Pasiruošiame glaistą (išlydome šokoladį su kokosų aliejumi) ir apliejame juo pyragą. Puošiame kuo norisi ir kas po ranka - apelsinų žievelėmis, riešutais, uogomis, riešutų drožlėmis.
tags: #sokoladinis #pyragas #su #cukinijomis