Šokoladinis pyragas su rikotos kremu - tai desertas, kuris sujungia sodrų šokolado skonį su lengvu ir švelniu rikotos sūrio kremiškumu. Šis pyragas puikiai tinka tiek ypatingoms progoms, tiek ramiam vakarui su šeima. Jei reiktų šį pyragą apibūdinti vienu žodžiu, pavadinčiau jį paprastu, bet tikrai neprastu. O su stikline pieno jis tiesiog fantastiškas.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Kreminis, švelnus, sotus ir saldus - jis tiesiog tirpsta burnoje. Šis rikotos pyragas yra greitai ir paprastai pagaminamas. Jam pagaminti reikia tik keletos ingredientų. Iškepęs pyragas būna minkštas ir purus. Dar jis vadinamas ir sekcijos pyragu, nes ilgai išlieka šviežias. Ir tai tikrai labai skanus, purus pyragas, toks jaukus, kuris dings nuo stalo akimirksniu.
Greitas šokoladinis pyragas su cukatais | VERDU IR KEPU | 2021
Pagrindiniai ingredientai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, svarbu atkreipti dėmesį į kokybiškus produktus:
- Rikota: Rinkitės šviežią, kokybišką rikotą.
- Šokoladas: Geriausiam skoniui naudokite aukštos kokybės juodąjį šokoladą.
- Papildomi ingredientai: Kiaušiniai, miltai, cukrus (galima naudoti rudąjį), sviestas, kepimo milteliai.
Gaminimo eiga: nuo pagrindo iki kremo
Šokolado ir sviesto paruošimas: Puode užvirinkite vandenį. Ant puodo uždėkite dubenėlį, kuriame tirpinsite gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą. Maišykite, kol sviestas ir šokoladas ištirps ir susijungs į vientisą masę. Atskirame inde sumaišykite miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius.
Tešlos paruošimas: Kitame inde išplakite kiaušinius su cukrumi. Supilkite pieną, sumaišytą su aliejumi, įlašinkite romo. Į "rudąją" masę suberkite smulkiai laužytą šokoladą ir supilkite į formą, išteptą sviestu ir pabarstytą džiūvėsėliais. Kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
Kremo paruošimas: Rikotą suplakite su kiaušinių tryniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir tarkuota citrinos žievele. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, krakmolu ir įmaišykite į sūrio masę. Standžiai išplakite kiaušinių baltymus ir įmaišykite į tešlą. Viską supilkite ant paruošto pyrago pagrindo.
Svarbūs patarimai gaminant
| Patarimas | Aprašymas |
|---|---|
| Šokolado drožlės | Sumaišykite su šaukšteliu miltų, kad jos nenusėstų į dugną. |
| Atvėsinimas | Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite, o geriausia palaikykite per naktį šaldytuve. |
| Uogos | Į rikotą galite įmaišyti šviežių ar šaldytų uogų, jas apvoliojus krakmole. |
Kūrybinės variacijos
Jei norite improvizuoti, galite pasinaudoti šiomis idėjomis:
- Be glitimo: Norėdami pagaminti pyragą be glitimo, naudokite migdolų miltus vietoj kvietinių.
- Su vaisiais: Į tešlą galite įmaišyti smulkiai pjaustytų kriaušių, vyšnių ar kitų mėgstamų vaisių.
- Su riešutais: Į tešlą galite įberti smulkintų riešutų, pavyzdžiui, migdolų ar lazdynų.
- Su prieskoniais: Pagardinkite tešlą cinamonu, kardamonu ar kitais mėgstamais prieskoniais.
tags: #sokoladinis #pyragas #su #rikotos #kremu