Cukinijų pyragas - puikus būdas panaudoti derlių ir nustebinti artimuosius originaliu skoniu. Ši daržovė, pasižyminti neutraliu skoniu, puikiai tinka tiek saldžiuose, tiek sūriuose kepiniuose. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir skirtingų cukinijų pyrago receptų, pradedant klasikiniu apkepu ir baigiant šokoladiniu keksu.
Mūsų šeimoje cukinijų pyragai užima ypatingą vietą. Pavyzdžiui, kai tik atradome cukinijų pyragą su tunu, jis tapo favoritu. Tačiau turėjome bėdą - vaikai nevalgo tuno. Po kiek laiko atradau panašų pyragą su kalakutiena (aš naudoju vištieną). Ir žinoma, tik kelis kartus iškepusi supratau, kad tai tas pats pyragas, tik tunas pakeistas į kalakutieną. Kaip bebūtų, tuno ir vištienos pyragai skoniu labai skiriasi, čia manau didžiausią įtaką daro būtent prieskoniai. Kadangi pyragą su vištiena valgo jau vienas iš mano vaikų, tai darau ganėtinai švelnų, bet šiaip mes su vyru mėgstame įdėti daugiau aštresnių prieskonių.
Cukinijų apkepas: Sodrus ir universalus pasirinkimas
Cukinijų apkepas - tai paprastas, bet skanus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Jį lengva pritaikyti pagal savo skonį, įdedant įvairių priedų.
Ingredientai:
- 500 g cukinijos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 130 g kumpio su lašinukais (arba tarkuotos morkos)
- 75 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 110 g (3/4 puodelio) miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Druskos, pipirų - pagal skonį
- 4 kiaušiniai
- 80 ml (1/3 puodelio) aliejaus
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite smulkiai supjaustytus svogūnus bei nedideliais kubeliais supjaustytą kumpį, kol svogūnai suminkštės, apie 5-6 minutes. Jei kumpio neturite, galite naudoti tarkuotas morkas.
- Cukinijas smulkiai sutarkuokite ir nuspauskite susidariusį skystį.
- Sumaišykite praaušusius svogūnus su kumpiu (arba morkomis), cukinijas, sūrį, miltus, kepimo miltelius, druską bei pipirus.
- Kiaušinius sumaišykite su aliejumi ir įmaišykite į apkepo masę.
- Supilkite paruoštą tešlą į kepimo popieriumi išklotą 20 x 30 cm dydžio formą.
- Kepkite iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes, kol gražiai parus ir palietus bus standus.
- Leiskite praaušti formoje 5 minutes prieš pjaustant.
Patarimai ir pastebėjimai:
- Vietoj kumpio galima naudoti tarkuotas morkas, vištienos gabalėlius ar kitus mėgstamus ingredientus.
- Apkepas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs.
- Galima patiekti su grietine ar kitu mėgstamu padažu. Mums labai patiko!
Skanaus!
LENGVAS cukinijų blynelių receptas | Greiti ir traškūs cukinijų blyneliai
Šokoladinis cukinijų keksas: Drėgnas ir ypač šokoladinis desertas
Šokoladinis cukinijų keksas - puikus būdas pasimėgauti desertu, kuriame paslėpta naudinga daržovė. Cukinijos suteikia šiam pyragui ypatingo drėgnumo, o šokoladas - sodraus skonio. Tai be galo aromatingas, ypač drėgnas ir ypač šokoladinis keksas.
Ingredientai:
- 1 puodelis (~140 g) miltų
- ½ puodelio (~45 g) kakavos miltelių
- ¼ a. š. druskos
- ½ a. š. malto cinamono
- 1 a. š. sodos
- ¼ a. š. kepimo miltelių
- ½ puodelio (120 ml) aliejaus
- ½ puodelio (100 g) cukraus
- ½ puodelio (105 g) rudojo cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 a. š. vanilės
- 1½ puodelio (~230 g) tarkuotos cukinijos
- ¾ puodelio (~125 g) smulkinto juodojo šokolado
Gaminimo eiga:
- Mikseriu kelias minutes plakite aliejų, cukrų, kiaušinius ir vanilę.
- Įmaišykite tarkuotas cukinijas.
- Kitame inde sumaišykite miltus, kakavą, druską, cinamoną, sodą ir kepimo miltelius.
- Saustus ingredientus lėtai įmaišykite į cukinijų masę.
- Įmaišykite šokolado gabaliukus.
- Tešlą supilkite į riebalais pateptą kekso formą ir kepkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 50-65 minutes.
- 10 minučių aušinkite ant grotelių, tuomet išimkite iš formos ir visiškai ataušinkite.
Patarimai ir pastebėjimai:
- Cukinijas reikėtų tarkuoti smulkesne burokine tarka.
- Vietoje rudojo cukraus galima naudoti 100 g paprasto cukraus.
Skonis: 9/10. Sodriai šokoladinis, minkštas ir cukinijų dėka itin drėgnas (beje, cukinijų tikrai visiškai nė trupučio kepinyje nesijaučia). Vienintelis trūkumas ar privalumas, čia jau kiekvienam asmeniškai - keksas itin saldus. Nuo vienos riekelės apsąla ne tik širdis, bet ir visas aplink esantis pasaulis. Tai gali patikti, gali truputį erzinti, o gali labai nepatikti. Bet cukraus kiekį nutaikius pagal save, keksas tikrai vertas dėmesio.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su cukinijomis ir šonine: Greitas ir skanus užkandis
Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus užkandžio. Sluoksniuota tešla, cukinijos, sūris ir šoninė - puikus derinys!
Ingredientai:
- 250 g šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos
- 1 žalioji cukinija
- 100 g fermentinio sūrio
- 120 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės
- 2 - 3 šakelės šviežių čiobrelių
- 1 kiaušinis
- Juodųjų pipirų - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Tešlą atšildykite.
- Ant jos sluoksniais sudėkite bulvių skustuku išilgai supjaustytą cukiniją, pjaustytus sūrį ir šoninę, apibarstykite čiobreliais ir grūstais pipirais.
- Tešlą su įdaru susukite į vyniotinį ir supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.
- Sudėkite į skardą, aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.
Patarimai ir pastebėjimai:
- Vietoje šoninės galima dėti žalios vištienos gabalėlių, tik tuomet juos reikėtų apibarstyti druska ir pipirais.
- Pyragą galima kepti tik su daržovėmis ir sūriu.
- Galima kepti ir ne vieną didelį pyragą, o daug mažų pyragėlių - tuomet juos į skardą reikia sudėti didesniais atstumais. Aš kepiau su vištienos filė gabaliukais, kuriuos plonai išmušiau.
Skanaus! Šaltinis: knyga "7 ingredientai".
Cukinijų ir Fetos Frittata: Ispaniškas įkvėpimas su lietuviškais ingredientais
Ši cukinijų frittata - puikus ir lengvas patiekalas, kurį galima patiekti tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Tai paprastas ir skanus būdas mėgautis cukinijomis.
Ingredientai:
- 250 g cukinijos, supjaustytos plonais šiaudeliais
- 1 - 2 raudonieji svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais
- 50 g smulkiai sutarkuoto parmezano
- 3 - 4 svogūno laiškai, susmulkinti
- 8 kiaušiniai
- 150 g fetos sūrio, supjaustyto kubeliais
- Druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių
Gaminimo eiga:
- Cukinijas, svogūnus ir svogūnų laiškus apkepti šlakelyje aliejaus, kol suminkštės.
- Pagardinti druska, pipirais, kitais prieskoniais.
- Kiaušinius išplakti ir sumaišyti su parmezanu.
- Kepimo formą patepti riebalais ir supilti pusę kiaušinių masės.
- Sudėti cukinijas, supilti likusius kiaušinius.
- Ant viršaus išdėlioti fetos kubelius.
- Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes, kol gražiai apskrus.
Patarimai ir pastebėjimai:
- Kartu su cukinijomis dar apkepinau ir apie 150 g riekėmis supjaustytų pievagrybių.
- Pagardinau muskatu ir Provanso žolelėmis.
- Vietoje fetos naudojau mocarelą.
Skanaus!
