Šonkauliukai yra patiekalas, kuris užkariauja širdis savo sultingumu ir aromatu. Mūsų šeimoje šonkauliukai ypatingai mėgstami, ypač Sofijos Marijos. Nuo mažų dienų ji vos išmokusi kalbėti, vis prašydavo iškepti šonkauliukų. Šis receptas su granatų glazūra neabejotinai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu, praturtindamas jį unikaliu skoniu ir nepakartojamu aromatu.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti šiuos gardžius šonkauliukus, jums reikės šių ingredientų:
- 1-2 kg. kiaulienos šonkaulių
- 1 l. obuolių sulčių
- BUGA‘s BBQ Granatų Glazūra
- Druska
- Juodieji pipirai
- Lauro lapai
- Žolelės ir prieskoniai pagal skonį
Marinavimo paslaptys ir pasiruošimas
Marinavimas yra raktas į sultingumą ir gilų skonį. Šonkaulius galima užmarinuoti ir palikti šaldytuve per naktį, kad skoniai puikiai įsigertų. O jei neturite tiek laiko, tai marinate palaikykite bent 1-2 valandas.
Visus marinatui skirtus ingredientus sumaišykite ir supilkite ant šonkaulių. Tuomet gerai įtrinkite šonkaulius marinatu, užtikrindami, kad kiekvienas gabalėlis būtų tolygiai padengtas.
Gaminimo eiga: nuo paruošimo iki kepimo
Yra keli būdai paruošti šonkauliukus, priklausomai nuo jūsų pageidavimų ir turimo laiko. Pateikiame du variantus, užtikrinančius puikų rezultatą.
1. Greitas paruošimas su obuolių sultimis
- Šonkaulius apvirkite obuolių sultyse su druska ir prieskoniais 15 minučių.
- Tuomet dėkite juos į orkaitę 20 minučių, įkaitintą iki 180°C.
- Arba kepkite ant griliaus, tiesioginės kaitros, po kelias minutes iš abiejų pusių, kol apskrus.
2. Marinuotų šonkauliukų kepimas orkaitėje
Jei pasirinkote ilgiau marinuoti šonkauliukus, galite juos kepti orkaitėje:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190°C.
- Pašaukite šonkaulius į orkaitę.
- Kepkite maždaug 30 minučių.
Viking The Chef: Legendinių šonkaulių receptas
Granatų glazūros magija ir baigiamieji akcentai
Nepaisant pasirinkto kepimo būdo, paskutinis žingsnis suteiks šonkauliukams išskirtinį blizgesį ir granatų skonį. Kuomet šonkauliukai apskrus, aptepkite juos BUGA‘s BBQ Granatų Glazūra. Leiskite glazūrai minutę pakepti, kad šiek tiek karamelizuotųsi, tuomet nuimkite nuo kaitros.
Patiekimas ir mėgavimasis
Iškepusius šonkauliukus supjaustykite porcijomis ir pagardinkite šviežiomis žolelėmis. Patiekite iš karto ir mėgaukitės šiuo išskirtiniu patiekalu. Skanaus!
tags: #sonkauliukai #marinuoti #su #granatu #padazu