Ši spalvotų kalafiorų ir špinatų sriuba man buvo labai malonus netikėtumas ir visiškas atradimas. Pirmą kartą ją gaminau pagal šaldytuvo turinį, be didelių lūkesčių, o pavyko viena skaniausių sriubų. Švelnios tekstūros, įspūdingo skonio. Ši sriuba ne tik soti ir skani, bet ir vizualiai patraukli. Šis patiekalas tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek ypatingoms progoms.
Kodėl verta rinktis šią sriubą?
Kalafioras, dažnai nuvertintas dėl savo tariamo nuobodumo, gali tapti tikra kulinarine sensacija. Tai kryžmažiedžių šeimos daržovė, turtinga vitaminų (ypač C ir K), mineralų ir skaidulų. Kalafiorai turi labai mažai kalorijų, todėl puikiai tinka tiems, kurie stebi savo svorį. Mano virtuvėje kalafioras yra populiariausių daržovių penketuke - tinka salotoms, apkepams, kiaušinienei, sriubai ar tiesiog garnyrui.
Kaip pasigaminti tyrelių daržovių sriubas | pateikė @cooksmarts
Spalvotų kalafiorų ir špinatų sriubos receptas
Norint pasigaminti šį patiekalą, jums prireiks vos keleto ingredientų ir šiek tiek laiko:
- 1 galva spalvotų kalafiorų (baltų, violetinių, žalių);
- 200 g špinatų;
- 1 svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 l daržovių sultinio;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Grietinė arba jogurtas patiekimui (nebūtina).
Gaminimo eiga
- Paruošimas: Kalafiorus išskirstykite žiedynais, špinatus nuplaukite ir stambiai supjaustykite, svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite.
- Kepimas: Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir kepkite dar minutę, kol pasklis aromatas.
- Troškinimas: Sudėkite kalafiorus į puodą ir trumpai apkepkite. Supilkite daržovių sultinį, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite, kol kalafiorai suminkštės (apie 15-20 minučių).
- Špinatų įmaišymas: Sudėkite špinatus į sriubą ir virkite dar 2-3 minutes, kol jie suminkštės.
- Trinimas: Sriubą sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau sultinio. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Patarimai tobulam rezultatui
Jei šeimoje turite nemėgstančių kalafiorų - nebijokit, greičiausiai niekas net nesupras iš ko ši sriuba pagaminta! Jei mėgstate ar norisi tirštesnės sriubos, laikykitės taisyklės, būdingos visoms trintoms sriuboms - sumažinkite sultinio kiekį ar pridėkite daugiau daržovių. Sezoniniai produktai yra pigesni ir maistingesni, todėl stenkitės rinktis kalafiorus ir špinatus, kai jie yra sezono metu.
| Ingredientas | Nauda organizmui |
|---|---|
| Kalafioras | Vitaminai C, K, skaidulos |
| Špinatai | Geležis, antioksidantai |
| Česnakas | Imuniteto stiprinimas |
Pasigaminkite didesnį sriubos kiekį ir laikykite šaldytuve - ji puikiai tinka sočiai darbo dienos vakarienei. Eksperimentuokite su prieskoniais: galite įdėti ciberžolės, imbiero arba kitų prieskonių, kurie suteiks sriubai papildomo skonio.