Spanguolių Sulčių Receptai ir Išsami Nauda Sveikatai

Spanguolės Lietuvoje dažnai vadinamos pelkių brangakmeniais arba šiaurės citrinomis, ir ne be reikalo. Tai vienos vertingiausių uogų, kurios mūsų kraštuose renkamos vėlyvą rudenį ir puikiai išsilaiko per visą žiemą. Visgi, pastaruoju metu vis daugiau dėmesio skiriama ne tik pačioms uogoms, bet ir jų sultims. Medicinos ekspertai ir mitybos specialistai pabrėžia, kad spanguolių sultys yra koncentruotas biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis, galintis padėti spręsti įvairias sveikatos problemas - nuo imuniteto stiprinimo iki specifinių infekcijų prevencijos.

Šiame straipsnyje aptarsime spanguolių sulčių naudą sveikatai, galimus pavojus ir įvairius receptus, kaip pasigaminti šį sveiką gėrimą namuose.

Spanguolių kilmė ir augimo vietos

Spanguolės - rūgščios, apvalios, smulkios ir ryškiai raudonos spalvos uogos, kurios dažnai naudojamos gardinti mėsos patiekalus, desertams įdaryti ar gėrimams gaminti. Spanguolės dažniausiai sutinkamos ten, kur dirvožemis yra rūgštus, taip pat - aukštapelkėse ant kiminų. Geriausias derliaus nuėmimo laikas - nuo rugsėjo pradžios iki spalio pabaigos. Šiuo metu Lietuvoje daugiausiai spanguolių surenkama Čepkelių, Kamanų, Žuvinto pelkynėse.

Deja, tarybiniais metais vykdant pelkių melioraciją ir durpių gavybą, daug spanguolių augimo vietų buvo sunaikinta. Šiuo metu dauguma spanguolynų yra draustinių teritorijose. Spanguolės (Vaccinium macrocarpon) - rūgščios raudonos uogos, auginamos Šiaurės Amerikoje ir Europoje, pasižyminčios itin koncentruota maistinių medžiagų sudėtimi.

Spanguolių sudėtis ir maistinė vertė

Spanguolės yra vienas iš sveikiausių maisto produktų dėl jose esančio didelio maistinių medžiagų ir antioksidantų kiekio. Gydytoja dietologė Justė Parnarauskienė pasakoja, kad spanguolėse yra daug įvairių vitaminų ir kitų augalinių komponentų, kurie pasižymi tam tikromis sveikatai naudingomis savybėmis.

Didžiausią gydomąją vertę spanguolėms suteikia jose esantis rūgščių ir veikliųjų medžiagų kompleksas. Šios sultingos uogos turtingos:

• Proantocianidinais (PAC): Tai galingi antioksidantai, kurie, kaip manoma, yra atsakingi už spanguolių gebėjimą užkirsti kelią bakterijų prisitvirtinimui prie gleivinių.
• Antocianais: Jie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.
• Cukrų: Gliukozės ir fruktozės.
• Glikozido vakcinino.
• Karotino.
• Cheminių elementų: Aliuminio, geležies, fosforo, jodo, kalio, magnio, mangano, sidabro, vario ir kt. Iš viso net 25 elementai!
• Organinių rūgščių: Benzoinės, chino, citrinos, oleanolinės, ursolo.
• Pektinų.
• Vitaminų: B grupės, C, P, PP. Spanguolės yra geras vitamino C, vitamino E ir maistinių skaidulų šaltinis. Be to, vitaminas C pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padeda palaikyti raumenų veiklą ir kaulų būklę. Taip pat spanguolės yra puikus vitamino K1 šaltinis, kuris svarbus kraujo krešėjimo sistemai, kaulų sandaros palaikymui. Šiose uogose gausu ir mikroelementų, ypač mangano, vario.

Pusėje puodelio spanguolių yra tik 25 kalorijos. Spanguolės - tai vienos vertingiausių uogų, kurios garsėja savo gydomosiomis savybėmis ir ryškiu, gaiviu skoniu. Šios mažos, bet galingos uogos yra tikras vitaminų ir antioksidantų užtaisas, todėl jos dažnai vadinamos supermaistu.

Išsami spanguolių sulčių nauda sveikatai

Spanguolės - ir naudingas maistas, ir daug teigiamų savybių turintis vaistas ligoms gydyti. Medicinos ekspertai ir mitybos specialistai pabrėžia, kad spanguolių sultys yra koncentruotas biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis, galintis padėti spręsti įvairias sveikatos problemas.

Spanguolių sultys yra naudingos sveikatai, nes naudojamos infekcijų prevencijai, taip pat lėtinių ligų atitolinimui ar jų sunkumo sumažinimui. Kai kurios spanguolių sultyse esančios cheminės medžiagos yra antioksidantai - junginiai, kovojantys su kenksmingais laisvaisiais radikalais.

Šlapimo takų infekcijų prevencija

Spanguolės, turbūt, viena geriausiai žinomų priemonių, siekiant apsisaugoti nuo šlapimo takų infekcijų. Didelis proantocianidų kiekis spanguolėse saugo nuo tam tikrų bakterijų, įskaitant E. coli, prilipimo prie šlapimo takų sienelių. A tipo proantocianidai (PAC) trukdo E. coli bakterijoms prisikabinti prie šlapimo takų sienelių, o organizmas jas natūraliai pašalina su šlapimu. Tai mažina pakartotinių infekcijų riziką, tačiau nėra gydymas.

Moksliniai tyrimai rodo, kad spanguolių sultyse esančios medžiagos keičia bakterijų (ypač E. coli, kuri yra dažniausia infekcijų sukėlėja) struktūrą. Jos neleidžia bakterijoms prikibti prie šlapimo pūslės sienelių. Jei bakterijos negali prisitvirtinti, jos negali daugintis ir sukelti uždegimo - jos tiesiog pašalinamos su šlapimu. Reguliarus spanguolių sulčių vartojimas ypač aktualus moterims, kurios dėl anatominių ypatybių susiduria su šlapimo takų infekcijomis kelis kartus dažniau nei vyrai. Moterys patiria šlapimo takų infekcijas žymiai dažniau nei vyrai, nes moterų šlaplė yra trumpesnė ir arčiau žarnyno bakterijų šaltinio.

Tačiau svarbu pabrėžti: jei jau jaučiate ūmius simptomus (skausmą, dažną norą šlapintis, karščiavimą), vien sultimis pasikliauti negalima.

Širdies ir kraujagyslių sveikata

Nors spanguolės dažniausiai siejamos su inkstų ir pūslės sveikata, kardiologai taip pat turi ką pasakyti apie šias uogas. Yra atliktų tyrimų, kurie įrodo, kad spanguolių sultyse aptinkamos tokios cheminės medžiagos kaip polifenoliai gali palaikyti širdies sveikatą. Viena tyrime dalyvavusi tiriamųjų grupė reguliariai gėrė spanguolių sultis, o tai lėmė mažesnį „blogojo“ cholesterolio kiekį.

Spanguolių sulčių polifenoliai, ypač kvercetinas ir antocianinai, prisideda prie MTL cholesterolio lygio palaikymo ir kraujospūdžio reguliavimo. Reguliarus vartojimas taip pat siejamas su silpnesniais lėtiniais uždegiminiais procesais kraujagyslėse. Londono karališkojo koledžo atlikto tyrimo duomenimis, vartojant 100 g spanguolių per dieną, gali pagerėti širdies ir kraujagyslių sistemos veikla - tai itin aktualu Lietuvos gyventojams, labiausiai kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.

Lėtinis uždegimas organizme yra vienas iš širdies ligų rizikos veiksnių. Pasak gydytojos dietologės J. Parnarauskienės, dėl spanguolėse esančių antioksidantų ir kitų bioaktyvių medžiagų, kaip fenoliai ir organinės rūgštys, šios uogos pasižymi uždegimą mažinančiu poveikiu, todėl yra tinkamos lėtinių ligų prevencijai. Lėtinis uždegimas skatina daugelio lėtinių ligų, tokių, kaip širdies ir kraujagyslių, vėžio, II tipo cukrinio diabeto, autoimuninių, nutukimo ir kitų, vystymąsi, todėl svarbu su maistu gauti pakankamai antioksidantų, kurie šiuos procesus malšina.

Imuniteto stiprinimas ir kova su oksidaciniu stresu

Spanguolės gali stiprinti imuninės sistemos veiklą, todėl jos yra geras pasirinkimas peršalimo ir gripo sezono metu. Spanguolės yra geras vitamino C, vitamino E ir maistinių skaidulų šaltinis. Spanguolės gali būti naudingos sveikatai, įskaitant kovą su oksidaciniu stresu dėl didelio antioksidantų, ypač vitamino C ir flavonoidų, kiekio. Antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, pažeidžiančius ląstelių membranas ir baltymų struktūras.

Virškinimo sistemos palaikymas

Gydytojai gastroenterologai atkreipia dėmesį, kad spanguolių sultys gali padėti kovoti su Helicobacter pylori bakterija. Ši bakterija yra pagrindinė skrandžio opų ir gastrito sukėlėja. Spanguolės pasižymi antibakteriniu poveikiu ir slopina E.coli, H.pylori ir kitų bakterijų augimą, todėl saugo nuo skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų bei skrandžio vėžio. Panašus poveikis stebimas ir burnos ertmėje.

Didelis maistinių skaidulų kiekis siejamas su mažesne tikimybe susirgti vainikinių širdies arterijų ligomis, insultu, hipertenzija, diabetu, nutukimu ir tam tikromis virškinimo ligomis. Maistinės skaidulos reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, apetitą, palaiko žarnyno švarą ir mažina kraujo spaudimą ir cholesterolio kiekį kraujyje. Spanguolės taip pat gali padėti kontroliuoti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje - uogose esančios netirpios skaidulinės medžiagos celiuliozė ir hemiceliuliozė nėra suskaidomos žmogaus organizme, tad padeda mažinti blogojo ir didinti gerojo cholesterolio kiekius. Be to, tirpiosios skaidulinės medžiagos yra svarbios gerosios žarnyno mikrofloros palaikymui, kuri taip pat pasižymi uždegimą mažinančiu poveikiu.

Inkstų ir pūslės sveikata

Moksliniai tyrimai įrodė spanguolių sulčių naudingumą gydant šlapimo takų ligas ir naudojant jas kaip priemonę nuo akmenų bei smėlio susidarymo inkstuose. Spanguolių sultys didina šlapimo rūgštingumą, todėl tam tikros bakterijos šlapimo takuose ir inkstų srityje dauginasi lėčiau.

Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai atskleidžia kelis mechanizmus, kuriais spanguolės gali padėti palaikyti inkstų sveikatą:

• Apsauga nuo bakterijų prilipimo. Spanguolėse esantys proantocianidinai (PAC) neleidžia E. coli ir kitoms bakterijoms prisitvirtinti prie šlapimo takų sienelių.
• Šlapimo rūgštinimas. Spanguolių sultys padidina šlapimo rūgštingumą, sukurdamos mažiau palankią aplinką bakterijoms daugintis.
• Antioksidacinis poveikis. Spanguolėse gausu antioksidantų, kurie padeda apsaugoti inkstų ląsteles nuo oksidacinės žalos.
• Priešuždegiminis poveikis. Tyrimai rodo, kad spanguolėse esantys junginiai gali padėti mažinti uždegimą, kuris dažnai lydi inkstų ligas.
• Pagalba išvengti inkstų akmenų. Spanguolių sultys gali padėti sumažinti kalcio oksalato inkstų akmenų formavimąsi, nors žmonėms, turintiems polinkį į šiuos akmenis, reikėtų konsultuotis su gydytoju.

Spanguolių sultimis liaudies medicinoje gydydavo skydliaukės sutrikimus, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimus, akmenligę. Aldonos receptas kasdienei inkstų profilaktikai:

Dozavimas: 100-150 ml natūralių spanguolių sulčių per dieną. Laikas: Geriausia išgerti ryte, nevalgius, arba padalinti dozę per du kartus - ryte ir vakare. Pastovumas: Svarbu gerti reguliariai, net jei nėra jokių simptomų.

Kitos naudos

Spanguolės vartojamos ne tik kaip dietinis maisto produktas, bet ir kaip priemonė, padedanti spręsti įvairias sveikatos problemas:

• Gerina apetitą, kraujotaką, kepenų veiklą, medžiagų apykaitą, malšina troškulį.
• Turi antibakterinį ir uždegimą slopinamąjį poveikį. Spanguolėse taip pat esama antibakterinių medžiagų, kurios naikina choleros sukėlėjus, stafilokokus, streptokokus ir žarnyno lazdeles.
• Malšina žarnyne vykstančius puvimo procesus, gerina virškinimą, stimuliuoja seilių ir tulžies sekreciją.
• Mažina kraujospūdį ir akių obuolių vidinį spūdį, tonizuoja organizmą.
• Ypač gerai įsisavinamos mineralinės druskos.
• Patariama valgyti sergant cistitais, cukriniu diabetu, inkstų, kepenų ligomis, širdies kraujagyslių nepakankamumu.
• Švelniai stimuliuoja kasos ir kepenų veiklą.
• Skatina šlapimo išsiskyrimą, tad saugo nuo inkstų akmenligės.
• Padeda sergant mažakraujyste: nors geležies jose nedaug, bet organinės rūgštys padeda organizmui sėkmingai ją pasisavinti.
• Pašalina iš organizmo toksines medžiagas (celiuliozė ir pektinai). Patariama valgyti apsinuodijus alkoholiu, maistu, smalkėmis, vaistais. Pektinai sujungia sunkiuosius metalus ir radioaktyviuosius jonus.
• Spanguolių sultys - patikima priemonė kosuliui gydyti ir karščiavimui mažinti.
• Gausi benzoinė rūgštis veikia kaip antiseptikas. Spanguolių sultimis galima gydyti pūlingas odos žaizdas. Sutraiškytų uogų kompresais galima gydyti sumuštas, traumuotas vietas. Sergant sausąja egzema arba žvyneline, dedami spanguolių sulčių kompresai.

Spanguolių sulčių receptai namuose

Norint maksimaliai išnaudoti spanguolių teikiamą naudą ir išvengti šalutinio poveikio, svarbu žinoti, kaip jas teisingai paruošti ir vartoti. Šio sveiko gėrimo labai paprastai galite pasigaminti ir namuose. Spanguoles galite naudoti tiek šviežias, tiek ir šaldytas.

Kaip paruošti natūralias spanguolių sultis

Paprastas spanguolių sulčių receptas (su virimu)

1. Uogas nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite.
2. Užvirus vandeniui, pavirkite dar apie 20 min., kol uogos suminkštės arba pradės sproginėti.
3. Tuomet gautą nuovirą perkoškite per sietelį, nepamirškite šaukštu nuspausti ir pačių uogų, juk jose - didžiausias naudingų medžiagų kiekis.
4. Skanaukite gautą gėrimą.

Paruošimo laikas: ~20 min. Porcijos: 4 stiklinės. Suberkite 500 g šviežių arba šaldytų spanguolių į puodą su 1 l vandens ir virkite 10-15 minučių ant vidutinės ugnies, kol uogos visiškai suskyla. Atvėsintą skystį pasaldinkite medumi ar agavų sirupu pagal skonį.

Trintos spanguolės (be virimo)

Vienas geriausių būdų - trintos spanguolės. Šviežias arba šaldytas uogas galima sutrinti (nebūtina visiškai sumalti, kad liktų luobelių, kuriose gausu skaidulų) ir užpilti šiltu, bet ne verdančiu vandeniu. Verdantis vanduo gali sunaikinti dalį vitamino C. Tokį gėrimą galima paskaninti šaukšteliu medaus, jei rūgštis yra per stipri.

Spanguolių sultys su sulčiaspaude

Jei norite spanguolių sulčių pasigaminti naudojant sulčiaspaudę, tai taip pat įmanoma. Tačiau reikėtų rinktis lėtaeigę sulčiaspaudę ir nesitikėti, kad gausite didelę sulčių porciją. Lėtaeigė šalto spaudimo sulčiaspaudė veikia žemoje temperatūroje ir mažomis apsukomis, todėl išsaugo daugiau vitaminų, proantocianidų ir antioksidantų nei virimas ar centrifuginis metodas. Spanguoles rekomenduojama spausti kartu su obuoliais arba kriaušėmis.

Spanguolių sultys be virimo (naudojant smulkintuvą)

Štai kitas būdas gauti sulčių: 3 stiklines spanguolių sumaišykite su 2 stiklinėmis vandens, susmulkinkite smulkintuvu iki vienalytės masės ir palikite šaldytuve pastovėti 4-6 valandas. Sultims nusistovėjus, perkoškite jas ir, jei reikia, paskaninkite saldikliu, įpilkite dar vandens. Šiam receptui virimo nereikia.

Spanguolių sulčių variantai ir deriniai

Jei norite saldumo, pridėkite medaus, klevų sirupo ar saldiklio ir išmaišykite. Arba galite pabandyti spanguolių sultis maišyti su vaisių sultimis:

• Apelsinų sultys - vienas populiariausių priedų spanguolių patiekalų receptuose.
• Mandarinų sultys - šios sultys subtiliai pasaldins gėrimą.
• Citrinos arba laimo sultys - jūsų kokteiliui pridės šiek tiek kartumo ir papildomos rūgštelės.
• Ananasų sultys - spanguolių kokteiliui suteikia nuostabų egzotišką skonį, natūraliai pasaldina.
• Obuolių sultys natūraliai saldina ir balansuoja spanguolių rūgštumą, todėl šis mišinys tinka vaikams bei jautriems skrandžiams.

Specialūs spanguolių gėrimų receptai

Spanguolės, medus ir imbieras

Ingredientai:

• 200 g šviežių arba šaldytų spanguolių
• 2-3 šaukštai natūralaus medaus
• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto šviežio imbiero (arba 1 arbatinis šaukštelis maltų imbierų)
• 1 citrinos sultys (nebūtina, bet suteiks papildomo gaivumo)

Paruošimas:

1. Jei naudojate šviežias spanguoles, jas gerai nuplaukite. Šaldytas spanguoles atšildykite kambario temperatūroje.
2. Sutrinkite spanguoles trintuve arba šakute, kol gausite vienalytę masę.
3. Įdėkite tarkuotą imbierą ir gerai išmaišykite.
4. Įpilkite medų ir, jei norite, įspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
5. Dar kartą viską gerai išmaišykite ir laikykite stiklainyje šaldytuve iki 1 savaitės.

Vartojimas:

• Imunitetui stiprinti: 1-2 arbatinius šaukštelius per dieną.
• Arbatai: Įdėkite mišinį į šiltą (ne karštą) vandenį, kad išsaugotumėte visas naudingas medaus savybes.
• Su jogurtu ar koše: Mišinys puikiai tinka kaip pagardas pusryčių patiekalams.

Imbieras suteikia šildomąjį efektą ir kartu su spanguolių vitaminu C stiprina imuninę sistemą.

Žaliosios arbatos kokteilis su spanguolėmis

Ingredientai:

• 1 puodelis vandens
• Arbatžolių maišelis
• Likusį vandenį
• Mėlynės
• Spanguolių sultys
• Špinatai

Paruošimas:

1. Užvirkite vieną puodelį vandens ir juo užpilkite arbatžolių maišelį, palikite 7 minutėms.
2. Pritraukus arbatą, arbatžolių maišelį išimkite, supilkite likusį vandenį, sudėkite mėlynes, spanguolių sultis ir špinatus.
3. Palikite šaldytuve per naktį.
4. Gautą gėrimą nukoškite, jei reikia, pasaldinkite saldikliu ir skanaukite.

Spanguolių sulčių ir uogų vartojimo rekomendacijos bei atsargumo priemonės

Tačiau gydytojai taip pat įspėja: tai nėra tiesiog gaivusis gėrimas, kurį galima vartoti neribotais kiekiais visiems be išimties. Nepaisant visų išvardintų privalumų, gydytoja griežtai įspėja: spanguolių sultys tinka ne visiems. Yra tam tikros žmonių grupės ir sveikatos būklės, kai šio gėrimo vartojimą reikėtų riboti arba jo visiškai atsisakyti.

Kaip teisingai pasirinkti spanguolių produktus

Viena didžiausių klaidų, kurią daro vartotojai, yra netinkamo produkto pasirinkimas. Gydytoja pabrėžia: spanguolių nektaras ar gėrimas nėra spanguolių sultys. Parduotuvėse dominuojantys spanguolių sulčių kokteiliai paprastai sudaryti tik iš 20-30 % tikrų sulčių, o likusią dalį sudaro vanduo, cukrus ir aromatai. Tokiame „gėrime“ cukraus kiekis dažnai prilygsta limonadams. Vartojant tokį produktą, gaunama nauda nublanksta prieš cukraus daromą žalą: didėja diabeto rizika, skatinami uždegiminiai procesai, auga svoris. Tam, kad iš spanguolių sulčių būtų gaunama didžiausia nauda, geriausia rinktis ne iš koncentrato pagamintas sultis, kad jose nebūtų pridėtinio cukraus.

Norintiems patogiai įtraukti spanguoles į kasdienę mitybą, siūloma išbandyti spanguolių miltelius. Tai koncentruotas, 100 % natūralus produktas, kuriame vienas arbatinis šaukštelis prilygsta 100 g šviežių uogų. Miško spanguolių milteliai (50-100 g) yra alternatyva kultūrinėms spanguolėms, tačiau turi didesnę maistinę vertę, daugiau vitaminų, maistinių medžiagų.

Kontraindikacijos ir įspėjimai

• Vaistų sąveika: Asmenys, vartojantys kraują skystinančius preparatus, ypač varfariną, turėtų būti atsargūs, nes spanguolės gali padidinti kraujavimo riziką. Spanguolėse yra didelis kiekis vitamino K ir salicilo rūgšties, kurie gali sąveikauti su varfarinu ir kitais antikoaguliantais. Tokia sąveika gali sustiprinti vaistų poveikį ir pavojingai padidinti kraujavimo riziką. Panašios sąveikos galimos ir su kai kuriais antibiotikais bei kepenų fermentų sistemoje skaidomais vaistais. Taip pat tyrimai rodo, kad spanguolės sąveikauja ir su tokiais vaistais kaip: diklofenakas, amoksicilinas, ceflacoras, tizanidinas, flubiprofenas, ciklosporinas, midazolamas. Spanguolėje esančios medžiagos gali paveikti kai kurių vaistų veikimą, ypač kraują skystinančių ar antiagregantų.
• Inkstų akmenys: Dauguma inkstų akmenų yra kalcio oksalato tipo. Spanguolėse, kaip ir špinatuose ar rabarbaruose, yra gana daug oksalatų. Nors spanguolės naudingos šlapimo takams, per didelis oksalatų kiekis gali paskatinti akmenų formavimąsi žmonėms, kurie jau turi polinkį į šią ligą. Turintiems riziką oksalatinių akmenų susidarymui šlapimo išskyrimo sistemoje taip pat nerekomenduojama vartoti spanguolių, nes jose ir ypač jų koncentratuose gausu oksalatų. Riziką sumažinti galima tik kartu su uogomis vartojant daugiau vandens. Žmonėms, linkusiems į oksalatų tipo inkstų akmenų formavimąsi, reguliarus spanguolių sulčių gėrimas gali būti netinkamas.
• Skrandžio rūgštingumas: Spanguolių sultys yra labai rūgščios. Žmonėms, kenčiantiems nuo gastroezofaginio refliukso ligos (GERL), ūmaus gastrito ar turintiems jautrų skrandį, šios sultys gali sukelti rėmenį, skrandžio skausmus ir dirginimą. Daug spanguolių vartoti netinka ir turintiems padidėjusį skrandžio rūgštingumą. Didelis organinių rūgščių kiekis grynose sultyse neretai sukelia virškinimo diskomfortą, rėmenį ar viduriavimą, ypač geriant tuščiu skrandžiu.
• Alergija aspirinui: Verta žinoti, kad šios uogos sudėtyje turi didelį kiekį salicilo rūgšties. Ši rūgštis yra panaši į aspiriną, todėl žmonėms, kurie turi alergiją aspirinui, reikėtų spanguolių sulčių vengti.
• Nėštumas ir žindymo laikotarpis: Nėra pakankamai patikimos informacijos, kaip spanguolių sulčių vartojimas didesniais kiekiais veikia nėščiąsias ir maitinančias krūtimi. Tokie tyrimai su šia moterų grupe nėra atliekami. Saikingai vartojamos spanguolių sultys nėštumo metu paprastai laikomos saugiomis. Taip, nėščiosioms spanguolių sultys dažnai rekomenduojamos kaip natūrali priemonė apsisaugoti nuo šlapimo takų infekcijų, kurios nėštumo metu pasitaiko dažniau. Profilaktikai paprastai rekomenduojama išgerti apie 150-250 ml natūralių spanguolių sulčių per dieną.
• Vaikai: Galima, tačiau reikia būti atsargiems. Dėl didelio rūgštingumo jos gali pakenkti vaikų dantų emaliui ir jautriam skrandžiui.
• Alerginės reakcijos: Kai kurie žmonės gali patirti alergines reakcijas. Alerginės reakcijos į spanguoles pasitaiko retai, tačiau yra galimos.
• Dideli kiekiai: Per didelis spanguolių vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus, tokius kaip viduriavimas ar skrandžio spazmai.

Kada būtina kreiptis į gydytoją

Jei jaučiate šiuos simptomus, būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją:

• Karščiavimas ir stiprus skausmas nugaroje.
• Kraujas šlapime.
• Deginantis skausmas šlapinantis.
• Dažnas noras šlapintis, bet išsiskiria mažai šlapimo.
• Drumzlinas, stipraus kvapo šlapimas.

Kaip išsirinkti ir laikyti spanguoles

Pasirinkdami spanguoles, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Uogos turėtų būti tvirtos, ryškiai raudonos ir be pelėsio ar pažeidimų. Šviežias spanguoles galima laikyti šaldytuve uždarytoje talpyklėje iki savaitės. Paruoštas sultis galima laikyti šaldytuve 3-5 dienas sandariame inde. Užšaldžius ledo kubelių pavidalu, jos tinka iki 3 mėnesių. Spanguoles galima šaldyti iki 2 mėnesių. Šaldytos spanguolės turi priešuždegiminių savybių, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda kovoti su krešulių susidarymu.

Džiovintose spanguolėse nebėra tiek daug naudingųjų medžiagų, jose yra santykinai daugiau cukraus. Geriausia yra vartoti šviežias, džiovintas ar trintas spanguoles, nepagardintas cukrumi. Norint pasaldinti uogas, reikėtų tą daryti saikingai. Dėl šios priežasties renkantis džiovintas spanguoles, vartotojai turėtų atkreipti dėmesį į produkto sudėtį - ar jose nėra daug pridėtinio cukraus, nes dažniausiai prieš džiovinant spanguolės yra mirkomos sirupe.

Kiti spanguolių panaudojimo būdai

Verta prisiminti, kad spanguolės puikiai tinka ne tik gėrimams. Jos gali būti naudojamos kaip garnyras prie paukštienos ar mėsos patiekalų, dedamos į raugintus kopūstus (tai dar labiau padidina probiotinę vertę) ar barstomos ant salotų. Svarbiausia taisyklė - saikas ir reguliarumas.

Spanguolės puikiai dera tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose receptuose. Spanguolės kaip pusryčių priedas. Spanguolės pasižymi stipriu skoniu, kuris puikiai tinka prie saldžių avižinių dribsnių, kokteilių ar glotnučių. Jis skaniai dera su tokiais ingredientais kaip šokoladas, obuoliai ir cinamonas. Taip pat verta išbandyti egzotiškesnių skonių kompozicijas - su kokosais, bananais, ananasais ar citrusiniais vaisiais.

Spanguolių padažas prie mėsos patiekalų

Ingredientai:

• Cukrus
• Apelsinų sultys
• Vanduo
• Spanguolės

Paruošimas:

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cukrų, apelsinų sultis ir vandenį.
2. Virkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami.
3. Sudėkite spanguoles ir virkite, kol uogos suminkštės ir padažas sutirštės.
4. Palikite atvėsti bent 30 minučių. Uždenkite ir laikykite šaldytuve.

Šis padažas bus idealus palydovas prie mėsos, paukštienos patiekalų.

Spanguolių kaukė veidui

Sumaišykite trintas spanguoles su šaukštu grietinės ir tokiu pačiu kiekiu medaus. Mišinį užtepkite ant veido ir palikite 30 minučių, tuomet nuplaukite šiltu vandeniu.

tags: #spanguoliu #sultys #receptas

• Idėjos šeštadienio pietums visai šeimai
• paprastas ir gurmaniškas desertas
• Obuolių pyragas su vienu kiaušiniu
• Sveiki moliūgų patiekalai
• Tešlos saldumynų receptai