Kai kažkada atradau kreminį, minkštą ožkos sūrį, negalėjau atsistebėti! Skonis jo buvo toks sodrus ir niekur negirdėtas. Jei jau taip nutinka, kad gaminu namie sumuštinius, visada pakepu duonos riekeles orkaitėje ant grotelių. Jos tuomet gražiai apskrunda, užsideda plona traški plutelė ir ją taip malonu būna kąsti! O jei dar duoną užtepi ir ožkos pieno sviestu!.. Pakeptas duonos riekeles šiek tiek pravėsinkite. Nepamirškite juodųjų pipirų šlakelio balzaminio acto kremo. Sumuštiniai bus baigti, o pirštus, pažadu, apsilaižysite! Tiesa, jei nemėgstate ožkos sūrio, puikiai jį pakeisti gali feta.
Burokėlių ir ožkos sūrio sumuštiniai su humusu
Taip pat man visada labai patiko burokėlių ir ožkos sūrio derinys, tad čia jį ir panaudojau. Šie sumuštiniai dedikuoti burokėliams! Jie ne tik pagaminti su burokėlių humusu, bet ir su nauja „Agotos“ rugine burokėlių duona. Jei įsižiūrėsite, tikrai pamatysite, kad ir pati duona labai gražios rausvos spalvos, nes jos sudėtyje net 46% burokėlių, o likusius procentus sudaro ruginiai miltai (dalis jų - viso grūdo) bei sėklos. Man ši duona labai skani - minkšta, drėgna, kvapni. Ji tobulai dera su šilkiniu humusu ir minkštu avokadu.
Sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir burokėliais - labai geras pasirinkimas maistingiems pusryčiams ar užkandžiui dienos eigoje. Paruošiami per kelias minutes, tačiau ypatingi, nes burokėlius apkepu su medumi ir balzamiku.
Receptas:
- Švelniai įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Burokėlį supjaustykite griežinėliais. Dėkite į keptuvę, apšlakstykite balzaminiu actu ir medumi. Apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
- Ant duonos tepame humuso.
- Dedame avokado (jį apšlakstome citrinos sultimis, kad nejuoduotų).
- Užtrupiname ožkos sūrio.
- Užberkite graikinių riešutų ir čiobrelio, užtarkuokite citrinos žievelės.
Gurmaniški sumuštiniai su ožkos sūriu ir pomidorais
Gurmaniški - kitaip šių sumuštinių tiesiog negalėčiau pavadinti!
Ingredientai:
- 8 riekelės juodos duonos
- 50 g. ožkų sūrio
- 50 g. saldžios grietinėlės sviesto
- 2 saujos rukolų
- 200 g. smulkiavaisių pomidorų
- 4 a.š.
Ožkos sūris ir keptos vynuogės: netikėtas derinys
Užtat, nekantrauju jus nukreipti (kas dar nespėjo pats nusikreipti) link vynuogių ir ožkos sūrio derinio. Labai viskas dera, labai viskas gerai. Panašiai neblogai yra ir maži paniniai su Brie ir keptom vynuogėm. Kalbant apie pačias vynuoges, tai visgi nekartokit mano klaidos ir kepimo inde vynuogėms duokit pakankamai laisvos erdvės, kad jos tinkamai iškeptų ir „susitrauktų“. Pakeptas duonos riekeles šiek tiek pravėsinkite. Nepamirškite juodųjų pipirų šlakelio balzaminio acto kremo.
tags: #sumustiniai #su #ozkos #suriu