Sumuštiniai su silke ir burokeliais - tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pusryčiui, tiek šventiniam stalui. Šie sumuštiniai ne tik skanūs, bet ir ilgai išlaiko savo estetinę išvaizdą bei skonį, todėl juos galima ruošti iš anksto.
Burokėlių paruošimas
Burokėliai - vienas pagrindinių šių sumuštinių ingredientų. Jų paruošimui siūlomas kepimo orkaitėje būdas, kuris padeda išsaugoti daugiau vitaminų, mineralinių medžiagų ir skonio.
Paruošimo būdas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 190°C.
- Burokėlius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir keliais sluoksniais suvyniokite į foliją.
- Sudėkite burokėlius ant skardos ar grotelių ir kepkite.
- Kepimo laikas priklauso nuo burokėlių dydžio, vidutiniškai apie 40-50 minučių. Patikrinti ar iškepę, galima įbedus peilį ar šakutę - jei lengvai įsiskverbia, burokėliai paruošti.
- Išimtus iš orkaitės burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Iškeptus burokėlius galima laikyti šaldytuve ir savaitės eigoje naudoti įvairiems patiekalams.
Sumuštinių ingredientai ir paruošimas
Sumuštiniams su silke ir burokeliais prireiks šių pagrindinių produktų:
- Juodos duonos riekelės
- Sviestas
- Kepti arba virti burokėliai
- Sūdyta silkės filė
- Žalias agurkas
- Raudonas svogūnas
- Putpelės kiaušiniai (nebūtina)
- Majonezas
- Gražgarstės
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- Šlakelis šviežiai spaustų citrinos sulčių
- Žalumynai (krapai ar svogūnų laiškai)
Receptas 1: Sumuštiniai "kantrūs"
Šie sumuštiniai pasižymi ilgu galiojimo laiku ir išlaiko savo skonį bei išvaizdą.
Paruošimas:
- Visus produktus pasiruoškite ir susipjaustykite iš anksto.
- Juodos duonos riekeles supjaustykite ne per storiausiomis riekelėmis, nupjaukite plutelę ir aptepkite sviestu.
- Ant duonos dėkite produktus tokia eilės tvarka: raudonas svogūnas, burokėlis (pabarstykite druska, pipirais ir keliais lašeliais citrinos sulčių), žalias agurkas, silkė, gražgarstės, putpelės kiaušinis (jei naudojate), mažas žiupsnelis druskos, majonezas ir šviežiai malti juodieji pipirai.
Receptas 2: Vieno kąsnio sumuštiniai su silke ir burokėlių mišraine
Šis receptas siūlo paprastesnę, bet ne mažiau skanią sumuštinių versiją.
Ingredientai vieno kąsnio sumuštiniams:
- Sūdyta silkės filė aliejuje
- Duonos riekelės
- Salotų lapai
- Virti burokėliai
- Česnakas
- Majonezas
- Žalumynai (krapai ar svogūnų laiškai)
Gaminimas:
- Burokėlius sutarkuokite burokine tarka.
- Į burokėlius įmaišykite išspaustas česnako skilteles ir majonezą. Viską sumaišykite, jei reikia, pasūdykite.
- Silkę supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Ant duonos riekelės dėkite salotos lapą, šaukštą burokėlių mišrainės ir gabalėlį silkės.
- Sumuštinius apibarstykite šviežiais krapais ar svogūnų laiškais.
Silkė su burokėliais | Mišrainė su silke | Kūčių receptai | Silkė Kūčioms | Salad with herring
Šie sumuštiniai puikiai tiks tiek kaip užkandis, tiek kaip lengvas patiekalas. Galite eksperimentuoti su įvairių rūšių duona ir kitais priedais, pavyzdžiui, šaltai rūkyta skumbre ar rūkytu unguriu.
tags: #sumustiniai #su #silke #ir #burokeliais