Ar ieškote greito, lengvo ir skanaus deserto, kuris nereikalautų daug laiko virtuvėje? Sluoksniuotos tešlos tortas - puikus pasirinkimas! Šiame straipsnyje rasite įvairių super greitų sluoksniuotos tešlos tortų receptų, kurie nustebins jūsų artimuosius ir draugus. Nuo klasikinių variantų iki netradicinių derinių - kiekvienas ras kažką sau.
Sluoksniuotos tešlos privalumai
Sluoksniuota tešla yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir paprastai pasigaminti skanų desertą. Ją galima įsigyti beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje, o jos naudojimas sutrumpina gaminimo laiką kelis kartus.
Be to, prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pažymi, jog itin skubantys taip pat gali pasigardžiuoti įvairiais kepiniais, pasigamindami juos greičiau ir pigiau - užteks įsigyti sluoksniuotos tešlos lakštų. Renkantis aukštos kokybės sluoksniuotą tešlą reikėtų atsižvelgti į keletą veiksnių: pirmiausia patikrinkite, ar ingredientų sąraše yra sveikatai palankių sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, sviesto, o ne margarino, nes jis suteikia sodresnį skonį ir „dribsnių“ tekstūrą. Tam, kad skonis būtų natūralesnis, rinkitės tešlą su kuo mažiau priedų. Šiuo metu asortimente turime išties platų šio produkto pasirinkimą: greitai užšaldytos sluoksniuotos bei mielinės tešlos „Rimi“, sviestinės mielinės tešlos „Selection by Rimi“.
Klasikinis Napoleono tortas iš šaldytos tešlos
Napoleonas - vienas populiariausių tortų pasaulyje, mėgstamas dėl savo kreminės tekstūros ir traškių sluoksnių. Tačiau ne visada turime laiko ilgam ir sudėtingam gaminimo procesui. Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti skanų Napoleono tortą iš šaldytos tešlos, kuris nereikalauja daug pastangų ir laiko.
Ingredientai:
- Bemielė sluoksniuota tešla - 500 g
- Kiaušinių tryniai - 6 vnt.
- Pienas - 350 ml
- Cukraus pudra - 150 g
- Kukurūzų krakmolas - 2 valg. šaukštai (galima dėti ir bulvių krakmolą, tačiau tokiu atveju dėkite jo šiek tiek mažiau - apie 1,5 valg. šaukšto)
- Sviestas - 50 g
- Spanguolių džemas - 3-4 valg. šaukštai
Papuošimui: Mėtos lapeliai ir citrina (galima naudoti spanguoles, rozmarino šakeles, vaisius).
Gaminimo eiga:
1. Sluoksniuotos tešlos kepimas
Sluoksniuotą tešlą beveik atitirpinti, tačiau ji vis dar turi būti šalta. Supjaustykite tešlą maždaug 2x2 cm kubeliais. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje (be ventiliatoriaus) ~ 15 min., kol gražiai apskrus. Kepimo viduryje ir pabaigoje centrą vis paspaudžiu žemyn, kad jis būtų mažiau iškilęs už kraštelius.
2. Kremo ruošimas
Į puodą sudėkite kiaušinių trynius, pieną, cukraus pudrą ir krakmolą. Išplakite šluotele, kad neliktų gumuliukų. Kaitinkite ant silpnos ugnies ~ 10 min., nuolat maišydami, kol kremas sutirštės.
3. Sviesto įmaišymas
Puodą nukėlę nuo ugnies į dar karštą kremą įmaišykite sviestą. Perpilkite kremą į platesnį indą, uždenkite maistine plėvele, kad liestų paviršių, ir palikite atvėsti ~ 30 min. kambario temperatūroje, vėliau - ~ 1-2 val. šaldytuve. Aš renkuosi Vilvi cream cheese original, su kuriuo kremo skonis ir tekstūra gaunasi tobulai, o 99% sudėties sudaro varškė.
4. Sluoksniavimas
Minkštesnius iškepusios tešlos gabalėlius sudėkite į indą, traškius palikite papuošimui (turite pasilikti apie 25 % visų iškeptų kubelių papuošimui). Į minkštą tešlą įmaišykite atvėsusį kremą, švelniai išmaišykite iki vientisos masės.
5. Formavimas ir šaldymas
Sudėkite pusę kremo-tešlos masės į formą (žiedą), išlyginkite ir lengvai suspauskite. Plonu sluoksniu paskirstykite spanguolių džemą, o tada sudėkite likusią masę, išlyginkite ir lengvai suspauskite. Uždenkite Napoleoną maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 3-4 val., idealiu atveju - laikykite per naktį.
Napoleono papuošimas
6. Papuošimas ir pateikimas
Viršų apibarstykite likusiais traškiais sluoksniuotais gabalėliais ir papuoškite mėgstamais priedais.
Patarimai, kad Napoleonas visada pavyktų:
- Lakštų neperkepti - jie turi būti auksinės spalvos.
- Kremą pilnai atvėsinti.
- Leisti tortui pastovėti bent 3-4 val. šaldytuve, idealiu atveju - per naktį.
- Nebijokite improvizuoti! Skanaus!
Tinginių Napoleonas: greitas ir paprastas receptas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir skanaus deserto be didelių pastangų. Sluoksniuotos tešlos lakštą lengvai pakočiome ir pyrago formos pagalba išspaudžiame apkritimą. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min.
Ingredientai:
- 2 pakuotės bemielės sluoksniuotos tešlos (pakuotė 500 g, du didesni lapeliai)
- 3/4 stiklinės cukraus
- 2 kiaušiniai ir 3 kiaušinių tryniai
- 1/3 stiklinės kukurūzų krakmolo
- 1/2 stiklinės saldinto sutirštinto kondensuoto pieno
- 3 stiklinės pieno
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 100 g sviesto
- 4 v.š. miltų
Ant sluoksniuotos tešlos lakšto tepu šilkinį kremą, kurio pagrindą sudaro kreminis sūris.
Gaminimo eiga:
- Sluoksniuotą tešlą atšildykite per naktį šaldytuve arba 30 min kambario temperatūroje.
- Stalviršį pabarstykite miltais ir iškočiokite sluoksniuotą tešlą. Gausiai subadome šakute, kad kepdama tešla mažiau kiltų.
- Perkeliame tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, jei norite, galite šioje vietoje išpjauti norimą tešlos formą.
- Į puodą beriame cukrų, įmušame du kiaušinius ir dar 3 kiaušinių trynius.
- Pirmąjį tešlos lakštą gausiai aptepame kremu. Ant viršaus dedame antrą lakštą, aptepame kremu ir spanguolių uogiene. Ant viršaus dedame trečią lakštą, gausiai aptepame kremu. Taip kartojame, kol sunaudojame visus turimus lakštus. Jų kiekis nėra svarbus - kuo daugiau, tuo tortas bus aukštesnis. Aš gaminau su 4 lakštais. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo.
- Torto viršų ir šonus apibarstome sluoksniuotos tešlos trupiniais.
- Labai svarbu leisti napoleonui pastovėti kambario temperatūroje bent kelias valandas. Galima gaminti dieną prieš šventę, tuomet per naktį laikykite šaldytuve. Tortas skaniausias, kai ilgiau pastovi ir kremas susigeria į tešlą.
Ingredientų lentelė tinginių Napoleonui:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sluoksniuota tešla | 2 pakuotės (500g) |
| Cukrus | 3/4 stiklinės |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Kiaušinių tryniai | 3 vnt. |
| Kukurūzų krakmolas | 1/3 stiklinės |
| Saldintas sutirštintas pienas | 1/2 stiklinės |
| Pienas | 3 stiklinės |
| Vanilės ekstraktas | 1 a.š. |
| Sviestas | 100 g |
| Miltai | 4 v.š. |
Napoleono papuošimas
Klasikinis tinginys: sluoksniuotos tešlos tortas su Rududu kremu ir žemės riešutais
Šis tortas puikiai tiks pradinukams ar tiesiog tinginiams, nes tešlos lakštai perkami jau paruošti, o kremas labai paprastas.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla (2 pakeliai po 200 g)
- Virtas kondensuotas pienas (Rududu) - 450 g
- Sviestas - 200 g
- Žemės riešutai (kepinti ir sūdyti) - pora saujų (apie 200 g)
Gaminimas:
- Sluoksniuotą tešlą atšildykite.
- Sviestą ir Rududu ištrinkite iki vientisos masės be gumuliukų. Geriausia tai padaryti blenderiu arba mikseriu.
- Į kremą įmaišykite kepintus ir pasūdytus žemės riešutus.
- Tešlą iškočiokite ir supjaustykite norimo dydžio lakštais.
- Kepkite lakštus įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.
- Atvėsusius lakštus pertepkite kremu.
- Tortą palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.
Patarimas: Iš tortui naudojamų ingredientų galite pasigaminti ir keksiukų.
Sluoksniuotos tešlos bandelės su citrininiu varškės įdaru: greitas desertas šeimai
Šios bandelės - greitas, lengvas ir labai skanus desertas. Net ir mažiausi ragautojai įvertins šį gardumyną!
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Varškė
- Citrina (žievelė ir sultys)
- Cukrus
Gaminimas:
- Paruoškite citrininį varškės įdarą: sumaišykite varškę su citrinos žievele, sultimis ir cukrumi pagal skonį.
- Tešlą iškočiokite ir supjaustykite kvadratais.
- Į kiekvieną kvadratą dėkite po šaukštą įdaro.
- Sulenkite kvadratus į trikampius arba kitas formas.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai pagels.
Netradiciniai sluoksniuotos tešlos tortų variantai: įkvėpimas naujiems skoniams
Nepamirškite, kad sluoksniuota tešla - tai puikus pagrindas eksperimentams virtuvėje. Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti savo sluoksniuotos tešlos tortus:
- Sluoksniuotos tešlos rožytės su obuoliais: Plonai supjaustytus obuolius suvyniokite į tešlos juosteles ir suformuokite rožytes. Apibarstykite cinamonu ir kepkite orkaitėje.
- Sluoksniuotos tešlos pyragas su pomidorais ir sūriu: Tešlą aptepkite pomidorų padažu, dėkite pjaustytus pomidorus, bazilikus ir trijų rūšių sūrius. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys.
- Sluoksniuotos tešlos pyragas su brokoliais ir sūriu: Panašus į makaronus su sūriu, bet su brokoliais. Naudokite dviejų rūšių sūrius: Čederį ir Parmezaną. Padažą skaninkite garstyčiomis, o džiūvėsėlių plutelę darykite kiek kitaip.
Kiti įdomūs receptai su sluoksniuota tešla: įkvėpimas kasdienai ir šventėms
Be tortų ir pyragų, sluoksniuota tešla puikiai tinka gaminti ir kitus patiekalus. Štai keletas idėjų:
- Brusketos su pomidorais ir sūriu: Puikus skonių derinys!
- Pyragas „Antklodėlė“: Šis desertas išsiskiria ne tik puikiu skoniu, bet ir šiek tiek įdomesne išvaizda.
Pyragas "Antklodėlė" ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Aliejus
- Vanduo
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Kakava
- Sūris
- Pudingas
Gaminimo eiga:
- Atskirkite kiaušinio baltymus ir trynius.
- Baltymus išplakite su cukrumi, sudėkite trynius ir aliejų bei vandenį.
- Į tešlą išsijokite miltus, kepimo miltelius bei kakavą ir švelniai išmaišykite.
tags: #super #greitas #sluoksniuotos #teslos #tortas