Šiltesnio klimato Europos šalyse ypač populiarūs įdaryti pyragai po truputį įsitvirtina ir Lietuvoje. Jei mėgstate paprastus ir skanius kepinius su sūriu, šie receptai kaip tik jums. Juk jie gaminami ant paruoštos tešlos, juose yra pomidorų ir daug sūrio, kuris tempiasi. Toks pyragas labai panašus į picą, tik jį daug lengviau paruošti.
Klasikinis pyragas su mocarela ir pomidorais
Pomidoras ir mocarela - klasiškas duetas, idealiai atskleidžiantis geriausias vienas kito skonio savybes. Toks derinys itin tiks lengvai vasaros vakarienei.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla (mielinė arba bemielė)
- Mocarela
- Pomidorai
- Bazilikas
- Pipirai
- Druska
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Iš anksto išimkite tešlą, kad ji taptų minkšta, nuplaukite pomidorus ir nusausinkite. Darbinį paviršių pabarstykite miltais ir šiek tiek iškočiokite tešlą. Įdėkite tešlą į formą, padarykite šonus. Mocarelą supjaustykite griežinėliais, pomidorus - apvaliais griežinėliais ir išdėliokite eilėmis, pakaitomis vieną su kita. Pabarstykite baziliku, pipirais, druska, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir uždarykite kraštus, nuleiskite šonus. Pyrago formą pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių, kol paruduos. Prieš patiekdami pyragą pabarstykite jį šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir uždėkite šviežių bazilikų ar kitų prieskoninių žolelių.
Melionų salotos su mocarela | Lidl Lietuva
Sūrio pyragas su mocarela ir špinatais
Šis pyragas - puikus būdas įtraukti daugiau žalumynų į savo mitybą. Tai puikus pasirinkimas vegetarams.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Šaldyti arba švieži špinatai
- Fermentinis sūris
- Mocarelos sūris
- Rikotos sūris
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
Tešlą atitirpinkite ir atskirkite pusiau. Abi dalis tolygiai iškočiokite, taip, kad tilptų į kepimo skardą. Vieną tešlos blyną patieskite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Šaldytus špinatus atšildykite ir nusunkite, šviežius smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite fermentinį sūrį, mocarelą smulkiai supjaustykite. Dubenyje sumaišykite špinatus, mocarelos sūrį, fermentinį sūrį, rikotos sūrį ir prieskonius. Įdarą sukrėskite ant tešlos lakšto. Išlyginkite ir uždenkite antru tešlos blynu. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.
Mocarelos sūrio ypatybės
Mocarela - minkštas, švelnus sūris, kilęs iš Italijos, Kampanijos regiono. Mocarela laikoma sveikesniu sūriu dėl mažesnio riebalų ir kalorijų kiekio, palyginti su kitais sūriais. Ji taip pat yra geras baltymų, kalcio ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis.
| Sūrio rūšis | Paskirtis |
|---|---|
| Mocarela, feta | Salotoms |
| Maskarponė, rikota | Desertams |
| Ožkos, pelėsiniai, tepamieji | Užkandžiams |
Patarimai ir rekomendacijos
- Kokybė: Nedarykite nuolaidų skoniui ir naudokite tikrą mocarelą, o ne prastas kopijas.
- Laikymas: Šviežią mocarelos sūrį reikėtų laikyti jo skystyje arba sūryme, kad jis išliktų minkštas. Tinkamai laikomas mocarelos sūris šaldytuve gali išsilaikyti iki dviejų savaičių.
- Mityba: Skanaujant minkštus sūrius nereikėtų viršyti maždaug 30 gramų dienos normos, o širdies bei kraujagyslių ligų varginamiems žmonėms rekomenduojama rinktis liesesnius kreminius sūrius.