Nuo seno lietuviai duoną suasmenindavo ir sudievindavo: ji minima pasakose, priežodžiuose ir patarlėse, jos gausu net iki šių dienų išlikusiuose ritualuose. Tikėta, kad pašventinta duona gelbsti nuo gaisro ir ligų, nuo nužiūrėjimo, padeda gydyti akių ligas, žaizdas, saugo nuo gyvatės įkandimo, o įsiūtas gabalėlis į švarką - kare nuo kulkų.
Net šiais laikais duona - būtinas lietuvio pietų stalo atributas, kurią galima panaudoti kur kas išradingiau nei tik užkandant sriubą ar salotas. UAB „Biržų duona“ maisto technologė Rasa Kubiliūnienė siūlo desertus iš duonos, puikiai tinkančius šventiniam Kūčių ar Kalėdų stalui.
Saldūs Pasiruošimai Šventėms: Duonos Deserto Idėjos
Saldus pudingas Šv. Kalėdoms
„Mintyse dėliodami saldų Kalėdinį stalą, apsvarstykite duonos pudingo idėją. Įmantrių produktų šiam patiekalui nereikės, o šeimą ir svečius nustebinsite sumanumu - užtenka šviesios duonos ir kelių ingredientų, kuriuos nesunkiai savo šaldytuve atras bet kuri šeimininkė. Pudingui puikiai tiks ir šiek tiek padžiūvusi duona - deserto kokybei tai neturės jokios įtakos“, - sako R. Kubiliūnienė.
Duonos pudingui reikės:
- 6 riekelių šviesios „Pirklių“ duonos
- Dviejų valgomųjų šaukštų tirpinto sviesto
- Vieno ar dviejų puodelių razinų
- 4 plaktų kiaušinių
- 2 stiklinių pieno
- 3/4 puodelius balto cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
Duonos pudingo gamyba:
- Sulaužykite duonos gabalėlius į kepimo skardą, apšlakstykite duoną tirpintu sviestu.
- Jei mėgstate, įberkite razinų.
- Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, cukrų, cinamoną ir vanilę. Plakite, kol viskas gerai susimaišys.
- Duoną apipilkite gautu plakiniu ir lengvai šakute paspauskite duonos gabalėlius, kad mišinys susigertų.
- Kepkite apie 45 minutes, kai apskrus, išimkite.
Saldus duonos tortas
„Šis patiekalas sotus ir maistingas, nes „Biržų krašto Senolių“ duona gaminama iš ruginių miltų. Jeigu ant Kalėdų stalo padėsite karališką duonos tortą, kitų saldumynų nebereikia. Grietinėlę sugėrusi duona tampa puresnė ir minkštesnė už keptą torto biskvitą“, - sako „Biržų duonos“ maisto technologė R. Kubiliūnienė.
Saldžiam duonos tortui reikės:
- 1 kg „Biržų krašto Senolių“ duonos
- 400 g spanguolių uogienės
- 200 g skysto medaus
- 1 v. š. želatinos
- 1 citrinos sulčių
Pertepimui:
- 200 g grietinės
- 100 g kakavos
- 100 g lazdyno riešutų
- 50 g cukraus
- 50 g vanilinio cukraus
- 1 a. š. želatinos
Viršutiniam sluoksniui:
- 200 ml grietinėlės (36 proc.)
- 100 g cukraus pudros
- 100 g kakavos
- Saujos kapotų lazdyno riešutų
Torto gamyba:
- Pagrindui: Duoną smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su medumi, citrinos sultimis, spanguolių uogiene (prieš tai į uogienę įmaišykite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną).
- Pertepimui: Grietinę išplakite su cukrumi, kakava ir vaniliniu cukrumi. Sumaišykite su brinkinta ir ištirpinta želatina.
- Formą ištepkite sviestu, pabarstykite duonos trupiniais ir sukrėskite pusę duonos mišinio.
- Paviršių gerai išlyginkite, ant viršaus krėskite grietinės plakinį, suberkite smulkintus riešutus.
- Ant jos krėskite likusį duonos mišinį.
- Tortą padėkite į šaldytuvą porai valandų.
- Grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir kakava.
- Išimtą iš formos tortą puoškite grietinėlės plakiniu, pabarstykite kapotais riešutais.
Šokoladinės „Grissini“ duonos lazdelės
„Puikus ir greitas saldėsis netikėtai užklupus svečiams. „Grissini“ duonos lazdeles pagardinkite tirpintu baltu šokoladu, riešutais ar spalvotais pabarstukais - neatrastas, bet užburiantis skonis. Jeigu naudosite „Grissini“ su sezamais - nereikės ir riešutų“, - sako „Biržų duona“ maisto technologė R. Kubiliūnienė.
Reikės:
- „Grissini“ duonos lazdelių
- 100 g balto šokolado
- 50 g skaldytų riešutų ar pabarstukų
Saldžių lazdelių gamyba:
- Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą.
- Į jį panardinkite duonos lazdeles ir apiberkite pabarstukais.
- Palaukite, kol šokoladas sustings.
Sluoksniuotas ruginės duonos desertas
Įkvėpta vietinės produkcijos skonio ir sentimentų Biržų kraštui Kotryna sukūrė sluoksniuotą ruginės duonos deserto receptą: „Kai lokalumo kampanijos proga „Rimi“ mane pakvietė išsirinkti Lietuvoje gaminamą produktą ir su juo sukurti receptą, prieš akis iškilo būtent ta naktis ir Biržų miestas. Tad jūsų dėmesiui - abejingų nepaliekantis desertas, kuris puikiai tiks švenčiant Vasario 16-ąją.“
Reikalingi produktai:
Trupiniams:
- 250 g Biržų krašto „Senolių“ duonos
- 35 g sviesto
- 30 g rudojo cukraus
Vyšnoms:
- 400 g šaldytų vyšnių
- 50 g medaus
- 1 a. š. cinamono
Kremui:
- 400 g grietinės
- 50 g medaus
- 0,5 a.š. vanilės pastos (nebūtina)
Kaip gaminti:
- Sumaišykite kremo ingredientus ir įdėkite į šaldytuvą.
- Vyšnias, medų ir cinamoną pakaitinkite puode kelias minutes, kol paleis skystį ir užvirs.
- Pusę uogų išgriebkite ir atidėkite. Likusį puodo turinį sutrinkite trintuvu.
- Įmaišykite atgal išimtas vyšnias.
- Duoną sulaužykite gabalėliais ir sutrupinkite maisto smulkintuvu.
- Keptuvėje išlydykite sviestą, berkite cukrų ir trupinius, išmaišykite ir kepkite ant vidutinės kaitros 15-20 min.
- Kartais pamaišykite, leiskite atvėsti, kad taptų traškūs.
- Sluoksniuokite stiklinėse: dėkite trupinių, kremo, vyšnių (jas įleiskite švelniai, nes grims gilyn), vėl trupinių ir kremo.
Burokėlių ir duonos gira
„Šventinį stalą papuošti galima ne tik saldžiais skanėstais, bet ir namų gamybos gėrimais. Paruošti naminę girą nesudėtinga - ją pagaminti reikėtų Kūčių išvakarėse, kad Kūčių vakarienės metu būtų galima mėgautis žinomu, tačiau ypatingo šventinio prieskonio turinčiu gėrimu. Svarbiausia pasirinkti tinkamą duoną, kad giros aromatas būtų sodrus, kvepiantis močiutės namais“, - sako „Biržų duona“ maisto technologė.
Girai reikės:
- 10 vnt. gvazdikėlių
- 100 g mielių
- 500 g medaus
- 100 g „Šeimininkės“ duonos
- 10 l šaltinio vandens
- 1 kg burokėlių
- 20 vnt. razinų
Giros gamyba:
- Burokėlius išvirkite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
- Vandenį su gvazdikėliais užvirinkite, į jį sudėkite sutarkuotus burokėlius ir palaikykite 10-20 min.
- Skystį perkoškite, ataušinkite, įdėkite iškildytas mieles, įmaišykite medų ir pastatykite šiltoje vietoje, kad gira įrūgtų.
- Kai gira įrūgs, suberkite razinas (į litrinį butelį 3 razinas).
- Po to ją supilstykite į butelius arba į statinaitę ir sandariai uždarykite.
- Išpilstę į taures, girą papuoškite mėtos lapeliu ir citrinos griežinėliu.
Alfo bandymų stotis. Kaip pasigaminti pačią skaniausią naminę girą? Ir netradicinių girų receptai
Biržų Duona NAMO: Jūsų Asmeninių Duomenų Apsauga
Šiame straipsnyje aptariama UAB „Biržų duona“ privatumo politika, susijusi su internetinės parduotuvės „Biržų Duona NAMO“ veikla, taip pat pirkėjų teisės, susijusios su jų asmens duomenų tvarkymu. Ši politika reglamentuoja jūsų naudojimąsi UAB „Biržų duona“ parduotuve internete www.birzuduona.lt/namo (toliau - „Biržų Duona NAMO“).
Registracija ir asmens duomenų pateikimas
Norint naudotis „Biržų Duona NAMO“ ir pirkti siūlomas prekes, pirkėjas privalo užsiregistruoti sistemoje, pateikdamas registracijos duomenis. Registruojantis privaloma pateikti šiuos asmeninius duomenis:
- Vardą
- Pavardę
- Elektroninį paštą
- Adresą, kuriuo bus pristatomos prekės
- Telefono numerį
- Kitus prekių pristatymui būtinus duomenis
Asmens duomenų valdytojas
Jūsų asmens duomenų valdytojas yra UAB „Biržų duona“, juridinio asmens kodas 154838481, adresas Plento g. 6, LT-41128 Biržai, Lietuva, kontaktinio telefono Nr. +37062054013.
Pirkėjo teisės, susijusios su asmens duomenų tvarkymu
Pirkėjas turi platų spektrą teisių, susijusių su jo asmens duomenų tvarkymu. Šios teisės užtikrina, kad pirkėjas galėtų kontroliuoti, kaip jo duomenys yra naudojami ir saugomi.
Teisė nesutikti su duomenų tvarkymu
Pirkėjas turi teisę bet kuriuo metu nesutikti, kad būtų tvarkomi jo asmens duomenys, kurių tvarkymas grindžiamas pirkėjo sutikimu.
Teisė prašyti duomenų panaikinimo
Pirkėjas turi teisę prašyti, kad asmens duomenų tvarkytojas nebetvarkytų jo asmens duomenų ir juos panaikintų. Ši teisė, dar žinoma kaip „teisė būti pamirštam“, leidžia pirkėjui reikalauti, kad jo asmens duomenys būtų ištrinti iš „Biržų duona“ sistemų, jei jie nebereikalingi arba jei pirkėjas atšaukia savo sutikimą dėl duomenų tvarkymo. Pirkėjo asmens duomenys bus panaikinti gavus Pirkėjo prašymą, jeigu prašymo gavimo metu paaiškės, kad asmens duomenys nebereikalingi norint pasiekti aukščiau išvardytus tikslus.
Teisė apriboti duomenų tvarkymą
Pirkėjas turi teisę apriboti Biržų Duona galimybę tvarkyti savo asmens duomenis. Tai reiškia, kad jūs galite nurodyti „Biržų duona“, kad jie saugotų jūsų duomenis, bet neatliktų jokių kitų veiksmų su jais. Pavyzdžiui, galite apriboti duomenų tvarkymą, jei manote, kad duomenys yra netikslūs arba kad „Biržų duona“ juos tvarko neteisėtai. Jam apribojus savo asmens duomenų tvarkymą Biržų Duona su Pirkėjo asmens duomenimis nebeatliks jokių veiksmų, išskyrus asmens duomenų saugojimą.
Teisė į duomenų perkeliamumą
Pirkėjas turi teisę į duomenų perkeliamumą - tai reiškia, kad jam leidžiama gauti susistemintu, paprastai naudojamu, kompiuterio skaitomu ir sąveikiu formatu tuos jo pateiktus asmens duomenis, kuriuos Biržų duona tvarko automatizuotomis priemonėmis. Ši teisė leidžia jums lengvai perkelti savo duomenis iš vienos sistemos į kitą. Esant techninėms galimybėms ir Pirkėjui pageidaujant, tokie duomenys gali būti persiunčiami tiesiogiai kitam Pirkėjo nurodytam asmeniui. Prašymą dėl asmens duomenų pateikimo ar persiuntimo susistemintu formatu Pirkėjas gali pateikti el.
Teisė susipažinti su duomenimis
Pirkėjas turi teisę susipažinti su savo asmens duomenimis, tvarkomais Biržų duona, pateikęs prašymą el. Tai leidžia jums patikrinti, kokius duomenis „Biržų duona“ apie jus turi, ir įsitikinti, kad jie yra teisingi ir atnaujinti.
Teisė patikslinti duomenis
Pirkėjas gali patikslinti/pakeisti savo asmens duomenis, tvarkomus Biržų duona, jeigu pastebi, kad jie yra netikslūs ir/arba neišsamūs, pateikęs prašymą el. Jei pastebite, kad jūsų adresas, telefono numeris ar kita informacija yra neteisinga, galite kreiptis į „Biržų duona“ ir paprašyti, kad jie ją pataisytų.
Asmens duomenų perdavimas trečiosioms šalims
Siekiant pateikti Pirkėjo įsigyjamas prekes Biržų duona gali perduoti Pirkėjo asmens duomenis trečiosiomis šalimis (pvz., pristatymo tarnybai).
