Ar gali rudenį būti per daugiau obuolių pyragų? Juk šie kepiniai derliaus sezonu visada madoje. Ruduo neabejotinai yra tas stebuklingas metų laikas, kai gamta nusidažo auksiniais atspalviais, o vakarai tampa vėsesni ir tamsesni, natūraliai kviesdami mus sulėtinti tempą ir sugrįžti į namų jaukumą. Išsikepkite pyragą taip, kaip jį kepa švedai, ir mėgaukitės juo vėsiais rudens vakarais. Švediškas obuolių pyragas - tai puikus desertas, kuris džiugins vėsius rudens vakarus.
Klasikinis švediškas obuolių pyragas
Šį pyragą nesudėtinga paruošti, o jį paragavę nori pakartoti. Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 120 g kambario temperatūros sviesto
- 120 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 150 g persijotų miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 20 ml pieno
- 3-4 vidutiniai obuoliai
- 20 g cukraus (obuoliams apibarstyti)
- 20 g malto cinamono (obuoliams apibarstyti)
Paruošimas:
- Sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės. Įmuškite kiaušinius ir dar paplakite.
- Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską. Išplakite iki vientisos masės, pabaigoje supilkite pieną. Išplakite paskutinį kartą.
- Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais apibarstytą kepimo skardą.
- Obuolius nuskuskite, išimkite sėklas, supjaustykite riekelėmis. Riekeles apibarstykite cukrumi ir cinamonu. Paruoštas obuolių riekeles gražiai išdėliokite ant tešlos.
- Pyragą kepkite iki 180-200°C įkaitintoje krosnyje 25-30 min.
- Pyragą patiekite su ledais.
Sveikuoliškas obuolių pyragas 😍 | #FainaOga receptai
Švediškas obuolių pyragas su plikytu kremu
Tai švediškas obuolių pyragas, kurio viršuje suraityta plikyto kremo spiralė. Tai kepinys, kuris apjungia minkštus, karamelizuotus ir prieskoniais kvepiančius vaisius.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaušiniai | 4 vnt. |
| Kvietiniai miltai | 125 g |
| Cukrus | 100 g |
| Obuoliai (kremui) | 1 kg |
| Grietinėlė (30%) | 400 g |
Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Trynius išmaišome vandenyje kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Baltymus išplakame iki standžių putų. Sumaišome trynių ir baltymų mases. Į kiaušinių masę po truputį beriame miltus ir išmaišome iki vientisos masės. Tešlą paskirstome ant kepimo skardos ir kepame 180 laipsnių orkaitėje iki 10 min. Obuolius sutarkuojame labai plonai, kaitiname su cukrumi ir vandeniu 6 min. Atvėsiname, įmaišome sviestą ir citrinos sultis. Ant iškepusio pyrago pagrindo sudėjau obuolių masę, grietinėlės masę, o viršų pabarsčiau tarkuotu šokoladu. Šaldytuve laikiau 3 val.
Fika tradicija ir jaukumas
Švedijoje egzistuoja nuostabus konceptas, vadinamas Fika. Tai sąmoningas sustojimas, pertrauka dienos metu, skirta pabūti su savimi, kolegomis, draugais ar šeima. Iškepti šį pyragą ir pakviesti artimuosius prie stalo - tai daugiau nei tiesiog maisto ragavimas. Tai emocijų, prisiminimų ir šilumos kūrimas. Ruduo su savo melancholiškomis nuotaikomis kartais gali atrodyti niūrus, tačiau namai, kvepiantys cinamonu, garuojantis arbatos ar kavos puodelis ir atviras pokalbis ragaujant traškų trupiniuotį paverčia šį sezoną vienu gražiausių metuose.