Mocarela irgi kvepia vasara. Lengva, gaivi, maloni gomuriui, puikiai dera su uogomis, daržovėmis, ant picos... Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus su mocarela, pradedant nuo paprastų užkandžių ir baigiant įmantresniais patiekalais, kurie tikrai papuoš jūsų stalą. Mocarela - tai klasikinis itališkas sūris, kuris dėl savo švelnaus skonio ir tekstūros puikiai dera su įvairiais ingredientais. Jis yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.
Klasikiniai deriniai su mocarela
Kaprio salotos: Italijos vėliavos spalvos ant jūsų stalo
Turbūt pats populiariausias patiekalas su mocarela yra kaprio salotos. Tai lengvas, greitas ir gaivus užkandis, puikiai tinkantis vasaros vakarienei. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus, primenantis Italijos vėliavos spalvas. Pomidoras ir mocarela - klasiškas duetas, idealiai atskleidžiantis geriausias vienas kito skonio savybes. Toks derinys itin tiks lengvai vasaros vakarienei.
Kaprio salotoms reikės vos kelių ingredientų:
- 1 didelio mocarelos rutulio
- 1 didelio pomidaro
- Šviežio baziliko
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų
- Džiovinto baziliko (nebūtinai)
Pomidorus ir mocarelą supjaustykite riekelėmis, išdėliokite lėkštėje pakaitomis. Tarp riekelių įdėkite šviežio baziliko lapelių. Apšlakstykite aliejumi, apibarstykite druska, pipirais ir, jei norite, smulkintu džiovintu baziliku.
Lengvos Kaprėzės salotos | Skanu ir sezoniška
Salotos su mocarela: gaivumas ir skonis viename
Mocarela puikiai tinka salotoms, suteikdama joms švelnumo ir kreminės tekstūros. Jos gaivumas idealiai dera su įvairiomis daržovėmis, vaisiais ir žalumynais.
Bolivinių balandų salotos su persikais ir mocarela
Šios salotos - puikus pasirinkimas vasaros pietums. Gaivus persikų saldumas ir bolivinių balandų maistingumas sukuria puikų derinį su švelnia mocarela.
Šiltos mangų salotos su mocarela
Egzotiškas derinys, kuris nustebins jūsų skonio receptorius. Šilti mangai puikiai dera su švelnia mocarela ir gaiviomis salotomis. Tai puikus būdas paįvairinti savo salotų meniu.
Salotos su kuskusu, apelsinais ir mocarela
Šios salotos pasižymi išskirtiniu skoniu ir aromatu. Į pasirinktą indą suberkite kuskusą ir sumaišykite su salotų lapais. Apelsiną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir kartu su pusžiedžiais pjaustytu svogūnu išdėliokite tarp salotų lapų. Ant viršaus uždėkite mocarelos rutuliukų. Pagardinkite mėgstamu salotų padažu.
Taip pat galite išbandyti ir paprastesnes, bet ne mažiau skanias pomidorų salotas su mocarela, kurios yra puikus pasirinkimas greitam ir gaiviam patiekalui.
Šilti patiekalai su mocarela
Mocarela puikiai tinka ne tik šaltiems, bet ir šiltiems patiekalams. Jos gebėjimas tirpti suteikia patiekalams kreminės tekstūros ir sodresnio skonio.
Įdaryti baklažanai su mocarela
Įdaryti baklažanai - puikus pasirinkimas rudens vakarui. Jie sotūs, bet nekaloringi, todėl patiks tiems, kurie mėgsta skaniai pavalgyti, bet rūpinasi savo figūra. Jurga ir Paulius Jurkevičiai teigia: "Nors ir neturtingi kalorijų, tačiau sotūs. Ši baklažanų savybė ypač patiks tiems, kurie rudens šaltyje greitai išalksta, bet mėsą valgo saikingai."
Orkaitėje kepti sumuštiniai su mocarela
Greitas ir skanus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui. Prancūzišką batoną perpjaukite išilgai pusiau. Majonezą sumaišykite su garstyčiomis ir aptepkite abi batono puses. Ant apatinės batono dalies išdėliokite griežinėliais pjaustytą mocarelą. Kepkite įkaitintoje iki 200 ºC temperatūros orkaitėje, kol sūris išsilydys ir batonas apskrus.
Cukinijos, įdarytos sūriu
Cukinijas nuplaukite, nupjaukite jų galus, išskobkite vidų. Apibarstykite aitriosios paprikos milteliais ir dėkite į gilų kepimo indą. Paruoškite įdarą: sumaišykite grietinėlę, tarkuotą fermentinį sūrį, labai smulkiai sukapotą svogūną ir supjaustytus svogūnų laiškus. Įdarykite cukinijas ir kepkite įkaitintoje iki 200 °C temperatūros orkaitėje, kol cukinijos suminkštės.
Kukuliai su mocarelos siurprizu
Šis patiekalas ypač patiks vaikams ir tiems, kurie mėgsta netikėtus skonio derinius. Iš maltos mėsos suformuokite kukulius, o į jų vidų įdėkite po gabalėlį mocarelos sūrio. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol kukuliai iškeps. Jautienos kukuliai su pomidorais ir mocarela - puikus patiekalas pietums ar vakarienei.
Lengvos Kaprėzės salotos | Skanu ir sezoniška
Mocarela picos pasaulyje
Mocarela - nepamainomas ingredientas picai. Ji puikiai išsilydo ir suteikia picai švelnų, kreminį skonį, kuris yra būtinas tikrai itališkai picai.
Pica su karamelizuotais svogūnais ir porais
Ištepkite picos pagrindą pomidorų padažu. Ant viršaus išdėliokite karamelizuotus svogūnus ir porus. Apibarstykite tarkuota mocarela. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys ir picos pagrindas apskrus.
Tortilija pica su mocarela
Greitas ir paprastas picos variantas. Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi. Įtieskite tortilijas. Aptepkite tortilijas šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pomidorų pasta. Ant viršaus išdėliokite mėgstamus ingredientus (pvz., daržoves, mėsą, grybus). Apibarstykite tarkuota mocarela. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys ir tortilijos apskrus.
Užkandžiai su mocarela: greita ir skanu
Mocarela - puikus pasirinkimas greitiems ir skaniems užkandžiams, kurie tiks bet kokiai progai.
Mocarelos ir kumpio sumuštinis su braškėmis
Netikėtas, bet labai skanus derinys. Saldžios braškės puikiai dera su sūriu kumpiu ir švelnia mocarela, sukurdamos nepaprastą skonio harmoniją.
Duona ant šakos su mocarela
Šis užkandis puikiai tiks vakarėliui ar piknikui. Įpjaukite duoną, lyg norėtumėte padalinti riekelėmis, tačiau ne iki galo. Sūrius ir dešrą sutarkuokite, įmaišykite smulkintų krapų. Dėkite įdaro į kiekvieną duonos įpjovą. Viską apšlakstykite pienu ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir duona apskrus.
Grybai, įdaryti mocarela ir petražolėmis
Sotus ir aromatingas užkandis. Susmulkinkite petražoles ir česnaką, nupjaukite grybų kotelius. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus ir įdėkite sviesto. Suberkite grybus ir sumažinkite ugnį. Kai grybai suminkštės, įdėkite į kiekvieną grybo kepurėlę po gabalėlį mocarelos ir petražolių su česnakais. Kepkite, kol sūris išsilydys.
Kitos užkandžių idėjos su mocarela
- Mocarelos rutuliukai marinate: Paruoškite marinatą iš prieskonių, žalumynų, aliejaus ir citrinų sulčių. Aptepkite mocarelos rutuliukus ir marinuokite kelias valandas.
- Sumuštiniai su vištiena ir mocarela: Aptepkite duonos riekeles avokadų mase, dėkite pomidorų ir mocarelos griežinėlius, gražgarstes ir keptus grybus.
- Apkepti kruasanai su mocarela ir vištiena taip pat yra puikus pasirinkimas greitam ir sūriam užkandžiui.
Padažai su mocarela: kreminis skonis kiekviename kąsnyje
Mocarela gali būti naudojama ne tik kaip pagrindinis ingredientas, bet ir kaip padažo sudedamoji dalis, suteikianti jam kreminės tekstūros ir švelnaus skonio.
Makaronai su mocarelos, pomidorų ir keptų paprikų padažu
Išvirkite makaronus. Paruoškite padažą: sumaišykite keptas paprikas, pomidorus ir mocarelą. Sutrinkite viską blenderiu iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis. Sumaišykite padažą su makaronais ir patiekite.
Faršo padažas su mocarela
Paruoškite faršo padažą: smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite česnaką, sutarkuokite morką. Pakepinkite viską keptuvėje, kol gražiai pagels. Sukrėskite į keptuvę faršą ir kepkite, kol jis iškeps. Įpilkite pomidorų padažo, pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis. Prieš patiekiant įmaišykite smulkintos mocarelos.
Vištienos patiekalai su mocarela
Vištienos patiekalai su mocarela - tai puikus derinys, leidžiantis sukurti greitai pagaminamus, maloniai kvepiančius ir visos šeimos mėgstamus patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, praturtintų mocarelos sūrio skoniu.
Vištienos suktinukai su mocarela ir bulvėmis
Gardus, mūsų šeimynai labai patikęs, beveik vieno indo patiekalas. Vaikams tokie suktinukai ypač patinka, dėl viduje tįstančio sūrio, ypač minkštos ir sultingos mėsytės. Vištienos suktinukams gaminti dažniausiai renkuosi didesnius vištos krūtinėlės filė gabalėlius, juos perpjaunu į tris dalis.
Gaminimo eiga: Dubenėlyje sumaišome 1 valgomąjį šaukštą aliejaus su 1 arbatiniu šaukšteliu baziliko ir česnako prieskonių mišinio, įspaudžiame česnako skilteles. Pamirkome kiaušinių ir pieno plakinyje ir apvoliojame maltuose džiūvesėliuose. Nedideles bulves supjausčiau nedidelėmis, plonesnėmis skiltelėmis, kurias prieš įdėdama kepti suprieskoniavau, ir kepimo inde apliejau grietinėle. Į kepimo indą dedame pjaustytas, suprieskoniuotas bulvių skilteles ant viršaus uždedame vištienos suktinukus. Kepimo indą uždengiame dangčiu arba pridegiame folija, kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minutes. Nuimame dangtį arba foliją nuo kepimo indo ir dar kepame apie 10-12 minutes.
Vištienos kepsneliai su pesto ir mocarela
Dar vienas klasikinis derinys - greitai pagaminamas ir maloniai kvepiantis patiekalas. Pesto, mocarelos ir pomidorų derinys skoniais nukelia į Italiją - tai klasika, kurią galima sutikti salotų dubenyje, makaronų lėkštėje ar daugelyje kitų patiekalų.
Gaminimo eiga: Orkaitę įkaitiname iki 180 °C. Džiovintus pomidorus smulkiai supjaustome. Vištienos filė įpjauname iš šono taip, kad galėtume mėsą atversti kaip knygą. Patepame paviršių pesto padažu, pabarstome džiovintais pomidorais, dedame mocarelos gabaliukus. Skardą išklojame kepimo popieriumi, sudedame kepsnius, pasūdome, pabarstome pipirais ir uždedame čiobrelių šakeles. Pašlakstome aliejumi, iš viršaus uždengiame kepimo popieriaus lakštu, užspaudžiame kraštelius ir šauname į orkaitę 30 minučių.
Lengvos Kaprėzės salotos | Skanu ir sezoniška
Sultingi vištienos kepsneliai su daržovėmis ir mocarela
Prikelkime antram gyvenimui senus gerus vištienos kepsnelius! Dar skanesni, dar sultingesni, su dar daugiau daržovių ir žalumynų, o tas išsilydęs mocarelos sūris… Kepsneliai tokie sultingi, kad prie jų nesinorėjo visiškai jokio padažo.
Gaminimo eiga: Vištos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną, krapus ir svogūnus smulkiai supjaustykite, morką smulkiai sutarkuokite. Mocarelą sutarkuokite. Įmuškite kiaušinį, sudėkite majonezą, suberkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Šaukštu semkite tirštą tešlą ir tarp drėgnų delnų suformuokite nedidelius blynelius.
Vienos keptuvės vištiena Kaprio salotų stiliuje
Šiuo metu esu šeimos receptų paieškose. Šeimos receptais vadinu tuos patiekalus, kurie pagaminami gana lengvai ir greitai, yra sveiki ir maistingi, o skonis patinka visiems valgytojams - net ir mažiausiems. Gero patiekalo skonio paslaptis labai dažnai slypi detalėse - būtent taip yra ir su šiuo receptu. Svarbi šio recepto sudedamoji dalis - balzaminis actas. Šis produktas gali labai pagerinti, arba visiškai sugadinti patiekalą, todėl svarbu rinktis kokybišką, išraiškingo sodraus skonio balzaminį actą.
Gaminimo eiga: Vištieną sumaišome su druska, pipirais, malta paprika ir česnako milteliais. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame kepti vištieną. Apskrudiname ant didelės kaitros po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname ugnį iki minimalios, uždengiame keptuvę ir leidžiame vištienai troškintis apie 15 minutes. Iškepusią vištieną ir išbėgusias jos sultis atidedame. Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką, beriame čiobrelį ir kepiname 30 sekundžių. Tuomet į keptuvę suberiame perpus perpjautus vyšniniu pomidorus ir kepiname apie 2 minutes, kol jie vos vos pasileidžia. Prie pomidorų pilame 2 v.š. balzaminio acto ir medų, beriame druskos ir pipirų, viską išmaišome. Į keptuvę supilame vištienos sultis, išmaišome. Į keptuvę sudedame vištieną ir dar patroškiname kelias minutes, kad vištiena susigertų padažą.
Svarbūs patarimai ruošiant patiekalus su mocarela
Norint, kad jūsų patiekalai su mocarela būtų tobuli, atsižvelkite į šiuos patarimus:
- Rinkitės kokybišką mocarelą: Nedarykite nuolaidų skoniui ir naudokite tikrą mocarelą, o ne prastas kopijas. Švieži produktai ir kokybiškas mocarelos sūris užtikrins puikų skonį.
- Eksperimentuokite su ingredientais: Mocarela puikiai dera su įvairiais produktais, todėl nebijokite išbandyti naujų derinių ir atrasti savo mėgstamiausius skonius.
- Neperkepkite mėsos ir daržovių: Pavyzdžiui, vištiena turi būti sultinga, o ne sausa. Atkreipkite dėmesį į kepimo laiką, kad išlaikytumėte ingredientų tekstūrą ir skonį.
- Mėgaukitės procesu: Ruošti maistą su mocarela - tai ne tik skanu, bet ir smagu. Leiskite sau mėgautis kiekviena akimirka virtuvėje.