Sveikuoliški Keksiukai Formelėse: Skanūs ir Naudingi Receptai Kiekvienai Progai

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius sveikuoliškus desertų receptus, kuriuos galite lengvai paruošti keksiukų formelėse. Šie desertai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai, tad galėsite mėgautis saldumynais be sąžinės graužaties. Straipsnyje rasite receptų be kvietinių miltų, be kiaušinių, su įvairiais vaisiais ir daržovėmis. Atraskite naujus skonius ir mėgaukitės desertais, kurie puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek sveikam užkandžiui.

Keksiukų pasaulyje galima ir sveikesniais būti. Pridėti sėlenų, sėmenų, pakeisti kvietinius miltus kitokiais ir valgome be sąžinės graužaties. O ir smagu, kad keksiukai labai greit pagaminami, tai išgelbsti ankstų rytą ar vėlyvą vakarą, kai reikia kuo nors svečius pavaišinti ar vaikus pamaloninti.

Sveikesnių Keksiukų Pasirinkimo Gairės

Dietistė I. Trusovė, subalansuotai valganti jau 15 metų, pasakoja, kad norint pasigaminti labiau subalansuotų patiekalų tereikia mėgstamus produktus pakeisti sveikesnėmis alternatyvomis. I. Trusovė stengiasi rinktis kuo labiau sveikatai palankesnius produktus, kuo trumpesnių ir paprastesnių sudėčių. Jei yra galimybė - renkasi ekologiškus produktus. Daug gamina pati, tad jos kasdienis pasirinkimas visuomet yra gryni produktai: mėsa, žuvis, kiaušiniai, kruopos, riešutai, sėklos.

Pavyzdžiui, grietinę ji dažniausiai keičia graikišku jogurtu, kurio maistinė vertė naudingesnė. Kepimui renkasi kokybišką alyvuogių aliejų arba ghi sviestą. Vietoj cukraus naudoja steviją arba klevų sirupą, dažnai kepiniuose dėl saldumo renkasi bananus, o vietoje kvietinių miltų stengiasi naudoti migdolų arba avižinius.

Anot jos, svarbiausia yra nepamiršti, kad nėra tik blogų ar gerų produktų, viso ko pagrindas yra saikas ir maisto įvairovė: „Labai svarbu akcentuotis į tai ką į kasdienę savo mitybą galime įtraukti papildomai, o ne tai ko turime atsisakyti. Savaitės eigoje turėtume suvalgyti apie 30 skirtingų vaisių, daržovių, žalumynų. Kartais atrodo, jog mūsų mityba labai įvairi, bet dažniausiai pradėjus stebėti, ką valgome, pastebime, kad apart agurko ir pomidoro nelabai ką daugiau ir suvalgome iš daržovių.“

Keksiukų Receptai: Nuo Morkų iki Šokolado

Morkų Keksiukai - Skonis ir Nauda

Morkų keksiukai - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną, ypač jei tai daroma skaniai! Šie keksiukai gali būti puikus desertas prie kavos, saldus užkandis vakarui ar net sveikesnis pasirinkimas pusryčiams.

Morkų Keksiukai be Glitimo ir Cukraus

Šiame skyriuje rasite įvairių morkų keksiukų receptų, kurie yra be glitimo ir be pridėtinio cukraus, puikiai tinkantys ieškantiems sveikiausių alternatyvų.

Morkų Keksiukai su Kokosų Miltais (be Glitimo)

Šiems keksiukams nereikia kvietinių miltų, tad puikiai tiks, jei netoleruojate glitimo ar jo vengiate. Keksiukai labai gardūs, subtilaus skonio. Vietoje kokosų miltų tinka ir avižiniai miltai. Juos pasigaminti galite patys elektriniu trintuvu susmulkinę avižinius dribsnius iki miltų konsistencijos. Jeigu naudosite avižinius miltus, migdolų pieno reikės gerokai mažiau negu gaminant su kokosų miltais (gali net ir visai nereikėti).

Ingredientai:

• 550 g morkų
• 240 g kiaušinių (4 vnt.)
• 180 g sviesto
• 150 g klevų sirupo arba datulių ar agavų sirupo
• 120 g kokosų miltų arba avižinių miltų
• 1 a. š. prieskonių meduoliams arba cinamono
• 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtina)
• migdolų pieno arba kitokio pieno, pagal poreikį
• vanilės

Paruošimas:

1. Labai smulkia trintuve sutarkuojamos morkos (geriausia - bulvine).
2. Kiaušiniai gerai išplakami drauge su klevų sirupu, vanile ir meduolių prieskoniais.
3. Kokosų miltai sumaišomi su kepimo milteliais, sudedami į masę. Išmaišoma.
4. Įpilama migdolų pieno tiek, kad masė būtų tiršta, bet maišoma.
5. Sudedamos morkos, po to išmaišoma. Supilamas tirpintas sviestas ir vėl išmaišoma.
6. Paruošta masė sudedama į keksiukų formeles ir kepama iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių (kol keksiukai gražiai paruduoja).
7. Iškepę keksiukai paliekami šiek tiek atvėsti formelėse ir sutvirtėti, o tada galutinai atvėsinami ant grotelių.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

Rodiklis	Kiekis	% Rekomenduojamos paros normos
Kalorijos	233 kcal	12%
Angliavandeniai	19 g	-
Baltymai	5 g	-
Riebalai	16 g	-
Skaidulos	5 g	14%
Vitaminas A	8140 µg	1018%

Morkų Keksiukai Vaikams: Be Pridėtinio Cukraus

Šis receptas skirtas vaikams, be pridėtinio cukraus ir gal ne visai toks, kokių tikėtumėmės prie kavos. Tačiau mano Liepa juos be galo mėgsta! Ir čia vienintelis būdas sumaitinti morką, nes jų nevalgo.

Ingredientai:

• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 1/2 a.š. cinamono
• 150 g miltų
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• Obuolys
• Morka
• Bananai

Gaminimo Eiga:

1. Obuolį ir morką supjaustykite mažais gabalėliais ir išgarinkite (pvz., Beaba garintuve). Sutrinkite iki tyrės konsistencijos.
2. Bananą sutrinkite šakute. Supilkite morkų ir obuolių tyrę, gerai išmaišykite viską kartu.
3. Berkite miltus su kepimo milteliais ir lengvai išmaišykite, stengdamiesi tešlos nepermaišyti.
4. Keksiukų formeles patepkite aliejumi, dėkite tešlos, palikdami šiek tiek vietos iki viršaus.
5. Kepkite 180 °C orkaitėje 25 minutes.
6. Likutį laikykite šaldytuve, sandariame indelyje.

Morkų Keksiukai su Datulėmis ir Aguonomis (be Cukraus ir Glitimo)

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams keksiukams. Šie morkų keksiukai su datulėmis ir aguonomis, be cukraus ir glitimo - puikus pasirinkimas. Jie idealiai tinka pusryčiams ar užkandžiui šventiniu laikotarpiu ir ne tik. Pasigaminkite greitai ir lengvai!

Ingredientai (apie 5 keksiukus):

• 150 ml alyvuogių aliejaus
• 2 kiaušiniai
• 170 g kukurūzų miltų
• 1 a. š. cinamono arba meduolių prieskonių
• 1 šaukštas aguonų
• 100 g kepintų graikinių riešutų
• 250 g tarkuotų morkų
• 3-5 šaukštai datulių sirupo (daugiau bus saldžiau)
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 8-10 minkštų datulių
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. Dubenyje išplakite kiaušinius. Sutarkuokite morkas (smulkiai) ir išmaišykite su kiaušiniais. Įmaišykite datulių sirupą.
2. Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ar meduolių prieskonius. Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į masę.
3. Įpilkite aliejų, išmaišykite. Įdėkite smulkintas datules, kapotus graikinius riešutus ir aguonas. Atsargiai maišykite, kol masė taps vientisa.
4. Tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
5. Kepkite keksiukus 20-25 minutes, kol jų paviršius taps aukso spalvos, o vidus iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku).
6. Išimkite keksiukus iš formelių ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patiekimas:

Šiuos keksiukus galima mėgautis tiek šiltus, tiek atvėsusius. Jie puikiai dera su jogurtu, užtepus ant viršaus sviesto ar riešutų kremo prie puodelio arbatos.

Tradiciniai Morkų Keksiukai su Sveikesniais Akcentais

Šiuose receptuose rasite klasikinių morkų keksiukų, kuriems suteikta sveikesnių niuansų - pridedama įvairių prieskonių, vaisių ar riešutų, kurie praturtina skonį ir padidina maistinę vertę.

Klasikiniai Morkų Keksiukai

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Keksiukai gaunasi purūs, aromatingi ir labai skanūs. Čia sujungiami du panašūs klasikiniai receptai, kad gautumėte optimalų skonių derinį.

Ingredientai (12 keksiukų):

• 200 g sviesto (minkšto)
• 150 g rudojo cukraus
• 3 kiaušiniai
• 200 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 a. š. sodos
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 kupino a. š. cinamono
• 1/2 a. š. kardamono
• 1 stiklinė smulkiai tarkuotų morkų
• 50 g nuplikytų ir maltų aguonų (nebūtina)
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo Eiga:

1. Minkštą sviestą ištrinkite su cukrumi iki purumo, įberkite druskos. Sukdami toliau, dėkite po truputį cukraus, muškite po kiaušinį ir kartokite, kol sudėsite visą cukrų ir kiaušinius. Viską išsukite iki vientisos purios masės.
2. Miltus persijokite ir gerai išmaišykite su soda, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, cinamonu ir kardamonu.
3. Nuo tarkuotų morkų nuspauskite skysčių perteklių (tiesiog, imkite saujomis ir šiek tiek nugręžkite) ir sudėkite į tešlą kartu su aguonomis (jei naudojate).
4. Sudėkite sausus ingredientus į tešlą ir gerai išmaišykite.
5. Keksiukų kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite popierinėmis formelėmis. Supilkite tešlą į formeles užpildydami 2/3 jų tūrio.
6. Kepkite iki 175-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-40 min (priklausomai nuo orkaitės ir formelių dydžio), kol keksiukai gražiai paruduoja ir medinis pagaliukas ištraukus bus švarus.

Morkų Keksiukai su Spanguolėmis ir Apelsinais

Šis receptas suteikia klasikiniams morkų keksiukams gaivumo ir šventiškumo.

Ingredientai:

• Bananai (sutrinti iki piurė konsistencijos)
• Kiaušiniai
• Tirpintas sviestas
• Medus
• Miltai
• Cinamonas (3 a.š.)
• Vanilė (1 a.š.)
• Kepimo milteliai (1 a.š.)
• Tarkuotos morkos
• Džiovintos spanguolės (0,5 arb. š.)
• Apelsino žievelė (1/2 arb. š.)
• Apelsino sultys (1 arb. š.)

Kremui:

• Grietinėlė
• Vanilė (2 arb. š.)
• Cukraus pudra (nebūtina)
• Citrinų sultys (1 arb. š.)
• Juodojo šokolado gabaliukai (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

1. Į dubenį sudėkite bananus ir sutrinkite iki piurė konsistencijos. Prie bananų sudėkite kiaušinius ir supilkite tirpintą sviestą bei medų. Viską gerai išmaišykite.
2. Į dubenį suberkite miltus, dėkite cinamono, vanilės ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
3. Prie miltų supilkite kiaušinių masę ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
4. Į tešlą sudėkite tarkuotas morkas ir džiovintas spanguoles, įtarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis. Išmaišykite.
5. Paruoštą masę išdėliokite į keksiukų formeles. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros ir keksiukus kepkite apie 20-25 min.
6. Iškepus perkelti ant grotelių ir leisti atvėsti.

Kremui Paruošti:

1. Į dubenį supilkite grietinėlę, dėkite vanilės, cukraus pudros (jeigu naudojama) ir įspauskite citrinos sulčių.
2. Viską išplakti iki standžių putų.
3. Atvėsusius keksiukus aptepkite paruoštu kremu ir galima papildomai pabarstyti juodojo šokolado gabaliukais (nebūtina).

Morkų Pyrago Keksiukai su Riešutais ir Prieskoniais

Šie keksiukai yra sodrūs, aromatingi ir puikiai tinka rudens sezonui. Juose gausu prieskonių ir galite praturtinti juos riešutais ar džiovintais vaisiais.

Ingredientai:

• Cukrus
• Aliejus
• Kiaušiniai
• Tarkuotos morkos
• Kapoti riešutai (iki 150 g, nebūtina)
• Džiovinti vaisiai (iki 150 g, nebūtina)
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Prieskoniai (pvz., cinamonas, kardamonas, imbieras)
• Kakava (nebūtina)

Kremui:

• Sviestas
• Kreminis sūris
• Cukraus pudra
• Cukrinės dekoracijos (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros ir į keksiukų formelę sudėkite popierines kepimo formeles.
2. Dubenyje plakti cukrų, aliejų ir kiaušinius, kol masė taps vientisa.
3. Įmaišyti tarkuotas morkas ir, jei norisi, iki 150 g kapotų riešutų, džiovintų vaisių ar jų mišinio.
4. Atskiram dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir kakavą (jei naudojate), kad viskas pasiskirstytų tolygiai. Tuomet supilti į morkų mišinį ir gerai išmaišyti.
5. Į paruoštas formeles įdėti tešlos iki maždaug dviejų trečdalių formelių tūrio.
6. Kepti apie 25 min arba tol, kol įsmeigus medinį pagaliuką jis ištraukus bus švarus.

Kremui Paruošti:

1. Išplakti sviestą su kreminiu sūriu, kol masė taps švelni ir puri.
2. Įmaišyti cukraus pudrą šaukštu, kol pradės jungtis, tuomet dar kartą trumpai išplakti, kol kremas taps lengvas ir vientisas.
3. Kiekvieną atvėsusį keksiuką papuošti kremu. Dekoruoti pasirinktomis cukrinėmis dekoracijomis.

Avižiniai Keksiukai - Energijai ir Sotumui

Avižiniai keksiukai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui, kai norisi kažko saldaus, bet sveiko. Avižiniai dribsniai padeda virškinimui, suteikia sotumo ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Avižinių Dribsnių ir Bananų Keksiukai

Šie keksiukai - tikras atradimas tiems, kurie nori gardžių pusryčių be sąžinės graužaties. Bananai suteikia natūralaus saldumo, todėl papildomai saldinti dažnai nereikia, o kartu suteikia keksiukams minkštumo. Šiems keksiukams neprireiks nei daug laiko, nei ypatingų ingredientų.

Sudėtis (12 keksiukų):

• 2 stiklinės avižinių dribsnių
• 1 stiklinė graikiško jogurto
• 2 vienetai bananų (vidutinio dydžio, sunokę)
• 2 vienetai kiaušinių (dideli)
• 0.5 stiklinės šilauogių
• 1/4 stiklinės rudojo cukraus (pagal skonį, jei norite saldžiau)
• 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 0.5 arbatinio šaukštelio sodos

Gaminimo Eiga:

1. Į smulkintuvą beriame dribsnius, cukrų (jei naudojate), kepimo miltelius, sodą, dedame bananus, jogurtą, įmušame kiaušinius. Smulkiname tol, kol tešla bus vientisa, o avižiniai dribsniai susmulkinti.
2. Į paruoštą tešlą atsargiai mentele ar šaukštu įmaišome šilauoges. Kelias pasiliekame puošimui.
3. Pilame tešlą į keksiukų formeles. Pripildome 3/4 formelės, kad tešla turėtų vietos plėstis. Ant viršaus pabarstome šilauogių.
4. Kepame keksiukus iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Patikriname mediniu pagaliuku, ar iškepė - įsmeigiame į keksiuko vidurį. Ištrauktas pagaliukas turi būti švarus, neaplipęs tešla. Jei aplipęs, kepame dar 5 min. ir vėl tikriname.
5. Prieš išimant iš formelių, leidžiame atvėsti. Skanaus!

Avižinių dribsnių ir bananų keksiukai - puikus įrodymas, kad skanūs pusryčiai gali būti ir sveiki, ir lengvai paruošiami. Tai receptas, kurį norėsis gaminti vėl ir vėl, ypač tuomet, kai norisi kažko saldaus, bet nenorite prarasti saiko.

Sveiki Avižiniai Keksiukai Be Miltų ir Cukraus

Šie keksiukai patiks visiems sveikesnių užkandžių mėgėjams ir ne tik. Keksiukai energijai - puikus desertas ir užkandis, kuris suteiks daug energijos! Galite pasigaminti daugiau ir laikyti šaldytuve, uždaroje dėžutėje. O skaniausi jie tik iškepę ir atvėsę.

Sudėtis (12 keksiukų):

• 3 puodeliai pilno grūdo avižinių dribsnių
• ½ puodelio riešutų (pistacijų, migdolų, lazdynų ar kitokių)
• ½ puodelio džiovintų abrikosų
• ½ puodelio džiovintų spanguolių
• ½ puodelio kokosų drožlių
• 3 valgomi šaukštai riešutų sviesto (naudoju natūralų migdolų sviestą)
• 1 didelis prinokęs bananas
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 80 g. juodojo šokolado (naudojau 82% kakavos)

Gaminimo Eiga:

1. Beriame į virtuvinį kombainą riešutus, džiovintus vaisius bei kokosų drožles ir viską pasmulkiname. Jei norite, kad valgant traškėtų riešutų gabaliukai, smulkinkite trumpiau.
2. Ten pat sudėkite riešutų sviestą, sutrintą bananą ir viską gerai sumaišykite. Gausite lipnią masę keksiukams.
3. Atskirame dubenyje supilkite avižinius dribsnius, druską ir kepimo miltelius. Čia sudėkite gautą riešutų ir vaisių masę. Viską gerai išmaišykite.
4. Pasiruoškite silikoninę keksiukų formą. Aš naudojau silikoninę formą skirtą 12 keksiukų.
5. Šiek tiek pašlapinkite vandeniu delnus ir suformuokite 12 panašaus dydžio rutuliukų, kuriuos sudėkite į keksiukų formeles ir gerai paspauskite pirštais.
6. Keksiukus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
7. Leiskite atvėsti bent 20 minučių ir tuomet lengvai išimsite iš formos.

Varškės Keksiukai - Purūs ir Baltymingai Sotūs

Varškės keksiukai - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško ne tik skanaus, bet ir baltymų gausaus deserto. Varškė suteikia tekstūros, baltymų ir kreminio skonio.

Varškės Keksiukai Be Miltų

Šis desertas stebina tuo, kad visiškai neturi miltų, bet keksiukai išlieka purūs, minkšti ir švelnūs. Pagrindinis šio recepto veikėjas - varškė. Ji suteikia tekstūros, baltymų ir kreminio skonio. Šie keksiukai tinka tiek pusryčiams, tiek sveikam užkandžiui į darbą ar vaikų pietų dėžutę. Ir svarbiausia - jų gamyba labai paprasta.

Ingredientai:

• 200 g varškės
• 1 bananas
• 2 kiaušiniai
• 2 v. š. avižų sėlenų
• Žiupsnelis druskos
• žiupsnelis ciberžolės (nebūtina)
• 200 g šilauogių (arba kitų uogų/vaisių)

Gaminimo Eiga:

1. Į dubenį sudėkite varškę, sutrintą bananą, kiaušinius ir avižų sėlenas. Viską gerai išmaišykite.
2. Įberkite druską, ciberžolę (jei naudojate) ir įmaišykite šilauoges.
3. Paruoštą masę sukrėskite į keksiukų formeles. Galima naudoti silikonines arba išklotas popierinėmis formelėmis.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Keksiukus dėkite į orkaitę, tuomet sumažinkite kaitrą iki 180 °C ir kepkite apie 25 minutes.
5. Išėmus iš orkaitės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti formelėse, tada atsargiai išimkite.

Šilauogės puikiai tinka dėl savo švelnaus skonio ir tekstūros, tačiau drąsiai naudokite ir avietes, mėlynes, smulkintus obuolius ar net džiovintus vaisius. Jei neturite banano ar tiesiog norite kitokio saldumo, galite naudoti kelis šaukštus obuolių tyrelės, datulių pastos ar šaukštą medaus. Sėlenas galite pakeisti maltais avižiniais dribsniais arba chia sėklomis. Šie keksiukai puikiai dera su natūraliu jogurtu, šaukšteliu riešutų sviesto ar tiesiog puodeliu kavos ar arbatos. Varškės keksiukai be miltų - tai pavyzdys, kaip nedaug ingredientų gali sukurti naujo skonio atradimą. Toks receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasigaminti ką nors naudingo be didelių pastangų - ir dar su galimybe improvizuoti.

Varškės Keksiukai su Rikotos Sūriu ir Migdolų Trupiniams

Tai puiki varškinių keksiukų variacija su rikotos sūriu ir migdolų trupiniais.

Ingredientai:

• 200 g varškės
• 100 g rikotos sūrio
• 2 kiaušiniai
• 100 g rudo cukraus
• 50 g sviesto
• 1 a. š. vanilės ekstrakto
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 150 g miltų

Migdolų trupiniams:

• 50 g sviesto
• 50 g cukraus
• 75 g miltų
• 50 g stambiai kapotų migdolų

Paruošimas:

1. Sviestą išlydome ir paliekame šiek tiek atvėsti.
2. Suplakame kiaušinius su ruduoju cukrumi, sukrečiame rikotą, sviestą, supilame vanilės ekstraktą ir įberiame kepimo miltelius. Gerai išmaišome (galima maišyti elektriniu maišytuvu).
3. Suberiame miltus ir dar kartą gerai išmaišome.
4. Gaminame trupinius. Sviestą supjaustome gabaliukais, sumaišome su cukrumi ir miltais. Pirštais triname masę tarp pirštų, kol pasidarys panaši į smėlį. Įmaišome stambiai kapotus migdolus. Gautus trupinius kelis kartus suspaudžiame tarp delnų, kad masė susiklijuotų ir atsirastų stambesnių gabaliukų.
5. Keksiukų kepimo formą išklojame popierinėmis formelėmis, kiekvieną iš jų pripildome tešlos iki 2/3. Ant viršaus pabarstome migdolų trupiniais.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių, kol gražiai pagels ir iškeps.

Varškės Keksiukai su Spanguolėmis ir Marcipanais

Tai drėgni, minkšti, purūs keksiukai, kuriuos galima keisti pagal norus ir spintelės turinį. Vietoj spanguolių ir marcipano puikiausiai tiktų šokoladas, razinos, mėlynės ir net saldainiai "Karvutė".

Ingredientai:

• 200 g varškės
• 100 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 1 a. š. vanilės ekstrakto
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 150 g miltų
• 50 g spanguolių
• 50 g marcipano

Paruošimas:

1. Sviestą išlydome ir paliekame šiek tiek atvėsti.
2. Suplakame kiaušinius su cukrumi, sukrečiame varškę, supilame vanilės ekstraktą ir įberiame kepimo miltelius.
3. Supilame tirpintą sviestą. Gerai išmaišome (aš maišiau elektriniu maišytuvu).
4. Suberiame miltus ir dar kartą gerai išmaišome.
5. Sudėkite spanguoles ir marcipaną (smulkintą).
6. Keksiukų kepimo formą išklojame popierinėmis formelėmis, kiekvieną iš jų pripildome tešlos iki 2/3.
7. Kepame 20 - 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kiti Sveikuoliški Keksiukai: Nuo Omleto iki Veganiškų Variacijų

Omleto Keksiukai - Greitai Vakarienei ar Svečiams

Šie keksiukai yra maistingi, labai greitai pagaminami, skanūs ir sotūs. Patiekti su daržovių salotomis jie puikiai tiks pietums ar vakarienei. Neužpildykite formelių daugiau negu 2/3, nes keksiukai kepdami kyla.

Ingredientai:

• 400 g daržovių mišinio (šaldytų)
• 360 g kiaušinių (6 vnt.)
• 50 g kietojo sūrio
• 1 saujos pievagrybių arba kitų mėgstamų grybų
• Druskos pagal skonį
• Pipirų pagal skonį
• Mėgstamų prieskonių, pagal skonį

Paruošimas:

1. Šaldytos daržovės atitirpinamos. Jeigu skubama, galima sudėti į kiaurasamtį ir kelis kartus perlieti šiltu vandeniu, o tada gerai nuvarvinti.
2. Pievagrybius pasmulkinti ir sumaišyti su daržovėmis.
3. Nuvarvintas daržoves paskirstyti į keksiukų formeles.
4. Kiaušiniai išplakami su druska, pipirais ir mėgiamais prieskoniais.
5. Užpilkite daržoves kiaušinių mišiniu.
6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol gražiai pagels.

"Mini Keksiukai" - Veganiškas Desertas Be Kiaušinių

Šis receptas puikiai tinka veganams, nes jame nėra kiaušinių. Vietoj jų naudojamas bananas, o kaip rišiklis - nedidelis kiekis paruošto kepimui keksiuko mišinio "Cake in a cup" su karamele. Iškepus net 30 mažų vienakąsnių keksiukų!

Ingredientai:

• "Šlapi ingredientai":
  • 100g sviesto - ištirpinti
  • 100 g jogurto + 1 arb. š. sodos
  • 2 morkos (230g) - gabaliukais
  • 1 bananas (120g) - gabaliukais
  • 1 v.š. kerobos miltelių (25g)
• "Sausi ingredientai":
  • 60g mažesnio riebumo kokoso miltų
  • 60 g žemės riešutų miltų
  • 1 pakelis "Cake in a cup" (65g)

Gaminimo Eiga:

1. Į blenderį sudėti ištirpintą sviestą, jogurtą su soda, morkas, bananą, kerobos miltelius ir viską suplakti apie minutę iki košelės. Išpilti į dubenį.
2. Suberti visus sausus ingredientus ir gerai sumaišyti arba suplakti plakikliu. Kokoso ir žemės riešutų miltus galite keisti 120 g nuriebalintais migdolų miltais.
3. Gautą tešlą išdėti į silikonines formeles ir kepti 20-35 minutes /170C su oro pūtimu.
4. Valgyti atvėsintus. Stebėti, kad keksiukai gražiai apskrustų, bet nesudegtų. Laikas priklauso nuo pasirinktos formos. Jei kepsite vienoje didesnėje torto formoje, gali prireikti 45 minučių.

Šokoladiniai Bananų Keksiukai (I. Trusovės Receptas)

I. Trusovė dalijasi šiuo receptu ir pasakoja, kad nors vaikai mėgsta ir "nesveikus" patiekalus, sveikuoliškus šokoladinius keksiukus sūnus valgė su malonumu, kaip šokoladinį desertą. Tai puikus pavyzdys, kaip galima pritaikyti sveikesnes alternatyvas šeimos mityboje.

Jums reikės:

• 3 ekologiškų bananų
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 50 ml klevų sirupo
• 100 g visų grūdo dalių ekologiškų miltų
• 125 g kokosų jogurto
• 1/2 a. š. sodos + citrinos sulčių
• 2 v. š. kakavos
• Žiupsnelio druskos
• 50 g juodojo šokolado

Gaminimo Eiga:

1. Sutriname bananus. Šalia jų pilame jogurtą, aliejų ir klevų sirupą.
2. Nugesiname sodą su citrinos sultimis ir pilame šalia bananų.
3. Beriame druską, kakavą, miltus bei trupintą šokoladą.
4. Pilame į norimas formeles.
5. Kepame ~ 20 min, 180 laipsnių temperatūroje.

Keksiukai su Žemės Riešutų Sviestu ir Šokoladu

Šie keksiukai yra fantastiškai skanūs, derinantys žemės riešutų sviesto ir šokolado skonius, kurie puikiai papildo vienas kitą.

Ingredientai:

• 100 g sviesto (minkšto)
• 100 g žemės riešutų sviesto
• 50 g tamsiai rudo cukraus
• 50 g cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 kiaušinis
• 100 ml kefyro arba jogurto
• 150 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/4 a. š. sodos
• 50 g žemės riešutų
• 50 g šokolado

Paruošimas:

1. Minkštą sviestą ir žemės riešutų sviestą išplakame iki vientisos masės.
2. Suberiame tamsiai rudąjį, paprastą ir vanilinį cukrų, gerai išmaišome.
3. Įmušame kiaušinį, išplakame.
4. Supilame kefyrą arba jogurtą, išmaišome.
5. Suberiame miltus, kepimo miltelius ir sodą.
6. Žemės riešutus ir šokoladą sukapojame. Porą valgomųjų šaukštų riešutų atidedame. Likusius riešutus ir šokoladą suberiame į tešlą.
7. Keksiukų kepimo formą ištepame sviestu, arba išklojame popierinėmis formelėmis. Tešlą pilame iki 2/3 formelės tūrio. Ant viršaus pabarstome atidėtais riešutais.
8. Kepame apie 25 minutes iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Keksiukai su Obuoliais

Šįkart kepiau su obuoliais, bet esu kepusi su uogomis, obuoliene, šokoladiniu lazdyno riešutų kremu (na, taip, nutela), šokolado gabalėliais ir tikriausiai dar kuo nors, ko dabar tiesiog neprisimenu. Šie keksiukai puikiai pritaikomi su įvairiais priedais.

Ingredientai:

• 2 arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. sodos
• 1 arb. š. cinamono
• 2 valg. š. aliejaus
• 1 valg. š. kefyro arba jogurto
• 200 g miltų
• 100 g cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 2 kiaušiniai
• 200 g obuolių

Paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
2. Minkštą sviestą (jei naudojate, alternatyva aliejui) išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
4. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su ruduoju cukrumi ir cinamonu.
5. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus, įmaišykite obuolius.
6. Į paruoštas keksiukų formeles dėkite po porą šaukštų paruoštos tešlos, užpildydami beveik pilnas formeles (arba 2/3 tūrio, kad kiltų).
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 18-20 minutes.
8. Atvėsinkite keksiukus ir patiekite.

tags: #sveikuoliski #desertai #keksiuku #formeles

• Salos įkvėptas J. Baltrukonytės desertas
• Ožkos sūrio istorija ir ypatybės
• Įvairios 20-mečio gimtadienio tortų idėjos
• Saldūs pyragai ir desertai su karamelizuotu pienu
• Nuo „Piano Man Bar“ Dienos Pietų Iki Naujų Skonių Atratimų