Moliūgas - universalus ingredientas, tinkantis tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Jei gražuolis moliūgas jau puikuojasi jūsų virtuvėje, tučtuojau griebkite jį ir gaminkite kotletukus, kurie sužavės nuo pirmojo kąsnio! Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžius ir sveikus moliūgų kotletus, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Nuo tradicinių receptų iki netikėtų derinių - atraskite naujus skonius ir papildykite savo mitybą vitaminais bei mineralais.
Klasikiniai tarkuoto moliūgo kotletai su mėsa
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į kasdienį racioną. Kotletai yra minkšti, sultingi ir puikiai tinka su įvairiais priedais.
Ingredientai:
- 500 gramų kiaulienos faršo;
- 1 puodelis tarkuoto moliūgo (nuspaudus sultis);
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- kelios skiltelės česnako;
- 1 kiaušinis;
- džiūvėsėlių (tiek, kad kotletai laikytųsi formą);
- druska, malti pipirai, muskato riešutas, malti lauro lapai - pagal skonį;
- namų gamybos pomidorų padažas (nebūtina).
Gaminimo eiga:
- Susmulkintus svogūnus ir sutarkuotas morkas pakepinkite su šlakeliu aliejaus keptuvėje.
- Į kiaulienos faršą sudėkite pakepintas daržoves, kiaušinį, džiūvėsėlius, sutarkuotą moliūgą, druską, pipirus, muskato riešutą ir maltus lauro lapus.
- Viską gerai sumaišykite ir formuokite norimo dydžio kotletus.
- Prieš dėdami į orkaitę, ant kotletų galite uždėti šiek tiek naminio pomidorų padažo.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 laipsnių temperatūros, apie 45 minutes.
Vištienos kotletai ir paslaptingas ingredientas, darantis juos minkštus ir sultingus😊 #DeVija
Vegetariškas pasirinkimas: avinžirnių ir moliūgų kotletai
Šis receptas patiks vegetarams ir tiems, kurie ieško alternatyvių baltymų šaltinių. Avinžirniai suteikia kotletams sotumo, o moliūgas - saldumo ir tekstūros.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Avinžirniai | 200 g |
| Moliūgo minkštimas | 400 g |
| Malti džiūvėsiai | 1/3 stiklinės |
| Prieskoniai (karis, kuminas, cinamonas) | pagal skonį |
Gaminimas:
Avinžirnius užmerkite šaltame vandenyje 12-24 val. Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais, pabarstykite cukrumi ir cinamonu, apšlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį su citrinų sultimis, druska, prieskoniais. Suberkite avinžirnius, smulkiai pjaustytus česnakus, džiūvėsius. Paskiausiai dėkite keptą moliūgą ir gerai išmaišykite lengvai pamaigydami moliūgo gabalėlius. Atvėsintą faršą padalinkite į 12 dalių ir formuokite kotletus. Plačioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Kiti moliūgų patiekalai jūsų stalui
Be kotletų, moliūgus galima panaudoti ir kituose patiekaluose, kurie gali būti patiekiami kaip pagrindinis valgis ar užkandis:
- Moliūgų lazanija su kalakutienos faršu ir špinatais: puikus pasirinkimas sočiai vakarienei.
- Moliūgų kišas: trapi tešla, moliūgas, vištiena ir mėlynojo pelėsio sūris sukuria nepakartojamą derinį.
- Moliūgų sriuba su šonine ir rozmarinais: puikus pasirinkimas šaltam orui.
- Moliūgų keksiukai su špinatais ir feta: puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiams.
- Moliūginiai virtinukai su bulvėmis ir sūriu: šis patiekalas puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei.