Tešla yra universalus ingredientas, naudojamas įvairių patiekalų gamyboje. Sluoksniuota tešla - tai populiarus ingredientas, naudojamas įvairių kepinių gamyboje. Jos universalumas leidžia ją pritaikyti tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Šiame straipsnyje išnagrinėsime skirtingų rūšių tešlos maistinę vertę, sudėtį ir ypatumus, pateiksime patarimų, kaip ją tinkamai naudoti.
Sluoksniuota tešla: Sudėtis, maistinė vertė ir naudojimas
Sluoksniuota tešla pasižymi specifine tekstūra, kuri pasiekiama specialaus gaminimo proceso metu. Tradiciškai, ji gaminama iš KVIETINIŲ miltų, vandens ir didelio kiekio riebalų (dažniausiai sviesto ar margarino), kurie sluoksniuojami tarp tešlos. Šis procesas suteikia gaminiams purumo ir traškumo. Tačiau, atsižvelgiant į gamintoją ir receptūrą, sudėtis gali skirtis.
Pagrindinė sluoksniuotos tešlos sudėtis
Sluoksniuotos tešlos sudėtis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo, tačiau pagrindiniai ingredientai dažniausiai yra šie:
- KVIETINIAI miltai
- Vanduo
- Augaliniai aliejai (palmių, rapsų)
- Cukrus
- Joduota druska
- Emulsikliai (E471, E322 ir E472e)
- KVIEČIŲ glitimas
- Mielės
- Dekstrozė
- Nugriebto PIENO milteliai
- Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E330
- Kvapiosios medžiagos
- Dažiklis E160a
- Antioksidantas E300
Pavyzdžiui, mielinė sluoksniuota tešla dažnai būna su maraginu, iškočiota į plonus tešlos lapelius, supakuota į plėvelę (4x100 g lapeliai/pakuotėje) ir užšaldyta. Šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos sudėtyje taip pat yra KVIETINIAI miltai (kilmės vieta - ES), vanduo, augaliniai aliejai (palmių, rapsų), cukrus, joduotoji druska, druska, kvapiosios medžiagos, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E330, dažiklis E160a, emulsikliai: E471, E322.
Sluoksniuotos tešlos maistinė vertė (100 g)
Sluoksniuotos tešlos maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir recepto. Štai orientaciniai duomenys 100 g produkto:
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Energinė vertė | 1453 kJ/346 kcal |
| Riebalai | 22 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 11 g |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Cukrūs | 0,6 g |
| Baltymai | 5,1 g |
| Druska | 0,83 g |
Svarbiausi alergenai sluoksniuotoje tešloje
Svarbu atkreipti dėmesį į galimus alergenus, kurie gali būti sluoksniuotoje tešloje. Dažniausiai pasitaikantys alergenai yra:
- KVIETINIAI miltai
- SOJŲ produktai (lecitinas, miltai)
- PIENAS (milteliai, laktozė)
- KIAUŠINIAI
Gali būti ir kitų alergenų pėdsakų, tokių kaip SEZAMAI, RIEŠUTAI. Visada atidžiai skaitykite produkto etiketę.
Patarimai naudojant sluoksniuotą tešlą
Norint pasiekti geriausią rezultatą kepant su sluoksniuota tešla, rekomenduojama laikytis šių patarimų:
- Atitirpinimas: Geriausiam kepimo rezultatui gauti, atitirpinkite tešlą kambario temperatūroje apie 60 minučių arba šaldytuve (+2...+6 °C temperatūroje) - 3 valandas.
- Kepimas: Po atitirpinimo paruoškite norimus gaminius, sudėkite juos ant kepimo skardų ir kepkite įkaitintoje iki 200 °C orkaitėje 14-19 minučių. Parinkite orkaitės nustatymus pagal turimos orkaitės galimybes. Atkreipkite dėmesį, kad kai kurioms tešlos rūšims, pavyzdžiui, bemielei, gali reikėti kitokios kepimo temperatūros (pvz., 180 °C) ir laiko (pvz., 10-15 min.).
- Laikymas: Laikymo temperatūra -18 °C. Šaldytos tešlos pakartotinai neužšaldyti. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Atminkite, kad produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis, todėl visada svarbu patikrinti informaciją ant pakuotės.
Saldžių sluoksniuotos tešlos gaminių sudėtis ir energetinė vertė
Sluoksniuotos tešlos gaminiai yra populiarus pasirinkimas mėgstantiems skanų ir greitą desertą ar užkandį. Jų universalumas leidžia varijuoti įdarus - nuo saldžių iki sūrių, todėl jie tinka įvairiems skoniams. Šiame skyriuje aptarsime saldžių sluoksniuotos tešlos gaminių energetinę vertę, sudėtį ir galimus alergenus.
Sluoksniuotos tešlos gaminiai, ypač saldūs, pasižymi aukšta energetine verte. Tai lemia didelis riebalų ir angliavandenių kiekis. Svarbu atsižvelgti į tai, kad vienas gaminys dažnai sveria daugiau nei 100 g, todėl suvartojamos kalorijos gali būti didesnės.
Konkrečių gaminių pavyzdžiai ir jų sudėtis:
-
Kruasanai
Klasikinis prancūziškas ragelis, kurio pagrindą sudaro mielinė sluoksniuota tešla. Įprastai naudojami KVIETINIAI miltai, vanduo, augaliniai aliejai (palmių ir rapsų), cukrus, mielės, KIAUŠINIŲ masė, KVIEČIŲ GLITIMAS, joduota druska, emulsikliai (E322, E471, E472e), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga (E330), kvapiosios medžiagos, dažiklis (E160a), dekstrozė, nugriebto PIENO milteliai, antioksidantas (E300) ir fermentai.
-
Gaminiai su aguonomis
Šių gaminių sudėtyje dažnai rasime KVIETINIUS miltus, vandenį, aguonas (maltas ir plikytas), cukrų, KIAUŠINIŲ masę, migdolų skonio įdarą, augalinius riebalus (taukmedžių branduolių aliejus, palmių aliejus), presuotas mieles, dekoravimo pudrą, tešlos geriklius, joduotą valgomąją druską ir vaniliną. 100 g produkto energinė vertė yra 1585kJ/375kcal, jame yra 15,5 g riebalų, 45,2 g angliavandenių ir 10,4 g baltymų (iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 3,2 g, cukrų 17,8 g, druskos 0,6 g).
-
Gaminiai su mėlynių įdaru
Įprastai juose yra KVIETINIAI miltai, vanduo, mėlynių įdaras (cukrus, modifikuotas krakmolas, džiovinti obuolių gabaliukai, mėlynių milteliai ir liofilizuotos mėlynės, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, drėgmę išlaikanti medžiaga, konservantas, druska, kvapiosios medžiagos), cukrus, augaliniai riebalai (taukmedžių, palmių aliejai), KIAUŠINIŲ masė, presuotos mielės, dekoravimo glajus, tešlos priedas, valgomoji druska, kepinių priedas, sacharozė ir vanilinas.
-
Gaminiai su kremu ir razinomis
Šių gaminių sudėtyje rasime KVIETINIUS miltus, vandenį, citrinų skonio kremą, razinas, cukatų kubelius, KIAUŠINIŲ masę, augalinius riebalus (taukmedžių, palmių aliejai), presuotas mieles, tešlos geriklius, valgomąją druską ir vaniliną.
-
Gaminiai su marcipanu
Tešlą sudaro KVIETINIAI miltai, augaliniai aliejai (palmių ir rapsų), vanduo, KIAUŠINIŲ masė, cukrus, KVIEČIŲ glitimas, mielės, joduota druska, dekstrozė, nenugriebto PIENO milteliai, emulsikliai (E322, E471 ir E472e), miltų apdorojimo medžiaga (E300), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga (E330), kvapiosios medžiagos, dažiklis (E160a). Įdarą sudaro cukrus, margarinas (augalinis aliejus (palmių ir rapsų), vanduo, druska, emulsikliai: SOJŲ lecitinas ir riebalų rūgščių mono- ir digliceridai), MIGDOLAI, vanduo, modifikuotas bulvių krakmolas, IŠRŪGŲ milteliai, palmių aliejus, gliukozės sirupas, invertuotas cukraus sirupas, tirštiklis natrio alginatas, PIENO baltymai, druska, stabilizatorius difosfatai, kvapiosios medžiagos. 100 g produkto energinė vertė - 2073kJ/438kcal, riebalų 34,0 g, angliavandenių 40,0 g, baltymų 8,8 g.
-
Gaminiai su pekaninėmis karijomis
Tešlą sudaro KVIETINIAI miltai, augaliniai aliejai (palmių ir rapsų), vanduo, KIAUŠINIŲ masė, cukrus, KVIEČIŲ glitimas, mielės, joduota druska, dekstrozė, nenugriebto PIENO milteliai, emulsikliai (E322, E471 ir E472e), miltų apdorojimo medžiaga (E300), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga (E330), kvapiosios medžiagos, dažiklis (E160a). Įdarą sudaro cukrus, augaliniai aliejai (palmių ir rapsų), vanduo, rudasis cukrus, KVIETINIAI miltai, kukurūzų krakmolas, kukurūzų miltai, citrusinių vaisių skaidulos, IŠRŪGŲ milteliai, kvapiosios medžiagos, klevų sirupas, emulsikliai (E322 ir E471), druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga (E330), dažiklis (E160a ir E160c), gliukozės sirupas, cukraus sirupas, konservantas (E202), PEKANINĖS KARIJOS.
Kitos tešlos rūšys ir jų maistinė vertė
Be sluoksniuotos tešlos, rinkoje galima rasti ir kitų rūšių tešlos, kurios naudojamos įvairiems patiekalams gaminti. Jų sudėtis ir maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo ingredientų ir gamybos proceso.
Įvairių tešlų sudėties apžvalga
-
Tešla su kiauliena
Sudėtis: 50% įdaro, tešla. Įdaro sudedamosios dalys: kiauliena 41%, rūkyta mėsa 34% (kiaulienos mėsa 83%, vanduo, druska), vanduo, džiovinti svogūnai, druska, augalinės skaidulos (įskaitant soją), sojų baltymai, juodieji pipirai.
-
Duonos tešla su sėklomis
Sudėtis: KVIETINIAI miltai (67 %), geriamasis vanduo, RUGINIAI miltai (5 %), KVIETINIS raugas (KVIETINIAI miltai, geriamasis vanduo), valgomoji druska, manų kruopos (iš KVIEČIŲ), skrudinti kukurūzų gemalų miltai, kviečių gemalai, mielės, miltų apdorojimo medžiaga askorbo rūgštis. Sėklos: vanduo, saulėgrąžų branduoliai (22%), AVIŽINIAI dribsniai (17%), linų sėmenys (6%), rapsų aliejus, šalavijų sėklos (2,5%), cukraus sirupas, gysločio skaidulos, joduota druska, druska. Galimi alergenai: KIAUŠINIŲ, SOJŲ, SALIERŲ, GARSTYČIŲ, PIENO, MIGDOLŲ, LAZDYNŲ RIEŠUTŲ, PEKANINIŲ KARIJŲ, SEZAMŲ, LUBINŲ produktų pėdsakų.
-
Tešla su malta jautiena
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, vanduo, rafinuoti aliejai (saulėgrąžų aliejus, medvilnės aliejus), maltos jautienos preparatas (6,9 %) (malta jautiena (80 %), svogūnai, rafinuotas saulėgrąžų aliejus, bulvių skaidulos), svogūnai, SOJŲ baltymai, džiūvėsėliai (KVIETINIAI miltai, mielės, druska), druska, pomidorų pasta, dekstrozė, petražolės, cukrus, kukurūzų krakmolas, pipirai.
-
Tešla su špinatais ir sūriu
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, vanduo, špinatai (15 %), rafinuotas saulėgrąžų aliejus, SŪRIS (9 %) (pasterizuotas avių PIENAS, pasterizuotas ožkų PIENAS, šliužo fermentas, pieno rūgšties bakterijų kultūra, druska), svogūnai, FETA (4 %) (pasterizuotas avių PIENAS, pasterizuotas ožkų PIENAS, šliužo fermentas, pieno rūgšties bakterijų kultūra, druska), valgomoji druska, cukrus, džiūvėsėliai (KVIEČIŲ miltai, vanduo, mielės, druska), krapai, pipirai, kukurūzų krakmolas.
-
Tešla su kumpiu ir sūriu
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, geriamasis vanduo, kiaulienos „Juodasis“ kumpis (37,2 %) (kiaulienos kumpis (96 %), druska, dekstrozė, gliukozės sirupas, kvapiosios medžiagos, kiaulienos baltymai, antioksidantai: E301, E300; konservantai: E250, E252; prieskonių ekstraktai), lydytas SŪRIO gaminys (6,3 %) (SŪRIAI (PIENAS, druska, raugas, fermentas), vanduo, VARŠKĖ, palmių augaliniai riebalai, kukurūzų krakmolas, emulsinimo druska E452, druska, emulsinimo druska E339, išrūgų milteliai, kmynai, SŪRIO gaminiai (PIENAS, palmių augaliniai riebalai, konservantas E252, dažiklis E160b)), majonezas (rapsų aliejus, vanduo, cukrus, spirito actas, GARSTYČIOS, KIAUŠINIŲ trynių milteliai, druska, joduotoji druska, balzaminis actas, dažiklis E160a), SŪRIO mišinys (4,4 %) (mocarelos SŪRIS (40 %) (PIENAS, druska, RAUGAS, fermentas), gaudos SŪRIS (25 %) (PIENAS, druska, RAUGAS, fermentas), bulvių krakmolas), grietinė (pasterizuota GRIETINĖLĖ, PIENO rūgšties bakterijų kultūros), dekoravimo pasta (rapsų aliejus, jūros druska, palmių riebalai, juodieji pipirai, miltų apdorojimo medžiagos: E300, E920; rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E450), dekoravimo pasta (augaliniai riebalai įvairiomis dalimis(rapsų, saulėgrąžų, palmių), druska, miltų apdorojimo medžiagos: E300, E920; rūkytas maltodekstrinas, raudonos saldžiosios paprikos, svogūnai, prieskonių mišinys, česnakai, pomidorai, vaisių ir daržovių koncentratai (morkų, žibuoklių), rūkytos paprikos, žolelės, citrinų sultys), ypač grynas alyvuogių aliejus, miltų mišinys (sudėtyje yra KVIEČIŲ, antioksidanto E300), KIAUŠINIŲ masė, valgomoji druska.
-
Duonos tešla su saulėje džiovintais pomidorais
Sudėtis: KVIETINIAI miltai (49,7 %), KVIETINIS raugas (15,4 %) (KVIETINIAI miltai, vanduo), vanduo, RUGINIAI miltai, saulėje džiovinti pomidorai (3,6 %), rapsų aliejus, GLITIMAS (iš KVIEČIŲ), druska, mielės, prieskoniai, KVIETINIS salyklas.
-
Tešla su sūriu ir špinatais
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, vanduo, tarkuoto SŪRIO mišinys (7,5 %) (SŪRIS Mozzarella (40 %) (PIENAS, druska, RAUGAS, fermentas), SŪRIS Gouda (25 %) (PIENAS, druska, RAUGAS, fermentas), bulvių krakmolas), špinatai (4,4 %), kepinti svogūnai (svogūnai, rapsų aliejus), alyvuogių aliejus, duonos mišinys (KVIEČIŲ raugas, mielės, antioksidantas E300, fermentai (yra KVIEČIŲ)), druska, malti džiūvėsėliai (yra KVIETINIŲ miltų), pipirai. Špinatų įdaro sudėtyje yra 9,6 %.
-
Bandelių tešla
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, vanduo, cukrus, mielės, druska, fermentas. Gali būti SEZAMŲ sėklų ir SOJŲ pėdsakų.
-
Visų grūdo dalių mišinio tešla
Sudėtis: visų grūdo dalių mišinys (43,9 %) (AVIŽINIAI dribsniai, saulėgrąžų branduoliai, linų sėmenys, SOJŲ dribsniai, skaidulos, moliūgų sėklos, SEZAMŲ SĖKLOS, brinkinti RUGIŲ grūdai, brinkinti SPELTŲ grūdai, salykliniai RUGIŲ gemalai, prieskoniai), geriamasis vanduo, moliūgų sėklos, rapsų aliejus, medus, joduotoji druska. Gali būti PIENO, GARSTYČIŲ pėdsakų.
-
Tešla su vištiena ir daržovėmis
Sudėtis: tešla (KVIETINIAI miltai, vanduo, augaliniai aliejai (kokosų, rapsų, sviestmedžių, AVIŽŲ), SŪRIS, KIAUŠINIŲ masė, joduotoji druska, augaliniai baltymai, cukrus, druska), įdaras (34 %) (paprikos (8 %), kepta vištiena (7 %) (vištienos filė (94,8 %), prieskonių ekstraktai, prieskoniai, druska, vanduo, kvapiosios medžiagos, druska), svogūnai (4 %), padažas (4 %) (pomidorų tyrė, vanduo, cukrus, modifikuotas kukurūzų krakmolas, actas, rapsų aliejus, džiovinti svogūnai, joduotoji druska, džiovinti pomidorai, džiovinta paprika, prieskoniai, konservantas E202, aitriosios paprikos milteliai), SŪRIS, virtos morkos (2 %), pomidorų padažas (vanduo, pomidorų pasta, cukrus, modifikuotas krakmolas, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E260, E330; prieskoniai, prieskonių ekstraktai, konservantas E202), majonezas su cukrumi ir saldikliu (rapsų aliejus, vanduo, spirito actas, kukurūzų krakmolas, KIAUŠINIŲ trynių milteliai su sausu gliukozės sirupu ir druska, cukrus, druska, GARSTYČIOS (vanduo, GARSTYČIŲ grūdeliai, actas, druska, prieskoniai), tirštikliai: E412, E401; rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E330, E296; kvapiosios medžiagos, dažiklis E160a, saldiklis E954), kepti pievagrybiai (1 %), termiškai apdoroti KVIETINIAI miltai, prieskoniai, joduotoji druska, druska, cukrus, hidrolizuoti augaliniai baltymai, rapsų aliejus).
-
Tešla su obuoliais
Sudėtis: tešla (KVIETINIAI miltai, vanduo, augaliniai aliejai (alyvpalmių, rapsų), cukrus, mielės, KIAUŠINIŲ milteliai, KVIETINIS raugas (vanduo, KVIETINIAI miltai), KVIEČIŲ glitimas, emulsikliai E471, E475, E322 ir E472e, joduotoji druska, termiškai apdoroti KVIETINIAI miltai, augaliniai baltymai, KIAUŠINIŲ baltymų milteliai, druska, cinamonas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E330, miltų apdorojimo medžiaga E300, kvapiosios medžiagos, dažiklis E160a), įdaras (27 %) (obuoliai (66 %), cukrus, modifikuotas kukurūzų krakmolas, džiovintų obuolių milteliai (1 %), tirštikliai E425, E415, E401, E450 ir E516, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E330, antioksidantas E300, bambukų skaidulos, jūros druska, konservantas E202, kvapiosios medžiagos). Gali būti SOJŲ, RIEŠUTŲ, SEZAMŲ produktų.
-
Tešla su aguonomis ir migdolais
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, geriamasis vanduo, maltos ir plikytos aguonos, 16,3%, cukrus, KIAUŠINIŲ masė, migdolų skonio įdaras (cukrus, vanduo, abrikosų branduoliai, augaliniai aliejai (palmių, rapsų), kokosų riebalai, modifikuotas krakmolas, invertuotas sirupas, druska, konservantas E202, bulvių krakmolas, emulsiklis E475, kvapiosios medžiagos, drėgmę išlaikanti medžiaga E1520, kvapioji medžiaga vanilinas), aguonos, 2,9%, augaliniai riebalai (taukmedžių branduolių aliejus, palmių aliejus), presuotos mielės, dekoravimo pudra (yra KVIEČIŲ, lipnumą reguliuojančių medžiagų: E470b, E341), tešlos geriklis (yra KVIEČIŲ, miltų apdorojimo medžiagos E300), joduota valgomoji druska, tešlos geriklis (yra KVIEČIŲ, antioksidanto E300), vanilinas. Gali būti PIENO, SEZAMŲ, SOJŲ pėdsakų. Maistinė vertė (100 g): 1585kJ/375kcal, riebalų 15,5 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 3,2 g, angliavandenių 45,2 g, iš kurių cukrų 17,8 g, baltymų 10,4 g, druskos 0,6 g.
-
Tešla su aguonomis ir glajumi
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, geriamasis vanduo, aguonos, cukrus, glajus (vanduo, cukrūs, stingdiklis E440, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E330, E450; stabilizatorius E509, konservantas E200), KIAUŠINIŲ masė, augaliniai riebalai (taukmedžių, palmių aliejai), presuotos mielės, kepinti MIGDOLAI, tešlos priedas (yra KVIEČIŲ, antioksidanto E300), valgomoji druska, kepinių priedas (yra PIENO, rūgštingumą reguliuojančių medžiagų: E450, E500; LAKTOZĖS), vanilinas. Gali būti SEZAMŲ, SOJŲ pėdsakų.
-
Tešla su mėlynių įdaru
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, geriamasis vanduo, mėlynių įdaras (8,1 %) (cukrus, modifikuotas krakmolas, džiovinti obuolių gabaliukai, mėlynių milteliai ir liofilizuotos mėlynės (6 %), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E330, drėgmę išlaikanti medžiaga E1520, konservantas E202, druska, kvapiosios medžiagos), cukrus, augaliniai riebalai (taukmedžių, palmių aliejai), KIAUŠINIŲ masė, presuotos mielės (mielės, vanduo), dekoravimo glajus (vanduo, gliukozės ir fruktozės sirupas, cukrus, stingdiklis E440, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E330, E450; stabilizatorius E509, konservantas E200), tešlos priedas (yra KVIEČIŲ, miltų apdorojimo medžiagos), valgomoji druska, kepinių priedas (yra KVIEČIŲ, antioksidanto E300), sacharozė, vanilinas.
-
Tešla su kremu, razinomis ir aguonomis
Sudėtis: geriamasis vanduo, KVIETINIAI miltai, kremas (10,4 %) (cukrus, modifikuotas krakmolas, PIENO milteliai (IŠRŪGOS, augaliniai riebalai, nugriebtas PIENAS, PASUKOS, lipnumą reguliuojanti medžiaga silicio dioksidas), IŠRŪGŲ milteliai, tirštiklis E401, vanilės kvapiosios medžiagos, dažiklis E160a), MIGDOLŲ skonio įdaras (cukrus, vanduo, abrikosų branduoliai, augaliniai aliejai (palmių, rapsų), modifikuotas krakmolas, gliukozės sirupas, druska, konservantas E202, kvapiosios medžiagos), dekoravimo glajus (vanduo, gliukozės ir fruktozės sirupas, cukrus, stingdiklis E440, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E330, E450; stabilizatorius E509, konservantas E200), cukrus, razinos, KIAUŠINIŲ masė, augaliniai riebalai (taukmedžių, palmių aliejai), presuotos mielės, aguonos, tešlos priedas (yra KVIEČIŲ miltų apdorojimo medžiagos E300), joduotoji druska, dekoravimo pudra (yra KVIEČIŲ krakmolo, lipnumą reguliuojančių medžiagų: E470b, E341), tešlos geriklis (yra KVIETINIŲ miltų, antioksidanto E300), vanilinas. Grynasis kiekis 400 g. Gali būti SEZAMŲ, RIEŠUTŲ, SOJŲ pėdsakų.
-
Tešla su citrininiu kremu ir razinomis
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, geriamasis vanduo, citrinų skonio kremas (cukrus, vanduo, gliukozės sirupas, modifikuotas krakmolas, saldintas sutirštintas kondensuotas PIENAS, dekstrozė, citrinų sultys iš koncentrato, kakavos sviestas, kvapiosios medžiagos, emulsiklis E472c, dažikliai: E171, E160a, konservantas E202, natūrali vanilės kvapioji medžiaga), kremas (cukrus, modifikuotas krakmolas, PIENO milteliai (IŠRŪGOS, augaliniai riebalai, nugriebtas PIENAS, PASUKOS, lipnumą reguliuojanti medžiaga SILICIO DIOKSIDAS), IŠRŪGŲ milteliai, tirštiklis E401, vanilės kvapiosios medžiagos, dažiklis E160a), razinos (5,7%) (razinos, saulėgrąžų aliejus, konservantas E220 (yra SULFITŲ)), cukrus, cukatų kubeliai (4,2 %) (apelsinų žievelės, gliukozės sirupas, cukrus, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E330, konservantas SIEROS DIOKSIDAS), KIAUŠINIŲ masė, augaliniai riebalai (taukmedžių, palmių aliejai), presuotos mielės, tešlos geriklis (yra KVIEČIŲ, antioksidanto E300), valgomoji druska, tešlos geriklis (yra KVIEČIŲ, antioksidanto E300), vanilinas. Sudėtyje plikyto kremo, razinų ir cukatų įdaro yra 38,4 %. Gali būti SEZAMŲ, SOJŲ pėdsakų.
-
Tešla su bananų skonio kremu
Sudėtis: KVIETINIAI miltai, margarinas (augaliniai aliejai ir riebalai, iš dalies hidrinti augaliniai aliejai ir riebalai, geriamasis vanduo, emulsikliai: SOJŲ lecitinas, E471; druska, vitaminas A), geriamasis vanduo, cukrus, mielės, kepimo priedas (KVIETINIAI miltai, SOJŲ miltai, dekstrozė, krakmolas, emulsikliai: SOJŲ lecitinas, E472e; KVIEČIŲ GLITIMAS), valgomoji druska), bananų skonio kremas (30 %) (geriamasis vanduo, augaliniai riebalai, PIENO milteliai, gliukozės sirupas, PIENO baltymai, modifikuotas krakmolas, tirštiklis E401, druska, bananų kvapioji medžiaga, dažiklis beta karotеnas), glaistas (cukrus, KIAUŠINIŲ masė, KVIETINIAI miltai). Grynasis kiekis 90 g. Galimi ŽEMĖS RIEŠUTŲ, SEZAMO pėdsakai. Maistinė vertė (100 g): 1545kJ/370kcal, riebalų 20,0 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 9,9 g, angliavandenių 42,0 g, iš kurių cukrų 14,0 g, baltymų 4,9 g, druskos 1,0 g.
-
Tešla su marcipaniniu įdaru
Sudėtis: tešla (KVIETINIAI miltai, margarinas (augaliniai aliejai palmių ir rapsų, vanduo, emulsikliai lecitinai, riebalų rūgščių poliglicerolio esteriai ir riebalų rūgščių mono- ir digliceridai, druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga citrinų rūgštis, kvapiosios medžiagos, dažiklis karotenai), vanduo, KIAUŠINIŲ masė, cukrus, mielės, KVIEČIŲ GLITIMAS, joduota druska, dekstrozė, emulsiklis riebalų rūgščių mono- ir digliceridų mono- ir diacetilvyno rūgšties esteriai, nugriebto PIENO milteliai, rapsų aliejus), marcipaninis įdaras, 23% (cukrus, margarinas (augalinis aliejus (palmių ir rapsų), vanduo, druska, emulsikliai: SOJŲ l...
Svarbu žinoti: Alergenai ir maisto priedai
Renkantis tešlos gaminius, būtina atkreipti dėmesį į galimus alergenus ir maisto priedus.
Galimi alergenai tešlos gaminiuose
Daugelyje tešlos ir jos gaminių pagrindiniai alergenai yra:
- KVIEČIAI: Daugelyje gaminių KVIETINIAI miltai yra pagrindinis ingredientas.
- KIAUŠINIAI: KIAUŠINIŲ masė dažnai naudojama tešlos gamybai.
- PIENAS: PIENO milteliai, IŠRŪGŲ milteliai ar SŪRIS gali būti dedami į įdarą ar tešlą.
- RIEŠUTAI: MIGDOLAI, LAZDYNŲ RIEŠUTAI, PEKANINĖS KARIJOS gali būti naudojami kaip įdaras ar papuošimas. Reikėtų atkreipti dėmesį į įspėjimus, kad produktuose gali būti RIEŠUTŲ pėdsakų.
- SOJA: SOJŲ lecitinas gali būti naudojamas kaip emulsiklis. Reikėtų atkreipti dėmesį į įspėjimus, kad produktuose gali būti SOJŲ pėdsakų.
- SEZAMAS: SEZAMO sėklos gali būti naudojamos kaip papuošimas. Reikėtų atkreipti dėmesį į įspėjimus, kad produktuose gali būti SEZAMŲ pėdsakų.
Asmenys, alergiški šiems produktams, turėtų atidžiai skaityti etiketes ir rinktis gaminius be alergenų.
Maisto priedai: ką reikėtų žinoti
Tešlos gaminiuose dažnai naudojami įvairūs maisto priedai, tokie kaip emulsikliai, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, konservantai, dažikliai ir kvapiosios medžiagos. Kai kurie iš jų, pavyzdžiui, E300 (askorbo rūgštis), yra natūralūs antioksidantai, o kiti, pavyzdžiui, E202 (kalio sorbatas), naudojami kaip konservantai. Nors dauguma maisto priedų yra pripažinti saugiais vartoti ribotais kiekiais, kai kurie asmenys gali būti jautrūs tam tikriems priedams.
Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose.
tags: #teslos #energetine #verte