Vakarienė - tai ne tik valgymo procesas, bet ir socialinis ritualas, kuriame svarbus tinkamas elgesys prie stalo. Ar tai būtų verslo susitikimas, oficiali vakarienė restorane ar šeimos šventė, tinkamas etiketas padeda palikti gerą įspūdį ir užtikrinti malonią atmosferą. Norint sukurti apie save gerą įspūdį arba nepasirodyti nemandagiam, išlavintos manieros prie pietų ar vakarienės stalo yra išties svarbu. Elgesio kultūra - žmonijos kultūros dalis, kurią privalu išsiugdyti patiems.
Prieš vakarienę: pasiruošimas ir kvietimai
Gavus kvietimą vakarienės, visada atsakykite, net jei to konkrečiai neprašoma. Nedera teirautis dėl papildomų svečių, jei kvietime apie tai nėra užsiminta. Tačiau jei pakviesta buvo jūsų šeima, paklausti ar jūsų vaikai taip pat kviečiami, yra priimtina. Beje, prieš vykdami įsitikinkite, kad jūsų vaikai žino geras manieras.
Jei esate pakviesti pietauti į namus, šeimininkui ar šeimininkei dera atnešti kokią nors dovaną kaip padėkos ženklą. Tačiau svarbu pažymėti, kad jūsų dovana nebūtinai turi būti naudojama valgio metu. Jei laukia ypatinga proginė vakarienė, į kurią kviečiama pasipuošti smokingu, dovana nereikalinga: juk į visuomeninius renginius nieko nesinešate. Jei vakarienė nelabai šventiška, rinkitės asmeninę, bet ne intymią dovaną - nedera dovanoti kvepalų ar aksesuarų.
Niekada nevėluokite iš anksto nesusitarus su vakaro šeimininkais. Punktualumas yra pagarbos ir dėmesio ženklas ne tik šeimininkui, bet ir kitiems svečiams. Taip pat nemandagu atvykti anksčiau, nes galite sutrukdyti šeimininko pasiruošimą. Rekomenduojama pasirodyti laiku arba keliomis minutėmis anksčiau, bet niekada nevėluoti, jei neįspėjote iš anksto.
Rekomenduojamas kvietimo laikas pagal etiketo taisykles
Kviesdami svečius, atsižvelkite į renginio pobūdį. Kvietime turi būti nurodytas šventės laikas, data ir vieta. Užuot kvietus svečius 19 val., galima jų prašyti atvykti 18.45 val. ir nurodyti, kad vakarienės pradžia 19 val. Kvietimus siųskite iki šventės likus trims-šešioms savaitėms. Užimtiems, sparčiu tempu gyvenantiems draugams kvietimus išsiųskite prieš šešias savaites, kad jie galėtų suplanuoti darbus, susitikimus ir skirti laiko jūsų šventei. Likus dešimčiai dienų iki šventės rekomenduotina išsiųsti priminimą. Svečias gali būti užsirašęs ne tokį laiką ar datą. Priminimas padės išvengti klaidų ir nesusipratimų.
| Renginio tipas | Rekomenduojamas kvietimo laikas |
|---|---|
| Paprasti pietūs | 14:00 - 15:00 |
| Iškilmingi pietūs | 18:00 - 20:00 |
| Vakarienė (oficiali / su draugais) | 19:00 - 20:00 |
| Popietės arbata / kava | 16:00 - 18:00 |
Elgesys prie stalo: pagrindiniai principai
Atvykę luktelėkite, kol jums bus parodyta jūsų sėdėjimo vieta. Atsisėskite, vadovaudamiesi šeimininko ar vyriausio prie stalo esančio svečio pavyzdžiu. Tinkama laikysena yra esminė. Sėdėkite tiesiai, bet neįsitempę - gera laikysena sukuria elegantišką įvaizdį. Angliško etiketo taisyklė sako: „pelė ant nugaros, katė ant kelių“. Kitaip tariant, sėdėti tiesiai, kad pelė nenukristų, nekryžiuoti kojų, neuždėti vienos kojos ant kitos bei neprisitraukti per arti stalo. Prie stalo reikia sėdėti ne per arti, bet ir ne per toli - geriausiai per plaštaką nuo stalo.
Nedėkite alkūnių ant stalo - riešai gali švelniai remtis į stalą, bet alkūnės turėtų likti šalia kūno. Valgant reikėtų atsiminti, kad nederėtų lenktis prie maisto - jis turi keliauti prie lūpų. Žmogus, palinkęs virš lėkštės, neatrodo elegantiškai.
Valgykite lėtai ir kultūringai - stenkitės nebaigti valgyti žymiai anksčiau ar vėliau nei kiti. Kramtykite užčiauptomis lūpomis - garsus kramtymas gali trikdyti kitus. Nešnekėkite pilna burna - palaukite, kol prarysite kąsnį, prieš kalbėdami. Valgymo metu restorane ar svečiuose ant stalo nelaikykite telefono - tai gali blaškyti sėdinčius šalia jūsų. Prieš sėdant, patartina įjungti tylųjį režimą. Tuo labiau nemandagu prie stalo telefonu kalbėti. Jeigu laukiate svarbaus skambučio ir privalote atsiliepti, būtina visų atsiprašyti, nueiti į kitą patalpą, atsiliepti ir pasikalbėti.
Stenkitės palaikyti sklandų bendravimą. Laikykitės ramaus tono, nekelkite balso, perdėtai nesijuokite - gerbkite aplinkinius svečius. Reikėtų vengti aršias diskusijas provokuojančių temų - nedera kalbėti apie religiją, politiką, pinigus, labai asmeniškus ir privačius dalykus. Jei pastebėjote, kad koks kolega jaučiasi vienišas, pakvieskite jį su jumis pasikalbėti - tai bus priimta kaip puikus jūsų gestas. Gražiai bendraukite su aptarnaujančiu personalu arba šeimininkais.
Servetėlės naudojimas
Servetėlę padėkite ant kelių vos tik atsisėdę prie stalo. Ji turi būti perlenkta per pusę taip, kad klostė būtų nukreipta į save. Valgydami naudokite servetėlę, kad prireikus nusišluostytumėte burną ar pirštus, tačiau nenaudokite jos veido šluostymui ar nosies pūtimui. Niekada nešluostykite veido ar nosies servetėle.
Servetėlę laikyti ant kelių įprasta viso valgio metu. Jei reikia trumpam atsistoti, servetėlę padėkite ant kėdės - tai rodo, kad dar nebaigėte vakarienės. Kai šeimininkas duoda ženklą, kad vakarienė baigta, pavalgius servetėlę padėkite ant stalo (kairėje lėkštės pusėje) šiek tiek suskleistą, bet ne suglamžytą. Tai galioja ir naudojantis popierinėmis servetėlėmis. Nemetkite servetėlės ant lėkštės ar grindų - tai laikoma blogo tono ženklu.
Stalo įrankių kalba ir naudojimas
Teisingas stalo įrankių naudojimas yra esminis gero tono rodiklis. Naudokite įrankius iš išorės į vidų - jei yra keli įrankių rinkiniai, pradėkite nuo tų, kurie yra toliausiai nuo lėkštės. Peilis dešinėje, šakutė kairėje - laikykite peilį dešinėje rankoje, šakutę kairėje, o jei nereikia peilio - galite laikyti šakutę dominuojančia ranka. Šaukštą naudokite tik sriubai arba desertui - jo nenaudokite valgydami pagrindinius patiekalus. Įrankių turi būti ne daugiau nei trys skirtingi komplektai. Šaukštas dedamas dešinėje prie užkandinių peilių.
Stalo įrankis, paimtas nuo stalo, neturėtų vėl ant jo grįžti, taigi nepaliekame įrankių, atremtų į lėkštės kraštus. Įrankius naudokite tik valgymui, ne gestikuliavimui. Niekada peilio nekiškite į burną, taip pat juo nedėkite maisto ant šakutės. Ant stalo nukritusį maisto gabalėlį paimkite švaraus peilio galu, įdėkite į lėkštę ir suvalgykite.
Duonos gabalėliai ar bandelės yra laužomi rankomis, o sviestas tepamas tik ant vieno kąsnio gabalėlio, o ne ant visos riekės. Nepjaustykite viso maisto prieš pradėdami valgyti. Verčiau pjaukite po vieną ar du gabalėlius vienu metu. Nepūskite karšto maisto; palaukite kelias minutes, kol atvės. Valgydami sriubą, semkite ją nuo savęs. Venkite maistą valgyti pirštais, nebent šeimininkas ar šeimininkė rodo kitokį pavyzdį. Jokiu būdu peiliu nepjaustykite salotų lapų. Peiliu ir šakute ją „sulankstykite“ taip, kad būtų patogu pasmeigti ir visą įsidėti į burną. Valgydami spagečius iš dubens, šaukšto galite taip pat nenaudoti. Ilgus makaronus ant šakutės susuksite atrėmę ją į gilaus dubens sienelę.
Įrankių padėtis ir „kalba“
Jei įsivaizduotume, kad lėkštė - tai laikrodžio ciferblatas:
- Pertraukos tarp valgymų metu peilis turėtų būti išdėstytas ties 4 valanda, o šakutė - ties 8.
- Baigus valgyti, įrankius padedame lygiagrečiai ties 4 valanda.
Amerikietiškas būdas parodyti, jog maisto valgyti dar nebaigėte - šakutę padėti lėkštės viduryje (ties 22 laikrodžio rodyklių valanda) dantukais į viršų, o peilį lygiagrečiai, lėkštės atbrailoje. Ženklas, jog valgyti baigėte - šakutė lieka toje pačioje pozicijoje, o peilis padedamas šalia. Europoje gi, jei šakutė guli dantukais žemyn (virš peilio) sukryžiuota su peiliu lėkštės viduryje, reiškia, jog dar valgysite patiekalą, o jei abu įrankius sudėsite lygiagrečiai vienas šalia kito lėkštės viduryje reikš, jog lėkštę iš jūsų paimti jau galima.
Gėrimų etiketas
Laikykite taurę už kojelės - tai ypač svarbu geriant vyną ar šampaną, kad rankos šiluma nešildytų gėrimo. Gerdami nekelkite mažojo piršto - tai dažnai laikoma prasto etiketo ženklu. Venkite vienu ypu išgerti visą stiklinę vandens, vyno ar kito gėrimo. Gurkšnokite mažais gurkšneliais. Jei norite daugiau gėrimo, palaukite, kol jums įpils - ne visada mandagu pilstytis pačiam, ypač verslo vakarienėse. Jei pritrūkote vyno, vandens ar kito gėrimo, palikite taurėje gėrimo mažiau nei pusę. Tai bus ženklas, kad jūsų taurę reikia papildyti.
Venkite piktnaudžiavimo alkoholiniais gėrimais - tai gali sukelti nepatogias situacijas. Taip pat, venkite garsaus taurės daužymo į stalo paviršių ar per stipraus „skambtelėjimo“ per tostą. Jei šeimininkas pasiūlo tostą, pakelkite taurę kaip pripažinimo gestą. Sudaužti taurėmis nėra privaloma.
Tradicija su maistu derinti vyną ar šampaną yra giliai įsišaknijusi, tačiau ant stalo visada turėtų būti ir vandens. Stiprieji gėrimai yra vartojami kaip aperityvas (spirituotas vynas, sausas šampanas, vermutas, likeriai) prieš vakarienę arba kaip didžestyvas (brendis, konjakas, viskis) po jos.
Kaip mandagiai atsisakyti ar išreikšti pageidavimus
Jei nenorite tam tikro maisto, tiesiog pasakykite „Ačiū, bet šiandien nesinori“ - nereikia aiškinti, kodėl atsisakote. Jei reikia ko nors paprašyti, sakykite mandagiai: „Gal galėtumėte perduoti druską?“ vietoje „Duok druską!“. Druska ir pipirai visada paduodami kartu. Jei nemėgstate patiekalo, nekomentuokite garsiai - jei galite, paragaukite bent mažą kąsnį iš mandagumo. Paragaukite bent po vieną ar du kąsnius kiekvieno lėkštėje esančio patiekalo, išskyrus tų, kuriems galite būti alergiški. Jei maistas jums patinka, būtinai pagirkite šeimininką ar šeimininkę, bet venkite išsakyti savo nuomonę, jei maistas nepatinka. Nemandagu į maistą berti druskos ar kitų prieskonių, jo neparagavus. Tai gali būti suvokiama kaip šeimininko ar šeimininkės įžeidimas.
Venkite grimasų darant nemalonią veido išraišką valgant. Kritikos maistui ar šeimininkui - tai gali įžeisti šeimininką ar svečius. Jei jums nepatiko patiekalas, apie tai niekuomet nesakykite garsiai. Užsakinėdami vyną restorane neapsimeskite vyno žinovu (jei tikrai tokiu nesate) - galite pakliūti į labai nepatogią padėtį. Pasikliaukite somelje, o gavę degustacinę taurę, tiesiog paragaukite ir įsitikinkite, jog vynas yra geras. Jei vynas jums nepatinka - tai ne priežastis jį grąžinti restoranui. Juk butelį atidarė būtent jums.
Elgesys restorane ir verslo pietūs
Visada malonu draugus, pažįstamus ar verslo partnerius pasikviesti drauge pavakarieniauti restorane. Gardus profesionalaus šefo paruoštas maistas, aukščiausios klasės gėrimai ir gera kompanija… Tačiau, kad vakaras praeitų išties sklandžiai, nevalia pamiršti dar vieno svarbaus dalyko - etiketo taisyklių restorane. Jei savo svečius pietums ar vakarienei norite nusivesti į restoraną, geriau rinkitės žinomas ir patikrintas vietas. Nauja ar verslui svarbi pažintis nėra tinkama proga eksperimentuoti. Jei turite galimybę, visuomet pravartu išsiaiškinti, kokią virtuvę jūsų svečiui patinka labiausiai (mažiausiai). Jei kviečiate papietauti didesnę grupę žmonių, niekada neprašausite pasirinkę restoraną, siūlantį „universalius“ patiekalus.
Staliuką visuomet geriau rezervuoti iš anksto. Taip galėsite išsirinkti ramesnę, atokesnę vietą. Jei atvykę suprasite, kad staliukas jums nepatogus (prie restorano įėjimo, prie kondicionieriaus ar triukšmingoje restorano vietoje), nesidrovėkite - visuomet turite teisę restorano darbuotojų prašyti jus persodinti. Žinoma, jei restorane bus kitų laisvų stalelių. Geresnės vietos (prie stalelio) yra tos, iš kurių atsiveria restorano vaizdas arba vaizdas pro langą. Todėl šias vietas visada pasiūlykite savo svečiams. Moterims dažniausiai pasiūlomos vietos ant minkštasuolių, o vyrai sėdasi prieš jas ant kėdžių.
Restorano rūbinėje paltus palikti privaloma vyrams. Moteris, jei nori, gali nuspręsti kitaip. Tačiau skėčius ir kitus didesnius daiktus paprastai reikėtų palikti rūbinėje. Jei į restoraną atvyksite anksčiau nei jūsų svečiai, palaukite jų foje ir po to visi kartu susėskite prie stalelio.
Kviestinės vakarienės metu nepamirškite, kad dėmesys ir pirmumo teisė (išskyrus apmokant sąskaitą) priklauso svečiams, pavyzdžiui, leiskite jiems pirmiems užsisakyti patiekalus. Kad nekiltų nesusipratimų, galite informuoti padavėją, jog jūsų svečias norėtų užsisakyti pirmas. Jei užsakymus vardinate jūs, pradėkite nuo svečių pageidavimų. Tačiau valgyti svečiai pirmi pradėti neturėtų - tai daryti galima tik vakaro šeimininkui palinkėjus gero apetito. Kai pietų metu patiekiamas maistas, patiekalus įprasta perduoti kryptimi prieš laikrodžio rodyklę. Nemandagu ko nors siekti sveriantis per stalą - visuomet paprašykite, kad užkandžius ar pagardus perduotų arčiausiai jų sėdintis asmuo.
Nekvieskite balsu padavėjų. Pasistenkite su jais užmegzti akių kontaktą, o prireikus pakelkite ranką. Blogiausiu atveju pašaukite: „Padavėjau!“ Kviesti „Panele“ - nešiuolaikiška, o „Atsiprašau“ - netinka, nes jūs neturite dėl ko atsiprašinėti. Apskritai duoti pastabų aptarnaujančiajam personalui nederėtų - nemandagu pastebėti kito elgesio klaidas. Tačiau, jei padavėjas plepa su kolegomis ir visiškai jus ignoruoja, atsiprašykite svečio ir paprašę šiek tiek kantrybės nueikite prie padavėjo ir draugiškai jį užkalbinkite. Pasakykite, kad atėjote į šį restoraną, nes čia visuomet geras aptarnavimas ir paprašykite padavėjo prieiti prie jūsų staliuko. Net jei po tokio pokalbio nesulauksite tinkamo aptarnavimo, paprašykite pakviesti valdytoją.
Jei neformaliems pietums ar vakarienei, ar darbo vakarėliui yra sugalvota tema, tokia kaip rengtis kazino stiliaus suknelėmis, taip ir darykite. Jums nebūtina tapti bendradarbių vakarėlio dvasia, bet reikia palaikyti bendrą gerą atmosferą. Formalūs pietūs jums „pateikia“ tik tam tikrą ribotą ratą žmonių, su kuriais galite bendrauti, kalbėtis. Jei jūs rodote pastangas bendraudami su aplinkiniais, kolegomis, tai dar nereiškia, kad jūs turite visą laiką būti prilipę prie savo boso.
Dovanos ir mandagumas po valgio
Jei kas nors pakvietė vakarienės, paprastai jis ir apmoka sąskaitą. Verslo vakarienėse dažniausiai moka kviečiantis asmuo. Šiandien galioja taisyklė - kas kviečia, tas moka, o, kas moka, tas ir užsako. Vakaro šeimininkas kiekvieno paklausia, ko svečiai norėtų, ir tai išvardija padavėjui. Iš anksto įspėkite padavėją, kad sąskaitą pateiktų tik jums. Jei norite būti dar mandagesnis, pavalgius visų atsiprašykite ir apmokėkite sąskaitą prie baro.
Jei vakarieniauja bičiulių kompanija, kuri susitarusi sąskaitą pasidalinti, to nederėtų daryti viešai, restorane. Artėjant didžiosioms metų šventėms, pasiruošimas apima daugybę užduočių - nuo eglutės puošimo iki šventinio stalo meniu planavimo.
Dovanų rinkimo patarimai artimiesiems
Viena iš daugiausiai laiko reikalaujančių užduočių gruodį yra dovanų artimiesiems paieškos. Visi skirtingi, kiekvienas turi savų pomėgių ir norų, tad rasti dovaną kiekvienam šeimos nariui už prieinamą kainą gali būti tikras iššūkis!
Dovana Mamai
Mamai siūlome padovanoti šilumos, dėmesio, teigiamų pojūčių ir nuostabių aromatų. Sukurti tokią nuotaiką padės gardi arbata, stilingas puodelis ir patvarus arbatos indas. Jei to negana, dovaną puikiai papildys išskirtinis namų kvapas. Jei Jūsų mama mėgsta leisti laiką virtuvėje, padovanokite jai tikrą virtuvės pagalbininką - vakuumatorių, kuris padės maisto produktuose išsaugoti visus reikalingus vitaminus ir gaminti sveikiau.
Dovana Tėčiui
Mėgstančiam aktyvų laisvalaikį, rinkitės dovanoti laiko patikrintus kelioninius indus - termopuodelį, gertuvę, termosą ar kišeninius peilius, kurie pravers tiek keliaujant, tiek kasdien buityje. Vertinančiam kokybę ir prabangą tėčiui tikrai patiks mėgstamu gėrimu pripildytas krištolinis grafinas ir prie jo derančios stilingos stiklinės. Jei tėtis daug dėmesio skiria automobilio priežiūrai, padovanok jam išskirtinių FRESSO automobilio kvapų rinkinį.
Dovana Vaikui
Nors pasirinkimo, atrodo, yra daugybė, visgi gali būti sunku surasti tinkamą dovaną vaikui. Galite pasilengvinti paiešką paklausdami vaikų, ką jie norėtų gauti, greičiausiai jie pateiks jums ilgą dovanų sąrašą. Tačiau mes patariame rinktis tokią, kuri būtų naudinga ir reikalinga kiekvieną dieną. Jei vaikas mėgsta kartu su Jumis įsitraukti į maisto gaminimo procesą, leiskite jiems mokytis padovanodami vaikišką peilių rinkinį „Le Petit Chef“. Vaikai dažnai turi savo mėgstamus personažus, tad tikrai džiaugtųsi kasdien juos matydami ant vaikiškų stalo įrankių. Jei norite pasirūpinti gera vaiko savijauta, padovanokite kokybišką vaikišką gertuvę, kad vaikas gertų pakankamai vandens.
Dovana Mylimai Moteriai
Kiekviena moteris džiaugsis nuostabiomis sojos vaško žvakėmis „WoodWick“, kurių medinė dagtis skleis raminantį garsą, tarsi malkų spragsėjimas židinyje. Jei moteris mėgsta pasilepinti pirties ar SPA malonumais, tikrai neprašausite padovanodami stilingą, malonų kūnui pirties rankšluostį.
Dovana Vyrui
Jei vyras mėgsta meistrauti, nustebinkite jį meistro peiliu, kuris neabejotinai pravers namuose, lauko darbuose ar automobilyje. Jei vyras mėgsta sportuoti, nustebinkite jį nauju ir minkštu rankšluosčiu, kurį galės neštis į sporto salę.
Dovana Broliui, Sesei ir Draugams
Nustebinkite artimuosius originaliomis dovanomis, kurias būtų galima panaudoti kasdien. Brolį ar sesę nustebinkite praktiška dovana - ledukų šaldymo dėže, kurioje vienu metu telpa net 132 ledo kubeliai. Tokia dovana džiugins ne tik karštomis vasaros dienomis, bet ir ištisus metus, rengiant susitikimus su draugais, o šalia jos puikiai tiks stilingos stiklinės ir šiaudeliai. Draugus nustebinkite išskirtiniais ANTOINE parfumuotais skalbikliais, kurių kvapas suteiks ypatingo, prabangaus dvelksmo kiekvienai drabužių spintai.
Mandagumas po valgio
Baigus valgyti, sulenkite servetėlę ir padėkite ją lėkštės kairėje. Prieš atsistodami palaukite, kol šeimininkas ar šeimininkė duos signalą, kad valgymas baigtas. Nemandagu išeiti nedelsiant. Jei nėra kitų planų vakarui, geriausia pabūti apie valandą. Nepamirškite padėkoti šeimininkui už vakarienę. Žodį „etiketas“ turbūt visi esame girdėję ne kartą ir ne du. Tačiau, kokia yra tikroji jo reikšmė? Ar etiketas yra tik apie tai, kaip elgiamės prie stalo ir jį serviruojame prieš atvykstant svečiams, ar tai visgi, daug platesnė sritis?
tags: #tinkamiausias #vakarienes #laikas #pagal #etiketa