Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą greitų ir paprastų tortų receptų, įskaitant Beatos Nicholson siūlymus. Nesvarbu, ar esate patyręs konditeris, ar pradedantysis, čia rasite ką nors skanaus ir lengvai pagaminamo.
Visiems reikia bent vieno gero vasariško torto su braškėmis recepto - ir štai jis! Jogurtinis, lengvas ir gaivus ir dar toks, kuris pagaminamas be orkaitės, kas gali būti geriau karštą vasaros dieną?
Beatos įvertintas šedevras: tobulas graikiško jogurto ir mėlynių pyragas
O buvo taip: vos pasidalinome idėjomis su Ievute, koks galėtų ir turėtų būti tobulas graikiško jogurto ir mėlynių pyragas, ir ji, tikra virtuvės meistrė, ėmė ir padarė. Tą dieną turėjau daug reikalų mieste, todėl tortą pamačiau tik kitą rytą. Kadangi privalau visko paragauti, labai ir neatidėliojau - sulig pirmuoju kąsniu ėmiau vos ne balsu šaukti: ŠEDEVRAS! KAIP SKANU!!! Žinoma, vieno gabalėlio neužteko, teko kartoti dar, ir tada dar vieną mažutį… O kai į mano kulinarijos studiją susirinko kolegės, torto nebeliko labai greitai. Jei kartą jį pagaminsite, prižadu - kartosite ir kartosite.
Reiks tik skanių gerų sausainių (pageidautina su tikru sviestu ir be jokių nereikalingų priedų) ir geriausių, skaniausių pieno produktų, kokius tik galite rasti. Mano širdis ir rankos visada tiesiasi į AMFORA ir DVARO produktus, nes man jie patys pačiausi. Tai ir sudėjau čia tai, ką pati labiausiai mėgstu - AMFORA graikišką jogurtą, AMFORA natūralų tepamąjį sūrį, DVARO sviestą, DVARO plakamąją grietinėlę. Šis tortas tikrai arti tobulybės - turi ir gaivios rūgštelės nuo graikiško jogurto, ir švelnaus grietinėlės purumo.
Jogurtinis tortas | Gaivus braškinis tortas | Greitai pagaminamas tortukas | Lengvo torto receptas
Ingredientai ir gaminimo eiga
Pagrindui
- Sausainiai
- Sviestas arba kokosų aliejus
- Baltasis šokoladas
Sausainius sumalame iki miltų konsistencijos, sukrečiame sviestą ar kokosų aliejų ir suspaudžiame į rutulį. Baltąjį šokoladą ištirpiname virš garų vonelės, juo patepame sausainių pagrindą. Dedame į šaldytuvą.
Jogurto masei
- Graikiškas jogurtas
- Cukrus
- Cinamonas
- Želatina
- Vanduo
- Mėlynės
Želatiną užpilame vandeniu, kad apsemtų, ir pabrinkiname apie 10 minučių. Dubenyje sumaišome jogurtą su cukrumi ir cinamonu. Įmaišome pravėsusią želatiną.
Torto formavimas ir puošyba
- Mėlynės
- Serbentai
- Cukrus
Išimame pagrindą iš šaldytuvo, užpilame pusę jogurto, išdėliojame mėlynes ir užliejame likusiu jogurtu. Puode sumaišome uogas su cukrumi ir paverdame, kol uogos pasileis ir masė sutirštės. Atvėsiname. Ant sustingusio torto užpilame pasiruoštos mėlynių ir serbentų uogienės.
Kitas Beatos nekeptas varškės tortas su jogurtu: greitas ir gaivus
Varškės tortas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, gaivaus ir skanaus deserto. Šis tortas nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka vasaros sezonui ar tuomet, kai neturite daug laiko. Beata Nicholson dalijasi receptu, kuris ne tik greitai paruošiamas, bet ir leidžia improvizuoti su įvairiais priedais. Tai puikus gardėsis bet kokiai progai ar tiesiog jaukiems šeimos sekmadienio pietums.
Torto privalumai
- Greitas paruošimas: Tortui paruošti tereikia keliolikos minučių, todėl tai idealus pasirinkimas užimtiems žmonėms.
- Nereikia kepti: Taupo laiką ir energiją, ypač karštomis dienomis.
- Gaivus skonis: Puikiai tinka pavasariui ir vasarai, kai norisi lengvų desertų.
- Lengvai pagaminamas: Receptas paprastas, todėl jį gali įgyvendinti net pradedantieji kulinarai.
Ingredientai ir gaminimas
Ingredientai
- Riešutai (įvairūs)
- Džiovintos spanguolės
- Varškė
- Maskarponė
- Jogurtas
- Žiupsnelis druskos
- Baltasis šokoladas
- Želatina
- Šaltas pienas
Gaminimas
- Elektriniu smulkintuvu susmulkiname riešutus iki trupinių.
- Sudedame džiovintas spanguoles ir dar kelis kartus papulsuojame, kad viskas pradėtų kibti.
- Imame 20-22 cm skersmens atsegamą torto formą ir ištiesiame jos dugną kepimo popieriumi.
- Suberiame riešutų ir spanguolių trupinius ir pirštais suformuojame pyrago padą.
- Šaltu pienu užpilame želatiną ir paliekame kelias minutes, kad išbrinktų.
- Elektriniu trintuvu sutriname varškę, maskarponę, jogurtą ir žiupsnį druskos iki glotnios konsistencijos.
- Supilame lydytą baltąjį šokoladą ir darkart išsukame.
- Virš garų vonelės ar mikrobangų krosnelėje ištirpiname želatiną ir supilame į varškės kremą.
- Ant sustingusio pagrindo sukrečiame varškės kremą, jo paviršių išlyginame.
- Uždengiame maistine plėvele ir statome į šaldytuvą sustingti bent porai valandų.
Išsamus graikiško jogurto tortas su uogomis ir juodųjų serbentų putėsiais
Mamos diena - puiki proga parodyti dėmesį ir meilę savo mamai. Nors gėlės yra graži dovana, rankų darbo dovana, pavyzdžiui, tortas, gali būti dar labiau įsimintina. Šiame straipsnyje pasidalinsime graikiško jogurto torto receptu su uogomis ir juodųjų serbentų putėsiais, kuris ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus.
Kodėl verta rinktis graikiško jogurto tortą?
Graikiško jogurto tortas yra puikus pasirinkimas dėl kelių priežasčių:
- Lengvesnis variantas: Palyginti su tradiciniu sūrio tortu (cheesecake), graikiško jogurto tortas yra mažiau riebus ir kaloringas. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis desertu be kaltės jausmo.
- Gaivus skonis: Graikiškas jogurtas suteikia tortui gaivumo ir rūgštelės, kuri puikiai dera su saldžiais ingredientais.
- Universalumas: Šį tortą galima pritaikyti pagal savo skonį, naudojant įvairias uogas ir priedus.
- Paprastas pagaminimas: Tortas pagaminamas gana paprastai ir greitai, todėl puikiai tinka net pradedantiesiems kulinarams.
Torto sluoksniai ir tekstūros
Šis graikiško jogurto tortas išsiskiria skirtingų tekstūrų sluoksniais, kurie sukuria malonų pojūtį valgant:
- Sausainių pagrindas: Greitai pagaminamas trapus sausainių pagrindas suteikia tortui pagrindą ir tekstūrą.
- Traškus sluoksnis: Kataifi tešlos ir migdolų sluoksnis su baltuoju šokoladu suteikia malonų traškumą, kuris puikiai dera su kremiška tekstūra. Vietoj Kataifi tešlos galima naudoti biskvitinius traškučius (Royaltine, Feuilletine).
- Jogurtinis sluoksnis: Gaivus graikiško jogurto sluoksnis su baltuoju šokoladu ir šviežiomis uogomis suteikia tortui kremiškumo ir gaivos.
- Uogų putėsiai: Uogų putėsiai suteikia tortui papildomo skonio ir spalvos.
Receptas: Graikiško Jogurto Tortas su Uogomis ir Juodųjų Serbentų Putėsiais
Šis receptas skirtas 20-22 cm dydžio torto formai.
Ingredientai
Sausainių pagrindui:
- 150 g sausainių
- 80 g ištirpinto sviesto
- 1 v.š. cukraus
Traškiam sluoksniui:
- 100 g Kataifi tešlos (arba biskvitinių traškučių)
- 50 g migdolų
- 50 g baltojo šokolado
Jogurtiniam sluoksniui:
- 400 g graikiško jogurto (geriausia rinktis nuo 4 proc. riebumo)
- 150 g baltojo šokolado
- 100 g šviežių uogų (aviečių, šilauogių, braškių)
- 1 valg. š. želatinos
- 2 valg. š. vandens
Uogų putėsiams:
- 200 g juodųjų serbentų tyrės (arba kitų uogų tyrės)
- 3 v.š. cukraus
- 1 a.š. želatinos
- 2 valg. š. vandens
Patarimai ir variacijos
- Jogurtas: Rinkitės tirštą, natūralų graikiško stiliaus jogurtą. Jei naudojate paprastą jogurtą, įdėkite daugiau želatinos, kad tortas geriau sustingtų.
- Uogos: Naudokite savo mėgstamiausias uogas, pavyzdžiui, avietes, braškes, mėlynes, šilauoges, serbentus ar gervuoges.