Ar mėgstate tortus? O ar mėgstate juos gaminti? Turbūt daugeliui net mintis nekyla namuose gaminti tortą, nes torto gaminimas atrodo misija neįmanoma. Bet tikrai taip nėra! Ir visai nebūtinai torto gaminimas turi būti sudėtingas ir neįveikiamas. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti gardų tortą su plakta grietinėle ir vaisiais, net jei neturite didelės patirties konditerijoje.
Klasikinis abrikosų tortas su plakta grietinėle
Jei baiminatės tokio atsakingo projekto, koks yra šventinio torto kepimas, naudokite šį receptą. Jis tiesiog negali nesigauti.
Ingredientai:
- 6 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- 250 g cukraus
- 120 g bulvių krakmolo
- 90 g miltų
- 2 skardinės (po 850 ml) konservuotų abrikosų
- 100 g miltinio cukraus
- 200 g graikinių riešutų
- ½ l grietinėlės
- 1 pakelis vanilinio cukraus
Gaminimas:
- Baltymus suplakti su druska. Plakant po truputį berti cukrų ir plakti iki standžių putų.
- Galiausiai sukrėsti trynius, suberti bulvių krakmolą sumaišytą su miltais. Viską gerai išmaišyti.
- Tešlą sukrėsti į 2 torto formas ir iškepti. Atvėsinti.
- Abrikosus nuvarvinti sietelyje. Pusę abrikosų sutrinti elektriniu plakikliu. Abrikosų tyrelę pagardinti miltiniu cukrumi ir pavirinti 4 minutes.
- Riešutus smulkiai sukapoti (keletą palikti tortui puošti). Grietinėlę išplakti su vaniliniu cukrumi.
- Torto paplotėlius perpjauti pusiau, aptepti juos abrikosų tyrele ir plakta grietinėle. Puošti likusiais abrikosais ir riešutais.
Greitas „tinginio“ stiliaus tortas su sausainiais ir karamele
Jei norite dar greitesnio ir paprastesnio varianto, išbandykite šį tortą, kuriam nereikia kepti! Tai štai siūlau pasigaminti šį sausainių, grietinėlės ir karamelės skanėstą. Kepti nieko nereikia, nes pagrindas iš sausainių.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sausainiai | 320 g |
| Lydytas sviestas | 180 g |
| Plakamoji grietinėlė (35%) | 400 g |
| Karamelizuotas sutirštintas pienas (Rududu) | 1 skardinė |
Į dubenį pilu 400g plakamosios grietinėlės 35%, beriu 50g cukraus ir išspaudžiu 0,5 citrinos sulčių. Ant šiek tiek apstingusio torto pagrindo verčiu ir paskirstau skardinę sutirštinto karamelizuoto pieno. Šaukštu išdėliokite ir išlyginkite išplaktą grietinėlę.
Želė tortas su vaisiais ir grietinėle
Želė tortas - tai nuostabus desertas, kurio pagrindinė tekstūra dėl savo švelnios ir šilkinės konsistencijos traukia tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Svarbu palaukti, kol vienas sluoksnys sustings ir tik tada ant viršaus pilti kitą sluoksnį.
Kol stingsta vyšnių želė pasiruošiu grietinėlę: į dubenėlį beriu 20g želatinos ir maišant užpilu 100ml atvėsinto virinto vandens. Išbrinkusią želatiną verčiu į didesnį dubenį ir ištirpinu garų vonelėje. Kai želatina ištirpsta beriu 50g cukraus ir kelias minutes pamaišau. Ugnį išjungiu, maišau grietinėlę, kol cukrus ištirpsta. Kambario temperatūros grietinėlę samčiu atsargiai pilu ant sustingusios želė.
Patarimai sėkmingam torto gaminimui
- Grietinėlė: Naudokite ne mažiau kaip 35% riebumo grietinėlę, kad ji gerai išsiplaktų. Prieš plakdami grietinėlę gerai atšaldykite.
- Biskvitas: Kad biskvitas būtų purus, gerai išplakite kiaušinius su cukrumi.
- Papuošimas: Torto šonus galima apibarstyti biskvito trupiniais, riešutais ar tarkuotu šokoladu. Tai suteikia tortui tekstūros ir vizualinio įdomumo.
- Vaisiai: Pasirinkite šviežius, subrendusius vaisius, kurie yra pakankamai saldūs ir sultingi - tai ne tik pagerins skonį, bet ir pridės natūralų saldumą.