Gimtadienis - ypatinga šventė, o tortas - neatsiejama jos dalis. Šiame straipsnyje rasite įvairių vaisinių tortų receptų ir idėjų, pradedant nuo lengvo jogurtinio torto iki originalių vaisių kompozicijų. Aptarsime, kaip greitai ir paprastai pagaminti tortą, net jei esate užimta mama, ir kaip pritaikyti receptus vaikams, vengiant pridėtinio cukraus.
Vaisiniai tortai - puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti skaniu desertu, kuris taip pat yra sveikesnis ir gaivesnis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams, įskaitant variantus be cukraus, idealiai tinkančius patiems mažiausiems šventės dalyviams.
Vaisinis Jogurtinis Tortas
Šis tortas yra gaivus, lengvas ir puikiai tinka vasaros gimtadieniui. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - skanus ir gražus desertas. Šis tortas yra tobulo skonio, gaivus, drėgnas su švelniai juntama citrinos rūgštele.
Reikalingi produktai (22 cm skersmens torto formai):
Biskvitui:
- 3 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- Vanilės aromato
- 60 g miltų
- 60 g krakmolo (kukurūzų)
- 0,5 a. š. kepimo miltelių
Geltonajam sluoksniui:
- 300 g graikiško jogurto
- 260 g konservuotų vaisių mišinio (persikai, abrikosai, mandarinai)
- Cukraus ar stevijos pagal skonį
- 13 g smulkios želatinos + 60 ml vandens
Rausvajam sluoksniui:
- 300 g braškių
- 200 g grietinės (20% riebumo)
- Cukraus ar stevijos pagal skonį
- 0,5 citrinos žievelės
- 12 g smulkios želatinos + 50 ml vandens
Raudonajam sluoksniui:
- 1 pak. avietinės žėlės + 250 ml vandens
- 90 ml skysčio nuo konservuotų vaisių biskvitams sudrėkinti.
Gaminimo eiga:
Biskvitas:
- Kiaušinius, vanilę ir cukrų išplakti iki purios masės (6-7 min.).
- Atsargiai įmaišyti persijotus miltus su krakmolu ir kepimo milteliais.
- Torto formos dugną iškloti kepimo popieriumi, supilti tešlą (formos kraštų netepti aliejumi ar riebalais).
- Kepti 175 laipsnių temperatūroje apie 30-35 min. Patikrinti mediniu smeigtuku.
- Iškepusį ir kiek atvėsusį biskvitą išimkite iš formos ir apverskite ant švaraus rankšluosčio, nuimkite atsargiai kepimo popierių, palikite visiškai atvėsti.
- Perpjaukite į du biskvitus ir sudrėkinkite skysčiu nuo vaisių.
Geltonas sluoksnis:
- Želatiną užmerkti, palikite 10 min. pastovėti, po to pašildykite, bet neužvirinkite, kad ji visiškai ištirptų.
- Vaisius sutrinkite į tyrelę, jogurtą išplakite su cukrumi ar stevija, įmaišykite vaisių tyrelę ir tirpintą želatiną - viską išmaišykite.
- Į torto formą dėkite vieną biskvitą, ant jo supilkite vaisių-jogurto kremą, dėkite 5-7 min. į šaldytuvą, po to išėmę uždėkite antrą biskvitą ir vėl dėkite atgal į šaldytuvą, kol gaminsite rausvąjį sluoksnį.
Rausvasis sluoksnis:
- Želatiną užmerkti ir viską daryti taip pat, kaip gaminant geltonąjį sluoksnį.
- Braškes nuplauti, dėti į trintuvą ir sumalti.
- Grietinę išplakti su cukrumi ar stevija, įtarkuoti citrinos žievelės, supilti braškių tyrelę, išmaišyti ir atsargiai įmaišyti ištirpintą, bet ne karštą želatiną.
- Tortą išimti iš šaldytuvo, užpilti rausvąjį sluoksnį ir vėl dėti atgal, kad sustingtų.
Raudonasis sluoksnis:
- Paruoškite avietinę želę pagal instrukciją, bet naudokite tik 250 ml vandens.
- Kai rausvasis sluoksnis sustings, užpilkite raudonąja žele ir vėl dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.
Tortas Be Cukraus: Pirmasis Gimtadienis
Pirmasis vaiko gimtadienis - ypatinga šventė, todėl ir tortas turėtų būti ypatingas. Jei norite vengti cukraus, šis receptas kaip tik jums. Šis tortas yra lengvai desertinis, natūralaus saldumo suteikia bananas ir persikas.
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- Pienas
- Vaisių tyrė (bananai, persikai)
- Sviestas ar kiti riebalai (kepimo formai ištepti)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite vaisių tyrę iš bananų ir persikų.
- Kiaušinį išplakite su pienu bei paruošta vaisių tyrele.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ar kitais riebalais.
- Supilkite tešlą ir kepkite orkaitėje apie 30 min.
- Tortuko pagrindą perpjaukite perpus ir užtepkite dalį paruošto kremo, uždėkite paplotį ir vėl tepkite kremą. Galite nedaryti pertepimų, o iškart kremą tepti ant pagrindo viršaus.
Kiti Vaisinių Tortų Variantai
Be jogurtinio torto, yra daugybė kitų būdų, kaip panaudoti vaisius gimtadienio tortui. Štai keletas idėjų:
- Vaisių tortukas iš vaisių: Tiesiog žaiskite mėgstamais vaisiais, dėliodami juos į gražią kompoziciją.
- Vaisių pica: Pagrindas iš datulių ir migdolų, kremas iš kreminio sūrio ir natūralaus jogurto.
- Lietinių blynų tortas su vaisiais: Kiekvieną blyną pertepkite vaisių tyrele ar jogurtu.
- Makaronų tortas: Šis receptas irgi vaikus sužavi pavadinimu.
- Biskvitinis Tortas su Grietinėlės Kremu ir Vaisiais: Šis receptas yra skirtas mėgstantiems tradicinius biskvitinius tortus, bet su gaiviu vaisių akcentu.
Biskvitinis Tortas su Grietinėlės Kremu ir Vaisiais
Šis tortas yra tobulo skonio, gaivus, drėgnas su švelniai juntama citrinos rūgštele.
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 2 kiaušiniai
- 2 stiklinės kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis sodos (gesinta)
- 1 stiklinė grietinės
- 125 mililitrai kondensuoto pieno
Kremui:
- 7 didelių šaukštų cukraus pudros
- 0,5 šaukšto citrinos sulčių
- 1 litras riebios grietinėlės
- Vaisių (egzotiniai, arba braškės)
Gaminimo eiga:
- Kondensuotą pieną užviriname ir atvėsiname.
- Mikseriu išplakame kiaušinius su cukrumi, grietine ir kondensuotu pienu.
- Po to beriame miltus ir nugesinta soda.
- Viską gerai išplakame mikseriu (masė turi būti panaši į grietinę).
- Sviestiniu popieriumi išklojame skardą, supilame pusę tešlos ir kepame orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 20 min. kol paruduoja (galite patikrinti su mediniu iešmu). Taip iškepame abu biskvitus.
- Kai biskvitai atšala juos perpjauname pusiau ir gauname 4 biskvitus.
- Į atvėsusią grietinėlę pilame cukraus pudrą ir plakame mikseriu, beplakdami supilame citrinos sultis. Kremą reikia plakti tol, kol apvertus indą jis neišbėga.
- Pertepame pirmąjį biskvitą, dedame ant jo vaisius, kokius patys norite.
Patarimas - Prieš apdengiant tortus
Greitas Vaflinis Tortas
Jei neturite daug laiko, vaflinis tortas yra puikus pasirinkimas. Kremą suplaksite per 5 minutes, pertepsite per 10-15, o šokoladinį glaistą pagaminsime ir juo tortą apvelkame dar per 15. Geras pusvalandis ir tortą turime.
Gimtadienio Pramogos
Vaikams gimtadienio pramogos yra svarbesnės už vaišes, tad būtinai suplanuokite ką su vaikais smagaus nuveikti šventės metu. Nutrinami loterijos bilietai - 10-12 bilietų pagaminsime per 20 minučių, tik jiems reikės laiko (bent kelių valandų) išdžiūti. Papuošti bilietų šonus galime patikėti ir vaikams. Prizai? Piešimas gamtoje - vasarą jis visuomet smagus, ypač mažesniems. Kad būtų įdomiau, galime surengti neįprastą piešimą apvyniojant didelius popieriaus lakštus apie medį.
tags: #tortas #vaisinis #gimtadiskas