Marijampolė, Suvalkijos sostinė, garsėja ne tik savo istorija ir kultūra, bet ir puikiomis kepyklomis, puoselėjančiomis senas tradicijas ir siūlančiomis platų skanių gaminių asortimentą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą iš Marijampolės kepyklų, išsamiau pristatydami V. Giraičio kepyklą, žinomą Mokolų g. 5, naujai duris atvėrusią „Bakerėją“ ir kitas unikalias konditerijos vietas.
V. Giraičio Kepykla: Kokybė ir ilgaamžės Tradicijos Mokolų g. 5
V. Giraičio gamybos ir komercijos įmonė - tai lietuviška kepykla, sėkmingai veikianti Marijampolėje nuo 1994 metų. Įmonės kodas: 151245732, PVM mokėtojo kodas: LT512457314, adresas: Mokolų g. 5. Ši kepykla specializuojasi kokybiškų duonos, pyrago ir konditerijos gaminių gamyboje bei prekyboje.
Mes, V. Giraičio gamybos ir komercijos įmonė, kitaip vadinama Giraičio kepykla, turime 21-rių metų darbo patirtį. Mūsų credo - „Pasitikėjimas pažadina pasitikėjimą!” Mes branginame kiekvieną klientą. Stengiamės įsiklausyti į jo pageidavimus, svajones, norus. Sukaupta profesionali patirtis leidžia mums įvykdyti net įnoringiausių klientų įgeidžius. Visos klientų šventės mums yra svarbios, todėl siekiame, kad pagamintas tortas, pyragėlis, rankų darbo šokoladiniai saldainiai ar įvairūs kiti skanėstai paliktų gerus, šiltus, mielus prisiminimus. Visiems esamiems ir būsimiems klientams linkime, kad Jūsų šventės būtų pačios gražiausios, šilčiausios, įsimintiniausios, laimingiausios. Tegul iš gėrio virpa Jūsų širdys! Tegul spindi Jūsų akys! Ir jei mūsų rankos prisidės prie šio gėrio ir džiaugsmo kūrimo, mes būsime be galo laimingi!
Duonos Gaminiai
V. Giraičio kepykla siūlo platų duonos gaminių asortimentą, įskaitant juodą ir baltą duoną. Juoda duona gaminama iš ruginių pasijotų, šveistinių pilno grūdo bei kvietinių miltų. Dalis miltų yra užplikoma, o plikinys išrauginamas natūraliu raugu. Tai suteikia duonai išskirtinį skonį, aromatą ir ilgesnį šviežumo laiką. Visos juodos duonos gaminamos iš ruginių pasijotų bei kvietinių miltų, naudojant tik aukščiausios kokybės natūralias lietuviškas žaliavas. Balta duona gaminama iš ruginių sijotų bei kvietinių miltų su plikimu ir rauginama natūraliu raugu. Šioms duonoms būdingas švelnus saldžiarūgštis skonis.
Pyragai ir plokštainiai
Asortimente taip pat rasite gardžių mielinių kepinių. Pyragai gaminami tik iš aukščiausios rūšies žaliavų, pagal senoviškus lietuviškus receptus. Šie pyragai sukurti kasdieniam jūsų stalui. Plokštainiai - tai įvairūs trapios, sluoksniuotos, šokoladinės, jogurtinės tešlos pyragai, kurie pagardinti varške, obuoliais, kriaušėmis, migdolais, įvairiomis uogomis bei kitais skanėstais.
Tortai ir kiti konditerijos gaminiai
V. Giraičio kepykla didžiuojasi savo konditerijos gaminių pasirinkimu, ypač tortais. Čia siūlomi įvairaus skonio konditeriniai gaminiai, kurie patenkins net ir pačio išrankiausio kliento poreikius. Asortimente yra net 22 skirtingų skonių pasiūla. Visi tortai gaminami iš aukščiausios rūšies žaliavų, o profesionali konditerių komanda išpildys net ir pačius įmantriausius kliento norus. Jūsų švenčių stalui - tikri, rankų darbo, išskirtinio skonio bei nepriekaištingos išvaizdos tortai. Tortus galima užsisakyti kepykloje adresu Mokolų g. 5, Marijampolė, arba telefonu +370-652-55377.
Taip pat galite rasti bandelių, kurios yra įvairių formų, mielinės tešlos gaminiai patiekiami su skirtingais įdarais bei pagardais. Bandelių gamyboje nenaudojami jokie ne natūralios kilmės priedai, ar tešlos pagerintojai. Mėgstantiems sausainius siūlomi įvairiausių formų ir skonių sveriami konditeriniai gaminiai, kepami tik iš aukščiausios rūšies Lietuviškų žaliavų. Rasite ir lietuviškų „Močiutės“ sausainių, ir prancūziškų „Macaroons“ desertinių sausainukų - tradiciniai ir modernūs skoniai vienoje vietoje. Kepta duona - puikus užkandis prie alaus ar kitų gėrimų.
10 paprastų tortų dekoravimo technikų
Firminės Parduotuvės ir Darbo Laikas
V. Giraičio kepykla siūlo platų, daugiau nei 150 skirtingų rūšių duonos-pyrago-konditerijos gaminių asortimentą. Firminių parduotuvių galima rasti ne tik Marijampolėje (Vytauto g., Kudirkos g., Gedimino g., Jaunimo g., Sporto g., Juknevičiaus g., Mokolų g., Naujoji g.), bet ir Alytuje (Naujoji g. 74).
Pavyzdžiui, darbo laikas vienoje iš parduotuvių: I-V 08:00 - 20:00.
„Bakerėja“ - Naujoji Raugo Duonos Kepyklėlė Marijampolės Centre
Marijampolėje pasklido šviežios duonos kvapas - duris atvėrė „Bakerėja“ - jauki kepyklėlė, siūlanti raugo duoną (angl. sourdough) ir gardžias bandeles. Laura, Vincentas ir Mantvydas Buzai klientų kepyklėlėje lauks nuo ketvirtadienio iki šeštadienio ir dirbs tol, kol parduos visą produkciją.
„Bakerėja“ kurį laiką buvo namuose puoselėjamas Lauros pomėgis. Iš pradžių duona džiugino tik šeimą ir artimuosius, vėliau pamažu atsirado ir daugiau norinčiųjų paragauti kepinių. Taip Laura raugo duoną nedideliais kiekiais pradėjo siūlyti kitiems. Paskutiniu metu jos kepiniai džiugino gana nemažą ratą žmonių, kurie vertina tikrą, lėtai brandintą duoną, pagamintą rankomis.
„Prieš metus dar tik svajojau, kad kažkada ateityje norėčiau atidaryti kepyklėlę, o šiandien jau stoviu už jos prekystalio“, - pasakoja Laura Buzienė. Postūmiu įgyvendinti kepyklėlės projektą, pasak L. Buzienės, tapo pastebėtas patalpų J. Basanavičiaus aikštėje, Marijampolėje, nuomos skelbimas. Mantvydas Buzas priduria: „Tai - miesto centras. Čia veikia daug įmonių ir įstaigų. Aplink daug mokyklų, netrukus netoliese įsikurs Mykolo Romerio universiteto Sūduvos akademija. Tikimės, kad žmonėms, kuriems galėtų būti aktuali mūsų produkcija, būsime patogiai pasiekiami.“ Jis taip pat paminėjo: „Rinkos tyrimų ir analizių prieš atidarydami kepyklėlę nedarėme. Pasikliovėme intuicija. Tiesiog pajautėme, kad tai tinkama vieta tokiam projektui.“
„Bakerėjos“ Filosofija ir Duonos Gamyba
Pasak sutuoktinių, „Bakerėja“ yra apie paprastumą ir kokybę. Raugo duona - laiko, kruopštumo ir atidumo reikalaujantis gaminys. Jos gamyboje nenaudojamos mielės - tik natūralus raugas. Duona minkoma ir lankstoma rankomis, ilgai kildinama ir brandinama. Sutuoktiniai paaiškina: „Asortimente iš pradžių turėsime kelių rūšių raugo duonos ir bandelių. Prašmatnių ir nudailintų pyragėlių neruošime - tik tai, kas tikra, kokybiška, rankomis pagaminta. Dirbsime, kaip ir kolegos didžiuosiuose miestuose, kepantys raugo duoną - tol, kol išparduosime produkciją.“
„Mūsų produkcija bus ruošiama ir kepama kasdien, kai tik dirbsime. Planuojame, kad kepyklėlė klientams bus atvira ketvirtadieniais - šeštadieniais“, - teigia jie. „Bakerėja“ - ne pramoninis fabrikas. Kepyklėle sutuoktiniai kol kas rūpinsis dviese, o jei tiksliau - keturiese, nes tai yra šeimos verslas, kuriame dalyvaus ir sutuoktinių sūnūs, vienerių Vincentas ir ketverių Jonė. Mantvydas, kuris ir toliau dirba samdomą darbą, kepyklėlėje gavo ūkvedžio ir pagalbininko vaidmenis.
Laura atvirauja: „Namų virtuvėje kepu jau nemažai laiko, esu įvaldžiusi duonos kepimo techniką ir visus svarbiausius niuansus. Kepyklėlėje apimtys neišvengiamai bus didesnės, todėl jaudinuosi, kaip pavyks suplanuoti laiką, sudėlioti darbus ir iškepti gaminius taip, kaip tikiuosi - sklandžiai ir kokybiškai.“
Raugo Duonos Privalumai ir Ateities Planai
Laura ir Mantvydas tikisi, kad „Bakerėja“ ras savo vietą po saule Marijampolėje. Laura teigia: „Jaučiu, kad yra poreikis raugo duonai - žmonės, kurie mane atradę anksčiau, yra pripažinę, kad ilgai ieškojo, kas kepa ir kur galėtų įsigyti raugo duonos Marijampolėje.“
Iš pradžių kepyklėlė veiks krautuvėlės principu, o asortimente bus tik raugo duona ir bandelės. Ateityje planuojama siūlyti ir kitokių gaminių, sudaryti galimybes klientams prisėsti ir pasimėgauti kepiniais pačioje kepyklėlėje. Paklausta, kodėl raugo duonos vertėtų paragauti tiems, kurie jos dar nėra bandę, L. Buzienė akcentuoja, kad lyginant ir vertinant pramoniniu būdu pagamintas duonas, raugo duona išsiskiria kaip sveikatai palankesnė - ji lėtai kildinama, be mielių, todėl lengviau virškinama. „Sunku palyginti ir nupasakoti jos skonį. Reikia tiesiog paragauti ir pajausti“, - tvirtina Laura.
Kitos Išskirtinės Marijampolės Kepyklėlės ir Konditeriai
Marijampolėje veikia ir kitos kepyklos bei konditeriai, siūlantys įvairius kepinius.
Senojo Miesto Kepyklėlė
Senojo miesto kepyklėlė yra Jono Dailidės g. 2a, Marijampolė, 68307 Marijampolės sav., Lietuva, Marijampolė (ZIP 68307), žinomas dėl kokybės. Norėdami sužinoti daugiau, skambinkite +370 601 34464. „Google Maps“ duoda 4.5/5 iš 199 atsiliepimų. Priklauso kategorijai kavinė.
Unikalūs Brigitos Klanauskienės Želė Tortai
28-erių Brigita Klanauskienė iš Marijampolės savo kūrybinį kelią atrado per spalvingus želės sluoksnius, vaisių raštus ir saldžiai gaivų jogurto bei želatinos derinį. Šiandien ji gamina įspūdingus želė tortus ne tik savo šeimai, bet ir kitiems - ir visa tai daro iš savo kieme stovinčio, specialiai įrengto namelio ant ratų. Tai rodo, kad net ir nedidelė kepyklėlė gali tapti žinoma dėl savo unikalių gaminių ir originalaus požiūrio į kepimą.
UAB „BIJOLA“ - Ilgametė Patirtis Konditerijos Gamyboje
UAB „BIJOLA“ - jau du dešimtmečius konditerijos gaminius gaminanti įmonė. Kepame apie 100 rūšių tortų, pyragų, pyragaičių, sausainių, gaminame vyniotinius, saldainius, šokolado figūrėles, florentinus ir keksus, kepame duoną.
tags: #marijampoles #kepimo #kepyklele #mokolu #k