Dienos vakarai skirti poilsiui, o ne ilgoms valandoms prie puodų. Kartais norisi kažko šilto, sotaus ir pagaminamo per kelias minutes. Tortilijos - universalus produktas, leidžiantis greitai paruošti įvairius užkandžius. Tai puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniams pusryčiams ar vakarienei. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir skanių tortilijų užkandžių receptų, kuriems nereikia daug laiko ir specialių įgūdžių. Tai užkandis, kuris puikiai tinka tik ne tik šeimos vakarui, bet ir sulaukus didesnio būrio draugų - vos iš keturių ingredientų, ypatingai lengvai paruošiamas, greitai iškepamas ir ypatingai gardžiai valgomas.
Šis greitai pagaminamas tortilijų ir sūrio užkandis puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek vakarėliui ar iškylai. Jį galima paruošti vos per kelias minutes, o didžiausias privalumas - galimybė panaudoti beveik viską, ką turite šaldytuve. Svarbiausia, kad būtų pakankamai sūrio, kuris sulipdys tortilijas.
Tortilijų užkandukai su sūriu
Tortilijų užkandukai su daug sūrio - tai greitas, skanus ir sotus užkandis. Jums nereikės ieškoti įmantrių produktų. Jei šaldytuve turite kelis saulėje džiovintus pomidorus, marinuotą agurką ar pusę paprikos, drąsiai smulkinkite juos į bendrą masę. Karšti, ką tik iš orkaitės ištraukti tortilijų suktinukai dingsta nuo stalo akimirksniu, todėl patyrę šeimininkai dažniausiai iškart kepa dvigubą porciją. P.S. Skanus jis tiek ką tik iškeptas, tiek jau visai pravėsęs, bet tik ką ištraukus iš orkaitės sūris tiesiog tįsta burnoje, tad verta nelaukti ir iškart ragauti.
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite tarkuotą kumpį, sūrį ir majonezą. Masė turi būti lipni, kad neišbyrėtų sukant.
- Gautą masę tolygiai paskirstykite ant tortilijų lakštų.
- Kepimo skardą išklokite popieriumi. Sudėkite suktinukus ir kiekvieną jų aptepkite kiaušinio plakiniu.
- Šaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Kesadilijos: Tortilijos su įvairiais įdarais
Kesadilijos (įdarytos tortilijos) - tai dar vienas greitas ir paprastas būdas paruošti užkandį ar lengvą vakarienę. Šis patiekalas gali būti pagamintas vos per kelias minutes, o jam tinka viskas, ką randate šaldytuve. Svarbiausia, kad būtų pakankamai sūrio, kuris sulipdo tortilijas.
Ingredientai:
- Tortilijos
- Tarkuoto fermentinio sūrio
- Įdaro ingredientai (pagal skonį): kumpis arba dešra, apkeptas faršas, aitriosios ir saldžiosios paprikos, pjaustyti kopūstai, svogūnai, pievagrybiai, avokadai, konservuoti kukurūzai, pomidorai ar pomidorų padažas ir pan.
Gaminimo eiga:
- Į įkaitintą keptuvę pilkite šiek tiek aliejaus ir dėkite vieną tortiliją.
- Ant tortilijos užbarstykite sūrio ir pageidaujamų priedų, ant jų - dar šiek tiek sūrio. Kad verčiant įdaras neiškristų, jo dėkite ne iki pat tortilijų krašto.
- Ant viršaus uždėkite kitą tortiliją ir šiek tiek prispauskite.
- Apverskite tortilijas, kad apskrustų iš abiejų pusių, kepkite, kol sūris išsilydys.
- Iškeptą kesadiliją perkelkite į lėkštę, perpjaukite į keturias ar daugiau dalių ir skanaukite.
Patarimai: Prie kesadilijų galima patiekti pomidorų ir paprikų salotų su svogūnais. Galima pagaminti česnakinį ar avokadų padažą.
Tortilijų užkandis su sūriu ir persikais
Šis receptas sugriauna mitą, kad kietasis sūris negali būti naudojamas desertui. Šis receptas skirtas 8 trikampiams užkandžiams pagaminti.
Ingredientai:
- 2 tortilijos
- ½ nedidelio persiko
- 30-50 g kietojo sūrio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (kepti)
- Žiupsnelis miltelinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Ant tortilijos tarkuokite sūrio, dėkite labai plonomis riekelėmis pjaustytą persiką, vėl tarkuokite sūrį ir uždenkite likusia tortilija.
- Kepinkite keptuvėje ant nedidelės kaitros, kol gražiai apskrus.
- Supjaustykite į 8 dalis ir apibarstykite milteliniu cukrumi.
Patarimai: Nuostabiai tinka kaip užkandis svečiams patiekti. Jei norite pikantiškiau, galite įdėti aitriosios paprikos. Mėsos mėgėjai gali tortilijas paskaninti keptos ar rūkytos vištienos gabalėliais.
Kiti užkandžių variantai su tortilijomis
Be sūrio ir persikų ar įvairių įdarų kesadilijose, tortilijas galima naudoti ir kitiems užkandžiams gaminti. Štai keletas idėjų:
- Tortilijos su humusu ir daržovėmis: Tepkite tortiliją humusu, dėkite pjaustytas daržoves (pvz., agurkus, morkas, paprikas) ir susukite.
- Tortilijos su lašiša ir kremu: Tepkite tortiliją kremu, dėkite rūkytos lašišos gabalėlius ir susukite.
- Tortilijos su avokadu ir kiaušiniu: Sutrinkite avokadą, tepkite ant tortilijos, dėkite keptą kiaušinį ir pagardinkite prieskoniais.
- Tortilijos su bananais ir riešutų sviestu: Tepkite tortiliją riešutų sviestu, dėkite pjaustytus bananus ir susukite.
Tortilijų čeburekai | Greiti čeburekai | Ką gaminti iš tortilijų | Kaip iškepti čeburekus orkaitėje
Gėrimai prie užkandžių
Prie tortilijų užkandžių puikiai derės įvairūs gėrimai. Jei užkandis saldus, galite rinktis šiltą punšą. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Jei užkandis sūrus ar pikantiškas, galite rinktis gaivius gėrimus, pavyzdžiui, šaltą arbatą, limonadą ar sultis.
Saldus akcentas: Zefyrai su prieskoniais
Jei norite pasilepinti saldžiu akcentu po užkandžių, galite pasigaminti zefyrų su šildančiais Kalėdiniais prieskoniais. Zefyriukai, kuriuos gaminsite, bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase.