Tortų formos yra būtinos kiekvieno smaližiaus virtuvėje, planuojant gimtadienio vakarėlį, norint nustebinti artimuosius naminiu tortu ar tiesiog mėgaujantis kepimo malonumu. Siūlome platų aukštos kokybės gaminių asortimentą, kuris leis jums paruošti tiek tradicinius apvalius tortus, tiek įspūdingus daugiaaukščius. Kiekvienas desertų mėgėjas čia ras tobulą gaminį!
Nors kasdienis valgio gaminimas dažniausiai yra pakankamai paprastas ir nereikalaujantis daug priemonių, be tinkamų kepimo formų virtuvėje neišsivers nė vienas kulinarijos entuziastas. Norėdami mėgautis gardžiais kepiniais, turite išsirinkti gaminiui pritaikytą indą, nes nuo to priklausys ne tik patiekalo estetika, bet ir skonis. Be to, dailūs kepimo indai papuoš tiek kasdienį, tiek šventinį Jūsų stalą.
Formų, skirtų kepimui, yra išties daug, tad nesunkiai išsirinksite tinkamą konkrečiam patiekalui. Galite įsigyti universalias kepimo formas, kurios tiks ir konditerijai, ir įprastiems patiekalams - plokštainiams, užkepėlėms. Tam, kad pasirinktos kepimo formos atitiktų visus Jūsų lūkesčius, taip pat svarbu tiksliai žinoti savo poreikius: kokie gaminiai bus ruošiami dažniausiai, koks turėtų būti jų dydis ir forma, ar norite, kad indą būtų lengva valyti ir prižiūrėti.
Įvairios tortų formų medžiagos ir jų savybės
Gamybos medžiaga yra itin reikšminga bet kokiam indui. Tai lemia jo tvirtumą, funkcionalumą ir ilgaamžiškumą. Tinkamą kepimo formą išsirinkti sudėtinga, jeigu nesate tikri dėl to, kokiomis savybėmis pasižymi tam tikra medžiaga.
Metalas
Dažniausiai pasitaikančios ir nepaprastai populiarios yra metalinės atsegamos kepimo formos. Paprastai gaminamos iš plieno (anglies arba nerūdijančio) arba aliuminio, jų pagrindinis privalumas yra puikus šilumos laidumas, kuris užtikrina, kad pyragas iškeps tolygiai per visą paviršių, nuo kraštų iki centro. Iš aliuminio pagamintos formos kepimui dar būna padengtos specialiu nelimpančiu sluoksniu, todėl užtikrina nesudėtingą indo priežiūrą, atsparumą įbrėžimams. Iš šio metalo pagaminti kepimo indai labiausiai tinka kepimui žemoje ir vidutinėje temperatūroje. Tam, kad ilgai išliktų geros būklės, rekomenduojama juos plauti rankomis.
Nerūdijančio plieno kepimo indai, kaip žinia, atsparūs korozijai ir pasižymi tvirtumu. Tokią medžiagą lengva prižiūrėti, prie jos beveik nesvyla maistas. Nerūdijančiam plienui įkaisti reikia daugiau laiko nei aliuminiui, tačiau šilumą jis išlaiko gerokai ilgiau. Formos iš nerūdijančio plieno idealiai tinka bandelių, duonos, pyragų ir kitų skanėstų kepimui.
Silikonas
Dėl ypač lengvos priežiūros pamėgta medžiaga, kuri yra minkšta ir lengva. Prie jos maistas neprisvyla ir neprilimpa. Todėl tokių formų paviršiaus nereikia papildomai tepti aliejumi. Silikonas nepasižymi puikiu laidumu šilumai, tačiau iš jo pagamintos formos idealiai tinka patiekalams, kurių nereikia kepti labai ilgai. Silikonines formas saugu naudoti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, šaldiklyje ir indaplovėje. Be to, jas lengva prižiūrėti. Dar vienas privalumas yra tas, kad silikoniniai kepimo indai gali būti skirtingų formų ir dydžių. Todėl jie tinka patiems įvairiausiems kepiniams.
„Silikomart“- silikoninės kepimo formos, kurias įkvėpė aistra konditerijos menui. „Silikomart“ silikoninės formos dovanoja visišką saviraiškos laisvę kiekvienam konditeriui ir suteikia ypatingą šansą atrasti vis naujus kepimo būdus. „Silikomart“ silikoninės formos yra gaminamos iš itin aukštos kokybės skysto silikono, kuris užtikrina komfortabilius, sklandžius ir efektyvius pačių įvairiausių konditerinių šedevrų gamybos procesus. Šios kepimo formos išsiskiria ypač lengva priežiūra bei nepriekaištingais tvarumo rodikliais. Silikoninės formos puikiai prisitaiko tiek prie itin aukštos, tiek prie labai žemos temperatūros. Kepimo formos, silikoniniai dangčiai ir kiti „Silikomart“ aksesuarai konditerijai - akivaizdus įrodymas, jog po ranka turint universalias priemones net ir konditerijos taisyklių gerai nežinantis žmogus gali sukurti įspūdingo grožio ir nepamirštamo skonio desertus. Įvairių formų silikoninės formos leidžia išlaisvinti kūrybiškumą ir meistriškai įgyvendinti pačias beprotiškiausias kulinarines fantazijas. „Silikomart“ silikoninės kepimo formos taip pat visada užtikrina itin greitus ir lengvus valymo procesus.
Stiklas ir keramika
Stikliniai kepimo indai gaminami iš grūdinto stiklo. Tai tinkamas pasirinkimas, gaminant maistą, kuriame yra rūgščių ingredientų, nes stiklas nereaguoja su rūgštimi. Stiklinė forma pasižymi lengva priežiūra. Keraminiai kepimo indai, pagaminti iš šių medžiagų, atrodo elegantiškai ir stilingai. Tačiau norint, kad jie pasiektų reikiamą temperatūrą, gali tekti ilgiau palaukti. Kaip bebūtų, keramika šilumą išlaiko ilgiau nei metalas ar stiklas.
Alternatyva metalui, suteikianti virtuvei šiek tiek kitokią estetiką ir kepimo dinamiką, yra stiklinės arba keraminės atsegamos kepimo formos. Šios medžiagos įkaista šiek tiek lėčiau nei metalas, tačiau jos turi supergalią - jos ilgiau išlaiko šilumą. Tai reiškia, kad kepimas jose gali užtrukti šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas dažnai būna švelnesnis ir tolygiau iškeptas centre. Papildomas, reikšmingas stiklinių ir keraminių atsegamų kepimo formų privalumas yra jų elegantiška išvaizda. Daugelis jų yra suprojektuotos taip, kad jas būtų galima sėkmingai naudoti kaip serviravimo indą tiesiai ant stalo.
Tortų formų tipai ir jų paskirtis
Indai kepimui gali būti pačių įvairiausių formų: apvalios, keturkampės, kvadratinės ir taip toliau. Pasirinkimas priklauso nuo to, ką ketinate jose kepti.
Atsegamos kepimo formos
Atsegama kepimo forma yra daugiau nei tik apvali kepimo skarda. Tai gardaus deserto pažadas, kuris, patiektas ant gražios deserto lėkštės, pasaldins bet kurią akimirką, paversdamas įprastą dieną maža namų švente. Nesvarbu, ar žengiate pirmuosius nedrąsius žingsnius kepimo pasaulyje, ar esate patyręs namų kepimo meistras, gerai parinkta atsegama kepimo forma yra investicija, kuri atsiperka akimirksniu - ne pinigais, o kepimo džiaugsmu, aromatingais kvapais, užpildančiais jūsų virtuvę, ir patenkintų artimųjų šypsenomis, mėgaujantis jūsų saldžiais skanėstais.
Apvali kepimo forma 20 cm ar kitokių matmenų puikiai tinka tortams. Dažniausiai ji yra atsegama, todėl iškepusį biskvitą itin lengva išimti. Tiesa, tam puikiai tinka ir kvadratinės formos indas be dugno.
Atsegamos kepimo formos su užraktu
Jei kepate trapius, birius ar drėgnus pyragus, arba ruošiate sūrio pyragus be kepimo ar želė tortus, žinote, kaip rizikinga gali būti išimti kepinį iš formos. Vienas neatsargus peilio brūkštelėjimas palei kraštą ir… atsisveikinkite su tobula forma. Laimei, yra sprendimas, kuris mus gelbsti tokiose situacijose: atsegamos kepimo formos su užraktu, dar žinomos kaip atsegamos kepimo formos su nuimamu žiedu. Tai tikras „must-have“, kuris žymiai palengvina kiekvieno kepimo entuziasto gyvenimą!
Kaip jos veikia? Jos turi sumanią mechanizmą - metalinį žiedą, kurį galima atsegti specialiu užraktu, ir atskirą pagrindą. Jų konstrukcija leidžia lengvai, saugiai ir be streso išimti pyragą, nereikia jo manipuliuoti peiliu. Jūs tiesiog palaukiate, kol pyragas atvės, atidarote užraktą, švelniai nuimate metalinį žiedą, ir jūsų gardus kepinys lieka nepažeistas, tobulos formos, ant stabilaus pagrindo.
Kaip lengvai ir paprastai paaukštinti torto dėžutes
Tortų formų sienelės ir rankenėlės
Sienelės - dar vienas kepimo formų išskirtinumas. Jos gali būti aukštos, vidutinio aukščio arba žemos, taip pat lygios arba ne. Dažniausiai tai priklauso nuo to, kokių patiekalų kepimui yra skirtas indas. Pavyzdžiui, torto forma dažniausiai turi pakankamai aukštas, lygias sieneles. Vidutinio aukščio sieneles turi pyrago forma. Toks indas praverčia bene kiekvienuose namuose.
Kai kurios formos kepimui - dažniausiai stiklinės ir keramikinės - gali turėti rankenėles. Verta pastebėti, kad tokie indai dažniausia būna sunkesni.
Kur įsigyti kokybiškas tortų formas?
Mūsų parduotuvėje rasite kokybiškas, žinomų gamintojų indus internetu puikiomis kainomis. Norimas prekes pristatome visoje Lietuvoje, o užsakymui viršijus tam tikrą (sąlygose nurodytą) sumą, už pristatymą mokėti nereikia.
Kiekvienas smaližius tikrai yra susidūręs su keksu - gardžiu pyragu, prikimštu džiovintų vaisių ir riešutų. Džiovintos slyvos, datulės, figos, o gal razinos? Būtent tai rasite šiame skanėste, dažniausiai ruošiamame stačiakampėse kepimo formose. Nors jos ir tapo žinomos kaip keksų formos, jos skirtos ne tik minėtam panašaus pavadinimo pyragui gaminti. Jose lengvai paruošite ir imbierinius pyragus, paštetus, mėsos kepsnius ar aromatingą bananų duoną. Rasite tiek silikoninių kepimo formų, tiek pagamintų iš plieno ar akmens masės. Taip pat turime gausybę kepimo skardų ir vienkartinių kepimo formų.
Tad ko laukti? Tendencijos, naujienos ir patarimai. Keksiukai su avietėmis, morenginis tortas, persikų sūrio pyragas, o gal naminė duona? Šiandien pristatome gaminius, kurie padės jums sukurti mėgstamiausius kepinius pačia geriausia forma.