Spanguolės - tai uogos, kurios puikiai tinka desertams, suteikdamos jiems gaivumo ir šiek tiek rūgštumo. Spanguolių kremo tortai yra puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdienai, o jų receptų įvairovė leidžia kiekvienam atrasti sau tinkamiausią variantą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą skirtingų spanguolių kremo tortų receptų, nuo nekeptų iki veganiškų, ir pateiksime patarimų, kaip pasigaminti tobulą desertą.
Nekeptas spanguolių ir pistacijų tortas
Nuostabus, ypatingas, bet visai nesudėtingas nekeptas spanguolių ir pistacijų tortas, kuris tiesiog alsuoja Kalėdomis! Pistacijų ir spanguolių derinys pasirodė puikus - nė kiek nesuklydau. Tortas pakankamai sotus dėl maskarponės ir pistacijų, bet tuo pačiu ir gaivus - lengvumo jam suteikia spanguolių putėsiai.
Ingredientai:
- Sausainių ir pistacijų pagrindas.
- Sūrio ir pistacijų kremas su želatina.
- Spanguolių sluoksnis su želatina.
Gaminimo eiga:
- Susmulkinkite sausainius iki miltų, o pistacijas truputį stambiau. Sumaišykite su ištirpintu baltuoju šokoladu ir suspauskite į kepimo formą.
- Paruoškite sūrio ir pistacijų kremą: ištirpinkite želatiną ir sumaišykite su sūrio-pistacijų kremu. Įmaišykite plaktą grietinėlę. Supilkite ant pagrindo ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Paruoškite spanguolių sluoksnį: spanguoles užpilkite cukrumi ir virkite, kol suminkštės. Sutrinkite ir pertrinkite per sietelį. Ištirpinkite želatiną ir sumaišykite su spanguolių tyre. Supilkite ant sustingusio kremo.
- Papuoškite tortą cukruotomis spanguolėmis.
Nekeptas sūrio tortas su spanguolėmis
Šis nekeptas sūrio tortas su spanguolėmis - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta gaivius, ne per saldžius desertus. Man tokie tortai patinka ir tuo, kad jiems pagaminti nereikia orkaitės, o jų gaminimas yra gana greitas. Tik reikia leisti pastovėti per naktį šiam tortui.
Pagrindiniai ingredientai:
- Sausainių pagrindas: 180 g spanguolių skonio „Selga“ sausainių, 80 g sviesto.
- Kreminis sluoksnis: 500 g tepamojo sūrio, 200 ml 35% grietinėlės, 200 g kondensuoto pieno, aguonos, apelsinų sultys, želatina.
- Spanguolių sulčių sluoksnis: 500 ml spanguolių nektaro, 12 g želatinos.
Svarbu, kad visi ingredientai, įskaitant grietinėlę, būtų kambario temperatūros, kad želatina nesutrauktų. Spanguolių sultis pilkite ant sustingusio kreminio sūrio sluoksnio palaipsniui, po šaukštą.
Veganiškas tortas su spanguolėmis
Žiūrint į šį gražuolį tortą, o tuo labiau jį ragaujant, sunku patikėti, kad jis yra pagamintas tik iš augalinės kilmės produktų (veganiškas) ir be gliuteno. Vidurinis spanguolių sluoksnis tortui suteikia charakterio, rūgštelės ir šventinės nuotaikos. Viršutinis sluoksnis nuostabaus skonio, jo pagrindą sudaro mirkyti anakardžių riešutai ir kokosų kremas.
| Sluoksnis | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Pagrindas | Avižiniai dribsniai, migdolai, lazdyno riešutai, kokosų aliejus |
| Vidurinis | Šviežios/šaldytos spanguolės, klevų sirupas, krakmolas |
| Viršutinis | Anakardžių riešutai, kokosų kremas, saldiklis |
Biskvitinis tortas su spanguolėmis ir maskarponės kremu
Metų pabaiga verta prabangaus ir spalvingo torto, su šviežiomis spanguolėmis bei maskarponės ir graikiško jogurto pertepimu! Spanguolės - vienintelės sezoninės uogos, kurių visą žiemą galima nusipirkti šviežių. Kepdama šį tortą spanguoles įmaišau į biskvito tešlą, jos ypač gražiai atrodo prapjovus tortą, o valgant suteikia gaivos ir vitaminų.
Gaminimo eiga:
- Iškepkite biskvitus: išsukite sviestą su klevų sirupu, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Įmaišykite spanguoles ir aguonas.
- Paruoškite kremą: maskarponę gerai išplakite su klevų sirupu, tada sudėkite graikišką jogurtą. Kremą skaninkite citrinų sultimis.
- Formuokite tortą: ant biskvito tepkite kremą, sluoksniuokite. Tortą statykite į šaldytuvą, kad sustingtų.
tags: #tortu #receptai #su #spanguoliu #kremu