Totoriškas lašišos faršas - puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek svečiams pavaišinti. Kur kas sveikiau šį patiekalą pasiruošti namie. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti skanų ir sveiką totorišką lašišos faršą.
Totoriškas lašišos troškinys
Tai sotus ir maistingas patiekalas, kurį lengva paruošti orkaitėje.
Ingredientai: 5 vienetai bulvių, 3 vienetai morkų (didelės), 4 vienetai svogūnų, 500 gramų lašišų („Totoriškas“ faršas), 1 stiklinė sultinio, šiek tiek žuvies prieskonių.
Paruošimo būdas: Faršą atšildome, apibarstome žuvies prieskoniais ir trumpam paliekame pastovėti. Morkas, svogūnus, bulves nulupame. Morkas sutarkuojame burokine tarka, svogūnus supjaustome griežinėliais arba kubeliais, bulves nedideliais gabalėliais. Imame karščiui atsparų indą ir sluoksniuojame: bulves, svogūną, morkas, lašišų faršą ir t.t. Troškinį užpilame stikline sultinio ir dedame į orkaitę kepti. Kepame apie 30 minučių.
Lašišos maltinukai su špinatų padažu
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, o špinatų padažas suteikia patiekalui ypatingo skonio.
Gaminimo eiga: Faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, linų sėlenomis, žuvų prieskoniais, pipirais bei druska. Įlašinkite citrinų sulčių, gerai išmaišykite ir leiskite 20-30 minučių pastovėti, kad sėlenos ir džiūvėsėliai išbrinktų. Iš paruošto faršo formuokite didesnius kotletus ir iš abiejų pusių apkepkite keptuvėje, kol gražiai parus. Svogūną ir česnako skilteles susmulkinkite ir apkepkite su sviestu, sudėkite špinatus ir maišydami kepkite kelias minutes. Supilkite grietinėlę, suberkite pipirus, druską, žiupsnelį citrinų žievelių ir maišydami troškinkite, kol padažas pradės tirštėti.
Skaniausia lašiša grietinėlės padaže / The most delicious salmon in creamy sauce
Lašišos kotletai orkaitėje
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti riebalų kiekį patiekale, bet neprarasti skonio.
Gaminimo eiga: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Į dubenį sudėkite gerai nusunktą lašišą, pusę puoduko kukurūzinių dribsnių, majonezą, garstyčias, įmuškite kiaušinį, suberkite krapus. Iš vientisos masės drėgnomis rankomis suformuokite kotletus. Likusius dribsnius suberkite į dubenį ir juose iš abiejų pusių apvoliokite kotletus. Kotletus sudėkite į skardą, šaukite į orkaitę ir kepkite 10-12 minučių.
Saugumo patarimai
Svarbu atkreipti dėmesį į maisto saugos aspektus, ypač jei vartojate žalią ar nepilnai termiškai apdorotą žuvį. Maisto technologė, lektorė, maisto saugos ir kokybės ekspertė Inga Pupelienė įspėja apie galimas rizikas kiekvieną žalios ar nepilnai termiškai apdorotos mėsos valgytoją. Patiekalai su žalia/nepilnai termiškai apdorota mėsa visada yra rizikingi, nes yra galimybė, kad juose lieka patogeninių mikroorganizmų, kurie gali sukelti įvarius susirgimus. Žmogui žalingi mikroorganizmai sunaikinami 72-75 oC temperatūroje.
tags: #totoriskas #farsas #receptai