Trinta pomidorų sriuba yra viena iš mėgstamiausių daugelio žmonių sriubų. Šis receptas - pats mėgstamiausias iš daugelio išbandytų, atidirbtas iki smulkmenų! Ši sriuba tinkama ne tik šaltajam metų sezonui, kai norisi šilto komfortiško maisto, bet ir vasarai, būtent tada, kai pomidorų tikrai apstu. Jei ir jūsų namuose šiuo metu pomidorų daugiau nei idėjų, ką su jais pagaminti, tai ši trinta pomidorų sriuba - jūsų atsakymas.
Ingredientai ir jų kokybė
Mažiau yra daugiau. Savo prieskonių lentynoje šią taisyklę išmokau gana seniai - turiu ne tokią ir didelę dėželę, kurioje telpa viskas, ko man dažniausiai pakanka. Kokybiški ingredientai lemia geriausią skonį. Štai lentelė su pagrindiniais ingredientais:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Pomidorai | 1 kg |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Česnakas | 2-3 skiltelės |
| Alyvuogių aliejus | 1 valg. š. |
| Cukrus | 1/2 arb. š. |
| Džiovinti čiobreliai, raudonėliai, bazilikai | po 1 arb. š. |
| Daržovių sultinys | 0,5 l |
Kokybiški juodieji pipirai maistui suteikia daug daugiau skonio nei vien aštrumas. „Tellicherry“ yra dideli, aromatingi ir pilni sodrių skonių bei poskonių juodieji pipirai. Kai ingredientai kokybiški, dažnai jų reikia visai nedaug.
Sočios ir kreminės pomidorų sriubos receptas | Taip paprasta!
Gaminimo eiga
Gamyba labai lengva. Štai, kaip pasigaminti šią nuostabią sriubą namuose:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
- Pomidorus perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite stambiomis skiltelėmis.
- Pomidorus, svogūnus ir česnakus sudėkite vienu sluoksniu į kepimo skardą. Apibarstykite cukrumi, žolelėmis, druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Iškepkite pomidorus.
- Kol pomidorai kepa orkaitėje, sultinyje išverdu bulves. Būtent dėl bulvių skystoka vandeninga pomidorų sriuba tampa malonios kreminės tekstūros.
- Užverdame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytas bulves. Kai bulvės išverda, į puodą supilame skardos turinį.
- Viską paverdame dar 5 min.
- Sriubą sutriname trintuvu iki vientisos masės.
Patarimai patiekimui
Patiekite sriubą su grietine, saujele duonos skrebučių ir trupučiu tarkuoto kietojo sūrio. Taip pat patiekiant galima pabarstyti kepintomis saulėgrąžomis ir šviežio baziliko lapeliais. Jei turite galingą maisto smulkintuvą, pomidorų odelių lupti nereikia, tačiau jei trinsite rankiniu blenderiu, tuomet rekomenduoju pašalinti pomidorų odelę.