Troškinta vištiena su bulvėmis - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Tai sotus, skanus ir lengvai pagaminamas patiekalas, kurį galima varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų troškintos vištienos su bulvėmis receptų, taip pat naudingų patarimų, kaip pasigaminti šį patiekalą tobulai.
Didžiausias gaminimo džiaugsmas yra malonumas improvizuoti, nesilaikyti recepto nuo A iki Ž, o vėliau sėdus prie pietų stalo džiaugtis rezultatu. Nuojauta neapgavo, ir pietūs buvo gardūs ir tikrai nebrangūs. Nereikia išleisti kelių dešimčių eurų, kad tobulas patiekalas viliotų kvapais. Tik nebijokite improvizuoti.
Troškinta vištiena su bulvėmis orkaitėje
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori minimaliai prisidėti prie gaminimo proceso. Tiesa, jam pagaminti šiek tiek laiko prireiks, bet didžiąją dalį orkaitė atliks už jus. Orkaitė atliks didžiąją dalį darbo, o jums tereiks paruošti ingredientus ir laukti, kol patiekalas iškeps. Iš nurodytų produktų išeis 4 - 6 porcijos. Užtruksite daugiau nei 1 val.
Reikės:
- 6-8 vištienos gabalėlių (tinka sparneliai, blauzdelės, kulšelės)
- Druskos (pagal skonį)
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- 1 arbatinio šaukštelio vištienos prieskonių
- 1 arbatinio šaukštelio kmynų
- Šlakelio aliejaus (kepimui)
- 0,5 paprikos
- 1 svogūno
- 1 morkos
- 8-10 nedidelių bulvių
- 600 ml daržovių sultinio
- 200 ml grietinėlės
- 1 valgomojo šaukšto kukurūzų miltų
- 2 lauro lapų
- Kelių šakelių čiobrelio
- 1 valgomojo šaukšto smulkintų žalumynų (krapai, svogūnų laiškai, petražolės, bazilikas)
- 1 skiltelės česnako
Paruošimas:
- Vištienos gabalėlius pabarstykite druska, pipirais, smulkintu česnaku, kmynais ir vištienos prieskoniais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištienos gabalėlius, kol šie gražiai apskrus.
- Į kepimo indą dėkite apkeptą vištieną. Šalia sudėkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną, ruoželiais pjaustytą papriką, nuplautas šviežias bulves, trakuotą morką, lauro lapus ir čiobrelio šakeles.
- Užpilkite sultiniu, uždenkite dangčiu ir kepkite gerai įkaitintoje iki 150 laipsnių orkaitėje 1 valandą 30 minučių.
- Grietinėlę sumaišykite su kukurūzų miltais ir užpilkite ant vištienos.
- Kepkite dar 15 minučių be dangčio, kol grietinėlė sutirštės.
- Prieš patiekdami, pabarstykite smulkintais žalumynais.
Šis patiekalas idealiai tinka tiems, kurie nori viename inde paruošti visą vakarienę. Beliks tik pasigaminti lengvų salotų.
Troškinta vištiena su bulvėmis puode
Šis receptas yra greitesnis, nes viskas gaminama viename puode. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta vištienos kulšeles. Patiekalas paruošiamas greitai ir be jokio vargo, o vištiena gaunasi labai sultinga ir aromatinga.
Reikės:
- Vištienos kulšelių
- Bulvių
- Morkų
- Svogūnų
- Druskos
- Prieskonių (pagal skonį)
- Augalinio aliejaus
Paruošimas:
- Nulupkite morkas ir svogūnus, nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Susmulkintas daržoves sudėkite į augaliniu aliejumi išteptą puodą. Kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių, kol masė taps auksinė.
- Kulšeles nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į keptas daržoves.
- Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Troškinkite ant labai mažos ugnies apie pusvalandį.
- Kai vištiena bus pusiau paruošta, į katilą suberkite iš anksto nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves.
- Įpilkite vandens tiek, kad bulvės būtų visiškai padengtos vandens lygiu.
- Troškinkite uždengę 25 minutes, kol bulvės suminkštės.
- Patiekite patiekalą kartu su kapotomis šviežiomis žolelėmis.
Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir laikomas dietiniu bei sveiku organizmui.
Troškinys su saldžiomis bulvėmis, vištiena ir pupelėmis
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir įdomaus. Saldžios bulvės suteikia patiekalui ypatingo skonio, o pupelės - sotumo. Šis troškinys yra greitai pagaminamas, sotus ir šildantis. Puikiai tinka vėsiems vakarams.
Reikės:
- Vištienos
- Saldžių bulvių
- Pupelių (konservuotų arba virtų)
- Kukurūzų (konservuotų arba šaldytų)
- Svogūno
- Saldžiosios paprikos
- Pomidorų savo sultyse
- Prieskonių (pagal skonį)
- Augalinio aliejaus
Paruošimas:
- Vištieną susipjaustykite smulkiais kubeliais ir apkepkite gilioje keptuvėje su šaukštu aliejaus.
- Sudėkite smulkintą svogūną, saldžiąsias paprikas ir patroškinkite dar kelias minutes.
- Supilkite kukurūzus, pupeles ir pomidorus savo sultyse, pagardiname prieskoniais.
- Troškinkite, kol vištiena ir bulvės bus išvirusios.
Vištienos troškinys | Troškinys su daržovėm | Kaip greitai pagaminti troškinį | Tasty Chicken stew
Patarimai ir gudrybės
Yra daugybė patiekalų, kuriuos gaminti taip, jog net ausys užsiriestų iš skanumo, moka tik močiutė. Tai bulviniai blynai, kopūstų sriuba ir… Bulvių troškinys su vištiena. Tai patiekalas, kurį, prisipažinsiu, valgau ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. O dar ir kitą dieną. Skanus ir šviežias, su šaukštu grietinės ir pašildytas kitą dieną. Žodžiu, patiekalas, kuris niekad nėra likęs ir sugedęs. Vištienos galite naudoti visas dalis, kurias mėgstate. Net tiesiog išdoroti vištą gabalais ir naudoti bet kurias dalis. Paprastas, net sakyčiau labai paprastas troškinys, tačiau tooks naminis, toks gardus, toks spinduliuojantis močiutės šiluma, nes iš jos išmoktas ir dabar namie dažnai panaudojamas receptas.
Vištienos pasirinkimas:
Troškiniui galite naudoti bet kokią vištienos dalį - filė, kulšeles, sparnelius ar šlauneles. Svarbu, kad mėsa būtų šviežia ir kokybiška. Šlaunelės ir blauzdelės paprastai būna sultingesnės, o krūtinėlė - liesesnė. Jei naudojate krūtinėlę, kepkite trumpiau, kad ji neperdžiūtų.
Daržovių pasirinkimas:
Be bulvių, morkų ir svogūnų, galite naudoti ir kitas daržoves, pavyzdžiui, salierus, pastarnokus, ropę ar žirnelius. Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Galite įdėti pastarnokų, ropių, žiedinių kopūstų, brokolių ar kitų mėgstamų daržovių. Svarbu atsižvelgti į daržovių kepimo laiką - kietesnes daržoves (pvz., pastarnokus, ropes) reikėtų dėti anksčiau, o minkštesnes (pvz., žiedinius kopūstus, brokolius) - vėliau.
Prieskoniai:
Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis. Vištienai puikiai tinka čiobreliai, rozmarinai, bazilikai, raudonėliai, kmynai, paprika ir juodieji pipirai. Prieskoniai suteikia troškiniui charakterio. Be druskos ir pipirų, galite naudoti raudonėlius, bazilikus, rozmarinus, kadagio uogas, garstyčių sėklas ar kitus mėgstamus prieskonius. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamą prieskonių derinį.
Sultinys:
Jei neturite daržovių sultinio, galite naudoti vištienos sultinį arba tiesiog vandenį.
Grietinė:
Grietinė suteikia troškiniui kremiškumo ir švelnumo. Jei norite liesesnio varianto, galite naudoti jogurtą arba grietinės pakaitalą.
Tirštumas:
Jei norite, kad troškinys būtų tirštesnis, galite įdėti šaukštą miltų arba kukurūzų krakmolo, sumaišyto su šiek tiek vandens. Arba įdėti šaukštą miltų, apkepintų keptuvėje su sviestu. Taip pat galite naudoti daugiau pomidorų pastos.
Troškinimo laikas:
Troškinimo laikas priklauso nuo vištienos ir daržovių dydžio. Patikrinkite, ar vištiena yra paruošta, įdurdami peiliu į storiausią dalį - jei išbėga skaidrios sultys, vištiena yra paruošta. Jei bulvės yra minkštos, o iš vištienos bėga skaidrios sultys, troškinys yra paruoštas.
Vištienos troškinys su keptomis bulvėmis ir daržovėmis: išsamus receptas su patarimais ir gudrybėmis
Vištienos troškinys, keptas orkaitėje su bulvėmis ir daržovėmis, yra klasikinis patiekalas, puikiai tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šis receptas yra ne tik paprastas, bet ir leidžia improvizuoti, pritaikant ingredientus pagal savo skonį ir turimas atsargas. Pateiksime išsamų receptą, patarimus ir gudrybes, kad jūsų troškinys būtų tikrai tobulas.
Ingredientai
| Vištiena | 1.5 kg (šlaunelės, blauzdelės, sparneliai ar visa višta, supjaustyta gabalais) |
| Bulvės | 1 kg (geriau rinktis kietesnes veisles, kad troškinant nesubyrėtų) |
| Svogūnai | 2-3 dideli (priklausomai nuo dydžio) |
| Morkos | 2-3 didelės |
| Paprika | 1-2 (raudona, geltona ar žalia, pagal skonį) |
| Česnakas | 3-4 skiltelės |
| Pomidorų pasta | 2-3 valgomieji šaukštai |
| Vištienos sultinys (arba vanduo) | 500 ml - 1 litras (priklausomai nuo norimo padažo kiekio) |
| Augalinis aliejus (arba alyvuogių aliejus) | 3-4 valgomieji šaukštai |
| Prieskoniai | druska, juodieji pipirai, raudonieji pipirai (pagal skonį), džiovinti čiobreliai, lauro lapai, paprika saldžioji (arba rūkyta) |
| Švieži žalumynai | petražolės, krapai (pabarstymui prieš patiekiant) |
| (Neprivaloma) | pievagrybiai (200-300g), salierų stiebai (2-3), porai (1), kumpis (100g) |
| (Neprivaloma) | Grietinė (patiekiant) |
Paruošimas
- Vištienos paruošimas: Pirmiausia, nuplaukite vištieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei naudojate visą vištą, supjaustykite ją patogiais gabalais. Apibarstykite vištieną druska, pipirais ir kitais pasirinktais prieskoniais (pvz., paprika, čiobreliais). Galite palikti vištieną marinuotis bent 30 minučių, kad skoniai geriau įsigertų. Marinuojant, vištiena tampa sultingesnė ir aromatingesnė. Tačiau, jei neturite laiko, galite kepti iš karto.
- Daržovių paruošimas: Kol vištiena marinuojasi (arba ne), pasiruoškite daržoves. Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas. Bulves supjaustykite stambiais kubeliais (apie 3-4 cm), svogūnus - pusžiedžiais arba kubeliais, morkas - griežinėliais arba pusgriežinėliais. Papriką supjaustykite juostelėmis. Česnaką smulkiai sukapokite arba išspauskite per spaudą. Jei naudojate pievagrybius, juos nuvalykite ir supjaustykite riekelėmis.
- Vištienos apkepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (350°F). Didelėje keptuvėje arba puode, tinkamame kepti orkaitėje (arba atskiroje keptuvėje), įkaitinkite aliejų. Apibarstykite vištieną miltais (tai suteiks padažui tirštumo) ir apkepkite ją iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Apkepimas suteikia vištienai papildomo skonio ir užrakina sultis viduje. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Daržovių kepimas: Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė vištiena, įdėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrūs. Tada įdėkite morkas, paprikas ir (jei naudojate) pievagrybius bei salierų stiebus. Kepkite dar kelias minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pasklis aromatas. Būkite atsargūs, kad česnakas nesudegtų, nes jis gali apkartinti patiekalą.
- Troškinio surinkimas: Sudėkite pomidorų pastą į keptuvę su daržovėmis ir pakepinkite ją minutę, kad atsiskleistų skonis. Supilkite vištienos sultinį (arba vandenį) į keptuvę ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Įdėkite lauro lapus, druską, pipirus ir kitus pasirinktus prieskonius. Užvirkite padažą. Į puodą arba kepimo indą, tinkamą orkaitei, sudėkite bulves. Ant bulvių sudėkite apkepintą vištieną. Užpilkite viską paruoštu padažu su daržovėmis. Jei naudojate kumpį, supjaustykite jį kubeliais ir įdėkite į troškinį.
- Kepimas orkaitėje: Uždenkite puodą arba kepimo indą dangčiu arba folija. Šis žingsnis padeda išlaikyti drėgmę ir užtikrina, kad vištiena ir daržovės išsitroškins tolygiai. Kepkite orkaitėje apie 1.5 - 2 valandas, arba kol vištiena bus visiškai iškepusi, o bulvės taps minkštos. Patikrinkite, ar vištiena iškepusi įdurdami peiliu į storiausią dalį - jei išbėga skaidrios sultys, vištiena yra paruošta. Prieš baigiant kepti, nuimkite dangtį arba foliją ir pakepinkite troškinį dar 10-15 minučių, kad viršus gražiai apskrustų.
- Patiekimas: Išimkite troškinį iš orkaitės ir leiskite jam pastovėti kelias minutes prieš patiekiant. Pabarstykite šviežiais smulkintais žalumynais (petražolėmis, krapais). Patiekite karštą.
Variacijos
- Vištienos troškinys su grybų padažu: Įdėkite daugiau pievagrybių ir naudokite grietinėlę vietoj vištienos sultinio padažui.
- Vištienos troškinys su pupelėmis: Įdėkite konservuotų arba virtų pupelių (pvz., baltųjų pupelių, raudonųjų pupelių, avinžirnių) į troškinį kepimo pabaigoje.
- Aštrus vištienos troškinys: Įdėkite čili pipirų arba aštrios paprikos į troškinį.
- Vištienos troškinys su alumi: Vietoj vištienos sultinio naudokite alų padažui.
Šis receptas yra tik atspirties taškas. Nebijokite eksperimentuoti ir pritaikyti jį pagal savo skonį ir turimas atsargas. Viename puode paruošite patiekalą, prie kurio beliks sumaišyti lengvų salotų.
