Vištienos kotletai - puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jie lengvai pagaminami, o variacijos leidžia patenkinti įvairiausius skonius. Šio patiekalo „gudrybė“ ta, kad kotletai troškinami padaže, dėl to mėsa įgauna sodrų aromatą ir išlieka ypač sultinga. Paprastumas: receptai dažniausiai yra nesudėtingi ir greitai įgyvendinami.
Klasikiniai Vištienos Kotletai su Kopūstais Pomidorų Padaže
Rekomenduoju gaminti sočius maltos vištienos kotletus su kopūstais. Šio patiekalo „gudrybė“ ta, kad kotletai troškinami pomidorų padaže. Dėl to mėsa įgauna skanų pomidorų aromatą.
Ingredientai
- Vištienos faršas
- Kopūstai
- Svogūnas
- Kiaušinis
- Batonas
- Manų kruopos
- Pomidorų pasta
- Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas, lauro lapas)
- Augalinis aliejus
- Pomidorai
- Vanduo
Gaminimo Eiga
- Vištieną su nuluptu svogūnu sumalkite mėsmale.
- Smulkiai supjaustykite kopūstą, pabarstykite druska ir minkykite rankomis.
- Į maltą mėsą suberkite kopūstą, pagal skonį pasūdykite ir suberkite pipirus.
- Į faršą įmuškite kiaušinį. Sumaišykite.
- Iš anksto pamirkykite batoną piene. Išspauskite skystį, sudėkite į faršą, taip pat suberkite manų kruopas.
- Sudrėkinkite rankas vandenyje ir suformuokite kotletus.
- Apkepkite kotletus augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės spalvos iš visų pusių.
- Į puodą supilkite augalinį aliejų ir suberkite susmulkintą svogūną.
- Apkepkite svogūną, sudėkite pjaustytus pomidomus ir pomidorų pastą.
- Supilkite vandenį, įberkite prieskonių. Padažą užvirinkite.
- Į padažą suberkite susmulkintą česnaką ir lauro lapą.
- Sudėkite kotletus ir troškinkite 15 minučių.
Vištienos Kotletai Troškinti Padaže - Bendras principas
Šis receptas suteikia kotletams ypatingo skonio ir aromato. Jo esmė - paruoštus kotletus troškinti įvairiuose padažuose. Kotletus galite formuoti pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų, o tada paruošti nuostabų troškinimo padažą.
Gaminimas
- Suformuokite kotletus pagal pasirinktą receptą ir apkepkite juos keptuvėje, kol šiek tiek apskrus.
- Kitame puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite svogūną, kol suminkštės.
- Sudėkite tarkuotą morką ir kepkite, kol suminkštės.
- Įdėkite pomidorų pastos, supilkite vandenį ir įberkite prieskonių. Padažą užvirinkite.
- Į padažą suberkite susmulkintą česnaką ir lauro lapą.
- Sudėkite apkeptus kotletus į padažą ir troškinkite ant nedidelės ugnies, kol bus paruošti.
Mėsos kukuliai pomidorų padaže receptas
Sultingi Vištienos Kotletai su Sūriu ir Batonu
Šis receptas garantuoja ypač sultingus ir švelnius kotletus, kurie puikiai tinka tolesniam troškinimui. Kol kotletai kepa orkaitėje, sutarkuokite morkas ir smulkiai supjaustykite svogūną. Apkepkite svieste, kol svogūnai gražiai paruduos, o tada naudokite šias daržoves padažui.
Ingredientai
- Vištienos faršas
- Prieskoniai (druska, pipirai)
- Kiaušiniai
- Lydytas sūrelis
- Piene išmirkytas batonas (nusunkite perteklinį pieną)
Gaminimas
- Į vištienos faršą suberkite prieskonius, įmuškite kiaušinius, įdėkite lydyto sūrelio ir sudėkite piene išmirkytą batoną (nusunkite nuo batonų perteklinį pieną).
- Gerai išminkykite ir suformuokite nedidelius kotletus.
- Šiuos kotletus galite šiek tiek apkepti keptuvėje arba orkaitėje, kol apskrus, o tada sudėti į pasirinktą padažą ir troškinti.
Vištienos Kotletai su Daržovėmis ir Grietinėlės Padažu
Šis receptas suteikia kotletams prabangos ir subtilaus skonio, nes jie troškinami aromatingame grietinėlės padaže su daržovėmis.
Ingredientai
- Vištienos filė
- Batonas
- Kiaušiniai
- Druska, pipirai
- Čiobrelių lapeliai
- Paprika (kubeliais pjaustyta)
- Svogūnas
- Sviestas
- Morka (ilgomis juostelėmis pjaustyta)
- Grietinėlė
- Čiobrelių šakelės
- Vanduo
Gaminimas
- Į vištienos filė įmuškite kiaušinius, sudėkite porą batono riekelių, druskos, pipirų, čiobrelių lapelių, kubeliais pjaustytos paprikos ir pusę svogūno. Gerai išminkykite.
- Kitą pusę svogūno smulkiai supjaustykite, apkepkite svieste, o kai jis suminkštės, dėkite ilgomis juostelėmis pjaustytą morką, įpilkite šlakelį vandens ir troškinkite apie 10 min.
- Sudėkite čiobrelių šakeles ir maišant po truputį pilkite grietinėlę. Įberkite pipirų, druskos, sudėkite kukulius (suformuotus kotletus).
- Užvirus troškinkite ant mažos ugnies 15-20 minučių.
Patarimai, Kaip Paruošti Puikius Vištienos Kotletus
- Mėsos kokybė: Geriausia naudoti šviežią, aukštos kokybės vištienos filė.
- Faršo paruošimas: Jei malate mėsą patys, galite reguliuoti riebalų kiekį.
- Batonas: Piene mirkytas batonas suteikia kotletams purumo ir sultingumo.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Drėgnos rankos: Formuojant kotletus, sudrėkinkite rankas vandeniu, kad faršas neliptų.
- Troškinimas: Troškinimas padaže suteikia kotletams papildomo skonio ir sultingumo.
Garnyrai prie Vištienos Kotletų
Belieka tik rekomenduoti jums tinkamą garnyrą. Mano kuklia nuomone, čia geriausiai tinka bulvių košė, galima virti spagečius. Vištienos kotletai puikiai dera su įvairiais garnyrais:
- Bulvių košė
- Virti ryžiai
- Grikiai
- Šviežios salotos
- Troškintos daržovės
- Makaronai
Vištienos Kotletai Dietai Besilaikantiems
Jei laikotės dietos, galite paruošti vištienos kotletus garuose arba orkaitėje, nenaudojant daug riebalų. Taip pat galite naudoti maltą vištienos krūtinėlę, kuri yra liesesnė.
tags: #troskinti #viestienos #kotletai