Tuno tortas - tai ne tik skanus, bet ir estetiškai patrauklus užkandis, kuris vis dažniau puošia lietuviškus stalus. Jis žavi savo gaiviu skoniu, lengvu paruošimu be kepimo ir galimybe improvizuoti. Šis sumuštinių tortas yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventinei vakarienei ar gimtadieniui. Dėl savo universalumo ir galimybės improvizuoti, tuno tortas lengvai prisitaiko prie įvairių skonių ir progų. Aptarkime įvairius tuno torto receptus su kiaušiniais, pradedant ingredientais ir baigiant patarimais, kaip patiekti šį nuostabų patiekalą.
Tuno Torto Pagrindai
Tuno tortas, iš esmės, yra sumuštinių tortas. Jo pagrindą dažniausiai sudaro sumuštinių duona. Tačiau galima naudoti ir tamsesnę duoną, trapučius, lavašą ar net paplotėlius - viskas priklauso nuo norimo rezultato. Sluoksniai gausūs ir įvairūs. Dažniausiai naudojami ingredientai yra tunas (konservuotas aliejuje arba savo sultyse), virti kiaušiniai, daržovės (paprika, agurkai, svogūnai, kukurūzai, žirneliai), sūris (kreminis arba tarkuotas), majonezas arba natūralus jogurtas (įdarui ir torto aptepimui) bei žalumynai (krapai, petražolės, bazilikai - sluoksniams ir puošimui).
Tuno tortas - labai universalus. Jis tinka ne tik kaip užkandis, bet ir kaip pagrindinis patiekalas. Galite patiekti su salotomis ar kitais garnyrais. Pavyzdžiui, Švedijoje populiarus patiekalas vadinamas "Smörgåstårta". Jis valgomas kaip užkandis naudojantis peiliu ir šakute.
Konservuotų tunų paplotėlių receptas
Klasikinis Tuno Tortas su Sumuštinių Duona
Šis receptas yra vienas populiariausių ir lengviausiai paruošiamų.
Ingredientai:
- Balta sumuštinių duona (batonas)
- 150 g konservuoto tuno savo sultyse
- Keli virti kiaušiniai
- 400 gramų majonezo ("Helmann`s")
- Smulkiai pjaustyti krapai
- Smulkiai pjaustyti agurkai
- Pjaustyti pomidorai
- Tarkuotas fermentinis sūris
- Salotų lapai
Paruošimas:
- Pirmiausia sumuštinių duoną (batoną) išdėliokite ant padėklo. Duonos dėkite tiek, kokio dydžio pyragą norite paruošti.
- Tuna, susmulkintus virtus kiaušinius, agurką, pomidorus, krapus ir majonezą sudėkite į dubenį. Gerai išmaišykite.
- Pasiruošta mase aptepkite išklotas duonos riekeles. Ant viršaus sudėkite dar vieną batono sluoksnį.
- Po to dar kartą tepkite tuno masę. Sluoksnių galite daryti kiek tik norisi.
- Paskutinį sluoksnį užklokite balta duona ir ją aptepkite mėgstamu majonezu.
- Šį paruoštą pyragą būtų idealiausia, jei palaikytumėte per visą naktį vėsiai.
- Kitos dienos ryte apibarstykite tarkuotu sūriu, žalumynais, padėliokite pjaustytų agurkų, pomidorų ir salotų.
Rapalytės Tuno Tortas Šventiniam Stalui
Šis receptas - tai šeimos mėgstamas patiekalas, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
Ingredientai:
- 2 kepalai baltos sumuštinių duonos (raikytos)
- 2 dėžutės nesmulkinto tuno (geriau aliejuje)
- 4-5 kiaušiniai
- 1 raudona paprika
- 1 žalias agurkas
- 1 indelis konservuotų žirnelių arba kukurūzų
- Vienas vidutinio dydžio poras
- 300 g majonezo (jei majonezas riebus, galima maišyti su grietine)
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Pasiruošimas: Visų pirma, pasiruoškite visus ingredientus. Atidarykite tuno skardines, nupilkite skystį ir tuną susmulkinkite šakute iki vientisos tekstūros. Kiaušinius išvirkite ir atvėsinkite. Daržoves nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Jei reikia, nupjaukite sumuštinių duonos pluteles.
- Įdaro gaminimas: Dubenyje sumaišykite tuną, smulkintus kiaušinius, smulkiai supjaustytą porą, majonezą (arba majonezo ir grietinės mišinį) ir druską. Gerai išmaišykite, kad viskas susijungtų.
- Torto formavimas: Torto pagrindo plotas priklauso nuo to, kokio dydžio tortą norite pagaminti. Vidutiniškai šio kiekio užtenka 6-8 asmenims. Ant didelės lėkštės arba padėklo išdėliokite pirmą sluoksnį iš sumuštinių duonos riekių.
- Sluoksnių formavimas: Ant išdėlioto duonos pagrindo tepkite tuno įdarą. Tada vėl dėkite sluoksnį duonos. Sluoksniuokite tuo pačiu principu - duona, įdaras - 3 arba 4 duonos sluoksnius, ne daugiau. Viršutinis sluoksnis turi būti iš duonos.
- Apdengimas ir šaldymas: Visą tortą aptepkite majonezu ir padėkite šaltai. Jis turi pastovėti mažiausiai 6 valandas, o geriausiai - 12 valandų. Tai leis tortui susigerti ir sustingti.
- Puošimas: Prieš patiekiant, papuoškite tortą smulkia burokine tarka sutarkuotais kiaušinio baltymais ir tryniais (tarkuokite atskirai, kad gautumėte baltus ir geltonus pabarstukus), smulkiai pjaustyta paprika ir agurku. Galima plonais agurkų griežinėliais apdėti torto šonus.
Tuno Tortas su Tortilijomis
Tai puikus variantas ieškantiems alternatyvos sumuštinių duonai.
Ingredientai:
- Tortilijos blynai
- Virti kiaušiniai
- Majonezas
- Konservuotas tunas
- Krabų lazdelės
- Žirneliai
- Prieskoninės žolelės
- Alyvuogės
Paruošimas:
- Kiaušinius išvirkite ir baltymus atskirkite nuo trynių.
- Baltymus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su šaukštu majonezo, žirneliais bei prieskoninėmis žolelėmis ir įberkite šiek tiek druskos.
- Vieną tortilijos blyną aptepkite kiaušinių baltymų mase ir uždenkite kitu blynu.
- Jį aptepkite majonezu ir uždėkite tuno.
- Vėl uždėkite blyną, aptepkite majonezu ir sudėkite krabų lazdeles.
- Viršutinis sluoksnis turi būti blynas.
- Kiaušinių trynius sutrinkite blenderiu, įdėkite majonezo bei pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis. Gausite gelsvos spalvos kremą - aptepkite juo visą tortilijų tortą ir papuoškite alyvuogėmis.
Tuno Tortas su Keptais Lakštais
Šis receptas siūlo namuose keptus torto lakštus, suteikiančius unikalų skonį.
Ingredientai:
- 600 gramų kvietinių miltų
- 300 gramų sviesto
- 225 gramai grietinėlės
- Šiek tiek druskos
- 1 kiaušinis (į tešlą)
- 3 kiaušiniai (virti, įdarui)
- 1 svogūnas (kepintas, įdarui)
- Šiek tiek tunų (smulkintas, aliejuje, įdarui)
- 400 gramų majonezo ("Helmann`s")
- 400 gramų konservuotų žirnelių (įdarui)
- Šiek tiek juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Torto lakštų gaminimas: Dideliame dubenyje miltus suminkykite su kambario temperatūros sviestu. Įdėkite druskos, įmuškite kiaušinį, supilkite grietinę ir minkykite, kol tešla tampa elastingesnė ir nebelimpa prie dubens. Tešlą padalinkite į 7 dalis ir iš kiekvienos padarykite rutuliukus. Padėkite į šaldytuvą 2 valandoms pailsėti. Tada iškočiokite plonus blynus ir kepkite 230°C temperatūros orkaitėje apie 10 minučių. Atvėsinkite.
- Torto įdaro paruošimas: Kiaušinius sutarkuokite burokine tarka, sudėkite žirnelius, tuną, keptus svogūnus, dėkite majonezo bei prieskonių pagal skonį. Viską sumaišykite ir tepkite masę ant kiekvieno lakšto. Viršutinį lakštą palikite be nieko.
- Paslėgtą tortą palaikykite 3 - 4 valandas. Tada ant jo užtepkite majonezo, užbarstykite trupinių nuo likusių lakštų ir papuoškite.
Tuno ir Kiaušinių Mišrainė: Greitam ir Maistingam Valgiui
Konservuotas tunas mūsų namų virtuvėje yra nuolat vartojamas, būtinas ir labai mėgstamas ingredientas. Šitas tuno ir kiaušinių sumuštinis man yra pats skaniausias jo panaudojimo būdas. Kadangi jo sudėty - ir tunas, ir virti kiaušiniai, jis yra žiauriai sotus ir dažnai yra valgomas pusryčiams, pietums ir vakarienei. Tai puikus valgis po fizinės treniruotės - paprasta, greitai paruošiama, maistinga ir svarbiausia - gardi.
Ingredientai:
- Konservuotas tunas (aliejuje arba sūryme)
- 2 kiečiau virti kiaušiniai
- Smulkiai pjaustytas svogūnas (arba poras)
- Agurkėliai (marinuoti)
- Krapai (smulkinti)
- Majonezas
- Garstyčios
- Citrinų sultys
- Druska ir pipirai
- Česnakas (skiltelė, duonai įtrinti)
- Mėgstama duona
Paruošimas:
- Tuno skystį nupilkite.
- Du kiečiau virtus kiaušinius sutrinkite šakute, išmaišykite su konservuotu tunu, smulkiai pjaustytu svogūnu, agurkėliais, krapais, majonezu, garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Iš garstyčių, majonezo bei prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant paruoštų ingredientų ir gerai išmaišykite. Negailėdami paskaninkite krapais.
- Apskrudinkite mėgstamą duoną, ją būtinai iš abiejų pusių įtrinkite česnako skiltele ir ant jos tepkite kiaušinio salotas.
- Jei norite mišrainę galima praturtinti pjaustytomis alyvuogėmis, kaparėliais, galbūt marinuotais pievagrybiais ar kitais grybais.
- Ši mišrainė tiks ir keto mitybos gerbėjams, tik reiktų įsitikinti, kad marinuoti agurkėliai neturėtų pridėtinio cukraus. Valgykite vienas, su duona kaip sumuštinį ar su lapinėmis salotomis. Skanaus!
Naudingi Patarimai ir Gudrybės
- Ingredientų paruošimas: Visų pirma, visas sudedamąsias dalis pravartu pasiruošti iš anksto, kad gaminimas vyktų sklandžiai.
- Duonos drėkinimas: Jei norite, kad sluoksniai būtų tolygesni ir drėgnesni, prieš dedant kreminį sūrį arba įdarą, duoną šiek tiek pašlakstykite atskiestu citrinos sultimis arba sultinio actu. Tačiau būkite atsargūs, kad neperdrėktumėte.
- Žalumynai: Nebijokite šiek tiek paeksperimentuoti su žalumynais - krapai, petražolės, bazilikai tinka ne tik puošimui, bet ir sluoksniams ar įdaro pagardinimui.
- Sluoksnių tepimas: Torto sluoksnius stenkitės tepti tolygiai.
- Atšaldymas: Prieš patiekiant, būtinai tortą palaikykite šaltai. Tai leis tortui susigerti ir sustingti.
- Puošimas: Puošimui rinkitės sezonines daržoves: ridikėlius, pomidorus, agurkus, alyvuoges. Taip pat galite naudoti žalumynus, sūrį, kiaušinių griežinėlius.
- Įdaro variacijos: Vietoj majonezo galite naudoti natūralų jogurtą arba grietinę, sumaišytą su garstyčiomis. Taip pat galite įdėti smulkiai pjaustytų marinuotų agurkėlių ar alyvuogių.
- Duonos pasirinkimas: Vietoj baltos sumuštinių duonos galite naudoti tamsesnę duoną, trapučius, lavašą arba net paplotėlius, priklausomai nuo to, kokio rezultato norite.
- Patiekimas: Tai - puikus patiekalas vakarėliams, didesnėms šventėms ar piknikui, nes užtenka jį supjaustyti norimos formos gabalėliais ir patiekti.
Įvairūs Tuno Torto Variantai: Įkvėpimas Jūsų Kūrybiškumui
Tuno tortas - tai puiki bazė improvizacijoms. Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti šį patiekalą:
- Su daržovėmis: Į tuno tortą galite įdėti įvairių daržovių, tokių kaip paprikos, agurkai, svogūnai, kukurūzai.
- Su sūriu: Kreminis sūris puikiai dera su tunu ir daržovėmis. Galite naudoti tiek tepamą sūrį, tiek tarkuotą fermentinį sūrį.
- Su jogurtu: Jei norite mažiau kaloringo varianto, majonezą galite pakeisti natūraliu jogurtu.
- Su prieskoniais: Tuno tortą galite pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip juodieji pipirai, krapai, petražolės, bazilikai.
- Su rūkyta lašiša: Vietoj tuno naudokite rūkytą lašišą. Ji puikiai dera su kreminiu sūriu ir krapais.
- Su Portobello grybais ir ožkos sūriu: Ši variacija tiks vegetarams. Portobello grybus pakepinkite su česnaku ir sumaišykite su ožkos sūriu.
- Su vištiena ir šonine: Išvirkite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite kubeliais. Šoninę apkepkite ir susmulkinkite. Sumaišykite vištieną ir šoninę su majonezu ir prieskoniais.
- "Silkė patale" įkvėptas: Šis tortas - tai tradicinio lietuviško patiekalo interpretacija. Sluoksniuokite silkę, burokėlius ir kepintus svogūnus.
- Vyriškas tortas su kumpiu ir šonine: Šis tortas - tikras baltymų užtaisas! Sluoksniuokite įvairių rūšių kumpį ir šoninę.
- Napoleono lakštų tortas: Šventėms pirkėjai dažniausiai renkasi jau klasika tapusį Napoleono tortą. Visus įdaro ingredientus, išskyrus alyvuoges, sublenderiuojame dubenyje, kad gautume kreminę konsistenciją. Napoleono lakštus pertepame tuno ir daržovių kremu, viršų papuošiame alyvuogėmis. Prieš patiekiant, reikėtų bent keletą valandų palaikyti šaldytuve. Skanaus!
tags: #tuno #tortas #su #kiausiniais