Skanūs ir greiti užkandžiai iš bemielės sluoksniuotos tešlos

Šiais laikais, kai laikas yra itin brangus, o noras skaniai pavalgyti niekur nedingsta, šaldyta tešla tampa tikru išsigelbėjimu. Nesvarbu, ar tai būtų netikėti svečiai, ar tiesiog noras pasilepinti kažkuo skaniu, šaldyta tešla leidžia sutaupyti daug laiko ir pastangų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip greitai ir lengvai pasigaminti skanių užkandžių iš bemielės sluoksniuotos tešlos.

Sluoksniuotos tešlos užkandžiai yra vienas tų pasirinkimų, kurie atrodo dailiau, nei reikalauja darbo. Didžiausias jos privalumas tas, kad sluoksniuotos tešlos užkandžiai gali būti ir labai paprasti, ir kiek įspūdingesni: nuo sūrio bei dešrelės iki figų džemo, chorizo ar avokado kremo. Jei reikėtų vieno trumpo atsakymo, kodėl verta išsisaugoti šį sąrašą, jis būtų paprastas: sluoksniuotos tešlos užkandžiai leidžia greitai sukurti stalą, kuris atrodo apgalvotas.

Sluoksniuotos tešlos privalumai ir bendri patarimai

Sluoksniuota tešla yra viena populiariausių šaldytos tešlos rūšių. Tai universalus produktas, leidžiantis greitai ir be didelių pastangų paruošti įvairius patiekalus. Jos universalumas leidžia gaminti tiek saldžius, tiek sūrius patiekalus. Sluoksniuota tešla suteikia patiekalams ypatingą traškumą ir purumą, kuris patinka daugeliui. Be to, sluoksniuota tešla kepant tampa traški ir gardi, todėl patiekalai iš jos visada būna labai skanūs. Bemielė dažniau duoda trapesnį, sausesnį rezultatą, todėl puikiai tinka daugumai užkandžių.

Patarimai gaminant su bemiele sluoksniuota tešla:

• Tešlos atšildymas: Prieš pradedant gaminti, tešlą reikia tinkamai atšildyti. Dažniausiai rekomenduojama tešlą atšildyti kambario temperatūroje apie 15-20 minučių arba vadovautis instrukcijomis ant pakuotės. Tešla turi būti atitirpusi tiek, kad lankstytųsi, bet vis dar išliktų vėsi.
• Tešlos pakočiojimas: Atšildytą tešlą galima šiek tiek pakočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tačiau svarbu nepersistengti, kad tešla neprarastų savo sluoksniuotumo.
• Kepimo temperatūra: Daugumą užkandžių iš sluoksniuotos tešlos rekomenduojama kepti 180-220 laipsnių temperatūroje. Tačiau visada verta atsižvelgti į konkretaus recepto nurodymus.
• Įdarai: Sluoksniuotos tešlos užkandžiams tinka įvairiausi įdarai - nuo mėsos ir daržovių iki sūrio ir vaisių. Svarbiausia, kad įdaras būtų gerai paruoštas ir skanus. Patikimiausi yra sūris, kumpis, dešra, vištiena, lengvai apkepinti grybai, pesto, kreminiai sūriai ir saikingai naudojami padažai. Svarbu neperkrauti įdaro.
• Paruošimas iš anksto: Daugumą užkandžių galima suformuoti iš anksto ir kelioms valandoms laikyti šaldytuve.

Saldūs užkandžiai iš bemielės sluoksniuotos tešlos

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su bananais

Tai itin paprastas ir greitas receptas, puikiai tinkantis, kai norisi kažko saldaus prie kavos.

Ingredientai:

• 500 g bemielės sluoksniuotos tešlos (dideliais lakštais)
• ~ 1 prinokęs bananas
• 1 kiaušinio trynys
• Šlakelis vandens
• Sezamo sėklos

Gaminimas:

1. Sluoksniuota tešla išimama iš kameros ir valandėlei paliekama kambario temperatūroje, kad truputėlį atsileistų.
2. Bananas supjaustomas nestorais griežinėliais.
3. Sluoksniuotos tešlos lakštas pjaustomas kvadratais. Ant kiekvieno kvadrato dedama po kelis banano griežinėlius. Sluoksniuota tešla lenkiama pusiau, kad gautųsi trikampiai pyragėliai. Šakutės galu užspaudžiami pyragėlių kraštai.
4. Į kiaušinio trynį pilamas šlakelis vandens, išplakama. Sluoksniuotos tešlos pyragėliai išdėliojami ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kiekvieno pyragėlio viršus ištepamas trynio ir vandens plakiniu.
5. Sluoksniuotos tešlos pyragėliai apibarstomi sezamo sėklomis ir šaunami į įkaitintą orkaitę.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su rabarbarais ir abrikosais

Šis pyragas puikiai tiks pavasario sezonui.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Rabarbarai
• Abrikosai (džiovinti)
• Cukrus
• Miltai (pabarstymui)

Gaminimas:

1. Rabarbarus supjaustykite 2 cm dydžio gabaliukais. Abrikosus išmirkykite ir supjaustykite ketvirčiais. Rabarbarus sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir truputį patroškinkite.
2. Ant miltais pabarstyto stalviršio patieskite vieną tešlos lakštą.
3. Ant tešlos išdėliokite rabarbarus ir abrikosus.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol tešla gražiai apskrus.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais ir cinamonu

Sluoksniuotos tešlos pyragai yra puikus pasirinkimas greitam desertui ar užkandžiui.

Ingredientai:

• Sluoksniuotos tešlos
• Obuolių
• Cukraus
• Cinamono
• Sviesto

Paruošimas:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
2. Tešlą iškočiokite ir įdėkite į kepimo formą.
3. Sudėkite obuolių įdarą, uždėkite ant viršaus sviesto gabalėlius.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol tešla gražiai apskrus ir obuoliai suminkštės.

Uogų pyragas

Uogų pyragas - puikus būdas panaudoti šaldytas ar šviežias uogas.

Jam reikės:

• Sluoksniuotos tešlos
• Uogų (vyšnių, mėlynių, aviečių ir kt.)
• Cukraus
• Krakmolo

Paruošimas:

1. Uogas sumaišykite su cukrumi ir krakmolu.
2. Tešlą iškočiokite ir įdėkite į kepimo formą.
3. Sudėkite uogų įdarą.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 25-30 minutes.

Sūrūs užkandžiai iš bemielės sluoksniuotos tešlos

Sluoksniuotos tešlos suktinukai su lašiša ir sūriu

Tai elegantiškas ir greitai paruošiamas užkandis, puikiai tinkantis šventiniam stalui.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Kreminis sūris ("Philadelphia" tipo)
• Sūdyta lašiša
• Krapai
• Agurkas
• Juodieji pipirai
• Kiaušinis (patepimui)
• Sezamų sėklos (pabarstymui)

Gaminimas:

1. Sluoksniuotą tešlą atšildome ir lengvai pakočiojame.
2. Su mažesnės stiklinės apačia (skersmuo apie 5,5 cm) išspaudžiame apskritimus ir dedame ant kepimo popieriumi paklotos skardos.
3. Iš likusios tešlos atraižų vėl iškočiome vientisą tešlą ir išspaudžiame apskritimus.
4. Lengvai išplakame kiaušinį su trupučiu vandens. Juo aptepame tešlos apskritimus. Viršų apibarstome sezamų sėklomis.
5. Kepame 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių ar kol viršus lengvai apskrus.
6. Kai apskritimai atvės, juos perpjauname per pusę ne iki galo.
7. Plonai supjaustome lašišą.
8. Įdarui: ant tešlos apskritimo dedame kreminio sūrio, plonai supjaustytos lašišos, agurko griežinėlį ir apibarstome smulkintais krapais bei juodaisiais pipirais.

Pyragas su špinatais ir grybais

Tai puikus pasirinkimas, jei norite sotesnio užkandžio.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Špinatai (švieži arba šaldyti)
• Grybai
• Faršas
• Kiaušiniai
• Grietinėlė
• Druska, prieskoniai

Gaminimas:

1. Tešlą palikite kambario temperatūroje, kad atšiltų.
2. Paruoškite įdarą: špinatus perplaukite, supjaustykite, trumpam dėkite į virintą vandenį. Nukoškite. Grybus nuvalykite, supjaustykite griežinėliais ir trumpai apkepkite svieste.
3. Skardos dugną išklokite kambario temperatūros tešlos lakštais.
4. Kiaušinius šakute išplakite su grietinėle, druska ir prieskoniais.
5. Ant tešlos lakštų juostelėmis išklokite faršą ir grybus.
6. Supilkite kiaušinių ir grietinėlės mišinį.
7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C temperatūros, kol pyragas gražiai apskrus.

Sluoksniuotos tešlos lazdelės su sūriu

Tai greitas ir paprastas užkandis, puikiai tinkantis prie alaus ar vyno. Ši Beatos Virtuvės idėja yra vienas universaliausių pasirinkimų, kai reikia kažko traškaus pakramsnoti prie pokalbių, filmo ar taurės vyno. Sluoksniuota tešla čia susitinka su sūriu ir prieskoniais, todėl rezultatas paprastas, bet ne nuobodus.

Ingredientai:

• Sluoksniuota bemielė tešla
• Sūris (kietas)
• Kiaušinis (patepimui)
• Sezamo sėklos arba kmynai (pabarstymui)

Gaminimas:

1. Tešlą atšildykite, kaip nurodyta ant pakuotės.
2. Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštelius supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis išilgai, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200-220 laipsnių karščio, kol dailiai apskrus. Atvėsinkite.
3. Prieš kepant galite patepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti sezamo sėklomis ar kmynais.

Sluoksniuotos tešlos "ežeras" su įvairiu įdaru

Šis variantas leidžia eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir sukurti unikalų užkandį.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Įvairūs įdarai (daržovės, mėsos gabaliukai, sūris, žolelės, grybai ir kt.)
• Kiaušinis (patepimui)

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
2. Atšilusią tešlą kiek pakočiokite ir dėkite į kepimo skardą.
3. Peiliu sviestui tepti 1 cm nuo krašto lengvai pjaudami pažymėkite ribą - neprapjaukite kiaurai. Taip suformuosite "ežero" kraštus.
4. Tešlos pagrindą subadykite šakute, kad kepant labai neišsipūstų.
5. Į "ežero" vidų dėkite pasirinktus įdarus.
6. Patepkite kraštus plaktu kiaušiniu.
7. Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus ir įdaras bus iškepęs.

Sluoksniuotos tešlos juostelės su dešrelėmis

Šis užkandis ypač patiks vaikams. Ant sluoksniuotos tešlos tepame padažo (paliekame po 1 cm kraštelį laisvą), beriame tarkuoto sūrio, dedame dešrelę. Išbandėme: mums patiko, kad kąsneliai greitai apskrunda ir išlieka skanūs dar šilti, bet neperdžiūsta. Tai vienas tų senamadiškai gerų receptų, kurie vis dar veikia.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Dešrelės (vaikiškos arba paprastos)
• Kiaušinis (patepimui)

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
2. Tešlą atšildykite, supjaustykite į 16 ilgų juostelių.
3. Dešreles perpjaukite pusiau (vaikiškų nereikia pjauti, jos trumpesnės), jų galus įpjaukite kryželiu maždaug iki 1-1,5 cm gylio.
4. Apvyniokite dešreles tešlos juostelėmis.
5. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
6. Patepkite plaktu kiaušiniu.
7. Kepkite orkaitėje, kol tešla gražiai apskrus.

Sluoksniuotos tešlos užkandis su feta ir žalumynais

Tai puikus užkandis, kuriame dera sūrus feta sūris ir gaivūs žalumynai. Ši idėja maloniai išsiskiria iš mėsiškesnių variantų, nes čia daugiau gaivumo ir kremiškumo.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Feta sūris
• Grietinė
• Česnakas
• Žalumynai (krapai, petražolės, svogūnų laiškai)

Gaminimas:

1. Tešlą atšildykite, kaip nurodyta ant pakuotės, tada supjaustykite norimo dydžio stačiakampiais gabalėliais.
2. Česnaką nulupkite, susmulkinkite.
3. Feta sūrį sutrinkite su grietine, česnaku ir smulkintais žalumynais.
4. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite įdaro ir suformuokite pyragėlius ar suktinukus.
5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių, kol gražiai apskrus.

Greitas užkandis iš sluoksniuotos bemielės tešlos (mini pica vyniotinis)

Šis variantas labai tinka tada, kai norisi picos nuotaikos, bet ne mielinės tešlos projekto. Išbandėme: mums ypač patiko tekstūrų kontrastas - išorė apskrunda, o vidurys lieka minkštesnis.

Gaminimas:

1. Iškočiotą didelį sluoksniuotos bemielės tešlos lakštą aptepti pomidorų padažu, sumaišytu su majonezu ir pagardintu prieskoniais bei česnakais.
2. Ant viršaus užtarkuoti mocarelos sūrį ir virtą kumpį ar virtą dešrą.
3. Įdarą šiek tiek rankomis prispausti prie tešlos.
4. Tešlą su įdaru standžiai susukti į vyniotinį.
5. Vyniotinį peiliu supjaustyti piršto storio riekutėmis.
6. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, kol apskrus ir sūris išsilydys.

Sluoksniuotos tešlos rankos - mini picos

Sluoksniuotos tešlos rankos - mini picos receptas iš tų, kai nei idėjų, nei laiko nėra, o noras mažuosius nudžiuginti vaišėmis vis dar kunkuliuoja Jumyse. Tokiais atvejais visada gelbsti paruošta sluoksniuota tešla.

Paruošimas:

1. Picos pagrindą (iš sluoksniuotos tešlos) ištepame pomidorų pasta.
2. Uždedame tarkuoto sūrio ir mėgstamų priedų (pvz., dešros, daržovių).
3. Kepame orkaitėje, kol tešla apskrus, o sūris išsilydys.

Sūrio trikampiukai

Sūrio trikampiukai yra paprastas ir greitas užkandis. Klasikinio tipo kepinys, kuris dažniausiai patinka visiems be didelių įkalbinėjimų. Mažesnio formato kibinukai visada atrodo vaišingai ir tvarkingai, todėl puikiai tinka šeimos susibūrimui ar švediško stalo principui. Išbandėme: mums patiko, kad jie gražiai pasidalina porcijomis ir nereikia nieko pjaustyti vietoje.

Jam reikės:

• Bemielės tešlos
• Tarkuoto sūrio
• Kiaušinio (patepimui)

Paruošimas:

1. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais.
2. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite tarkuoto sūrio.
3. Sulenkite kvadratėlius į trikampius.
4. Patepkite išplaktu kiaušiniu.
5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, apie 10-15 minutes, kol trianguliukai taps auksinės spalvos.

Picos trikampiukai

Picos trikampiukai - puikus užkandis vakarėliams. Šis Beatos Virtuvės receptas patiks tiems, kam norisi mažų, simpatiškų ir nesunkiai dalijamų kepinių. Pomidorinis pagrindas, truputis saliamio, daržovės ir sūris kuria labai draugišką skonį, o suktinuko forma visada atrodo patraukliai.

Jam reikės:

• Bemielės tešlos
• Pomidorų padažo
• Mocarelos sūrio
• Dešros arba kumpio

Paruošimas:

1. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais.
2. Aptepkite pomidorų padažu.
3. Pabarstykite mocarelos sūriu ir sudėkite pjaustytą dešrą arba kumpį.
4. Sulenkite kvadratėlius į trikampius.
5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, apie 15-20 minutes, kol trianguliukai taps auksinės spalvos.

Žemiau pateikiama patikimiausių įdarų, tinkančių bemielės sluoksniuotos tešlos užkandžiams, lentelė:

Saldūs įdarai	Sūrūs įdarai
Bananai	Kreminis sūris, sūdyta lašiša, krapai, agurkas
Rabarbarai, džiovinti abrikosai	Špinatai, grybai, faršas
Obuoliai, cinamonas	Kietas sūris, sezamo sėklos
Įvairios uogos (vyšnios, mėlynės, avietės)	Daržovės, mėsos gabaliukai, sūris, žolelės, grybai
	Dešrelės
	Feta sūris, grietinė, česnakas, žalumynai
	Pomidorų padažas, majonezas, sūris, kumpis/dešra

tags: #uzkandeles #is #bemieles #teslos

• Tortų idėjos trylikametei
• Balkanų virtuvė Vilniuje
• Lengvas ir Gaivus Desertų Receptas
• Čili pipirų marinavimo subtilybės
• Sumuštiniai su kumpiu ir marinuotais agurkėliais: nuo klasikos iki gurmaniškų idėjų