Šiame straipsnyje rasite įvairių užkandžių receptų, kurie puikiai tiks prie degtinės. Nuo paprastų, greitai pagaminamų variantų iki įmantresnių ir netikėtų derinių - kiekvienas atras kažką sau. Šie užkandžiai ne tik skanūs, bet ir puikiai papildo stipraus gėrimo skonį.
Klasikiniai ir sotūs užkandžiai
Lašiniai - nepakeičiama klasika
Lašiniai - tai pati puikiausia ir populiariausia užkanda prie degtinės. Degtinę galima užkasti vien tik lašiniais, galima pasitelkti ir raugintą agurkėlį ar duonos riekutę. Šis tradicinis užkandis turi daugybę variacijų, kurios praturtins jūsų stalą.
Lašinukų užtepėlė su krapais ir česnakais
Šis užkandis yra lengvai paruošiamas ir labai skanus, puikiai tinkantis prie duonos riekelių.
- Lašiniai kartu su krapais (paliekama keletą šakelių papuošimui) ir česnakais permalami mėsmale.
- Duona supjaustoma kąsnio dydžio gabalėliais.
- Papuošiama krapais ir sudedama į lėkštę.
Duona su lašinukais ir krienais
Paprastas, bet labai efektyvus derinys, kuris sušildys ir nustebins savo aštrumu.
- Duona supjaustoma nedidelėmis riekelėmis.
- Ant duonos dedama riekelė lašinukų ir gausiai užtepama krienų.
- Krienų rekomenduojama negailėti.
Įdaryti lašinukai
Šis užkandis patiks tiems, kurie mėgsta tradicinius lietuviškus skonius. Lašinukai su įdaru - puikus pasirinkimas prie degtinės.
- Reikia lašinukų (šoninukės), rūkytų, plonai pjaustytų, be skūrelės.
- Į juos susuku tokį įdarą: porai, truputį marinuotų agurkėlių, pipirai, žalumynai (dažniausiai naudoju tik krapus ir petražoles), sviesto.
- Viskas smulkiai supjaustoma ir sumaišoma su sviestu, mano patarimas būtų sviestą palikt prieš tai stipriai suminkštėt, tada jo nedaug reikia, tik kad sulipintų viską.
Silkės užkandžiai - tradicinis pasirinkimas
Silkė - dar vienas klasika tapęs užkandis prie degtinės. Ji puikiai dera su marinuotais svogūnais ir juoda duona.
Vieno kąsnio silkės sumuštinukai
Šie sumuštinukai yra lengvai paruošiami ir puikiai atrodys ant stalo.
- Agurkai supjaustomi griežinėliais, paplotėlis ir silkė - kąsnio dydžio gabalėliais, o svogūnų laiškai - 3-5 cm šiaudeliais.
- Viskas išdėliojama lėkštėje arba paruošiami vieno kąsnio sumuštinukai.
Silkė su marinuotais svogūnais ant duonos
Šis variantas yra labai populiarus ir visada sulaukia liaupsių.
- Silkė supjaustoma gabalėliais ir patiekiama su svogūnu bei citrina.
- Marinuotus svogūnus paruoškite iš anksto: supjaustykite svogūnus plonais griežinėliais, užpilkite marinatu (actas, vanduo, cukrus, druska) ir palikite marinuotis bent kelias valandas.
- Patiekite silkę su marinuotais svogūnais ant juodos duonos riekelių.
Kepta duona su įvairiais pagardais
Kepta duona - vienas populiariausių užkandžių prie degtinės. Ji greitai paruošiama ir puikiai dera su įvairiais pagardais.
Kepta duona su lydytu sūriu
Šis paprastas užkandis gali būti patiekiamas vienas arba su kitais ingredientais, pavyzdžiui, česnaku, žolelėmis ar aštriais prieskoniais.
- Supjaustykite duoną nedideliais gabalėliais.
- Apkepkite aliejuje, kol gražiai apskrus.
- Aptepkite lydytu sūriu.
Kepta duona su sūriu, česnaku ir majonezu
Tai paprastas, bet gardus ir taip gerai pažįstamas užkandis. Šis puikus padažas prie keptos duonos sužavės kiekvieną.
Padažas tirštas, tąsus ir taip tobulai dera su apskrudusios duonos gabalėliais.
Kepta duona su sūriu ir majonezu orkaitėje
Kepta duona su sūriu ir majonezu orkaitėje - tai vienas iš tų užkandžių, kuris visada sužavi svečius ir šeimos narius.
Penktadienio vakaras, geras filmas ar smagus draugų susibūrimas tiesiog neįsivaizduojamas be vieno legendinio užkandžio - keptos česnakinės duonos su šiltu, beprotiškai gardžiu sūrio padažu.
Neįprasti kepti sumuštiniai
Jeigu jums pabodo tradiciniai kepti sumuštiniai, galite juos pateikti kiek kitaip ir įdomiau. Šis receptas leidžia pažvelgti į keptus sumuštinius iš naujos perspektyvos.
- Jogurtą arba majonezą sumaišome su keliais šaukštais pomidorų padažo, dedame spaustą česnaką ir išmaišome.
- Batoną pjaustome riekelėmis, bet neįpjaunam iki galo.
- Padažu tepame visas vienos pusės riekeles. Padažo reikėtų minimaliai, nes kitaip batonas labai suminkštės.
- Barstome sūrio ir kiaušinių masę, dedame smulkintas alyvuoges, riekelėmis pjaustytą Brie sūrį, pomidorus.
Keptos duonos mišrainės
- Keptos duonos ir krabų lazdelių mišrainė: Ši keptos duonos ir krabų lazdelių mišrainė primena studijų laikus, nes per pietų pertrauką valgykloje bene kasdien jas valgydavau. Tačiau studijos baigėsi ir salotas pradėjo tekti gamintis pačiai namuose.
- Keptos duonos ir pupelių salotos-mišrainė su sūriu: Keptos duonos ir pupelių salotos-mišrainė su sūriu yra vienas iš tų receptų, kurie atrodo itin paprasti, tačiau stulbina skonių derme.
Rokas kepa duona su sūriu. Lithuanian Fried Bread with Garlic and cheese. Snack
Kiti tradiciniai ir sotūs užkandžiai
- Rauginti agurkėliai: Ką čia daugiau ir bepridursi? Tai puikus, gaivus ir aštrus užkandis, kuris visuomet tinka.
- Marinuotos daržovės: Visos marinuotos daržovės dedamos į didelę lėkštę. Tai universalus užkandis, kurį galima varijuoti pagal skonį.
- Šašlykai: "Koks šašlykas be degtinėlės" - turbūt pasakytų daugelis iš jūsų. Šašlykai puikiai tinka prie degtinės, ypač vasaros vakarais.
- Šaltiena: Šaltiena - tai toks patiekalas, kuriuo užkasti degtinę ne tik kad skanu, bet ir optimaliausia. Šiame patiekale yra visas rinkinys medžiagų, kurių, vartojant degtinę, labiausia reikalauja organizmas.
Žuvies ir jūros gėrybių užkandžiai
Elegantiški lašišos užkandžiai
Lašiša - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti subtilesniu skoniu.
Batonas su sviestu ir lašiša
Šis paprastas užkandis puikiai tiks norintiems greitai ir skaniai užkąsti.
- Batonas supjaustomas riekelėmis ir užtepamas sviestu.
- Lašiša supjaustoma plonais griežinėliais ir sudedama ant batono.
- Galima papildomai pabarstyti jūros druska, nes druska šiam užkandžiui ypač tinka.
Lašišos ir salotų ritinukai
Šie ritinukai yra lengvi ir estetiški, puikiai tinkantys prie bet kokio stalo.
- Imate lašišos gabalėlį, ant jo dedate lapinės salotos gabalėlį, juostelę agurko ir citrinos.
- Susukate ir sutvirtinate mediniu krapštuku.
Užkandis su lašiša ir varškės užtepėle
Šis užkandis dažnai "dingsta" nuo stalo pirmas. Jis yra sotus ir gaivus tuo pačiu metu.
- Virtą kiaušinį sutarkuojame.
- Dedame indelį varškės užtepėlės ir majonezo. Majonezo dėkite tiek, kad masė nebūtų sausa.
- Gardiname pipirais, dedame smulkintų krapų.
- Gautą masę tepame ant duonos ir ant viršaus dedame lašišos griežinėlius.
- Puošiame citrina, žalumynais.
Rūkytos lašišos salotos su persimonais
Šis užkandis patiks tiems, kurie mėgsta gaivius ir lengvus patiekalus. Persimonai suteikia salotoms saldumo, o rūkyta lašiša - pikantiškumo.
- Reikia 2 asmenims: 2 saujų rucolos salotų, 1/2 persimono, 2 pomidorų, apie 60 g. rūkytos lašišos, saujos graikiškų riešutų, juodojo ridiko daigų (nebūtina).
- Užpilui: 3 v. šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 v. šaukštų garstyčių, 1 v. šaukšto citrinos sulčių.
- Salotas nuplauti, nusausinti bei sudėti į lėkštes.
- Ant viršaus persimonus bei pomidorus, sudėti ant rucolos, ant viršaus sudėti rūkytos lašisos gabalėlius, užbarstyti graikiškais riešutais bei ridiko daigeliais.
- Užpilti užpilu.
Įdarytas prancūziškas batonas su rūkyta lašiša ir tepamu sūreliu
Šitaip įdarytas prancūziškas batonas su rūkyta lašiša ir tepamu sūreliu garantuotai papuoš jūsų užkandžių stalą. Pasigaminti visai paprasta ir greita.
Tortilijos suktinukai su lašiša, varškės sūreliu ir agurkais
Tortilijos suktinukai su lašiša, varškės sūreliu ir agurkais - tai vienas universaliausių užkandžių, kuris gali papuošti tiek šventinį stalą, tiek kasdienius pietus ar net greitą pikniką gamtoje.
Kitos jūros gėrybės
- Krabų lazdelės tešloje su kiaušiniu ir majonezu: Tai vienas iš tų užkandžių, kurie patraukia dėmesį savo paprastumu, bet kartu nustebina išskirtiniu skoniu.
- Karšto rūkymo žuvies užtepėlė: Be galo skani karšto rūkymo žuvies (naudoju skumbrę, bet tinka ir kiti) užtepėlė su virtais kiaušiniais, agurkais (tinka tiek rauginti, tiek marinuoti), porais arba svogūnais, konservuotais žirneliais ir padažu.
Mėsos ir paukštienos užkandžiai
Kumpio užkandžiai
Kumpio užkandis su mišraine: sotus ir skanus
Šis užkandis patiks tiems, kurie mėgsta sotesnius variantus. Mišrainė puikiai dera su kumpiu, o batonas suteikia tekstūros.
- Išsirenkate mėgstamo batono (geriausiai forminis batonas skrudinimui).
- Patinkančio plonai supjaustyto kumpio (kiaulienos, jautienos), svogūnų laiškų ir ingredientus mišrainei.
- Batono riekeles perpjaunate per pusę, išsidėliojate lėkštėje.
- Ant kumpio griežinėlio dedate paruoštos mišrainės ir susukate.
Kumpio sumuštinukai su garstyčiomis ir svogūnais
Greitas ir pikantiškas variantas vieno kąsnio sumuštinukams.
- Duona supjaustoma kąsnio dydžio gabalėliais ir pagardinama trupučiu garstyčių.
- Svogūnas supjaustomas kuo plonesniais pusžiedžiais ir dedama po vieną ant kiekvieno duonos gabalėlio.
- Ant svogūno dedama juostelė kumpio.
Vištienos užkandžiai
- Traškūs vištienos gabalėliai su riešutais: Šis užkandis patiks tiems, kurie mėgsta traškius ir sotesnius patiekalus. Riešutai suteikia vištienai ypatingo skonio ir tekstūros.
- Kelias valandas marinuotą vištieną supjaustome norimo dydžio juostelėmis.
- Susmulkiname riešutus ir saulėgrąžų branduolius, tam puikiai tiks smulkintuvas ir sumaišome su džiūvėsėliais. Naudojau migdolus ir lazdyno riešutus.
- Išplakame kiaušinius, merkiame vištieną po gabalėlį į kiaušinių plakinį, vėliau apvoliojame riešutų masėje.
- Paruoštą vištieną kepame gerai įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos. Kiaušinių ir riešutų masės kiekis priklauso nuo jūsų turimo mėsos kiekio.
- Traškios vištienos juostelės arba lazdelės: Tokios traškios vištienos juostelės arba lazdelės yra visai nesunkiai pagaminamos. Jos labai tinka prie alaus ir ne tik. Labai rekomenduoju pasigaminti ir skaniai paužkandžiauti.
- Vištienos piršteliai nuostabioje tešloje: Labai skaniai pavykstantis užkandis iš vištienos - fantastiški piršteliai nuostabioje tešloje. Kadangi kepami keptuvėje, tai iškepa labai greitai ir ilgai nereikia sukiotis virtuvėje.
- Prancūziško batono bokšteliai su vištienos krūtinėle: Tai sotus ir gardus patiekalas, kuriame vištienos faršas ir grietinėlės padaže kepti pievagrybiai puikiai dera su traškia batono plutele.
- Įdarytos tortilijos su vištiena ir daržovėmis: Paruošiame padažą, susmulkiname daržoves, plonais griežinėliais supjaustome šašlyką, žiedais supjaustome svogūną. Tortilijas patepame padažu, dedame Pekino kopūstą, šašlyką, svogūną, pomidarus, agurkus. Apačią užlenkiame, kad neišbėgtų padažas tada lenkiame šonus ir sutvirtiname mediniu smeigtuku. Paruoštas tortilijas dedame ant grotelių ir kepame labai trumpai kol gražiai apskrus. Daržovių ir padažo kiekį derinkite pagal savo skonį.
Kiti mėsos užkandžiai
- Vytintos mėsos gaminiai: Tai receptas tiems, kam patinka patiems namuose pasiruošti vytintų mėsos gaminių. Šiek tiek kantrybės jums prireiks, tačiau viską atlikę teisingai rezultatu tikrai džiaugsitės!
- Orkaitėje kepti taco su jautienos faršu: Šiandien Jums parodysiu kaip iš vos 6 ingredientų galima paruošti patį fantastiškiausią patiekalą. Gaminsime orkaitėje keptus taco su jautienos faršu, konservuotomis pupelėmis ir tarkuotu sūriu.
Sūrio užkandžiai
Originalūs sūrio deriniai
- Sūrio užkandis su slyvomis: Šis užkandis nustebins net išrankiausius gurmanus. Sūrį sutarkuoti, saulėgrąžas pakepinti, česnaką, slyvas susmulkinti, dėti majonezą ir išmaišyti. Talierius pertepti prieš tiekiant. Pastovėję kažkiek suminkštėja, bet skoniui nekenkia. Puošti žalumynais.
- Orkaitėje keptas varškės sūris su česnaku ir žolelėmis: Orkaitėje keptas varškės sūris su česnaku ir žolelėmis - tai ne tik paprastas užkandis, bet ir tikras skonio atradimas, kuris sužavi tiek šiltas, tiek atvėsęs.
Karštos sūrio lazdelės ir rutuliukai
Karštos sūrio lazdelės yra vienas skaniausių ir žinomiausių užkandžių ne tik prie degtinės, bet ir prie bet kokio kito alkoholinio gėrimo. Sūrio lazdelės patiks visiems sveikos gyvensenos mėgėjams ir gerbėjams.
- Sūrio lazdelės su miltais ir kiaušiniu: Išimkite iš šaldytuvo paruoštą sūrį, nuimkite plėvelę ir sutarkuokite jį stambia arba smulkia tarka, kaip jums patogiau. Tarkuotą sūrį sudėkite į patogų gilų dubenį, įmuškite plaktą kiaušinį ir suberkite persijotus miltus. Iš mišinio rankomis suformuokite nedideles sūrio lazdeles. Lazdelės turėtų tilpti į delną. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.
- Sūrio rutuliukai su džiūvėsėliais ir marinuotų agurkėlių padažu: Traškūs, kvapnūs ir nepaprastai gardūs - šie sūrio rutuliukai su džiūvėsėliais ir marinuotų agurkėlių padažu - tikras smagurių atradimas. Tokie užkandžiai dažnai tampa vakarėlių pažiba arba jaukių vakarų prie filmo akcentu.
- Keptos „PIK-NIK“ sūrio lazdelės tešloje: Tai ne šiaip užkandis, o aukščiausio lygio struktūrinio vientisumo ir terminio šoko inžinerija.
- Fermentinio sūrio lazdelės-piršteliai be džiūvėsėlių: Neseniai pasakojau kaip paruošti labai skanias mocarelos sūrio lazdeles su džiūvėsėliais, o štai šį kartą noriu pasidalinti fermentinio sūrio lazdelėmis-piršteliais, kurie bus gaminami be džiūvėsėlių.
Sūrio spurgos
Egzistuoja tokių patiekalų, dėl kurių visas dietas norisi išvaryti iš savo gyvenimo. Ir šis patiekalas yra sūrio spurgos. Ir nors šis skanumynas nėra iš naudingiausių sveikatai, kartais tiesiog nuodėmė neleisti sau pasilepinti.
Įvairūs užkandžiai iš bulvių, lavašo ir kt.
Bulvių užkandžiai
- Įdarytos bulvės su grietine ir ikrais: Šis užkandis - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti prabangiu skoniu. Bulvės su grietine ir ikrais puikiai dera prie degtinės. Bulves išvirti su lupena, gražiai nulupti, supjaustyti. Išskobti duobutę, ten įdėti grietinės su druska, uždėti ikrų ir valgyti. Žinoma, idealiausia, jei turėtumėm mažų bulvyčių, kurių net lupena skani, tai tik išvirt ir pusiau perpjaut.
- Naminiai bulvių traškučiai: Naminiai bulvių traškučiai - tai vienas paprasčiausių, tačiau tuo pačiu ir universaliausių užkandžių, kuris gali nustebinti savo skoniu bei tekstūra.
Lavašo suktinukai
Mūsų šeimos labai mėgstamas greitas ir skanus užkandis yra įvairūs lavašo suktinukai - pagaminti lengva ir paprasta, užtrunki labai trumpai, skonis ir vaizdas fantastiškas.
- Lavašo suktinukai su kumpiu ir tepamu sūreliu: Tai vienas greičiausių ir universaliausių užkandžių, kuris tinka tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Kiti netradiciniai variantai
- Chačiapuri užkandis: Toks chačiapuri užkandis itin tinka su sultiniu, prie šalto alaus bokalo arba šiaip perkąsti.
- Užkepti nachos čipsai orkaitėje su faršu ir sūriu: Tai sotus, spalvingas ir itin gardus užkandis, kuris dažnai tampa tikru vakarėlių ir draugų susibūrimų hitu.
- Žirniai su spirgučiais: Žirniai su spirgučiais prie alaus - tai vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik sušildo vakarais, bet ir sukuria jaukią namų atmosferą.
- Traškūs avinžirniai orkaitėje: Traškūs avinžirniai, iš pradžių apvirti, o tuomet lėtai paskrudinti orkaitėje - tai absoliutus sveiko užkandžiavimo revoliucionierius, galintis visiems laikams išstumti riebius bulvių traškučius iš jūsų filmų vakarų.
Gėrimų ir užpilų idėjos
Paprasti degtinės deriniai ir užpilai
- Citrina su druska ir pipirais: Citrina supjaustoma griežinėliais ir išdėliojama lėkštėje. Gausiai pabarstoma druska ir pipirais.
- Degtinė su lašiša: Jurga Jurkevičienė teigia, kad šiame patiekale degtinės beveik nepajusite. Jos vaidmuo - specifinis: nugesinti prigimtinį lašišos riebumą, kuris, jungdamasis su grietinėle, gali būti perteklinis.
Degtinės kokteiliai
- Paprastas kokteilis su rūgštele: Patiks tiems, kam patinka kokteiliai su rūgštele. Paruošimo būdas: Idėkite 6-7 ledo kubelius į stiklinę. Ipilkite degtinę bei limonadą. Sumaišykte. Papuoškite su citrinos žievele, taip pat galite idėti...
- Kokteilis su kavos likeriu: Įpilkite degtinę ir kavos likerį į stiklinę su ledu. Iš lėto maišykite 30 sek - 1min.
Naminės užpiltinės ir trauktinės
- Svarainių gėrimas: Tinklaraščio „Bulvių košė“ autorės Lauros receptas tiems, kam patinka patiems namuose pasiruošti gėrimus. Šįkart receptas tik suaugusiems ir turintiems kantrybės, nes kol svarainių gėrimas subręs, teks palūkėti bent mėnesį.
- Užpiltinė su cinamonu ir čili pipirais: Į užpiltinei skirtą butelį sudėkite cinamono lazdeles ir čili pipirus. Užpilkite degtinę, supilkite ir cukraus sirupą. Suplakite. Butelį sandariai uždarykite ir palaikykite 2-3 savaites.
- Krieno šaknies trauktinė: Krieno šaknį labai gerai nuplaukite, nelygumus apipjaustykite. Tada supjaustykite maždaug 1 centimetro storio gabalėliais. Į užpiltinei skirtą butelį sudėkite krieno šaknies gabalėlius, užpilkite degtine, sudėkite medų ir gerai išmaišykite ar...