Geras vištienos kepsnys patinka visiems. Suderintas su mėgstamais garnyrais ir salotomis, tai visada puikūs šeimos pietūs ar vakarienė. Vištienos kepsniai - tai patiekalas, kuris gali būti tiek kasdienis, tiek šventinis. Variacijų yra daugybė, pradedant paprastais, greitai pagaminamais receptais ir baigiant sudėtingesniais, reikalaujančiais daugiau laiko ir įgūdžių.
Vienos skardos vakarienė - patogiausias pasirinkimas
Vienos skardos vakarienė - turbūt pats patogiausias šeimos vakarienės gamybos būdas. Dievinu, kai vakarienės gamyba trumpa ir prie puodų stovėti nereikia (nes visą darbą už mane nudirba orkaitė), o skonis ir maistinė vertė - džiugina. Tokie patiekalai - tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis!
Šis vienos skardos derinys tiesiog puikus. Dėmesio centre - vištienos filė kepsniai su traškia parmezano plutele, užkepti pomidorų padažu ir mocarela. Šalia - aromatingos bulvytės, traškios šparaginės pupelės ir sultingi vyšniniai pomidorai. Be to, gamyba labai patogi, nieko nereikia iš anksto marinuoti.
Gaminimo eiga:
- Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes.
- Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai. Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
- Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvesėlius su tarkuotu parmezanu. Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvesėlių ir sūrio mišinyje. Dedame į kepimo formą ir lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
- Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus. Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela. Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.
Vištienos kepsnys | Kaip iškepti sultingą vištienos krūtinėlės kepsnį | Juicy chicken steak
Vištienos kepsnys „Parmigiana“ - itališkas skonis namuose
Vištienos kepsnys „Parmigiana“ nėra tradicinės italų virtuvės produktas, jį, kaip ir daugelį kitų, pasauliui padovanojo italų imigrantai Amerikoje. Neįtikėtinai minkšta ir sultinga vištienos krūtinėlė, sodrus pomidorų padažas bei tąsus, apskrudęs sūris - tai juk viskas, ką mes mėgstame itališkuose patiekaluose, tik vienoje lėkštėje.
Ingredientai:
| Ingredientų grupė | Sudedamosios dalys |
|---|---|
| Pagrindas | 3 vištienos krūtinėlės, raudonėlis, druska, pipirai |
| Paniruotė | Miltai, kiaušiniai, česnakas, panko džiūvėsėliai, parmezanas |
| Padažas | Pomidorų tyrė (Passata), česnakas, svogūnas, bazilikas, cukrus |
Iš anksto noriu įspėti, kad nors patiekalas ir nesudėtingai pagaminamas, bet laiko pareikalaus. Taigi, šį kepsnį geriau rinkitės savaitgalio pietums ar vakarienei, kad po darbo dienos nereikėtų virtuvėje praleisti viso vakaro.
Patarimai tobuliems šventiniams kepsniams
Kad šventiniai kepsniai būtų tikrai skanūs ir įspūdingi, verta atkreipti dėmesį į keletą svarbių dalykų:
- Rinkitės kokybiškus ingredientus: Švieži ir kokybiški ingredientai - tai pagrindas skaniam patiekalui.
- Neperkepkite mėsos: Perkepta mėsa bus sausa ir kieta. Stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą.
- Paruošimas: Paruoštą vištienos krūtinėlę 30 minučių įdėkite į šaldytuvą, kad prieš kepant geriau priliptų paniruotė.
- Kepimas: Neperkraukite keptuvės stengdamiesi kuo greičiau viską iškepti, nes rezultatas bus aliejuje troškinta, bet ne apkepinta vištiena.