Ieškantiems sveikos, maistingos ir lengvos vakarienės idėjų, ypač tiems, kurie rūpinasi savo viršsvoriu ar tiesiog propaguoja sveiką gyvenseną, kiaušiniai gali tapti puikiu pasirinkimu. Receptai vakarienei puikiai tinkantys tiek propaguojantiems sveiką gyvenseną, tiek tiems, kurie yra susirūpinę viršsvoriu.
Kodėl kiaušiniai idealiai tinka vakarienei?
Nemažai žmonių kiaušinius renkasi pusryčiams. Tačiau dietistė Vaida Kurpienė argumentuoja, kad kiaušinius geriau rinktis pietums ar vakarienei.
„Pusryčiams rekomenduoju valgyti vertingus grūdus, nes turime pasikrauti energijos visai dienai. Be to, jie padeda sumažinti saldumynų ir miltinių potraukį antroje dienos pusėje. O kiaušinius rinkitės pietums ar vakarienei. Vakare mūsų organizmui reikia baltymų, o kiaušinis - itin lengvai pasisavinamas produktas, kurį dar ir paprasta paruošti“, - sako sveikos mitybos specialistė.
Pasirinkimų vakarienei daug - nuo omleto su lengvai apdorotomis daržovėmis iki kietai virto kiaušinio su salotomis. Pasak dietistės, suvalgę tokią vakarienę, jausitės sotūs, išvengsite apsunkimo, puikiai miegosite ir lengviau išvengsite menkaverčio maisto poreikio.
Vaida Kurpienė, populiaraus puslapio sulieknek.lt autorė, atvirauja: „Mano šaldytuve visada rasite kiaušinių. Kai tik matau, kad lieka keli paskutiniai, iškart parduotuvėje į krepšį įsidedame dar 10 ar 20. Kai vakare grįžus namo norisi greito, šilto, skanaus, bet mažai kaloringo patiekalo, o smegenys nebesugalvoja, ką pagaminti, kiaušiniai yra mano pasirinkimas Nr. 1.“
Vaida Kurpienė pastebi, kad vakare fiziologiškai reikia maistinių medžiagų ir kalorijų gyvybei palaikyti, tad dalijasi keliais vertingais ir skaniais receptais, kurie padės ne tik pasiekti norimą svorį, bet ir jaustis puikiai.
Įvairūs kiaušinių patiekalai lengvai ir sveikai vakarienei
Omletas su brokoliais ir mocarela
Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei, jame gausu skaidulų bei baltymų. Labai greitai pagaminamas. Pamėgs ir vaikai.
Ingredientai:
- Kiaušinių - 2 vnt.
- Mocarelos sūrio - 1 (kiekis pagal skonį, pvz. 30g)
- Pomidorų - 30 g (arba pagal skonį)
- Brokolių - 6 g (arba pagal skonį)
- Lydyto sviesto - 0,5 g (nedidelis kiekis kepimui)
- Druskos - 0,5 g (pagal skonį)
- Pipirų - 0,5 g (pagal skonį)
Paruošimas:
- Padaliname brokolį žiedeliais, nuplikome.
- Į keptuvę ant lydyto sviesto suberiame brokolio gabaliukus, kelias minutes troškiname, kol jie vos vos paminkštėja.
- Pagardiname prieskoniais (pagal skonį).
- Įmušame ant daržovių kiaušinius.
- Uždedame pomidoro ir mocarela sūrio gabaliukus.
- Uždengiame dangčiu ir ant silpnos ugnies pakepame kol sūris išsilydo.
- Iškepus kiaušiniams beriame į lėkštes ir skanaujame.
Kepti kiaušiniai be riebalų
Puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Daugumai skaniau kepti kiaušiniai, bet tokiu atveju papildomai gauname nereikalingų sočiųjų riebalų. Kaip to išvengti? Tai visai paprasta, jei turite tinkamą keptuvę.
Ingredientai:
- Kiaušinių - 100 g (2 vnt)
- Krapų šviežių - 2 g (pagal skonį)
- Baziliko - 2 g (pagal skonį)
- Druskos - 0.2 g (pagal skonį)
Paruošimas:
- Imame kiaušinį ar kelis (jei valgysime pietums) ir įmušame į vėsią keptuvę. Jokių riebalų nereikia.
- Pabarstome šviežiais ar džiovintais prieskoniais - krapais, baziliku, druska, uždengiame dangtį ir kaitiname, tik kaitinimą pasirinkite vidutinį, kad neapsviltų.
- Už kelių minučių turime skaniai ir sveikai iškeptus kiaušinius, kurių kaloringumas toks pat, kaip ir virtų.
- Valgome su šviežiomis daržovėmis. Geriausiai tinka rauginti ar švieži agurkai, pomidorai, rauginti burokėliai ar paprikos.
Kaip išvirti Kiaušinius: Paprasti Žingsniai, verdant kiaušinius jie visados Jums nusilups
Kiaušiniai su avokado užtepėle
Vietoj majonezo tobulai tiks avokado užtepėlė. Gausite gerųjų riebalų, kurie padeda pasisavinti vitaminus, subalansuoja gliukozės kiekį kraujyje ir palaiko hormonų pusiausvyrą. Greitai paruošiamas ir skanus patiekalas.
Valgyti užsitepus avokado masę galima ne tik su kiaušiniu, bet ir tepti ant duonos arba su bet kuriomis turimomis kietomis daržovėmis.
Ingredientai:
- Avokado, gerai prinokusio - 100 g (pirkite tamsiai žalius, su nelygia odele)
- Kiaušinių - 2 vnt.
- Česnako - 10 g (pagal skonį)
- Druskos - 3 g (pagal skonį)
Paruošimas:
- Išverdame kiaušinius. Kol kiaušiniai vėsta, ruošiame avokado užtepėlę.
- Nulupame avokadą ir sutriname šakute.
- Sutriname česnako skilteles.
- Sumaišome česnaką ir druską su avokadu, dedame šalia išvirtų ir nuluptų kiaušinių. Skanaus.
Avokado užtepėlės panaudojimo būdai:
| Su kiaušiniais | Ant duonos | Su daržovėmis |
|---|---|---|
| Ant virtų ar keptų kiaušinių | Ant viso grūdo duonos riekės | Supjaustykite daržoves pagaliukais (kaliaropė, ridikai, morkos, cukinijos, ropės, saliero kotai) ir valgykite kartu su užtepėle. |
Kiaušinienė kekso formoje
Kiaušinienė kekso formoje puikiai tiks visai šeimai ir net svečiams patiekti. Įmušėte, pašovėte į orkaitę ar karšto oro gruzdintuvę - ir vualia! Kol papjaustysite daržovių, jau galima ir ant stalo tiekti. Gražaus vakarienės stalo vertas patiekalas be streso ir indų krūvos.
Ingredientai:
- Paprikų - 100 g (arba pagal skonį)
- Kiaušinių - 6 vnt.
- Svogūnų laiškų - pagal skonį
- Druskos - pagal skonį
- Pipirų - pagal skonį
Paruošimas:
- Įkaitiname orkaitę iki 180° C.
- Į kekso formos dugną dedame smulkintas daržoves: papriką, svogūno laiškus ir supilame kiaušinius, gardintus prieskoniais.
- Kepame orkaitėje apie 20 min., kol sutvirtėja baltymas.
- Valgome su mėgiamomis salotomis. Salotos: agurkas, paprika, raudonas svogūnas, avokadas.
Be lukšto virti kiaušiniai
Kiaušiniai be lukšto dažniausiai valgomi restorane - tačiau Benedikto kiaušinių patiekale yra gausu angliavandenių ir riebalų. Tad jis tikrai neskirtas svorio metimui. O štai patys kiaušiniai be lukšto - labai lengvai pagaminami ir namuose. Puikiai tiks turintiems virškinimo bėdų ir lieknėjantiems. Šilkinė tekstūra suteikia daug emocinio malonumo. Vos kelios minutės - ir jie jūsų lėkštėje!
Ingredientai:
- Daržovių šviežių - 250 g (pagal skonį)
- Kiaušinių - 90 g (2 vnt.)
- Druskos - 1 žiupsn.
Paruošimas:
- Į verdantį vandenį įdedame žiupsnį druskos, įmušame kiaušinius, kelis kartus su šaukštu prasukame.
- Verdame apie 3 minutes.
- Valgome su šviežiomis daržovėmis.
