Staiga galvą man nušvietė absoliučiai geniali mintis - aš iškepsiu mielinių bandelių su cinamonu! Bandelės su cinamonu išties yra stebuklingos. Jeigu pradeda niauktis kieno nors nuotaika, ar šiaip įsimeta kokia įtampa, pakanka į orkaitę įkišti skardą tokių bandelių, ir namuose iškart įsivyrauja harmonija. Šios bandelės kalba be žodžių, kai reikia kam nors padėkoti, arba atsiprašyti, arba paprasčiausiai parodyti dėmesį ir šiltus jausmus.
Taigi, dalinuosi receptu - nuostabios mielinės bandelės su cinamonu pagal King Arthur Flour, garantuotos ir patikrintos, kai reikia išeities iš pačios nepatogiausios padėties, arba šiaip, be jokios ypatingos progos.
Reikalingi ingredientai
Tešlai:
- 2 ½ šaukštelio sausų mielių
- 1 stiklinė šilto vandens
- 3 stiklinės miltų
- 85 g sviesto, ištirpinto
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis druskos
- ¼ stiklinės šilto pieno
- ½ stiklinės tirpios bulvių košės dribsnių
Įdarui:
- ¼ stiklinės cukraus
- 1 ½ šaukštelio cinamono
- 2 šaukšteliai miltų
- 2 šaukštai tirpinto sviesto
Glajui:
- 1 ¼ stiklinės cukraus pudros
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 4 - 5 šaukštai grietinėlės
Gaminimo eiga
- Mieles ir šaukštelį cukraus suberti į šiltą vandenį. Išmaišyti ir palikti 5 minutes, kad pradėtų putoti. Miltus persijoti. Į persijotus miltus suberti cukrų, druską, tirpios bulvių košės dribsnius, supilti tirpintą sviestą, šiltą pieną ir vandenį su mielėmis. Viską išmaišyti mediniu šaukštu arba elektriniu mikseriu ir užminkyti tešlą. Minkyti 5 - 7 minutes, kol tešla taps elastinga ir minkšta. Suformuoti rutulį, dėti į aliejumi išteptą dubenį, uždengti virtuviniu rankšluostėliu ir palikti 2 valandoms šiltai, kad pakiltų.
- Kol tešla kyla, pasiruošti įdarą: sumaišyti cukrų, cinamoną ir miltus.
- Sviestu ištepti dviejų apvalių kepimo formų vidų: dugną ir šonus.
- Pakilusią tešlą iškočioti ant silikonine arba maistine plėvele ištiesto paviršiaus į maždaug 30 cm x 40 cm lakštą. Iškočiotos tešlos paviršių ištepti tirpintu sviestu, ant jo tolygiai paskirstyti įdarą ir susukti į vyniotinį, pradedant nuo ilgojo krašto. Vyniotinį pjaustyti į 12 vienodo dydžio bandelių, jas išdėlioti į paruoštas kepimo formas, tarp bandelių paliekant didokus tarpus. Uždengti virtuviniu rankšluostėliu ir palikti 1,5 - 2 valandoms šiltai, kad pakiltų.
- Orkaitę įkaitinti iki 190°C.
- Iškilusias bandeles kepti maždaug 20 minučių, kol viršus gražiai paruduos.
- Kol bandelės kepa, paruošti glajų: sumaišyti cukraus pudrą, vanilę ir truputį grietinėlės. Glajus turi būti gana tirštas, bet ne sausas, o lengvai tepamas.
- Iškeptas bandeles traukti iš orkaitės. Neišėmus iš kepimo formos, dar karštų bandelių viršų aptepti cukraus glajumi. Bandelės skaniausios šiltos.
Pagerintos bandelės su cinamonu 😍Cinnamon rolls | Recipe from my grandma!Easy and very DELICIOUS.
Bandelės kvepės cinamonu ir mielėmis, blizgės nuo suminkštėjusio glajaus, kuris bus nubėgęs per kraštus ir prašyte prašysis būti nubrauktas pirštu ir nulaižytas. Mūsų laboratorija šiandien kvepėjo kava, cinamonu ir bandelėmis, ir aš žinau, kad būtent todėl visų nuotaika buvo puiki ir visiems buvo gera, net ir griežtiesiems auditoriams.