Šis varškės desertas su jogurtu ir braškėmis yra greitai pagaminamas, mažai kaloringas, bet turintis daug baltymų.
Nekeptas desertas su varške ir braškėmis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis skanėstais be papildomų kalorijų.
Ingredientai
Jums reikės:
- 250 g kreminės varškės
- 100 ml plaktos grietinėlės
- 3 riekelių džiovintos juodos duonos
- 2 šaukštų sviesto
- 2 šaukštų avižinių dribsnių
- 3 šaukštų cukraus
- 1,5 stiklinės braškių
- 2 šaukštų rudojo cukraus
- vanilės ankšties
- saujelės šviežių mėtų lapelių
- šaukštelio tarkuotų citrinos žievelių
- pagal skonį cinamono
Taip pat Jums reikės:
- 180 g liesos varškės
- 250 g jogurto
- 200 g braškių
- vanilinio cukraus
- cukraus ar saldiklio pagal skonį
- 14 g želatinos
- braškių, kokosų drožlių papuošti
Kaip gaminti
Pirmiausia paruoškite braškes. Nuplaukite jas, nuskabykite ir supjaustykite ketvirčiais. Sudėkite į stiklinį indą, apibarstykite ruduoju cukrumi, kapotais mėtų lapeliais, vanilės sėklytėmis ir palikite pastovėti. Kol ruošite kremą, braškės prisigers prieskonių.
Kitoje talpoje, inde lengvai išplakite ne visai šaltą varškę, jogurtą ir cukraus pudrą. Jeigu naudojate kreminę varškę, ją su šaukštu cukraus ir nutarkuotomis citrinos žievelėmis išsukite iki vientisumo, įmaišykite iki standžių putų plaktą grietinėlę.
Paruoškite želatiną kaip nurodyta ant pakelio. Ją ištirpinkite ant vandens garų, tik neužvirinkite. Jeigu taip nutiko, kad želatina subėgo į gumuliukus, galite dubenį su įdaru įstatyti į didelę keptuvę su trupučiu vandens.
Kai želatina bus visiškai ištirpusi, kelis šaukštus varškės įdaro sumaišykite su želatina. Želatiną po truputį supilkite į dubenį su varške. Suberkite braškes, išmaišykite.
Paruoštą desertą supilkite į pailgą kepimo formą (naudojau 26×10 cm), išklotą maistine plėvele. Padėkite nakčiai į šaldytuvą.
Jei ruošiate desertą sluoksniais:
- Vanilės ankštį perpjaukite per pusę, iškrapštykite sėklytes.
- Braškes nuplaukite, nuskabykite, supjaustykite ketvirčiais ir suberkite į stiklinį indą. Apibarstykite ruduoju cukrumi, kapotais mėtų lapeliais, vanilės sėklytėmis ir palikite pastovėti - kol ruošite kremą, braškės prisigers prieskonių.
- Varškę su šaukštu cukraus ir nutarkuotomis citrinos žievelėmis išsukite iki vientisumo, įmaišykite iki standžių putų plaktą grietinėlę.
- Duoną sutarkuokite smulkia trintuve.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, paskrudinkite duonos trupinius, įmaišykite dribsnius, likusį cukrų, pagal skonį berkite cinamono.
- Į skaidraus stiklo taures sluoksniuokite duonos trupinius, kremą ir braškes.
- Paruoštą desertą bent 4 val. palaikykite šaldytuve.
- Prieš tiekdami papuoškite sveikais mėtų lapeliais.
Jei ruošiate desertą keksiukų formelėse:
- Braškes nuplauti, nupjauti viršų. 150 g sutrinti iki tyrelės. 50 g braškų smulkiai supjaustyti.
- Dideliame inde varškę ir jogurtą sutrinti iki vientisos masės.
- Ant braškių tyrės užberti želatiną, atsargiai išmaišyti.
- Į puodą įpilti nedaug vandens. Į jį įstatyti indą su braškėmis ir želatina. Kaitinti ant vidutinės neaukštos kaitros. Maišant mentele ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi.
- Braškių tyrę atvėsinti iki maždaug kambario temperatūros. Ją sumaišyti su keliais šaukštais varškės įdaro.
- Braškių įdarą plona srovele supilti į varškės įdarą. Išmaišyti.
- Įdėti cukraus ar saldiklio pagal skonį bei vanilino. Įmaišyti likusias braškes.
- Paskirstyti į silikonines keksiukų formeles.
- Sudėti ant lėkščių, uždengti plėvele ir laikyti per naktį šaldytuve.
- Išimti iš formų.
Pagamintus desertus geriausia palaikyti per naktį šaldytuve. Išimti iš formelių nėra sudėtinga - sustingę desertai būna tvirti, tad išimti yra paprasta.
Saldiklio ar cukraus naudokite pagal skonį, taip pat jo kiekis priklauso nuo braškių saldumo. Aš naudojau apie 5 valgomuosius šaukštus šio saldiklio.
Naudojau „Dr. Oetker“ želatiną, kurios nereikia papildomai išbrinkinti. Taip pat šios želatinos reikia naudoti mažiau nei kitų gamintojų. Kitu atveju skaitykite, kas parašyta ant želatinos pakuotės.
Šis desertas nėra kaloringas, todėl tinka ir metantiems svorį. Jis puikiai gali pakeisti įprastus, daug kalorijų turinčius skanėstus.
