Varškės ir aguonų pyragas - tai, kas sujungia du mano pačius mylimiausius produktus! Be aguonų neįsivaizduoju švenčių, o varškę ir taip labai mėgstu, tad aguonų bei varškės pyragas yra kažkas tokio, kas tiesiog privalo nugulti ant šventinio stalo. Šis kepinys yra ne tik desertas, bet ir šventinis akcentas, jungiantis du tradicinius skonius. Man šis patiko deriniu su aguonomis. Labai tikėtina, kad šiais metais iškepsiu būtent šį, patikrintą ir visad visiems įtinkantį varškės ir aguonų pyragą.
Populiaraus tinklaraščio sezoninėvirtuvė.lt ir jau 7 kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė su portalo skaitytojais dalinasi sezoniniais receptais ir patarimais. Savo tinklaraštyje bei knygose autorė skatina rinktis vietinį sezoninį maistą, valgyti skaniai ir sveikai, pagal metų laikus. Naujausia jos knyga „Sezoninių skanumynų istorijos“ skirta skaniems ir maistingiems desertams.
Renatos Ničajienės Varškės ir Aguonų Pyrago Receptas
Šis išsamus Renatos Ničajienės receptas padės jums paruošti nuostabų varškės ir aguonų pyragą, kuris puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai
Štai visi reikalingi ingredientai, suskirstyti pagal pyrago dalis:
| Pyrago dalis | Ingredientas | Kiekis |
|---|---|---|
| Tešlai | Sviestas | 200 g |
| Šviesūs speltų miltai | 350 g | |
| Nerafinuotas cukranendrių cukrus | 50 g | |
| Aguonų sluoksniui | Maltos aguonos | 10 šaukštų |
| Kiaušinių baltymai | 2 vnt. | |
| Nerafinuotas cukranendrių cukrus | 2 šaukštai | |
| Razinos | 2 šaukštai | |
| Apelsinų žievelių cukatai | 2 šaukšteliai | |
| Varškės sluoksniui | Varškė | 500 g |
| Kiaušinių tryniai | 2 vnt. | |
| Kiaušinis | 1 vnt. | |
| Krakmolas | 1 šaukštas | |
| Nerafinuotas cukranendrių cukrus | 150 g | |
| Vanilinis cukrus | 1 šaukštelis |
Gaminimas
Štai žingsnis po žingsnio gaminimo eiga, kad jūsų pyragas būtų tobulas:
Tešlos paruošimas
- Pirmiausiai paruoškite tešlą.
- Šaldytą sviestą įtarkuokite į miltų ir cukraus mišinį, o tada rankomis sutrinkite į riebius trupinius.
Aguonų įdaro paruošimas
- Paruoškite aguonų įdarą (jam naudokite jau sumaltas aguonas).
- Lengvai išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi ir įmaišykite aguonas su nuplautomis razinomis bei cukatais.
Varškės įdaro paruošimas
- Galiausiai pagaminkite varškės įdarą.
- Varškę išsukite su cukrumi, likusiais tryniais ir kiaušiniu, suberkite krakmolą, vanilinį cukrų.
Pyrago formavimas ir kepimas
- Torto formos sieneles ištepkite sviestu, į ją suberkite 2/3 tešlos trupinių, juos lengvai šaukštu paspauskite.
- Ant viršaus pilkite varškės masę, o ant jos paskleiskite paruoštas aguonas.
- Ant paties viršaus apibarstykite likusius tešlos trupinius.
- Prieš kepant, pyragą apiberkite aguonomis.
- Pyragą kepkite iki 180°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
Aguoninis varškės pyragas🥧🥧🥧
Papildomi patarimai ir rekomendacijos
Pyragą kepkite kokioje tik norite formoje. Viršų aptepkite kondensuotu pienu ir dekoruokite kuo tik norite! Pavyzdžiui, pyragui galite naudoti specialią varškę pyragams ”Pilos”, taip pat ir kondensuotą ”Pilos” pieną. Pjaustykite jau praaušusį, o kitą dieną jis bus dar skanesnis.
