Šį receptą priskirčiau prie klasikinių receptų: visi žino, visi gamina ir tie, kas gamina, turi savą receptą, bet rezultatas tas pats - varškės desertas su želė gabalėliais. Tad aš nusprendžiau pasidalinti savaisiais, nes na vis kyla noras pabandyti naujus skonius, tad gal ims ir patiks mano variantai. Šiame straipsnyje rasite receptus, kaip pasigaminti ne tik greitai paruošiamus varškės keksiukus, bet ir gaivų varškės desertą su žele. Tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek vakarienei, o desertas su žele taps tikra švente Jūsų artimiesiems. Straipsnyje rasite patarimų, kaip išgauti geriausią skonį ir tekstūrą, bei idėjų, kaip paįvairinti šiuos patiekalus.
Daugiau spalvų, daugiau saulės, daugiau lengvumo skoniuose, mintyse ir kasdienybėje, - viskas prieš akis, nes pagaliau pavasaris! Šie saldūs varškės sūreliai - desertas, kuriam neabejingi bus visi, dideli ir maži. Sūreliai minkšti, saldūs, gaivūs, žaismingi ir spalvingi. Skonis, vertas dešimties balų, primena nostalgišką desertinį varškės sūrį iš vaikystės.
Pagrindiniai Patarimai ir Ypatumai
Tai gaivus desertas, kuriam nereikia jungti orkaitės ar stovėti prie viryklės, tad puikiai tiks ir kaitriausioms vasaros dienoms. Mano sūris su želė yra su kondensuotu pienu. Dažnai naudoju varškę, skirtą kepiniams - ji skystesnė, tad jokios grietinės ar grietinėlės nededu. Jei naudosite tradicinę varškę, pusė puodelio grietinės ar grietinėlės tikrai nepakenks. Grietinėlę galite išplakti prieš supildami, taip sūris bus dar puresnis.
Želė renkuosi kuo įvairesnių spalvų, taip sūris būna spalvingas ir dar labiau viliojantis. Gaminant tokius desertus labai svarbu kokybiška ir patikima želatina. „Dr. Oetker“ želė yra ne tik ryški, sodri, puikaus skonio, bet ir sustingsta tvirtai bei tolygiai. Tirpindami išbrinkusią želatiną, būkite ypač atidūs ir neleiskite jai užvirti - užvirusi ji nebesustings. Įmaišykite į varškės masę jau šiek tiek pravėsintą.
Pats skaniausias desertas su varške ir vaisiais /be miltų
Klasikinis Varškės Desertas su Želė: Receptas su Kondensuotu Pienu
Šis receptas - tai klasika, kurią kiekviena šeima gamina savaip. Šiame variante naudojamas kondensuotas pienas, kuris suteikia desertui ypatingo saldumo.
Ingredientai:
Štai ko jums reikės šiam gaiviam ir spalvingam desertui:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Varškė | 800 g |
| Saldintas kondensuotas pienas | 200 g |
| Vanduo | 100 ml |
| Želatina | 3 šaukštai |
| Vanilinis cukrus | 1 šaukštelis |
| Įvairių spalvų želė | 3 pakeliai |
Gaminimas:
- Želė paruoškite pagal instrukciją iš anksto. Aš visada pilu mažiau vandens, kad būtų tvirtesnė ir stingdinu plačiose, gilesnėse lėkštėse, kad būtų patogu supjaustyti gabalėliais.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite 30 min. išbrinkti. Tuomet ištirpinkite garų vonelėje ir atvėsinkite.
- Varškę pertrinkite per sietelį. Sudėkite kondensuotą pieną ir vanilinį cukrų bei išplakite. Pildami nedidele srovele įmaišykite želatiną ir viską dar kartą gerai išmaišykite.
- Sudėkite želė gabalėlius ir atsargiai išmaišykite mentele.
- Supilkite masę į formą ir palikite stingti šaldytuve kelias valandas.
Saldūs Varškės Sūreliai su Želė: Desertas, Primenantis Vaikystę
Šis desertas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus ir gaivaus. Jis ypač patiks vaikams, nes primena nostalgišką desertinį varškės sūrį iš vaikystės. Sūrelius paruošite itin greitai ir paprastai. Paruošimo laikas: 45 min.
Ingredientai varškės masei:
- Želatina
- Vanduo
- Varškė (jei naudojate paprastą, iš pradžių ją gerai pertrinkite iki kreminės tekstūros)
- Graikiškas jogurtas
- Saldintas sutirštintas pienas
Ingredientai želei:
- Įvairių skonių želė ("Dr. Oetker" rekomenduoja aviečių, apelsinų ir kivių)
Gaminimas:
- Paruoškite želę: želė miltelius iš pakelių suberkite į atskirus dubenėlius, į kiekvieną įpilkite po stiklinę karšto vandens ir maišykite, kol želatinos grūdeliai visiškai ištirps. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Paruoškite varškės masę: želatiną užpilkite vandeniu ir palikite 10 min. išbrinkti.
- Varškę, graikišką jogurtą ir saldintą sutirštintą pieną išplakite iki vientisos masės.
- Ištirpinkite išbrinkusią želatiną (būkite ypač atidūs ir neleiskite jai užvirti - užvirusi ji nebesustings).
- Paruoštą masę sudėkite į maistine plėvele išklotą kekso kepimo formą (30×11 cm) arba panašaus dydžio indą.
- Išimkite iš šaldytuvo ir supjaustykite pailgais gabalėliais, primenančiais sūrelių formą.
Lengvas Vasaros Desertas: Varškės Desertas su Vaisiais ir Želė
Lengvas, žaismingas ir tiesiog neatsivalgomas vasaros desertas, kuris puikiausiai atstos ir gimtadienio tortą. Desertas, kurio net puošti nereikės - jis iš esmės jau gražus. O ir pagaminamas labai paprastai, tad drąsiai galite į pagalbą kviestis mažuosius.
Ingredientai:
- 1 pakuotės „Dr. Oetker“ kivių skonio želės
- 1 pakuotės „Dr. Oetker“ žemuogių skonio želės
- 1 pakuotės „Dr. Oetker“ citrinų skonio želės
- Varškė
- Saldintas sutirštintas pienas
- Citrinų sultys
- Vanilės ekstraktas
- „Dr. Oetker“ skaidrios braškių ir vanilės skonio želės
Gaminimas:
- Pirmiausia pasiruošiame skirtingų skonių „Dr. Oetker“ želę. Mes rinkomės kivių, žemuogių ir citrinų skonio „Dr.Oetker“ želę. Želės miltelius gerai išmaišome 500 ml karšto vandens, kaip nurodyta ant pakuotės. Žėlę stingdome maistine plėvele išklotuose dubenėliuose, kad vėliau, norėdami supjaustyti kubeliais, lengvai juos išimtume. Dedame želę į šaldytuvą pernakt arba bent kelias valandas, kol visiškai sustings.
- Elektriniu trintuvu iki lygios tekstūros varškę sutriname su saldintu sutirštintu pienu, citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu.
- Pagaminame skaidrią braškių ir vanilės skonio želę. Puode užverdame 200 ml vandens ir vis maišydami suberiame „Dr. Oetker“ skaidrios braškių ir vanilės skonio želės miltelius - neišsigąskite, reikia tikrai stiprios konsistencijos. Kai visi grūdeliai ištirpsta, dar karštą supilame į varškės kremą ir nedelsdami gerai išmaišome.
- Į šį varškės kremą suberiame sustingusią ir gabalėliais supjaustytą „Dr. Oetker“ želę. Varškės kremą su želės gabalėliais supilame į maistine plėvele išklotą dubenį ar kitą formą ir paliekame stingti šaltai dar bent 5 valandas.
Nesaldūs Varškės Keksiukai: Paprastas Receptas Kiekvienai Dienai
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško greito ir paprasto varianto pusryčiams ar vakarienei. Šie keksiukai puikiai tiks ir į užkandžių dėžutę. Jų gaminimas neužtruks ilgai, o rezultatas - puikus.
Ingredientai:
- 0,5 kg varškės (9% riebumo, rūgščios)
- 2 vnt. kiaušinių
- 2 šaukštai miltų
- 1 šaukštas kmynų (pasilikite apibarstymui)
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Varškę kartu su kiaušiniais ir druska pertrinkite elektriniu trintuvu (blenderiu) iki vientisos masės.
- Įmaišykite kmynus ir įsijokite miltus kartu su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišykite.
- Dėkite į keksiukų formeles, užpildydami 2/3 formelės.
- Kepkite 180°C orkaitėje 20-25 minutes.
Patarimas:
Nepadauginkite miltų! Geriau jų bus mažiau, o keksiukai šlapesni ir puresni.