Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais.
Tobulas Desertas Vasaros Dienoms
Vasara ir braškių sezonas jau prasidėjo, ir toks tingulys vasaros dienas leisti virtuvėje... :) Bet juk norisi kažko skanaus ir gaivaus.
Šis varškės desertas su jogurtu ir braškėmis yra greitai pagaminamas, mažai kaloringas, bet turintis daug baltymų. Be šio gaivaus skanėsto neįsivaizduoju savo vasaros.
Šis desertas nėra kaloringas, todėl tinka ir metantiems svorį. Jis puikiai gali pakeisti įprastus, daug kalorijų turinčius skanėstus.
Nekepto Deserto su Varške ir Braškėmis Receptas
Šiam receptui reikės vos 20 minučių paruošimo laiko, o pagaminsite apie 12 desertų porcijų.
Reikalingi ingredientai:
- 180 g liesos varškės
- 250 g jogurto
- 200 g braškių
- Vanilinis cukrus (pagal skonį)
- Cukrus ar saldiklis (pagal skonį, pvz., 5 valgomieji šaukštai)
- 14 g želatinos
Papuošimui:
- Šviežios braškės
- Kokosų drožlės
Ingredientai ir kiekiai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Liesa varškė | 180 g |
| Jogurtas | 250 g |
| Braškės | 200 g |
| Želatina | 14 g |
| Cukrus ar saldiklis | Pagal skonį (pvz., 5 v.š.) |
| Vanilinis cukrus | Pagal skonį |
Gaminimas: Žingsnis po žingsnio
Paruoškite braškes: Braškes nuplauti ir nupjauti viršų. 150 g braškių sutrinkite iki tyrelės. Likusias 50 g braškių smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite varškę ir jogurtą: Dideliame inde lengvai išplakite ne visai šaltą varškę, jogurtą ir cukrų ar saldiklį pagal skonį, kol gausite vientisą masę. Įdėkite ir vanilinio cukraus.
Ištirpinkite želatiną: Ant braškių tyrės užberkite želatiną ir atsargiai išmaišykite. Į puodą įpilkite nedaug vandens, į jį įstatykite indą su braškėmis ir želatina. Kaitinkite ant vidutinės neaukštos kaitros. Maišant mentele, ištirpinkite želatiną, bet neleiskite jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi.
Atvėsinkite ir sumaišykite: Braškių tyrę atvėsinkite iki maždaug kambario temperatūros. Ją sumaišykite su keliais šaukštais varškės įdaro. Tai padės sušvelninti temperatūros skirtumą ir išvengti gumuliukų.
Sujunkite mases: Braškių įdarą, kuriame ištirpinta želatina, plona srovele supilkite į varškės įdarą. Gerai išmaišykite, kad masės tolygiai pasiskirstytų.
Įmaišykite braškes: Į gautą varškės ir braškių masę įmaišykite smulkiai supjaustytas braškes.
Supilstykite ir atvėsinkite: Paruoštą desertą paskirstykite į silikonines keksiukų formeles. Sudėkite ant lėkščių, uždenkite maistine plėvele ir laikykite per naktį šaldytuve. Tai užtikrins, kad desertas gerai sustings ir bus tvirtas.
Išimkite ir patiekite: Sustingusius desertus išimti iš formelių yra paprasta. Patiekite papuošę šviežiomis braškėmis ar kokosų drožlėmis.
Mažai angliavandenių turintys braškių ir varškės ledai. Neįtikėtinai skanūs.
Patarimai Tobulam Varškės Deserto Gaminimui
Proporcijos: Proporcijas galima laisvai keisti pagal skonį - pasigaminkite desertą tokį, koks jums patinka.
Braškių pasirinkimas: Geriausia naudoti ne visai minkštas braškes. Jei braškių masę norite visiškai vientisos, susmulkinkite ją blenderiu kartu su cukrumi.
Saldumas: Saldiklio ar cukraus naudokite pagal skonį, taip pat jo kiekis priklauso nuo braškių saldumo.
Želatinos naudojimas: Naudojau „Dr. Oetker“ želatiną, kurios nereikia papildomai išbrinkinti. Taip pat šios želatinos reikia naudoti mažiau nei kitų gamintojų. Kitu atveju, visada skaitykite nurodymus ant želatinos pakuotės. Jeigu taip nutiko, kad želatina subėgo į gumuliukus, galite dubenį su įdaru įstatyti į didelę keptuvę su trupučiu vandens ir atsargiai pakaitinti.
Formelės: Galite naudoti silikonines keksiukų formeles, o taip pat supilti paruoštą desertą į pailgą kepimo formą (pvz., 26×10 cm), išklotą maistine plėvele.
Šaldymas: Pagamintus desertus geriausia palaikyti per naktį šaldytuve. Išimti iš formelių nėra sudėtinga - sustingę desertai būna tvirti, tad išimti yra paprasta.
Pateikimas: Išpilstykite į kreminius indelius, stiklines ar formeles. Gali būti sluoksniuotas, sumaišytas iki marmuro efekto arba visiškai vientisas - viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
Papildomi ingredientai: Jei mėgstate, galite dėti smulkintų riešutų, šokolado ar ko tik norite pagal savo skonį.
