Šį kart norėčiau pasidalinti ne pačiu patiekalu, o tik jo dalimi. Tai picos padas iš varškės. Labai geras variantas, kai reikia ką nors greitai paruošti. Tikrai skani, ir traški, ir minkšta.
Ar esate kada nors pagalvoję, kad picos pagrindą galima pagaminti su varške? Jei ne, metas išbandyti šį netradicinį, bet itin paprastą ir skanų receptą! Ši pica ne tik greitai paruošiama, bet ir yra puikus būdas paįvairinti įprastą picų meniu.
Kam ta šaldyta pica, kai gali pasigaminti naminę picą vos per 15 minučių? O ir visus reikalingus produktus jai tikriausiai rasite savo šaldytuve. Ši picos tešla, su varške ir pasukomis, niekuo nenusileidžia ilgai kildintai ir brandintai picos tešlai - tokia pat puri, minkšta, su traškiu krašteliu ir pagaminama labai lengvai. Žodžiu, tikras išsigelbėjimas, kai reikia greitos vakarienės šeimai.
Šiuo metu trendina įvairūs kepiniai su paprasta ar grūdėta varške - beigeliai, picos ir visokie kiti eksperimentai.
Picos Pagrindo Paslaptis: Varškė ir Kefyras
Šio recepto išskirtinumas - picos pagrindas, kuriam naudojama varškė ir kefyras. DVARO kefyro bei varškės dėka picos padas puikiai iškyla, gavosi purus ir minkštas, o taip pat dar ir maistingesnis nei tradicinis picos padas.
Reikalingi Ingredientai Picos Pagrindui
Norint paruošti skanų varškės picos pagrindą, jums reikės šių ingredientų:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Varškė (9% riebumo) | 250 g |
| Kefyras | 100 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Alyvuogių aliejus | 50 g |
| Kvietiniai miltai | 330 g |
| Kepimo milteliai | 1 valgomasis šaukštas |
| Druska | Žiupsnelis |
| Aliejus formai apšlakstyti | Šlakelis |
Detalė Gaminimo Eiga
Varškę ir kefyrą sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki kreminės varškės.
Įmuškite kiaušinį, įpilkite aliejų ir viską išmaišykite.
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
Į skystą masę po truputį įmaišykite miltus (miltų kiekį tikrinkite pagal tai ar tešla nekimba prie rankų, jei kimba - galima įberti jų šiek tiek daugiau).
Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 30 min.
Po 30 min tešlą iškočiokite iki picos formos ant miltais pabarstyto paviršiaus, perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Patepame šlakeliu aliejaus ir įklojame tešlą į picos formą (neaukštais kraštais).
Pakepkite įkaitintoje orkaitėje 10 min. 200C (su vėjelio funkcija).
Picos receptas | Kaip greitai iškepti picą | Plonapadė pica be mielių | Yeast-free pizza | Pizza
Kūrybiškumas Virtuvėje: Picos Įdaras
Kai picos pagrindas jau paruoštas, metas pasitelkti fantaziją ir pagardinti ją mėgstamais ingredientais. Picą gardinkite kuo tik širdis geidžia.
„Dėkite dešras, kumpelius. Atminkite - daržovių nebūna per daug“, - sako B. Nicholson.
Rekomenduojami Papildomi Ingredientai
- Pomidorų tyrės
- Sūrio
- Šviežių arba saulėje džiovintų pomidorų
- Alyvuogių
- Pesto
- Pievagrybiai
- Špinatai
- Druska, pipirai, čili pipirai
- Baziliko lapeliai
Ingredientų Paruošimas įdarui
Pievagrybius supjaustykite riekelėmis ir pakepkite kelias minutes keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Špinatus taip pat dedame į keptuvę, pakepiname, kol suminkštės, ir pagardiname druska, pipirais bei čili pipirais.
Priedus naudokite tuos, kuriuos turite, tiks ir kitokios daržovės bei kepta vištiena, na bet tikriausiai jau esate atradę savo mėgstamiausią picą, tai žinosite ką uždėti.
„Pabaigai - visokiausių žalumynų: bazilikų, raudonėlių ir krapų. Dėjome lietuviško sūrio, tai čia tiks ir krapai“, - sako B. Nicholson ir kviečia namuose surengti picų vakarėlį.
Tešlos Minkymo Ypatumai ir Kepimo Patarimai
O išsikepti ją namuose tikrai nėra sudėtinga - reikia pasigaminti tešlą, ją gerai išminkyti ir neleisti susausėti.
„Tešlą reikia gerai išminkyti, pakildinti. Tešla neturi būti sausa“, - patarimais dalijasi B. Nicholson.
Nebijokite, jei tešla lips prie rankų. Tereikia ją kantriai ir gerai išminkyti. Jeigu turite virtuvinį kombainą, naudokite jį.
Jei tešla kimba prie rankų, dar įberiame miltų, kol nelips.
Kepimo Formos Svarba
Naudojau „Kaiser“ 32 cm skersmens formą, kuri skirta tiek picai, tiek dideliam mieliniam varškės pyragui ar stipruoliui orkaitėje ruoštam omletui. Ši forma puikiai paskirsto karštį, picos ar pyrago kraštai tampa traškūs ir gražiai apskrudę.
Patepame šlakeliu aliejaus ir įklojame tešlą į picos formą. Pirštais paspaudžiame karštus, kad priliptų prie formos.
Išimame iš orkaitės, uždedame baziliko lapelių ir pabarstome čili pipirais, jei mėgstate.
Beata picą šį kartą iškepė su lietuviškais sūriais, o pats kepimo procesas gali pasirodyti visai negirdėtas: kepti pradedama keptuvėje, o užbaigiama orkaitėje.
Vartotojų Atsiliepimai ir Patarimai Iš Praktikos
Daugelis išbandžiusiųjų varškės picos pagrindą džiaugiasi jo paprastumu ir puikiu skoniu:
Labai skanios!
Nuostabus skonis.
Pirmos 12 mini picų dingo per 5 min., tad teko gaminti antrą kart.
Nuo to karto jau keletą kartų teko svečius vaišinti ir patiems valgyti - labai labai skanu ir maistinga!
Mmm labai skanu, kepiau su ruginiais miltais ir dar papildžiau pjaustytais džiovintais pomidorais bei graikiniais riešutais smulkintais.
Picos pagrindas nerealus ir lengvai susimaišė tešla.
Ant viršaus prikroviau visko, ko turejau.