Varškės sūrio tortas - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jis lengvai pagaminamas, o variacijos leidžia kiekvieną kartą atrasti naują skonį. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų varškės sūrio tortų receptų, pradedant klasikiniu, baigiant originalesniais variantais su uogomis.
Klasikinis Varškės Sūrio Tortas su Juodaisiais Serbentais
Šis receptas - tai puikus derinys tarp kreminės varškės ir gaivių juodųjų serbentų. Lengvai pagaminamas ir primenantis tortą, jis tobulai tinka savaitgalio desertui.
Ingredientai (20 cm formai):
- 180 g šokoladinių sausainių
- 80 g sviesto
- 700 g kreminės varškės pyragams arba labai gerai pertrintos
- 4 kiaušiniai
- 100 g maskarponės (galima keisti grietine)
- 130 g cukraus
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- Nuo 1 citrinos nutarkuotos žievelės
- 1/2 nedidelės citrinos sulčių
- 4 v.š. kukurūzų krakmolo (galima keisti miltais)
- Žiupsnelis druskos
- Juodųjų serbentų tyrės arba uogienės
- Šilauogių (papuošimui, nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Ištirpinkite sviestą, susmulkinkite sausainius ir sumaišykite.
- Į atsegamą 20 cm torto formą įtieskite kepimo popieriaus lakštą ir suverskite sausainių masę.
- Suformuokite pagrindą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 5-10 min.
- Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 160 °C.
- Visi kreminio sluoksnio ingredientai turi būti kambario temperatūros.
- Varškę sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos.
- Įmaišykite maskarponę ar grietinę.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išmaišant.
- Įmaišykite citrinos sultis ir žievelę.
- Sudėkite kukurūzų krakmolą ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Paruoštą masę supilkite ant sausainių pagrindo.
- Ant viršaus ornamentais paskirstykite maždaug 2 v.š. juodųjų serbentų tyrės ar uogienės.
- Orkaitės apačioje pastatykite skardą su karštu vandeniu, pyragą statykite šiek tiek aukščiau ant kitos skardos ir kepkite 160 °C temperatūroje apie 1 val.
- Ar iškepė, tikrinkite pajudindami: pyrago kraštai turi būti sutvirtėję, o vidurys dar truputį judantis.
- Iškepusį pyragą palikite kambario temperatūroje atvėsti ir palaikykite šaldytuve bent 6 val. (ilgiau - geriau).
- Atvėsusio pyrago ornamentus paryškinkite serbentų tyre ar uogiene.
Patarimai:
- Šį pyragą galima gardinti ne tik juodųjų serbentų tyre, bet ir kitomis uogų tyrėmis ar uogienėmis, pavyzdžiui, šilauogių ar mėlynių. Jūs galite improvizuoti.
- Ornamentai nebūtinai turi būti preciziški - kurkite savo unikalų dizainą.
Nekeptas Varškės Sūrio Tortas
Nekeptas varškės sūrio tortas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi skanaus deserto, bet neturite daug laiko ar noro kepti. Šis tortas yra lengvai pagaminamas, nereikalauja specialių įgūdžių ir visada pavyksta. Be to, jį galima pritaikyti pagal savo skonį, naudojant įvairius pagrindus, įdarus ir papuošimus.
Klasikinis Nekeptas Varškės Sūrio Tortas su Šokoladiniais Sausainiais
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 16-18 cm skersmens forma
- Acetatinė juosta (nebūtina)
- Sausainiai (pvz., "Gaidelis" šokoladiniai ir spanguolių skonio)
- Sviestas
- Grietinėlė (35% riebumo)
- Cukrus
- Kreminė varškė
- Želatina
- "Matcha" milteliai (nebūtina)
- Avietės (nebūtina)
- Mėtų lapeliai (papuošimui)
Gaminimo Eiga:
- Formos šonus išklokite acetatine juosta (jei naudojate žiedą, užklokite maistine plėvele ir padėkite ant tvirto pagrindo).
- Sausainius sutrinkite smulkintuvu, supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite.
- Šia mase išklokite formos apačią, gerai prispauskite. Jei norite, galite iš trupinių suformuoti kraštelius.
- Jei norite naudoti "Matcha" miltelius arba avietes, atskirai užpilkite juos nedideliu kiekiu grietinėlės ir išmaišykite.
- Želatiną užpilkite vandeniu, išbrinkinkite, ištirpinkite.
- Grietinėlę išplakite su cukrumi, pabaigoje sudėkite kreminę varškę, išmaišykite ir supilkite želatiną.
- Padalinkite masę pusiau.
- Į vieną pusę įmaišykite "Matcha" miltelius (jei naudojate), į kitą - avietes (jei naudojate). Jei norite, galite palikti šiek tiek baltos masės.
- Atsargiai grąžinkite viską į vieną dubenį, vienu judesiu (ne daugiau) sumaišykite - taip, kad spalvos nesusimaišytų, ir sukrėskite į formą.
- Dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Sustingusį tortą išimkite iš formos ir puoškite avietėmis bei mėtomis.
Nekeptas Varškės Tortas su Baltuoju Šokoladu
Šis receptas patiks mėgstantiems saldesnius desertus. Gaminame itin skanų nekeptą varškės tortą su baltuoju šokoladu - lengvai saldų, gaivų ir tokį, kuriam pagaminti prireiks vos kelių ingredientų ir lygiai tiek pat minučių virtuvėje.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Varškė
- Cream cheese (kreminis sūris)
- Baltasis šokoladas
- Želatina
Gaminimo Eiga:
- Sutrinkite sausainius ir sumaišykite su tirpintu sviestu.
- Paruoštą masę dėkite į tortinę ir palikite šaldytuve.
- Į dubenį dedame varškę, cream cheese ir viską sutriname.
- Pilame išlydytą baltąjį šokoladą bei paruoštą vandenyje ištirpusią želatiną.
- Viską suplakame iki vientisos masės.
Nekeptas Varškės Tortas su Avietėmis
Ingredientai:
- Trapūs sausainiai
- Migdolų riekutės
- Sviestas
- Kreminis sūris
- Graikiškas jogurtas
- Cukraus pudra
- Želatina
- Avietės
- Žaliosios citrinos sultys
- Melisos lapeliai (papuošimui)
Gaminimo Eiga:
- Paruoškite atsegamą torto formą.
- Paruoškite pagrindą. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą. Gauta mase išklokite torto formos dugną ir gerai paspauskite.
- Paruoškite kremą. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Išplakite kreminį sūrį su graikišku jogurtu ir cukraus pudra iki vientisos masės.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!).
- Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
- Paruoškite aviečių sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
- Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės.
- Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
- Papuoškite. Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.
Šokoladinis Nekeptas Varškės Tortas
Šis receptas puikiai tiks šokolado mėgėjams.
Ingredientai:
- 200 g trapių šokoladinių sausainių
- 75 g sviesto
- 1 šaukšto žemės riešutų sviesto (nebūtinai)
- 1 kg maltos varškės skirtos sūrio pyragams kambario temperatūros
- 400 g juodo šokolado (65 proc. kakavos)
- 250 ml cukraus pudros
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
- Nedidelio žiupsnelio druskos
- Glajui: 100 g juodo šokolado (65 proc. kakavos), 20 g sviesto, 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
Gaminimo Eiga:
- Varškę iš kibirėlio sudėkite į didesnį dubenį ir palikite gerai valandai, kad įgautų kambario temperatūrą.
- Kepimo formelę, tiek dugną, tiek šonus truputį aptepkite sviestu (tam, kad priliptų kepimo popierius) ir viską išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainius sutrupinkite iki labai smulkių trupinių. Galite tai padaryti virtuvinio kombaino/ pjaustyklės pagalba arba galite juos sudėti į sandarų, užspaudžiamą šaldymo maišelį ir kočėlu ar kitu sunkiu daiktu (tiks ir keptuvė) daužyti iki trupinių, arba sutrinti didesnėje grūstuvėje.
- Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies ir dubenyje sumaišykite su sausainių trupiniais bei riešutų sviestu (jeigu naudojate).
- Visą masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formelės dugno ir truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą.
- Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.
- Į dubenį su varške įsijokite (kad neliktų grūdelių ir masė būtų vientisa) cukraus pudrą, sudėkite vanilės pastą, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite šluotele.
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą (400 g).
- Į nedidelį puodą ar prikaistuvį įpilkite vandens, bet tik tiek, kad ant viršaus uždėto indo dugnas jo nesiektų. Į karščiui atsparų indą sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir uždėkite ant puodo viršaus. Kaitinkite ant vidutinės mažos ugnies (vanduo neturi stipriai užvirti, todėl esant reikalui mažinkite ugnį), o šokoladui pradėjus tirpti nuolat maišykite, kol jis visiškai ištirps. Indą su ištirpintu šokoladu nuimkite nuo puodo ir leiskite 1 minutę pastovėti (ne ilgiau).
- Į varškės masę dėkite po 2-3 šaukštus šokolado, kaskart energingai mašydami šluotele iki vientisos konsistencijos, kol sudėsite visą. Šį etapą stenkitės daryti pakankamai greitai ir neužsiiminėdami pašaliniais reikalais, kad šokoladas nepradėtų stingti.
- Varškės ir šokolado masę tolygiai paskirstykite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą minimaliai 4 valandoms arba nakčiai.
- Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo, labai atsargiai atsekite ir nuimkite formos kraštą bei kepimo popierių. Tortą kartu su popieriumi (esantį po pagrindo) perkelkite į lėkštę, galite jį ištraukti arba palikti.
- Paruoškite glajų. Į karščiui atsparų dubenį sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą, sviestą ir supilkite aliejų. Viską ištirpinkite vandens vonelėje (ant vidutinės mažos ugnies) ir šluotele gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
- Ant torto viršaus ties viduriu supilkite glajų ir tolygiai paskirstykite jį po visą plotą leisdami truputį nubėgti nuo kraštų.
- Tortą dėkite 30 minučių į šaldytuvą arba kol sustings glajus.
- Jeigu tortą ruošiate dieną prieš, tuomet prieš tiekiant 10 minučių išimkite iš šaldytuvo, kad šiek tiek sušiltų ir įgautų daugiau skonio.
Įdealus varškės kremas tortui/keksiukams ir kitiems kepiniams
Kiti Nekepto Varškės Torto Variantai
Nekeptas Varškės Tortas su Žele, Vyšniomis ir Sausainiais
Nekeptas varškės tortas su želė, vyšniomis ir sausainiais patiks visiems smaližiams. Pagaminsite per 20-30 minučių.
Ingredientai:
- 120 g cukraus pudros arba 240 g kondensuoto pieno (jei naudosite kondensuotą pieną, cukraus pudros reikės mažiau)
- 145 g cukraus pudros arba 290 g kondensuoto pieno (jei naudosite kondensuotą pieną, cukraus pudros reikės mažiau)
- (Papildomi ingredientai nenurodyti, bet numanoma, kad reikės sausainių, sviesto pagrindui, varškės, želė pakelio, uogų ir pieno/kondensuoto pieno)
Gaminimo Eiga:
- Į kepimo formą įtieskite plastikinį bortelį.
- Sausainius sutrinkite iki trupinių, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Masė bus panaši į plasteliną. Ja išklokite formos dugną.
- Ant sausainių pagrindo suberkite saują vyšnių, sukrėskite varškės masę.
- Vyšninę želė užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite rudąjį cukrų.
- Kai želė skystis atvės, ant varškės sluoksnio suberkite saują vyšnių ir atsargiai supilkite želė.
- Padėkite į šaldytuvą nakčiai.
- Jeigu norite dar skanesnio torto, vietoj cukraus dėkite kondensuotą pieną. Man skaniausias estiškas.
Tortas su Vaisiais
Man sunku patikėti, bet šiandien - kalendorinės vasaros vidurys. Atrodo tik vakar buvo birželio pradžia, tik žemuogės žydėjo, o dabar jau ir pačių žemuogių miške beveik nebeliko, jas pakeitė šiluose mėlynuojančios mėlynės. Šiemet prie Druskininkų mėlynių labai daug, kiekvieną rytą eidama su šuniu pasivaikščioti į mišką suvalgau ne vieną saują uogų. Bet šiandienai - skanumynas iš mėlynių! Tai varškės sūrio pyrago (angl. cheesecake) nekepta versija. Jo pagrindą ruošiau iš nostalgiškų avižinių sausainių, o pačią varškės masę iš rikotos, kreminės varškės, grietinėlės ir trintų mėlynių. Pavyko nuostabios spalvos ir labai gardus! Kol yra mėlynių jį ruošiu tikrai dar ne kartą!
Ruošiame pagrindą: sausainius beriame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki smulkių trupinių, juos sumaišome su lydytu sviestu.
(Kremo ir papildomi ingredientai nenurodyti)
Lengvas Sūrio Pyragas su Varške ir Rikota
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško paprasto, bet skanaus deserto. Jam nereikia nei sviesto, nei pagrindo, o ingredientai - lengvai randami.
Ingredientai:
- Varškė
- Rikota
- Kiaušiniai
- Miltai
- Saldiklis (cukrus, stevija ar kt.)
- Prieskoniai (vanilė, cinamonas, citrinos žievelė)
- Abrikosai (ar kiti vaisiai/uogos)
Gaminimo eiga:
- Į didelį dubenį sudėkite rikotą, varškę ir kiaušinius.
- Suberkite miltus, pasirinktą saldiklį ir prieskonius.
- Viską gerai išmaišykite.
- Supilkite masę į kepimo formą.
- Ant viršaus išdėliokite abrikosus (ar kitus vaisius/uogas).
- Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai apskrus.
- Po kepimo palikite pyragą pravėsti formoje.
Patarimai:
- Abrikosus galite keisti persikais, mėlynėmis, vyšniomis ar net šaldytomis uogomis.
- Pyragas skanus tiek šiltas, tiek atšaldytas.
KETO Varškės Pyragas be Kiaušinių
Šis neįprastas receptas patiks tiems, kurie laikosi KETO dietos arba ieško alternatyvų tradiciniams kepiniams.
Ingredientai:
- Naminė ožkos pieno varškė (arba riebi drėgna varškė iš parduotuvės)
- KETO padukas (pvz., trupinti sausainiai sumaišyti su sviestu)
- Uogos, karamelė, riešutų sviestas ar naminė nutella (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite KETO paduką.
- Visus įdaro ingredientus sumeskite į dubenį ir gerai išmaišykite.
- Keliskart trinktelėkite į stalą, kad iš pyrago pasišalintų nereikalingi oro burbulai, o viršus išsilygintų.
- Pašaukite į 175C orkaitę 35min. (orkaitės dugne pastačiau skardą su vandeniu).
- Išjunkite kaitrą ir palikite dar 10min vėsti.
- Ištraukus per centrą atrodys neiškepęs, bus skystoka - taip turi būti.
- Patiekite su uogomis, karamele, riešutų sviestu ar namine nutella.
Patarimai:
- Pyragą rekomenduojama valgyti su kažkuo pamirkytu, nes jis labai vientisas.
Degintas Varškės Sūrio Tortas
Šis tortas išsiskiria aukštoje temperatūroje keptu, tamsiai rudai apskrudusiu viršumi, kuris suteikia malonų degintos karamelės poskonį.
Ingredientai:
- Varškė
- Cukrus
- Grietinėlė (arba grietinė)
- Kiaušiniai (nebūtina)
- Vanilė (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Visus ingredientus sudedu į trintuvą ir gerai išplaku, kol ištirps cukrus. Jei neturite plaktuvo, galite naudoti virtuvinį kombainą su peiliu apačioje arba elektrinį rankinį plaktuvą.
- Renkuosi 22 centimetrų skersmens apvalią atsegamą torto formą.
- Į ją įtiesiu kepimo popieriaus lapą, nesistengdama tobulai išlyginti kraštelių.
- Į formą su popieriumi supilu išplaktą masę.
- Kepu iš anksto įkaitintoje 220 laipsnių orkaitėje be vėjelio 40 minučių, kol torto viršus tampa tamsiai rudai apskrudęs ir jo kraštai stipriai iškyla.
- Pasibaigus kepimo laikui, tortą ištraukiu ir leidžiu ataušti kambario temperatūroje neišimdama iš formos. Katik iškeptas jis būna visai netvirtas ir liūliuoja pajudintas, panašiai kaip želė. Taip ir turi būti. Jis subliūkšta aušdamas - taip irgi turi būti.
- Kai pasiekia kambario temperatūrą, jį perkeliu į šalčiaušią šaldytuvo lentyną ir šaldau pernakt.
- Patiekiu tiesiai ant kepimo popieriaus, nulupusi popierių nuo kraštelių (galima apkirpti, jei taip norisi). Tortas labai minkštas, tad stengiuosi jį patiekti kuo šaltesnį, kad būtų lengviau atpjauti. Kambario temperatūroje jis minkštėja.
Patarimai:
- Geriausia šį tortą kepti iš vakaro, nes reikia labai gerai atšaldyti, kad jis sustandėtų.
- Tortas puikiai laikosi šaldytuve savaitę, tad galima iškepti iš anksto.
Varškės sūrio pyragas, jei tiksliau. Šio pyrago man teko ragauti viename susitikime. Kai paragavau, taip ir apsistojau kuriam laikui ties jo lėkšte... Ačiū, Oksanai, kad pasidalino receptu. Dabar juo dalinuosi su Jumis ir aš. Gaila, tik, kad ilgokai aš jo neprisiruošiau išsikepti. Pyragas pagaminamas beprotiškai lengvai ir greitai, na gal kepa ilgiau. Bet čia jau orkaitės darbas, ne mūsų, ar ne? :) Pats pyragas labai skanus. Skaniausias atvėsęs ir pastovėjęs šaldytuve, taigi geriausia išsikepti iš vakaro. Dar šiltas jis minkštas ir purus. Skanus, bet man iš toli aidi varškės apkepo aidai (nesakau, kad neskanu, bet, tiesiog...). O va, kai atšala, tai jau tada tikras pyragas. Labai gardus! Jei mėgstate varškinius pyragus, tai šitą rekomenduoju. Šis pyragas vienas iš labai nedaugelio, sulaukęs mano brangiausio pagyrų, dar nepaklausus ar skanu. Ir sakė, kad jam galiu jį drąsiai kepti ir kepti. O tai jau daug ką pasako. Mano mazgius, beveik nemėgstantis varškės (valgo tik sūrelius ir varškės apkepą šitą arba šitą) irgi sakė MMmmmMMM kai paragavo ir kol nebuvo suvalgytas visas pyrago gabalėlis, neleido apie save pamiršti nei akimirkai.
Varškės masei skirtus produktus dedame į vieną didesnį dubenį ir mikserio ar blenderio (aš naudojau pastarąjį) pagalba sutriname viską iki vientisos masės.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.
Mano pyragiukas apturėjo stresą, nes buvo pamirštas, o beplegeant su svečiais negirdėjau ir orkaitės pypsėjimo....
Sūrio pyragas - karališkas skanėstas, tinkamas patiekti ir per šventes, ir gražaus savaitgalio proga. Jei nė karto jo neruošėte, tikrai neverta baimintis - šiek tiek pastangų prireiks, tačiau išties nieko pernelyg sudėtingo.
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt ): Šio pyrago gaminimo eiga bei išvaizda kiek panaši į tradicinio varškės sūrio pyrago gaminimą. Kadangi šiam receptui naudoju gryną riebią varškę, kurią sutrinu su graikišku jogurtu, pyrago konsistencija yra mažiau puri ir kremiška, bet labiau rupi, su jaučiama varške. Jis tikrai patiks visiems varškės skanumynų mėgėjams.
Nida Degutienė (Nidos receptai): Varškės (arba sūrio, angl. cheesecake) tortai visais laikais buvo ir bus švenčių klasika, tobulieji kepiniai, kurie visiems visada pavyksta, juos mėgsta maži ir dideli. Kepant varškės pyragus kaskart galima išgauti vis kitokius skonius, jei pabodęs klasikinis variantas. Šį tortą projekto „100 tortų Lietuvai“ proga pagamino viena jauniausių projekto dalyvių - Marija Šliuožaitė, maisto tinklaraščio „Marijos sandėliukas“ autorė.
Miško žvėrys: Galvoje vis kirbėjo noras įprastus grietinėlės sūrio pyragus kiek paįvairinti. O jei, prapjovę pyragą, bičiuliai jame netikėtai rastų gardų ir gaivų įdarą? Moliūgai rudenį karaliauja tų, kas juos mėgsta, meniu.
Miško žvėrys: Šioje beprotiškai greitoje kasdienybėje kartais labai padeda paprasti ir nesudėtingi dalykai. Toks šis patiekalas - nedaug ingredientų, labai greitai ir nesudėtingai paruošiamas.
Avižinius sausainius smulkiai sutrupinkite ir sumaišykite su maltais riešutais, minkštu sviestu.
Reikės 24 cm apvali kepimo forma su išimamu pagrindu
Pradėkite ruošti karamelinį padažą. Prikaistuvyje sumaišykite cukrų, vandenį, sirupą ir virkite, kol masė sutirštės.
Sutrinkite sausainius ir sumaišykite su lydytu sviestu. Trintų sausainių masę sudėkite į kepimo indą (24 cm skersmens) ir kepkite orkaitėje 175°C temperatūroje apie 10 minučių. Iškepusius sausainius, palikite juos atvėsti.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo folija išklokite 20 x 30 cm dydžio kepimo indo dugną ir sieneles. Foliją galite dar apipurkšti šlakeliu aliejaus.
Gerai išmaišykite maskarponės sūrį kartu su grietine ir riešutų sviestu. Jei saldumo neužtenka, galite įpilti puodelį cukraus pudros.
Želatiną išbrinkinkite vandenyje ir ištirpinkite ne ant atviros ugnies.
1. Iš lazdynų riešutų, stiklinės miltų, 100 g cukraus, kiaušinio, 150 g pjaustyto sviesto užminkykite tešlą.
2. Stalą pabarstykite miltais.
1. Apskritą 20 cm skersmens atsegamą skardą išklokite kepimo popieriumi.
Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais.
2.
1.
2.
3.
1. Pagrindui sviestą ištrinkite su miltais ir cukrumi iki trupinių, įmuškite trynius ir išminkykite. Jei tešla per biri, įpilkite truputį šalto vandens.
2. Paruoškite pyrago pagrindą: sausainius sutrupinkite (patogu tai daryti elektriniu maišikliu). Trupinius kartu su cukrumi suberkite į dubenį, supilkite išlydytą sviestą ir gerai išmaišykite.
