Artėjant ilgajam savaitgaliui, ypač Joninėms, norisi paruošti greitus, skanius ir lengvus desertus. Varškės tinginys - puikus pasirinkimas, nes jį galima pagaminti vos per pusvalandį, o skonis tiesiog fantastiškas. Šis desertas yra ne tik skanus, bet ir sveikesnis variantas, ypač jei naudosite šviežias uogas ir vaisius.
Mažiau yra daugiau, paprasčiau yra skaniau, o klasika niekad nenuvilia. Todėl Joninėms kviečiu gaminti varškės tinginį su vasaros uogomis. Švelnus, saldus, fantastiškai skanus - desertų desertas! Pagaminsite vos per pusvalandį; tiesa, nepažadu, kad valgysite bent kiek ilgiau, šypt.
Varškės tinginiui pagardinti rinkausi braškes, avietes, šilauoges ir abrikosus. Visi jie - iš „Lidl Turgelio“ lentynų. Šiuo metu čia rasite kaip niekad gausų šviežių uogų, vaisių ir daržovių pasirinkimą. Parduotuvių komanda rūpinasi, kad visos turgelio prekės būtų pačios šviežiausios, pačios aukščiausios kokybės. Lietuviškų sezoninių sodo ir daržo gėrybių - taip pat gausu: bulvės, agurkai, salotos, prieskoninės žolelės.
Greitas varškės tinginys su uogomis (be kepimo)
Šis receptas idealiai tinka, kai norisi greito ir gaivaus deserto. Jo net kepti nereikia.
Reikės:
- 450 g sausainių
- 450 g varškės
- 250 g kambario temperatūros sviesto
- 200 g balto šokolado
- 400 g uogų (pvz., avietės ir šilauogės)
- 1 citrina
- 200 g kondensuoto pieno
Gaminimo žingsniai:
- Varškę pertriname per sietelį.
- Baltą šokoladą ištirpiname garų vonelėje.
- Į ištirpintą šokoladą įmaišome kondensuotą pieną ir kambario temperatūros sviestą.
- Suberiame pertrintą varškę ir masę gerai išmaišome.
- Sausainius sulaužome.
- Sudėkite paruoštą varškės masę į dubenį.
- Į masę suberkite sulaužytus sausainius.
- Įtarkuojame citrinos žievelę.
- Suberiame uogas ir išmaišome.
- Tinginį dedame į indą, gerai suspaudžiame ir bent 4-6 valandas dedame į šaldytuvą stingti.
„Skanus, gaivus, ne per saldus ir svarbiausia greitai pagaminamas. Jo net kepti nereikia. Gaminkime su uogomis, kol dar galime jomis džiaugtis ir valgyti šviežias į valias“, - sako tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.
Keptas varškės tinginys su spanguolėmis
Alfas Ivanauskas siūlo nepaprastai skanų keptą varškės tinginį su sutirštintu pienu ir spanguolėmis. Priedus galite naudoti, kokie tik jums patinka: varijuokite riešutais ar kitais džiovintais vaisiais bei uogomis.
Ingredientai:
- 250 g kepiniams skirtos varškės
- 250 g maskarponės
- Džiovintų spanguolių (pagal skonį)
- Žiupsnelio cinamono
- Šlakelio auksaspalvio sirupo
- 400 g saldinto sutirštinto pieno
- 360 g „Gaidelio“ tipo sausainių
Gaminimo žingsniai:
- Sumaišykite varškę su maskarpone, spanguolėmis, cinamonu, cukraus sirupu ir sutirštintu pienu.
- Sausainius sutrupinkite.
- Popieriumi išklotoje kepimo formoje sluoksniuokite varškės masę su sausainiais.
- Tinginį kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
Varškėčiai su padažu
Šie varškėčiai iš laidos “Kulinarinis detektyvas” su ypatingu padažu gali priversti pasijusti, tarsi pusryčiautumėte prabangiame restorane. Skanu iki negalėjimo!
Varškėčiams reikės:
- 500 gramų varškės
- 1 kiaušinio
- 2 valgomųjų šaukštų manų kruopų
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 valgomojo šaukšto cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
- Aliejaus (kepimui)
Padažui reikės:
- 500 mililitrų pieno
- 1 pakelio vanilės skonio pudingo miltelių
- 2 valgomųjų šaukštų cukraus
- 200 gramų vanilinių ledų
- 1 saujelės aviečių (naudojau šaldytas)
- 1 saujelės mėlynių (naudojau šaldytas)
- Cukraus pudros (pabarstymui)
Paruošimas:
- Pradžioje varškę pertrinkite per sietelį.
- Tada įmaišykite kiaušinį, cukrų ir vanilinį cukrų. Masę išsukite.
- Tuomet suberkite manų kruopas ir kepimo miltelius. Išmaišykite ir palikite pastovėti maždaug 15-20 minučių.
- Po to formuokite varškėčius aliejuje pavilgytomis rankomis ir kepkite gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
- Keptuvę uždenkite dangčiu, primažinkite kaitrą ir pabaikite kepti varškėčius.
Padažas prie blynų-varškėčių:
- Įsipilkite ketvirtadalį stiklinės pieno ir įmaišykite pudingo miltelius bei cukrų.
- Likusį pieną pakaitinkite.
- Supilkite pudingo mišinį į karštą pieną ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.
- Į karštą padažą sudėkite vanilinius ledus ir maišykite, kol jie visiškai ištirps.
- Sudėkite avietes ir mėlynes, švelniai permaišykite.
- Patiekite varškėčius su paruoštu padažu, apibarstę cukraus pudra.
Kalėdiškas varškės tinginys
Varškės tinginys - tai universalus desertas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Nesvarbu, ar renkatės greitą variantą be kepimo, ar norite išbandyti keptą versiją, rezultatas visada džiugins.
