Artėjant šventėms, norisi kažko ypatingo, kvapnaus ir gardaus. Varškės tortas su mandarinais - puikus pasirinkimas! Šis desertas ne tik papuoš Jūsų šventinį stalą, bet ir suteiks nepamirštamą gaivumo pojūtį. Lengvas, gaivus, gardus ir labai žiemiškas - būtent toks yra šis tortas. Mandarinų ir prieskonių derinys sukuria tikrą Kalėdų nuotaiką, o varškės pagrindas leidžia mėgautis desertu be sunkumo jausmo.
Kodėl verta rinktis varškės tortą su mandarinais?
- Gaivumas: Mandarinų tyrė suteikia tortui išskirtinio gaivumo, todėl jis puikiai tinka po sotesnio patiekalo.
- Lengvumas: Galima drąsiai pakartoti porciją ir suvalgyti bent du gabaliukus!
- Šventinis aromatas: Šis pyragas kvepia vanile ir mandarinais, saldžiu cinamonu ir nosį kutenančiais gvazdikėliais.
- Universalumas: Tortą galima puošti įvairiais būdais, pritaikant jį prie kiekvienos šventės.
Klasikinis varškės pyragas su mandarinais ir prieskoniais
Tai puikus puraus biskvito, kreminės varškės ir švelniai karstelėjusių mandarinų saldžiame sirupe derinys.
Ingredientai:
- Tešlai: 120 g minkšto sviesto, ¾ stiklinės cukraus, 2 kiaušiniai, 1 arb. š. vanilės ekstrakto, 2 stiklinės miltų, 1 arb. š. kepimo miltelių, ½ arb. š. druskos, ½ stiklinės pieno.
- Varškės kremui: 300 g varškės, 100 g grietinės, 3 valg. š. kukurūzų krakmolo, ¼ stiklinės cukraus, 2 kiaušiniai.
- Sirupui: 1 stiklinė vandens, 5-6 cinamono lazdelės, 4-5 žvaigždiniai anyžiai, ½ stiklinės cukraus, 8 mandarinai.
Skruzdėlynas - kaip pagaminti - Romas and MO
Gaminimo eiga:
- Paruoškite varškės kremą: varškę ir grietinę pertrinkite iki vientisos masės, įmaišykite kukurūzų krakmolą ir kiaušinius, išplaktus su cukrumi.
- Paruoškite sirupą: vandenį su prieskoniais pavirkite 8 minutes. Atskirai karamelizuokite cukrų ir atsargiai supilkite prieskoninį vandenį.
- Paruoškite tešlą: išplakite sviestą su cukrumi, įmuškite kiaušinius, suberkite sausus ingredientus ir supilkite pieną.
- Kepkite: formos dugną išklokite sirupu ir mandarinų griežinėliais. Supilkite pusę tešlos, paskleiskite varškės kremą ir uždenkite likusia tešla. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 40-45 min.
Varškės tortas su jogurtu ir aguonomis (be kepimo)
Tai itin gaivus variantas, kurio nereikia kepti. Jo pagrindą sudaro avižiniai sausainiai, o vidų - jogurtas ir aguonos.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Avižiniai sausainiai | 200 g |
| Varškė | 400 g |
| Jogurtas | 200 ml |
| Aguonos | 50 g |
Sausainius susmulkinkite iki trupinių, sumaišykite su tirpintu sviestu ir suformuokite pagrindą. Trintas aguonas pavirkite piene ir atvėsinkite. Varškę išsukite su jogurtu, cukrumi ir aguonomis. Įmaišykite ištirpintą želatiną bei plaktą grietinėlę. Supilkite ant pagrindo ir šaldykite, kol sustings. Viršų dekoruokite pjaustytais mandarinais ir granatų sėklomis.
Papildomi patarimai
Jei norite, kad tortas atrodytų itin profesionaliai, mandarinų skilteles viršuje užpilkite plonu sluoksniu atvėsusios želė - tai suteiks vaisiams gražaus blizgesio ir apsaugos nuo apdžiūvimo. Jei naudojate baltąjį šokoladą, cukraus kiekį mažinkite, nes pats šokoladas yra pakankamai saldus. Rikotą visada galite keisti kremine varške, kurią lengva sutrinti iki idealiai lygios tekstūros be jokių gumuliukų.
tags: #varskes #tortas #su #mandarinais