Šis lengvas, žaismingas ir tiesiog neatsivalgomas vasaros desertas puikiausiai atstos ir gimtadienio tortą. Tai desertas, kurio net puošti nereikės - jis iš esmės jau gražus. O ir pagaminamas labai paprastai, tad drąsiai galite į pagalbą kviestis mažuosius.
Gaminant tokius desertus labai svarbu kokybiška ir patikima želatina. „Dr. Oetker“ želė yra ne tik ryški, sodri, puikaus skonio, bet ir sustingsta tvirtai bei tolygiai.
Varškės kremo paruošimas
Pirmiausia pasiruošiame skirtingų skonių „Dr. Oetker“ želę. Siūlome rinktis kivių, žemuogių ir citrinų skonius. Želės miltelius gerai išmaišome 500 ml karšto vandens, kaip nurodyta ant pakuotės. Želę stingdome maistine plėvele išklotuose dubenėliuose, kad vėliau, norėdami supjaustyti kubeliais, lengvai juos išimtume. Dedame želę į šaldytuvą pernakt arba bent kelias valandas, kol visiškai sustings.
Elektriniu trintuvu iki lygios tekstūros varškę sutriname su saldintu sutirštintu pienu, citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu.
Pagaminame skaidrią braškių ir vanilės skonio želę. Puode užverdame 200 ml vandens ir vis maišydami suberiame „Dr. Oetker“ skaidrios braškių ir vanilės skonio želės miltelius - neišsigąskite, reikia tikrai stiprios konsistencijos. Kai visi grūdeliai ištirpsta, dar karštą supilame į varškės kremą ir nedelsdami gerai išmaišome.
Į šį varškės kremą suberiame sustingusią ir gabaliukais supjaustytą želę. Varškės kremą su želės gabalėliais supilame į maistine plėvele išklotą dubenį ar kitą formą ir paliekame stingti šaltai dar bent 5 valandas.
Biskvitinio torto sluoksniai
Gimtadieniui ar ypatingai progai visuomet ieškome kažko išskirtinio ir labai gardaus! Galvojate, kad tai per sudėtinga - visai ne! Nėra čia taip viskas sudėtinga, kaip atrodo. Pirmiausia reikia išsikepti biskvitus.
Pilkite vieną dalį masės į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir šaukite į įkaitintą 180°C orkaitę. Kepkite apie 10-12 minučių - viršus apačia be vėjelio. Biskvitus kepkite po vieną. Iškeptus biskvitus palikite atvėsti.
Į vieną dubenėlį pilkite vyšnių želė pakelį (80g) ir užpilkite 250g virinto karšto vandens - maišykite, kol želė ištirpsta. Kitame dubenėlyje paruoškite apelsinų (ar kitokią) želę - pakelį apelsinų želė (80g) užpilkite 250g virinto karšto vandens - maišykite, kol želė ištirpsta.
Kelis šaukštus paruošto kremo atidėkite torto aptepimui. Į vieną dalį kremo įtarkuokite (burokine tarka) vyšnių želė - sumaišykite. Ant sulaistyto biskvito verčiama visa kremo dalis su vyšnių želė. Taip paruoštą tortuką dedame į šaldytuvą 6 valandoms (galima ir ilgiau).
Tortas su vaisiais ir grietinėle
Sulaukėte ne vieno prašymo pagaminti želė tortuką su vaisiais ir grietinėle. Svarbu palaukti, kol vienas sluoksnis sustings ir tik tada ant viršaus pilti kitą sluoksnį. Želė šiam tortui gali būti įvairių skonių, kokius tik mėgstate.
Į dubenį beriate 80g vyšnių želė ir užpilate karštu (verdančiu) 350ml vandeniu. Tuomet ant vaisių su dideliu šaukštu ar samčiu pilate atvėsusią vyšnių želė.
Kol stingsta vyšnių želė, pasiruoškite grietinėlę: į dubenėlį beriate 20g želatinos ir maišydami užpilate 100ml atvėsinto virinto vandens. Išbrinkusią želatiną verčiate į didesnį dubenį (kad tilptų cukrus ir grietinėlė) ir ištirpinate garų vonelėje. Kai želatina ištirpsta, beriama 50g cukraus ir kelias minutes pamaišoma. Ugnį išjungti, maišyti grietinėlę, kol cukrus ištirpsta. Kambario temperatūros grietinėlę samčiu atsargiai pilkite ant sustingusios vyšnių želė.
Kol grietinėlė stingsta, paruoškite citrinų želė: į dubenį beriate citrinų želė 80g ir užpilate 350ml karšto virinto vandens. Kambario temperatūros citrinų želė samčiu atsargiai pilkite ant sustingusios grietinėlės.
Super paprastas želė gabalėlio receptas
tags: #varskes #tortas #su #zele #gabaliukais