Vegetariška mityba Lietuvoje sparčiai populiarėja, o tai skatina kurti vis įdomesnius ir įvairesnius receptus. Svarbu, kad vegetariškas maistas būtų ne tik skanus, bet ir aprūpintų organizmą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mineralais. Šiame straipsnyje apžvelgsime naujus vegetariškus receptus, įkvėptus įvairių pasaulio virtuvių, ir aptarsime, kaip užtikrinti visavertę vegetarišką mitybą.
Vegetariškos mitybos pagrindai
Vegetarizmas - tai ne tik sveikas gyvenimo būdas, bet ir skanūs patiekalai. Vegetariška mityba atsisako mėsos, paukštienos ir žuvies, tačiau leidžia vartoti pieno produktus ir kiaušinius. Tinkamai suderinta vegetariška mityba yra labai naudinga sveikatai. Norint, kad ji būtų visavertė, reikia laikytis kelių pagrindinių principų:
- Įvertinkite maistingumą: Rinkitės produktus, turinčius daug baltymų, geležies, kalcio, vitamino B12 ir kitų svarbių maistinių medžiagų.
- Nepamirškite įvairovės: Įtraukite į savo racioną įvairių daržovių, vaisių, grūdų, ankštinių augalų, riešutų ir sėklų.
- Įtraukite skaidulų: Skaidulos padeda virškinimui ir palaiko sotumo jausmą. Jų gausu daržovėse, vaisiuose, grūduose ir ankštiniuose augaluose.
- Įtraukite produktų, turinčių Omega-3 riebalų rūgščių: Šios rūgštys yra labai svarbios širdies ir kraujagyslių bei smegenų sveikatai palaikyti. Jų galima rasti linų sėmenyse, chia sėklose, graikiniuose riešutuose ir kituose produktuose.
- Rinkitės tik šviežius ir natūralius ingredientus: Venkite perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra daug druskos, cukraus ir riebalų.
Vegetariškos mitybos įvairovė yra labai plati, o maistas tikrai nenuobodus. Svarbiausia užduotis - su maistu gauti visas reikalingas maistines medžiagas, vitaminus ir mineralus. Propaguojant šį gyvenimo būdą, rekomenduojama reguliariai pasitikrinti sveikatą ir įsitikinti, kad organizmui netrūksta svarbių vitaminų ir mineralų.
Nauji vegetariški receptai, įkvėpti įvairių virtuvių
Šiandien noriu pasidalinti įdomiais receptais, kurie ne tik praturtins jūsų vegetarišką meniu, bet ir leis atrasti naujus kulinarinius skonius. Ši vegetariško maisto receptų knyga išsklaidys visus klaidingus įsitikinimus. Specialiai jums atrinkti receptai leis iš naujo pamilti arba naujai atrasti šią mitybą ir susipažinti su įvairiais kulinariniais skoniais.
Pyrago-lazanijos hibridas: itališkos ir Artimųjų Rytų virtuvių sintezė
Šis patiekalas - tikras kulinarinis eksperimentas, jungiantis itališkos lazanijos ir Artimųjų Rytų pyragų elementus. Receptą radau viename australiškame kulinariniame žurnale.
Jums reikės:
- Šaldyta viso grūdo miltų tešla (pakuotės): 1.00 vnt.
- Porai: 1.00 vnt.
- Alyvuogės: 1.00 vnt.
- Pomidorų tyrė (padažui): 1.00 valg. š.
- Rikotos sūris
- Grietinė
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Sūris (gerai atšaldytas)
Gaminimas:
- Tešlą atšildykite kambario temperatūroje, kaip nurodyta ant pakuotės, ir palengva, kad nesulūžtų, išvyniokite ant paruoštos stačiakampės kepimo skardos.
- Plačiu teptuku ant jos užtepkite pusę kiekio padažo. Jį pagaminsite rikotą kelis kartus pertrynusi per sietelį ir elektriniu plakikliu išmaišiusi su grietine, išspaustomis česnako skiltelėmis, druska, pipirais ir pomidorų padažu.
- Porus ir špinatus kelis kartus labai kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, špinatų kotelius nuskabykite, lapus suplėšykite, o porus supjaustykite griežinėliais.
- Ant padažu aptepto picos lakšto pirmiausia paskleiskite porų griežinėlius, tada berkite špinatų ir išdėliokite per pusę perpjautas alyvuoges.
- Viską pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Gerai atšaldytą sūrį smulkesne arba stambesne trintuve užtarkuokite ant picos su špinatais ir porais, tolygiai paskirstykite. Galite iš karto pirkti jau sutakuotą sūrį, bet kulinarai sako, kad šviežiai sutarkuotas gaminys bus kvapesnis ir gardesnis.
- Paruoštą picą apšlakstykite likusiu rikotos, grietinės ir česnakų padažu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepkite uždengusi folija apie 20 min. Tada foliją nuimkite ir dar 5 minutes pakepkite, kad sūris dailiai apskrustų.
- Tiekite supjausčiusi vidutinio dydžio gabaliukais. Tokią picą gardu valgyti ir karštą, ir šaltą.
Pasta su brokoliais: klasika visada madinga
Iš visų spalvų mano mėgstamiausia - žalia. Tos žalios apstu pastos su brokoliais patiekale, kuris yra vienas klasikinių itališkos virtuvės valgių. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir labai naudingas sveikatai, nes brokoliuose gausu vitaminų ir mineralų.
Jums reikės:
- Morkos: 3.00 vnt.
- Sojų padažas: 2.00 arbat. š.
- Imbieras: 1.00 arbat. š.
- Brokoliai
- Svogūnai
- Salieras
- Česnakas
- Aliejus
- Miltų (smulkių)
- Žaliosios citrinos sultys
- Sezamo aliejus
- Maltos paprikos
Gaminimas:
- Pagal nurodymus ant dėžutės išvirkite ryžius.
- Kol verda ryžiai, susmulkinkite morkas, papriką, svogūną, salierą ir česnaką.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir maišydami mentele pakepinkite morkas su kitais ingredientais tol, kol svogūnas pasidarys permatomas.
- Sudėkite likusius ingredientus (smulkintus brokolius, soją, imbierą, maltą papriką, žaliosios citrinos sultis ir sezamo aliejų) ir padidinkite ugnį iki maksimumo.
- Maišykite, kad neprisviltų ir troškinkite iki norimo brokolių minkštumo.
- Jei norite tirštesnės konsistencijos, porą šaukštų miltų sumaišykite su vandeniu ir įpilkite į troškinį, išmaišykite.
Australiškas cukinijų pyragas (Zucchini Slice)
Australijoje cukinijų pyrago gabalėlis (jis vadinamas zucchini slice) yra turbūt populiariausias pikantiškas užkandis. Cukinijos šiame kontinente dera kiaurus metus, tad joms nėra aktualus sezoniškumas. Šis pyragas puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Jums reikės:
- Cukinijos: 2.00 vnt.
- Sviestas: 4.00 valg. š.
- Džiovintos raugerškio uogos: (nubrauktas) 1.00 valg. š.
- Džiovintos saldžiosios paprikos dribsniai: 1.00 valg. š.
- Džiovintos aštriosios paprikos ankštys: (arba 2 vnt.) 1.00 vnt.
- Druska: 15.00 g (1,5 arbat.
- Cukrus: 1.00 valg. š.
- Krapai: 1.00 arbat. š.
- Petražolės: 1.00 valg. š.
- Grietinė: 2.00 valg. š.
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Česnakai
- Raudonėliai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Perpjaukite pusiau baklažanus ir dėkite perpjautomis pusėmis žemyn į keptuvę. Apkepkite abi puses po 2 min. ir, apbarsčius pipirais ir druska, įtrinkite sutraiškyto česnako.
- Išskaptuokite baklažanus nesuplėšydami baklažano odelės.
- Keptuvėje apkepkite sukapotus svogūnus, petražoles ir raudonėlį.
- Įdėkite į masę išskaptuotą baklažanų vidurį, įpilkite išsunktas citrinų ir apelsinų sultis ir leiskite pasitroškinti 2 min.
- Sudėkite supjaustytas kubeliais likusias daržoves ir leiskite minutę pasitroškinti ant silpnos ugnies.
- Paruoštą įdarą sudėkite į baklažanų laivelius ir dėkite į 180 laipsnių Celsijaus orkaitę kepti 15 min.
IKI paruošti vegetariški receptai: lengva ir skanu
IKI prekybos tinklas siūlo platų asortimentą jau paruoštų vegetariškų patiekalų, tokių kaip virtinukai Gnocchi, smidrų, perlinių kruopų, kuskuso, pastarnokų ar žiedinių kopūstų. Šie patiekalai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek ir vakarienei.
Sezoniškumas ir vegetariška virtuvė
Nepamirškite, kad sezoninės daržovės ir vaisiai yra ne tik skanesni, bet ir naudingesni sveikatai. Stenkitės naudoti kuo daugiau sezoninių produktų savo vegetariškuose patiekaluose. Pavyzdžiui, rudenį galite gaminti patiekalus iš moliūgų, obuolių, kriaušių, o pavasarį - iš šparagų, ridikėlių, rabarbarų.
LENGVI 30 minučių patiekalai, kurių porcija kainuoja MAŽIAU NEI 2 USD | Veganiškų ir vegetariškų patiekalų idėjos
Vegetariška mityba: gyvenimo būdas
Vegetariška mityba - tai ne tik mitybos būdas, bet ir gyvenimo būdas. Ji skatina sąmoningumą, rūpinimąsi savo sveikata ir aplinka. Vegetarizmas - tai ne tik mėsos atsisakymas, bet ir visapusiškas požiūris į maistą, jo kilmę ir poveikį aplinkai.
tags: #vegetariski #valgiai #nauji #receptai #isradingoms #seimininkems