Šiuolaikiniame verslo pasaulyje verslo pietūs yra neatsiejama verslo kultūros dalis. Tai puiki galimybė aptarti svarbius klausimus neformalioje aplinkoje, užmegzti tvirtesnius ryšius su partneriais ir klientais. Tačiau, norint, kad verslo pietūs būtų sėkmingi, būtina žinoti ir laikytis tam tikrų etiketo taisyklių. Be to, buhalterinės apskaitos vedimas reikalauja atidumo ir tikslumo, ypač kai tenka susidurti su specifinėmis situacijomis, pavyzdžiui, verslo pietų apskaita. Nors iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti kaip smulkmena, netinkamas šių išlaidų traktavimas gali sukelti problemų su mokesčių inspekcija. Šiame straipsnyje aptarsime verslo pietų apskaitos reikalavimus Lietuvoje ir svarbiausius verslo pietų etiketo aspektus, pradedant punktualumu ir baigiant tinkamu elgesiu prie stalo.
Kas yra verslo pietūs ir kodėl svarbu juos tinkamai apskaityti?
Verslo pietūs - tai maitinimo paslaugos, teikiamos įmonės atstovams ir jų verslo partneriams, siekiant užmegzti ar palaikyti verslo ryšius. Verslo pietūs yra neatsiejama verslo kultūros dalis, leidžianti užmegzti naujus kontaktus, stiprinti santykius su esamais partneriais ir aptarti svarbius klausimus neformalioje aplinkoje. Tinkamas verslo pietų apskaitos vedimas yra svarbus dėl kelių priežasčių:
- Mokesčių optimizavimas: Tinkamai apskaitytos verslo pietų išlaidos gali būti pripažintos leidžiamais atskaitymais, mažinant apmokestinamąjį pelną.
- Teisės aktų laikymasis: Nesilaikant nustatytų reikalavimų, įmonė gali susidurti su baudomis ir kitomis sankcijomis.
- Finansinės kontrolės užtikrinimas: Tvarkinga apskaita leidžia stebėti išlaidas ir efektyviai valdyti įmonės finansus.
Tačiau, norint, kad šios išlaidos būtų pripažintos leidžiamais atskaitymais, būtina laikytis tam tikrų reikalavimų ir tinkamai dokumentuoti išlaidas.
Pagrindiniai reikalavimai verslo pietų apskaitai
Norint, kad verslo pietų išlaidos būtų pripažintos leidžiamais atskaitymais, būtina laikytis šių reikalavimų:
- Ryšys su įmonės veikla: Išlaidos turi būti tiesiogiai susijusios su įmonės veikla ir gautina ekonomine nauda. Pavyzdžiui, pietūs su potencialiais klientais, siekiant užmegzti naujus verslo ryšius, arba su esamais partneriais, siekiant aptarti bendradarbiavimo galimybes.
- Dokumentavimas: Būtina turėti išlaidas patvirtinančius dokumentus - sąskaitas faktūras, kasos kvitus ir kitus dokumentus, kuriuose būtų nurodyta maitinimo paslaugų teikimo data, vieta, dalyvių skaičius ir išlaidų suma.
- Reprezentacinės sąnaudos: Jei verslo pietūs traktuojami kaip reprezentacinės sąnaudos, taikomi papildomi reikalavimai ir apribojimai.
Reprezentacinės sąnaudos: kas tai ir kaip jas apskaityti?
Reprezentacinės sąnaudos - tai išlaidos, skirtos įmonės įvaizdžiui formuoti ir palaikyti, naujiems verslo kontaktams užmegzti ir santykiams su esamais partneriais gerinti. Lietuvos Respublikos pelno mokesčio įstatymo 22 straipsnis nustato, kad reprezentacija yra ribojamų dydžių leidžiami atskaitymai. Tai reiškia, kad tik tam tikra dalis reprezentacinių sąnaudų gali būti pripažinta leidžiamais atskaitymais. Šiuo metu leidžiama į atskaitymus įtraukti ne daugiau kaip 50 proc. reprezentacinių sąnaudų sumos.
Pavyzdžiai, kada verslo pietūs gali būti pripažinti reprezentacinėmis sąnaudomis:
- Įmonė organizuoja reprezentacinį renginį, į kurį pakviečiami prekybos centrų ir didelių įmonių atstovai.
- SPA ir grožio centras organizuoja reprezentacinį renginį, į kurį kviečiami grožio salonų atstovai.
- Įmonė surengia seminarą verslo klientams kitame mieste, kurio metu pristatoma įmonė, jos prekės ir paslaugos.
- Įmonė nuomoja ložę pramogų ir sporto arenoje ir kviečia verslo partnerius į operą.
- Įmonė, vykdanti kelionių organizavimo veiklą, dovanoja potencialiems klientams keliones į Turkiją, kartu siųsdama savo atstovą, kuris teikia informaciją apie įmonę ir jos veiklą.
- Užsieniečiui įteikta saldainių dėžutė su užrašu "Lietuva" galėtų būti reprezentacine dovana.
Pavyzdžiai, kada verslo pietūs negali būti pripažinti reprezentacinėmis sąnaudomis:
- Gamybos įmonė savo jubiliejaus proga surengia šventę, kurios tikslas - tik pramogos ir vaišės.
- Įmonė, kuri nesiverčia maitinimo paslaugomis ir jos veikla niekaip nėra susijusi su žuvimis, verslo partneriams padovanoja žuvį.
- Įmonė partneriams padovanoja alkoholinių gėrimų (dėl LR alkoholio kontrolės įstatymo apribojimų, dovanoti alkoholinius gėrimus draudžiama nuo 2016 m. lapkričio 1 d.).
- Kai dovanos natūra ne darbuotojui vertė didesnė kaip 100 Eur, dovanos yra laikomos pajamomis.
- Įmonė surengia pobūvį, kuriame dalyvauja tik įmonės darbuotojai ir vienas verslo klientas, o renginio tikslas - surengti šventę darbuotojams, jo metu nebuvo reprezentuojamas nei vienetas, nei jo veikla.
- Įmonė organizuoja seminarą kaimo turizmo sodyboje, pristato naujus savo produktus esamiems ir potencialiems klientams, tačiau pačiai įmonei atstovauja joje nedirbantys akcininkai.
- Verslo partneriams dovanojami bilietai į sporto varžybas nėra reprezentacinės sąnaudos, o jų PVM neatskaitomas.
- Kai renginys pramoginis, svečių kelionės ir nakvynės išlaidos bus neleidžiami atskaitymai.
- Jeigu įmonė nesiverčia medžioklės veikla, medžioklės organizavimo išlaidos nelaikomos veiklos sąnaudomis.
Dokumentų tvarkymas ir apskaitos vedimas
Tinkamas dokumentų tvarkymas yra būtinas norint pagrįsti verslo pietų išlaidas. Reikėtų rinkti ir saugoti visus išlaidas patvirtinančius dokumentus:
- Sąskaitas faktūras ir kasos kvitus: Juose turi būti nurodyta maitinimo paslaugų teikimo data, vieta, dalyvių skaičius ir išlaidų suma.
- Susitikimų protokolus ar kitus dokumentus: Jie gali patvirtinti, kad pietūs buvo susiję su įmonės veikla ir gautina ekonomine nauda.
- Reprezentacinių renginių programas ir nuotraukas: Jie gali įrodyti, kad renginio metu buvo pristatoma įmonė, jos prekės ar paslaugos.
Apskaitos vedimui rekomenduojama naudoti specializuotas apskaitos programas, kurios leidžia automatizuoti procesus ir išvengti klaidų. Taip pat svarbu reguliariai konsultuotis su buhalteriu ar finansų specialistu, kuris gali padėti teisingai interpretuoti teisės aktus ir pritaikyti juos konkrečiai įmonės situacijai. Apskaitos aktualijose teigiama, kad ant PVM sąskaitos faktūros, kur yra pirktos reprezentacijai kažkokios tai prekės, direktorius gali užrašyti, kad tai reprezentacijai skirtos prekės ir pasirašyti, tuomet nereikia rašyti akto. "Pažymėtina tai, kad vienas iš informatyviausių šio dokumento rekvizitų yra ūkinės operacijos turinys, kuris nusako operacijos esmę. Tačiau, kai ūkinės operacijos esmė yra aiški iš vienetui už reprezentacinio pobūdžio paslaugas (prekes) pateiktų sąskaitų, tai reprezentacines sąnaudas pagrindžiantys minėti papildomi apskaitos dokumentai gali būti nesurašomi."
Dažniausios klaidos ir kaip jų išvengti
Dažniausios klaidos, susijusios su verslo pietų apskaita, yra:
- Nepakankamas dokumentavimas: Neturint išlaidas patvirtinančių dokumentų, jų negalima pripažinti leidžiamais atskaitymais.
- Išlaidų priskyrimas reprezentacinėms sąnaudoms, kai jos neatitinka reikalavimų: Svarbu atidžiai įvertinti, ar verslo pietūs tikrai atitinka reprezentacinių sąnaudų apibrėžimą.
- Reprezentacinių sąnaudų apribojimų nepaisymas: Reikia atsiminti, kad tik tam tikra dalis reprezentacinių sąnaudų gali būti pripažinta leidžiamais atskaitymais.
- Apskaitos klaidų darymas: Netinkamai vedant apskaitą, galima praleisti svarbias detales ir padaryti klaidų, kurios gali sukelti problemų su mokesčių inspekcija.
Reprezentacinių atveju visa suma nurašoma į sąnaudas, tik 50 proc. bus leidžiami atskaitymai. Manau, taip niekas nedaro, kad susimokėjo už save ir sako, kad čia buvo verslo susitikimas. Jau ką nors sugalvokit, kad sumokėjo už verslo partnerį, ar abiems ta suma tenka, kad buvo susitikimas. Tačiau tik man nelabai logiškos tokios reprezentacinės sąnaudos, kai susimoka už save, bet tai kaip ir koks tai verslo susitikimas.
Individuali veikla ir mažoji bendrija (MB)
Vykdant individualią veiklą, verslo pietų apskaitos reikalavimai yra panašūs į taikomus įmonėms. Svarbu laikytis tų pačių principų - dokumentuoti išlaidas, įrodyti jų ryšį su veikla ir atsižvelgti į reprezentacinių sąnaudų apribojimus. Mažosioms bendrijoms taikomi tokie patys verslo pietų apskaitos reikalavimai kaip ir kitoms įmonėms.
Verslo pietų etiketas: bendravimo menas prie stalo
Dalis svarbių klausimų aptariama verslo pietų metu, todėl verslo pietų etiketas yra labai svarbus. Etiketas - tai pagarba, geros manieros, tinkamas elgesys. „Labai vertiname tokio pobūdžio bendravimą, verslo pietus su klientais skiriame tiesiog maloniam bendravimui, siekdami geriau suprasti, kokiais klausimais ir nuotaikomis gyvename.“
Punktualumas - pagarbos ir profesionalumo ženklas
Punktualumas yra esminis bruožas, rodantis pagarbą kitiems ir profesionalumą. Vėlavimas gali sugadinti santykius, verslo sandorį ar net pakenkti karjerai. Todėl į verslo pietus būtina atvykti laiku arba net šiek tiek anksčiau. Savo laiką planuokite iš anksto, atsižvelgdami į galimas kliūtis suspėti atvykti laiku. Jei atsitiko nenumatytų situacijų ir vėlavimo neišvengsite, informuokite asmenis, kurie jūsų laukia. Jei vis dėlto vėluojate, būtinai paskambinkite ir praneškite apie tai.
Tinkamas elgesys restorane ir vietos pasirinkimas
Jei savo svečius pietums ar vakarienei norite nusivesti į restoraną, geriau rinkitės žinomas ir patikrintas vietas. Nauja ar verslui svarbi pažintis nėra tinkama proga eksperimentuoti. Jei turite galimybę, visuomet pravartu išsiaiškinti, kokią virtuvė jūsų svečiui patinka labiausiai (mažiausiai). Jei kviečiate papietauti didesnę grupę žmonių, niekada neprašausite pasirinkę restoraną, siūlantį „universalius“ patiekalus, t.y., „neprisirišantį" prie vienos kultūros virtuvės ir pan.
Staliuką visuomet geriau rezervuoti iš anksto. Taip galėsite išsirinkti ramesnę, atokesnę vietą. Jei atvykę suprasite, kad staliukas jums nepatogus (prie restorano įėjimo, prie kondicionieriaus ar triukšmingoje restorano vietoje), nesidrovėkite - visuomet turite teisę restorano darbuotojų prašyti jus persodinti. Žinoma, jei restorane bus kitų laisvų stalelių. Geresnės vietos (prie stalelio) yra tos, iš kurių atsiveria restorano vaizdas arba vaizdas pro langą. Todėl šias vietas visada pasiūlykite savo svečiams. Moterims dažniausiai pasiūlomos vietos ant minkštasuolių, o vyrai sėdasi prieš jas ant kėdžių.
Restorano rūbinėje paltus palikti privaloma vyrams. Moteris, jei nori, gali nuspręsti kitaip. Tačiau skėčius ir kitus didesnius daiktus paprastai reikėtų palikti rūbinėje. Jei į restoraną atvyksite anksčiau nei jūsų svečiai, palaukite jų foje ir po to visi kartu susėskite prie stalelio.
Užsakymo subtilybės
Kviestinės vakarienės metu nepamirškite, kad dėmesys ir pirmumo teisė (išskyrus apmokant sąskaitą) priklauso svečiams, pavyzdžiui, leiskite jiems pirmiems užsisakyti patiekalus. Kad nekiltų nesusipratimų, galite informuoti padavėją, jog jūsų svečias norėtų užsisakyti pirmas. Jei užsakymus vardinate jūs, pradėkite nuo svečių pageidavimų. Tačiau valgyti svečiai pirmi pradėti neturėtų - tai daryti galima tik vakaro šeimininkui palinkėjus gero apetito.
Užsakant patiekalus, rekomenduojama:
- Perleisti iniciatyvą šeimininkui.
- Teirautis patarimų/rekomendacijų.
- Neužsisakyti pigiausių ar brangiausių patiekalų valgiaraštyje.
- Vengti patiekalų, kuriuos sunku ar nepatogu valgyti.
- Vengti alkoholio, net jei kiti jį vartoja.
Etiketo specialisto A. Lydekos teigimu, visi patiekalai yra tinkami dalykiniams pietums, išskyrus greitojo maisto restoranus ir suvožtinius, kurie net ir geriausiame restorane nėra tinkami verslo pietums. Standartinius dalykinius pietus sudaro šaltas užkandis arba salotos, antrasis patiekalas ir gėrimas. Vasaros metu galima rinktis šaltą arba šiltą sriubą, visais metų laikais restoranas stengiasi įtikti išrankesnio kliento poreikiams ir antrajam patiekalui siūlo mėsos, žuvies, vegetariškus ir net veganiškus patiekalus. Populiariausi gėrimai išlieka šviežiai spaustos sultys, kava ir arbata. Standartinių verslo pietų kaina svyruoja nuo 40 iki 80 litų asmeniui, priklausomai nuo gėrimų. V. teigimu, į biudžetą atsižvelgiame, tačiau tokių susitikimų pagrindinis tikslas - bendravimas su žmogumi, taigi, maistas nėra pirmaeilis dalykas, o verslo pietūs nėra skirti naujų valgių ar gėrimų degustavimui.
Elgesys prie stalo
Prie stalo taip pat galioja galybė taisyklių. Prie stalo viską daryti reikia kuo tyliau (pjaustyti maistą, kramtyti ar maišyti arbatą šaukšteliu) ir neskubant. Valgydami stenkitės nekalbėti kompanjonus jaudinančiomis temomis ar kelti opių, probleminių klausimų. Valgymas turi atpalaiduoti ir teikti malonumą. Jei tai verslo pietūs, reikalus aptarkite tik pavalgę.
Servetėlės ir valgymo eiga
Servetėlės: Patieskite servetėlę ant kelių iškart po to, kai paskutinysis žmogus atsisėdo prie stalo. Jei servetėlė didelė, sulenkite ją prie juosmens. Jei turite trumpam palikti stalą valgio metu, padėkite servetėlę ant kėdės. Pavalgę šią servetėlę gražiai padėkite kairėje lėkštės pusėje. Jokiu būdu jos nenaudokite vietoj nosinės. Valgymas gali prasidėti šeimininkui pasidėjus stalo servetėlę ant kelių ir palinkėjus gero apetito.
Valgio padavimas: Maistą visuomet paduokite į dešinę. Galite paduoti artimiausiam kairėje sėdinčiam žmogui, jei esate arčiausiai pageidaujamo patiekalo. Visuomet kartu paduokite druską ir pipirus. Paprašykite arčiausiai jūsų pageidaujamo patiekalo sėdinčio žmogaus paduoti jį tada, kai jis pats jo įsidėjo. Jei patiekalai yra imami iš vienos lėkštės, tam naudojami atskiri įrankiai, o pati lėkštė kitiems siunčiama pagal laikrodžio rodyklę. Nieko nesiekite tiesdami ranką per visą stalą. Geriau paprašykite arčiau sėdinčio žmogaus jums paduoti. Jei prašoma prieskonių, druska ir pipirai paprastai paduodami kartu.
Valgymas: Pradėkite valgyti tik tuomet, kai visiems buvo patiekta. Duoną ir bandeles derėtų laužyti mažesniais gabalėliais. Sviesto tepkite tik ant vieno ar dviejų kąsnių. Sviestą, paimtą iš sviesto indo, derėtų įdėti į sviesto lėkštutę, ne tiesiogiai ant duonos. Maistą prineškite prie burnos, ne burną prie maisto. Kramtykite užčiaupta burna. Nekalbėkite pilna burna. Nepalikite šaukštelio puodelyje. Paragaukite prieš berdami prieskonių. Pjaukite tik po vieną gabalėlį vienu metu. Nerūkykite pietaudami. Nenaudokite dantų krapštuko ir nesidažykite prie stalo. Jei maistas iškrenta iš lėkštės, įrankiais jį paimkite ir padėkite ant lėkštės krašto. Niekuomet neišspjaukite maisto į servetėlę. Maistas iš burnos turi iškeliauti ant to paties įrankio, ant kurio atkeliavo. Valgykite mažais kąsniais, tuomet galėsite išlaikyti pokalbį ir neteks užtrukti atsakant, jei kramtytumėte dideliais kąsniais. Valgydami, patiekalą pjaustykite po kasnį. Suvalgę vieną kąsnį, atsipjaukite dar. Peilį laikykite nykščiu ir trimis pirštais. Nepersivalgykite valgydami vieną patiekalą, nes veikiausiai jūsų laukia ir daugiau patiekalų. Baigę valgyti, peilį ir šakutę padėkite ant lėkštės. Šakutė turi būti apversta dantukais į apačią, įrankiai turi būti padėti taip, kad jų rankenos būtų ketvirtos valandos pozicijoje.
Nemandagu yra aušinti patiekalą jį pučiant. Geriau kelias minutes luktelėkite. Tarp valgymų rankas stenkitės laikyti virš stalo, tačiau jokiu būdu nedėkite ant jo alkūnių. Per verslo pietus šiukštu nesiūlykite savo patiekalo paragauti kolegoms. Tačiau, jei esate su artimais žmonėmis, nedidelį kąsnelį degustacijai galite įdėti į duonos lėkštelę. Jei pietų metu prireikia palikti stalą, servetėlę padėkite ant kėdės, o ne ant stalo. Niekam nebus malonu žiūrėti į Jūsų dėmėtą servetėlę. Jei reikia perduoti maistą, niekada neperduokite per visą stalą. Jei nenorite praryti kokio nors maisto (pvz. sėklos ar riebalų), liežuviu pastumkite maistą į priekinę burnos dalį. Tada išimkite šakute arba šaukštu ir palikite lėkštės krašte.
Stalo manieros 101: pagrindinis valgymo etiketas
Pokalbių temos ir bendravimo ypatumai
Valgymo metu restorane ar svečiuose ant stalo nelaikykite telefono - tai gali blaškyti sėdinčius šalia jūsų. Tuo labiau nemandagu prie stalo telefonu kalbėti. Verslo pietų metu svarbu ne tik tinkamai elgtis prie stalo, bet ir palaikyti malonų pokalbį. „Vis dėlto yra temų, kurių liesti nederėtų, pavyzdžiui, sveikata arba tokios socialiai jautrios temos kaip religija ir politika.“ Vietoj to, galite aptarti verslo naujienas, pomėgius ar kitas neutralias temas. „Pietūs leidžia bendrauti neapsiribojant oficialumu, tuomet galima aptarti ne vien verslo, bet ir asmeninius klausimus.“
Sąskaitos apmokėjimas
Iš anksto įspėkite padavėją, kad sąskaitą pateiktų tik jums. Jei norite būti dar mandagesnis, pavalgius visų atsiprašykite ir apmokėkite sąskaitą prie baro. Tačiau Italijoje, net jei sąskaitą apmoka vakaro šeimininkas, geru tonu laikomas svečių siūlymas ją apmokėti. Neprašykite padavėjo atnešti sąskaitą ir nesisiūlykite jos apmokėti. Etiketo specialistas A. Lydeka teigia, kad apmokėti sąskaitą turi būti pasiruošęs kviečiantis asmuo, tačiau pakviestasis pasielgs mandagiai pasisiūlydamas sąskaitą pasidalinti. „Tokie apsikeitimai mandagiomis frazėmis dėl apmokėjimo gali įvykti vieną ar du kartus. Pakvietęs pietų žmogus turėtų nusileisti, jei pakviestasis itin nori apmokėti savo dalį, tačiau nereikėtų tikėtis, kad kaskart sąskaita bus dalinama.“
Padavėjų vaidmuo
Pats mandagiausias būdas atkreipti padavėjo dėmesį yra užmegzti akių kontaktą. Jei padavėjas yra labai užimtas ir Jūsų nemato, laikykite iškėlę ranką galvos lygyje. R. teigimu, padavėjas turi netrukdyti pokalbiui, patikslinimus dėl užsakymų klustelėti jokiu būdu nepertraukdamas klientų pokalbio, o išlaukdamas akimirkos, kai pokalbis nutyla. Padavėjas turi matyti stalą, tačiau kartu išlikti nepastebimas.
Apie įrankių pinkles ir specialius patiekalus
Pasirinkti tinkamus stalo įrankius nėra taip sudėtinga, kaip gali pasirodyti. Žinant formalias stalo padengimo taisykles, galima susitelkti į pokalbį, o ne į įrankius. Pabaigus valgyti, lėkštę reikia palikti toje pat vietoje, nenustumti jos nuo savęs.
- Žinotina, jog mažas peiliukas, padėtas virš jūsų lėkščių, skirtas sviestui ant duonos tepti, o ne ją pjaustyti. Duonos gabalėliai ar bandelės yra laužomi rankomis, o sviestas tepamas tik ant vieno kąsnio gabalėlio, o ne ant visos riekės.
- Šaukštelis su šakute, padėti virš lėkščių, skirti desertui. Valgant įrankiai (gulintys šonuose) imami iš eilės: nuo išorės į lėkštės pusę.
- Pjaut mėsą: Pjaustant mėsą šakutė turi būti kairėje rankoje, o peilis dešinėje. Galima atsipjauti tik vieną gabaliuką.
- Salotos: Didelius salotų lapus leidžiama ir reikia susmulkinti peiliu. Jokiu būdu peiliu nepjaustykite salotų lapų. Peiliu ir šakute ją „sulankstykite“ taip, kad būtų patogu pasmeigti ir visą įsidėti į burną.
- Spagečiai: Valgydami spagečius iš dubens, šaukšto galite taip pat nenaudoti. Ilgus makaronus ant šakutės susuksite atrėmę ją į gilaus dubens sienelę.
- Bulvytės fri: Jeigu indas yra asmeninis, galite imti rankomis, merkti į padažą ir valgyti. Galima tai daryti ir su šakute, bet rankomis tikriausiai šimtą kartų smagiau ir skaniau. Jeigu indas yra bendras, įsidedate bulvyčių ir padažo sau į lėkštę, ir tik tada valgote. Viskas, kas prisiliečia prie jūsų burnos ar pirštų, neturėtų grįžti į bendrą indą.
- Pica: Jei aplinka ir proga yra nors šiek tiek formalesnė, pavyzdžiui, verslo pietūs ir Jūs labai norite picos, tuomet rekomenduojama imti įrankius. Jeigu picą paėmus į rankas, jos galas yra sunkus, labai daug priedų, jis nusvyra, viskas bėga ir krenta - reikėtų pasitelkti įrankius.
- Mėsainis: Jei susitikimas yra formalus, pavyzdžiui, verslo susitikimas ar pietūs, o jūs norite mėsainio - geriau jį persipjauti pusiau, kad būtų patogiau kąsti ir niekas nekristų, arba imti įrankius ir naudoti juos.
- Padažo perteklių iš lėkštės galima „sugerti“ duonos riekele, tačiau neįsidrąsinkite ir ja „nevalykite“ visos lėkštės.
Įrankių padėtis po valgio (signalai padavėjams)
Reikia žinoti, jog lėkštėje skirtingai padėti įrankiai reiškia skirtingas „žinutes“ padavėjams ar šeimininkei svečiuose.
- Amerikietiškas būdas parodyti, jog maisto valgyti dar nebaigėte - šakutę padėti lėkštės viduryje (ties 22 laikrodžio rodyklių valanda) dantukais į viršų, o peilį lygiagrečiai, lėkštės atbrailoje. Ženklas, jog valgyti baigėte - šakutė lieka toje pačioje pozicijoje, o peilis padedamas šalia.
- Europoje gi, jei šakutė guli dantukais žemyn (virš peilio) sukryžiuota su peiliu lėkštės viduryje, reiškia, jog dar valgysite patiekalą, o jei abu įrankius sudėsite lygiagrečiai vienas šalia kito lėkštės viduryje reikš, jog lėkštę iš jūsų paimti jau galima.
- Kai baigiate valgyti geriausia šakutes, peilius ir šaukštus sudėti lygiagrečiai vienas kito. Rankenos turi būti Jūsų dešinėje ir pasuktos ties 4 valanda. Pastaba: padavėjas vis vien gali pasiteirauti ar baigėte valgyti.
Kiti svarbūs aspektai
- Eidami į restoraną, dietas ir nusistatymus palikite namuose. Virtuvės šefas į gaminamą patiekalą įdeda daug pastangų ir meilės, todėl, jei pradėsite nurodinėti, ko į jūsų patiekalą dėti ar nedėti, įžeisite jį.
- Net jei esate svečiuose pas draugus, nedėkite papildomai prieskonių į patiekalą jo dar neparagavę - tai labai nepagarbu.
- Užsakinėdami vyną restorane neapsimeskite vyno žinovu (jei tikrai tokiu nesate) - galite pakliūti į labai nepatogią padėtį. Pasikliaukite someljė, o gavę degustacinę taurę, tiesiog paragaukite ir įsitikinkite, jog vynas yra geras. Jei vynas jums nepatinka - tai ne priežastis jį grąžinti restoranui. Juk butelį atidarė būtent jums.
- Niekada nepamirškite padėkoti namų šeimininkams už pietus, o restorane - jus vaišinusiam žmogui. Pagirkite maistą, įvertinkite malonų bendravimą. Lai padėka būna trumpa, bet nuoširdi. Niekuomet garsiai nesakykite to, kas nepatiko.
- Prieš atsigerdami, nusišluostykite burną. Yra labai nemandagu palikti maisto likučių ir riebalų dėmių ant stiklo.
Verslo pietų specifika
Užimantiems aukštesnes pozicijas įmonėse dažnai tenka bendrauti su garbiais įmonių atstovais. Dalis svarbių klausimų aptariama verslo pietų metu. Neprašykite padavėjos išvardinti visus meniu esančius patiekalus. Leiskite jus pakvietusiam asmeniui patiekalus užsisakyti pirmiau. Užsisakykite patiekalus, kurie yra lengvai valgomi. Nepadauginkite alkoholio. Prieš išeidami, padėkokite žmogui, kuris jus pakvietė.
Verslo pietų metu galima gerokai sustiprinti ryšius su verslo partneriais. Neveltui ir darbdaviai, prieš atsirinkdami kandidatus, kuriems gali tekti bendrauti su įmonės klientais, darbo pokalbiui pasikviečia juos pietums. Verslo pietų praktika yra sena tradicija. Jau ankstyvos civilizacijos metu vyrai eidavo į verslo pietus, kuriuose aptardavo ne tik planuojamus sandorius, tačiau ir politikos kismą, kitas temas. Šiuo metu juose dalyvauja visi nepriklausomai nuo lyties, kurie turi konkretų interesą tam tikroje vietoje.
Jeigu norite, kad verslo pietūs praeitų kuo lanksčiau - reikia laikytis tam tikro etiketo. Daugelis taisyklių yra nerašytos, tačiau galinčios padėti apie save sukurti gerą įspūdį. Kadangi dažniausiai tokių pietų kvietėjas ir organizatorius nori įsiteikti - takto žinojimas gali padėti tai padaryti kur kas paprasčiau.
Aprangos kodas ir dovanėlės
Radus tinkamą vietą reikia daugiau dėmesio skirti savo išvaizdai. Verslo pietūs dažniausiai yra oficialūs, tad reikia nuspręsti ir dėl aprangos, kuri bus dėvima. Solidumas - prioritetas. Svarbiausia rinktis tokius drabužius, kurie atrodo nepriekaištingai, geriausiai tinka klasikiniai. Taip pat verta vengti drabužių, kurie yra labai atviri. Net jeigu lauke ir karšta - galite būti ramus, kad restorane taip nebus. Tad bent jau susitikimo metu vilkėkite tokius drabužius, kurie atrodo solidžiai, tad tuo pačiu apie jus ir Jūsų verslą kuria tinkamą įvaizdį.
Verslo susitikimuose gana įprasta praktika yra įteikti mielas dovanėles. Ne veltui yra sakoma, kad mažos dovanos stiprina draugystę. Šis posakis yra labai teisingas, kadangi parodomas geras gestas, tinkamas tonas, kuris siekiant palaikyti glaudžius santykius yra labai svarbus. Mažos dovanėlės dažniausiai būna puoštos tam tikro verslo atributika. Tai gali būti puodeliai, ženkliukai, bloknotai, taip pat ir tušinukai. Priklausomai nuo Jūsų verslo - nebus sunku rasti ir tinkamiausius padėkos ženklus.
Pristatymo galimybės
Galiausiai, susitikimų metu gali būti poreikis pateikti prezentacijas, kurių metu yra rodomas tam tikros idėjos. Jos gali būti rodomos per kompiuterį. Kita galimybė yra nuomotis konferencijų salę, kurioje yra multimedija bei kita įranga, kurios reikia tinkamam pristatymui. Opcijų yra gana daug, tad rinkitės tokią vietą, kurioje yra ne tik visos galimybės, kurios padės atitikti Jūsų suorganizuotą planą A, tačiau ir tokią, kurioje bus visi įmanomi planai B, kurie leis lanksčiai reaguoti, kai susitikimas einasi ne pagal planą. Tinkamas pasiruošimas padės jums verslo pietus praleisti labai kokybiškai ir iš jų gauti kuo daugiau naudos. Dažniausiai abi pusės turi savų interesų, tad tik į juos atsižvelgus galima džiaugtis tobulu rezultatu. O šiuo atveju tai yra susitarimas, kuris tinkamas abiem pusėms.
tags: #verslo #pietus #kokia #korespondencija