Vieno kąsnio sumuštiniai, arba kitaip „canape“, yra kilę iš Prancūzijos. Pasak kulinarijos istorikų, prancūzai šventėse ir festivaliuose savo svečius vieno kąsnio užkandžiais pradėjo vaišinti XVIII amžiuje. Šiandien šie elegantiški užkandžiai yra nepakeičiami įvairių švenčių, furšetų ir net kasdienių pasibuvimų atributai. Jų populiarumas slypi universalume: jie gali būti tiek sūrūs, tiek saldūs, tiek tradiciniai, tiek egzotiški. Svarbiausia - kūrybiškumas ir kokybiški ingredientai. Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Vieno kąsnio sumuštiniai - tai maži, elegantiški ir gardūs vieno kąsnio dydžio sumuštiniai, idealiai tinkantys furšetams, vakarėliams ar šeimos šventėms. Šis užkandis yra gaivus, estetiškai atrodantis ir labai skanus!
Kąsniukų pagrindas, ingredientai ir dekoravimas
Kąsniukų pagrindui galima naudoti įvairius produktus: juodą ar baltą duoną, duonos traškučius, trapučius, sluoksniuotos ar trapios tešlos krepšelius. Svarbu, kad pagrindas būtų tvirtas ir išlaikytų ingredientus. Ligita siūlo išbandyti sūrio krepšelius vietoje duonos ar tešlos krepšelių. Sūrį sutarkuojame smulkia tarka. Skardą išklojame kepimo popieriumi ir ant jo išdėliojame sūrio žiupsnelius. Lydydamasis sūris turi pavirsti blyneliu. Svarbu neperkepti.
Dalindamasi patirtimi L. Bagdonienė sako, kad kąsniukams parduotuvėse ieško įdomesnių užtepėlių, kartais jas sumaišo tarpusavyje, kad išgautų dar geresnį, įdomesnį skonį. Kąsniukus Ligita ruošia su lašiša, putpelių kiaušiniais, virta, rūkyta ar vytinta mėsa, ikrais, krevetėmis, ančiuviais, įvairiais sūriais. Svarbu nebijoti eksperimentuoti ir derinti skirtingus skonius, kad sukurtumėte unikalius ir įsimintinus kąsniukus. Kąsniukai turi būti ne tik skanūs, bet ir gražūs, jie turi puošti šventinį stalą, todėl nereikia bijoti papuošti žalumynais, alyvuogėmis, pomidoriukais ar uogomis. Pastarosios ypač dera prie sūrių ir net mėsos.
Vieno kąsnio sumuštinių kiekis ir planavimas
Kiek kąsniukų reikės šventei, labai priklauso nuo žmonių skaičiaus, šventės pobūdžio ir trukmės. Paprastai rekomenduojama planuoti 5-7 vnt/asm., jei šventėje bus karštų patiekalų, arba 7-10 vnt/asm., jei šventėje nebus karštų patiekalų. Kiek turi kąsniukų receptų, L. Bagdonienė neskaičiuoja. Sako, kad šiame darbe - labai daug kūrybos ir improvizacijos. Prieš imantis šventės organizavimo ir vieno kąsnio sumuštinių ruošimo darbų, paprašykite draugų jus informuoti apie specialius mitybos poreikius bei alergijas. Pavyzdžiui, vegetarams ir veganams turėsite paruošti užkandžius be gyvulinės kilmės produktų. Glitimo netoleravimas yra bene dažniausia mitybos problema, su kuria susiduriantys žmonės negali vartoti kepinių, kuriuose naudojami įprastiniai kviečių, miežių ir rugių miltai. Tokius draugus siūloma vaišinti vieno kąsnio daržovių sumuštinukais be duonos.
6 lengvi arbatos sumuštiniai
Vyno ir užkandžių derinimas
Ieškant ingredientų užkandžių stalui, retas apsieina be vynuogių. Jau vien paguldytos prie sūrių jos suteikia šventiškumo ir sukuria malonų skonių kontrastą. Vynuogės yra gana kaloringas vaisius, todėl užkandžiaujant verta apie tai nepamiršti. 100 g šių vaisių yra 70 kcal, atkreipia dėmesį prekybos tinklo daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė. Kad ilgiau pasimėgautumėte jomis, namuose laikykite jas šaldytuve, idealiai tam tinka vaisių stalčius. Dėkite į jį uogas neplautas, nes drėgmės perteklius gali pagreitinti gedimo procesus. Nelaikykite jų sandariame inde, nes vynuogėms reikia šiek tiek kvėpuoti, kitaip vėlgi susidarys drėgmės perteklius. Vynuogių drąsiai galima pirkti ir daugiau nei planuojate suvalgyti artimiausiomis dienomis. Pasak J. Sabaitienės, jos puikiai tinka užšaldymui. Atšildytos jos neturės tokio pat tekstūros, bet labai tiks kokteiliams, glotnučiams, padažams, košėms. O dar geriau - sušalusios jos bus fantastiškas priedas prie kokteilių, sulčių. Vynuoges mieliausiai dauguma valgo paprasčiausiai kaip skanų užkandį, bet su jomis skanu ir gaminti, pavyzdžiui, desertus. Jas galima įtraukti į tortų receptus, gaminti sorbetą, vaisių salotas, želė ir t. t. Jeigu sotesniuose receptuose jos dažniausiai griežia antruoju smuiku, tai kalbant apie užkandžius, vynuogės nesunkiai taps pagrindinėmis žvaigždėmis. Turint jų po ranka, užklupus netikėtiems svečiams visai greitai paruošite stalą papuošiančių vieno kąsnio užkandukų, išraiškingo skonio salotų ar gurmanišką keptą sūrį.
Vynuogių užkandžių receptai
- Nuplaukite ir nudžiovinkite vynuoges (šį veiksmą galite atlikti iš vakaro).
- Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Paimkite vieną vynuogę, įsmeikite į ją dantų krapštuką ir pamerkite į baltąjį šokoladą iki pusės, tada apvoliokite smulkintuose žemės riešutuose. Dėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kartokite su visomis vynuogėmis.
- Nuplaukite vynuoges ir nusausinkite.
- Tarp delnų sukite vynuoges tarp ožkos sūrio gabalėlių.
- Perpjaukite per pusę arba palikite sveikas.
- Vynuoges perpjaukite per pusę, čederį sutrupinkite.
Populiarūs vieno kąsnio sumuštinių receptai
Vieno kąsnio sumuštiniai su jaučio liežuviu
Vieni populiariausių Ligitos kąsniukų - su virtu jaučio liežuviu. Jie pirmiausiai dingsta nuo stalo.
Reikės:
- traškių dubenėlio formos duoniukų (būna pirkti prekybos centruose)
- baklažanų ir riešutų užtepėlės (taip pat būna pirkti)
- virto jaučio liežuvio griežinėlių
- šiek tiek „Džiugo“ sūrio užtepėlės
- graikinių riešutų
Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša
Reikės:
- žalio agurko, pjaustyto kubeliais
- „Philadelphia“ tepamojo sūrio
- virtų bolivinių balandų
- gaivaus žolelių užpilo salotoms
- rūkytos lašišos
- papuošimui - vyšninių pomidoriukų ir daigų
Taip pat galite paruošti vieno kąsnio agurko ir lašišos sumuštinukus.
Reikės:
- vieno ilgavaisio agurko
- indelio tepamo sūrio „Chef select“ su aitrosiomis paprikomis
- pakelio rūkytos lašišos
Gaminimas:
Agurką nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite neplonais griežinėliais - tai bus jūsų užkandžio pagrindas. Ant agurko griežinėlių užtepkite sūrelio - geriausia arbatiniu šaukšteliu. Gabaliukais papjaustykite lašišą ir dėkite ją ant sūrelio. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai alyvuogių "pingvinai"
Gaminimas:
Imame didžiąsias alyvuoges ir kiekvieną jų įpjauname viename šone. Šių alyvuogių vidų įdarome pasirinktu lydytu sūriu ar varškės kremu - tai bus pingvinų pilvukai. Morką nuskutame ir supjaustome plonais griežinėliais (2-3 mm storiu). Iš kiekvieno morkos gabalėlio išpjauname trikampėlį - ir taip suformuojame pingvinų kojytes. Likusius morkų kampučius dedame į mažąsias alyvuoges, buvusio kauliuko vietoje - tai bus pingvinų snapeliai. Galiausiai imame medinius smeigtukus ir veriame ant jų jau pasiruošusias dalis, apačią smeigiame į morką.
Rikotos sūrio ir vyšnių salsos sumuštinukai
Šaltajam metų sezonui ir naujametiniam vakarui praskaidrinti rinkitės išraiškinga tekstūra ir aromatu pasižyminčius produktus bei nebijokite derinti jų tarpusavyje.
Gaminimo eiga:
- Į indą sudėkite nedideliais griežinėliais supjaustytus svogūnus ir užpilkite citrinų sultimis. Leiskite pastovėti bent 10 min.
- Svogūnus, vyšnias ir pusę puodelio alyvuogių aliejaus sumaišykite tarpusavyje ir pabarstykite druska.
- Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis ir abi jos puses gausiai patepkite alyvuogių aliejumi.
- Riekeles paskrudinkite ant grilio ar keptuvės, kol švelniai paruduos, tačiau neleiskite joms sudegti.
- Palaukite kol atvės prancūziško batono riekelės ir ant vienos pusės dosniai užtepkite rikotos sūrio, pabarstykite druska.
- Sudėkite riekeles ant lėkštės ar padėklo ir ant viršaus uždėkite po šaukštelį paruoštos vyšnių salsos.
Grilyje keptos cukinijos ir vištienos sumuštinukai
Jums reikės:
- 2 vidutinio dydžio cukinijų
- Ketvirčio puodelio vandens
- 3 šaukštų rudojo cukraus
- 2 šaukštų sojų padažo
- Šaukšto riešutų sviesto
- 1 arbatinio šaukštelio žaliosios citrinos sulčių
- Puodelio suplėšytos keptos vištienos
- 2 šaukštų smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- Malto imbiero
- Kajeno paprikos miltelių
- Druskos ir pipirų
- Šviežios kalendros
Gaminimo eiga:
- Cukinijas supjaustykite centimetro pločio griežinėliais ir kepkite ant grilio tol, kol suminkštės.
- Į prikaistuvį pripilkite vandens, sudėkite rudąjį cukrų, sojų padažą, riešutų sviestą, žaliosios citrinos sultis, maltą imbierą ir kajeno paprikos miltelius.
- Maišykite kol užvirs, tada sumažinkite viryklės karštį.
- Leiskite troškintis iki sutirštės ir neišjungus viryklės palengva įmaišykite suplėšytą vištieną bei svogūnus.
- Nukelkite nuo ugnies ir palaukite kol atvės.
- Per tą laiką ant padėklo išdėliokite keptą cukiniją.
- Ant kiekvieno griežinėlio uždėkite po šaukštą mišinio ir papuoškite smulkintais kalendros lapeliais.
Vieno kąsnio sumuštinukai vaikams
Sužavėti vaikų širdis ir užpildyti jų skrandžius padės kūrybiškos gana gerai pažįstamų patiekalų variacijos. Pasiūlykite jiems vieno kąsnio virtos dešros ir mocarelos sumuštinukus su pomidorais, uogienės ir riešutų sviesto sumuštinukus ar nedidelį picos užkandį, kuris primena užsimaskavusį vaflį.
Jums reikės:
- Puodelio plėšyto ar tarkuoto mocarelos sūrio
- Ketvirčio puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- Pusė kilogramo tešlos vafliams kepti (jau pagamintos, šaldytos)
- Vytintos dešros Pepperoni
- Stiklainio pasirinkto picos padažo
- Džiovinto baziliko
- Džiovinto raudonėlio
Gaminimo eiga:
- Nedideliame dubenyje sumaišykite sūrius, baziliką ir raudonėlį.
- Įkaitinkite vaflių keptuvę, paeiliui į vieną vaflio formą dėkite gabalėlį tešlos, šaukštą sūrio mišinio, kelis gabalėlius dešros ir viską vėl uždenkite tešla.
- Vieną vaflį kepkite apie 4-5 minutes arba kaip nurodyta ant tešlos pakuotės.
- Iškeptus vaflius atsargiai išdėliokite ant medinės pjaustymo lentelės ir leiskite pravėsti.
- Kiekvieną vaflį perpjaukite į keturias dalis ir pateikite su šiltu picos padažu.
Lavašo suktinukai su lašiša
Reikės:
- Lavašas 1 vnt.
- Lašišos filė (sūdyta) 150 g
- Citrinų sultys 1 šaukštas
- Lydytas sūrelis 2 šaukštai
- Kalendros 1 šaukštas
Gaminimo eiga:
- Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
- Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
- Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais. Skanaus!
Vieno kąsnio užkandžiai su silke
„Kaip mano vyras paragavęs pasakė: net ir tie, kas silkės nevalgo, gali ją pamėgti. O pagaminti labai paprasta - nieko nereikia nei kepti, nei ilgai maišyti, o užkandžiai atrodo taip, kad taps ir šventinio stalo puošmena“, - išmėginti kviečia tinklaraščio „5produktai“ autorė Roma Labžentė.
Maždaug 18-ai vnt. reikės:
- 7 vnt. juodos duonos riekelių
- 30 g virtų burokėlių
- 120 g kreminio sūrio
- 2 vnt. švelniai sūdytos silkės filė
- apie 3 v. š. grūdėtų garstyčių
- Papuošimui - šviežių krapų (nebūtina)
Gaminimas:
- Naudojant nedidelę stiklinę ar sausainių formelę iš duonos riekelių išspausti apskritimus.
- Pasiruošti burokėlių kremą: virtus burokėlius ir kreminį sūrį sudėti į S formos maisto smulkintuvą (arba trintuvą) ir sutrinti iki vientisumo. Masę sudėti į konditerinį maišelį su antgaliu ir ant duonos išspausti norimą formą. PATARIMAS: jei neturite nei maišelio nei antgalio, kremą ant duonos užtepkite tiesiog su peiliu.
- Silkės filė supjaustyti plonomis juostelėmis.
- Ant burokėlių kremo viršaus sudėti filė juosteles. Šalia jų mažu šaukšteliu padėlioti grūdėtų garstyčių, o žuvies gabaliukus papuošti krapų šakelėmis.
Taip pat galite gaminti vieno kąsnio sumuštinius su silke ir marinuotais agurkais.
Reikės:
- Silkių filė (mėgstama, aš naudoju dūmų skonio)
- Juoda duona
- Nedideli marinuoti agurkėliai
- Sviestas
- Salotų lapai
Gaminimas:
Silkių filė pjaustome nedideliais gabalėliais, raugintus agurkėlius - išilgai griežinėliais. Duoną pjaustome nedidelėmis riekelėmis, aptepame sviestu. Ant kiekvienos duonos riekelės dedame po salotos lapą, kelis silkės gabalėlius ir agurko griežinėlius. Sumuštinius išdėliojame lėkštėje. Skanaus!
Vieno kąsnio dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
Reikės:
- Saliami dešra
- Mocarelos rutuliukai
- Konservuotos alyvuogės be kauliukų
Gaminimas:
Saliami dešrą pjaustome plonais griežinėliais. Ant smeigtuko veriame alyvuogę, dešros griežinėlį ir mocarelos rutuliuką. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
Reikės:
- Prancūziškas batonas
- Plonai pjaustytos vytinto kumpio juostelės
- Sviestas
- Paprika
- Švieži krapai
Gaminimas:
Prancūzišką batoną pjaustome riekelėmis, papriką - juostelėmis. Prancūziško batono riekeles aptepame sviestu, dedame vytintą kumpį, paprikos juostelę ir kapotų krapų. Skanaus!
Vieno kąsnio bandelės su dešrele
Reikės:
- 250 g bemielės sluoksniuotos tešlos (dideliais lakštais)
- ~ 4-6 mėgstamos pieniškos dešrelės (priklausomai nuo dydžio)
- 1 kiaušinio trynys
- Šlakelis vandens
- Sezamo sėklos (nebūtinai)
Gaminimas:
- Sluoksniuotą tešlą supjaustome maždaug 2x9 juostelėmis.
- Dešreles supjaustome tešlos pločio griežinėliais.
- Kiekvieną dešrelę įvyniojame į tešlos juostelę.
- Kiaušinio trynį išplakame su trupučiu vandens.
- Bandelės sudedamos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepamos plakiniu ir apibarstomos sezamo sėklomis (nebūtinai).
- Kepimo skardą su bandelėmis šauname į įkaitintą orkaitę ir kepame, kol tešla truputėlį pakils ir bandelės gražiai apskrus. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai su krabų mišraine
Reikės:
- Prancūziška duona
- Sviestas
- Krabų lazdelės - 240 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Fermentinis sūris - 150 g
- Konservuoti kukurūzai - 200 g
- Majonezas
- Petražolės
Gaminimas:
Prancūzišką duonelę pjaustome maždaug centimetro storio griežinėliais, vieną pusę aptepame trupučiu sviesto ir paskrudiname orkaitėje. Kiaušinius išverdame kietai, nulupame. Sūrį, krabų lazdeles ir kiaušinius supjaustome mažais kubeliais ir sumaišome su nusunktais kukurūzais. Pagal skonį dedame majonezo, išmaišome ir dedame ant prancūziškos duonos griežinėlių. Puošiame šviežios petražolės lapeliu. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai su kumpiu ir agurku
Reikės:
- Prancūziškas batonas
- Sviestas arba lydytas sūrelis
- Karšto rūkymo kumpis
- Trumpavaisiai agurkai
- Konservuotos alyvuogės be kauliukų
Gaminimas:
Kumpį ir agurką pjaustome plonomis juostelėmis. Taip plonai supjaustyti agurką būtų gana sunki užduotis, tačiau čia gali padėti paprasčiausias bulvių skustukas. Prancūzišką batoną pjaustome riekelėmis ir aptepame sviestu arba lydytu sūreliu. Kumpio ir agurko juosteles perlenkiame pusiau, dedame ant batono riekelių ir kartu su alyvoge persmeigiame specialiu smeigtuku. Skanaus!
Vieno kąsnio užkandžiai: vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
Reikės:
- Vištienos filė
- Kiaušinis, miltai, vanduo, druska ir pipirai tešlai užmaišyti
- Augalinis aliejus kepimui
- Konservuoti ananasai
- Konservuota paprika
Gaminimas:
Vištienos filė nuplauname, nusausiname, supjaustome maždaug 2x2 cm gabaliukais, truputį pagardiname druska. Iš kiaušinio, vandens ir miltų užminkome tešlą, paskaniname druska, pipirais. Į tešlą dedame vištienos gabaliukus ir apkepiname juos didesniame kiekyje įkaitinto aliejaus. Ant smeigtuko veriame konservuotos paprikos juostelę, vištienos ir ananaso gabaliukus. Skanaus!
Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša (kita versija)
Reikės:
- Rūkyta lašiša
- Balta forminė duona arba batonas
- Sviestas
- Konservuotos juodosios alyvuogės
- Citrina
Gaminimas:
Baltą forminę duoną pjaustome kvadratėliais, lašišą - juostelėmis, citriną - griežinėliais, o griežinėlius dar supjaustome į 4 dalis. Ant smeigtuko veriame gabalėlį citrinos, lašišos juostele apsuktą alyvuogę ir sviestu apteptą forminės duonos gabalėlį. Paprasta, greita ir skanu!
Vieno kąsnio užkandžiai su melionu ir prosciutto
Reikės:
- Melionas (saldus ir sultingas) - 1/2 vnt.
- Prosciutto kumpis
- Rukola
Gaminimas:
Paruoškite melioną. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais (apie 2×2 cm). Apvyniokite prosciutto. Pridėkite rukolą. Sutvirtinkite smeigtuku. Patiekite. Užkandžius sudėkite į lėkštę ir patiekite svečiams.
Šalti trikampiai sumuštiniai: klasika ir patogumas
Šalti sumuštiniai - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, skanaus ir patogaus užkandžio. Jie tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Trikampiai sumuštiniai - tai ne tik patogu, bet ir elegantiška. Šis užkandžio formatas tapo ypač populiarus gardiems pusryčiams, biurų pietums, piknikams ir vakarėliams dėl savo kompaktiškumo ir paprastumo. Trikampių sumuštinių istorija siekia Didžiąją Britaniją, kur jie tapo neatsiejama arbatos ir lengvų užkandžių kultūros dalimi. Šiandien šie sumuštiniai populiarūs visame pasaulyje - nuo parduotuvių šaldytuvų iki naminio stalo. Labiausiai trikampiuose sumuštiniuose vertinama tai, kad juos galima paruošti iš anksto ir išsaugoti šviežius net kelias valandas. Tai idealus sprendimas užimtiems žmonėms, norintiems sveiko ir skanaus užkandžio ryte namuose, darbe ar kelionėje. Trikampiai sumuštiniai - tai klasika, kurią nesunku pritaikyti ne tik kasdieniams pusryčiams ar pietums, tačiau ir šventiniam stalui.
Patarimai trikampių sumuštinių ruošimui:
- Duonos pasirinkimas: Karštiems sumuštiniams rinkitės baltą forminę duoną - ji greitai apskrunda ir gerai laiko sūrį. Grilintiems - šiek tiek storesnes riekes, kad nelūžtų kepant.
- Tvarkingas supjaustymas: Naudokite labai aštrų peilį ir pjaustykite vienu sklandžiu judesiu. Pirmiausia perpjaukite sumuštinį įstrižai iš kampo į kampą - gausite du tobulus trikampius.
- Kad nesudrėktų: Šlapiausius ingredientus (pomidorus, agurkus) dėkite į vidurinį sluoksnį, tarp sausesnių ingredientų. Salotos lapai prie duonos apsaugos ją nuo drėgmės.
- Saugojimo gudrybės: Šaltus sumuštinius galima ruošti 3-4 valandas iš anksto. Kiekvieną trikampį įvyniokite į maistinę plėvelę arba dėkite į orui nepralaidų konteinerį. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 6 valandas.
- Gražus pateikimas: Sudėkite trikampius stačiai, kad matytųsi spalvingas įdaras. Galite sudėti eilėmis arba ratu. Tarpus užpildykite šviežiomis žolelėmis, vyšniniais pomidorais ar alyvuogėmis.
- Sveikatai: Rinkitės pilno grūdo ar daugiagrūdę duoną, naudokite liesesnį kumpį ar vištienos krūtinėlę, pridėkite daugiau šviežių daržovių.
Trikampių sumuštinių įdarų idėjos:
- Su vištiena ir agurkais: vištieną supjaustykite plonomis riekelėmis. Ant duonos ištepkite majonezą, dėkite salotos lapus, vištienos riekeles ir agurkų riekeles.
- Su kiaušiniais ir sūriu: kiaušinius supjaustykite riekelėmis, sūrį - plonomis riekelėmis. Ant duonos ištepkite majonezą, dėkite salotos lapus, kiaušinių riekeles ir sūrį.
- Su saliamiu ir pomidorais: pomidorą supjaustykite riekelėmis. Ant duonos ištepkite majonezą, dėkite salotos lapus, saliamio riekeles, pomidorų ir sūrio riekeles.
Kiti užkandžiai jūsų stalui
Be vieno kąsnio sumuštinių, yra daugybė kitų skanių ir estetiškų užkandžių, kurie papuoš bet kokį stalą.
Duonos tortas - įspūdingiausias užkandžių stalo akcentas
Kokios Joninės be keptos duonos torto!
Reikia:
- Šviesios plikytos duonos (geriausia be sėklų)
- 3 česnako galvučių
- Rapsų aliejaus
- Druskos
Sūrio padažui:
- 3 š. majonezo
- 1 š. grietinės
- 1 česnako galvutė
- Krapų ar kitų žolelių
- Kietojo sūrio
Gaminimas:
- Duoną supjaustyti lazdelėmis ir apkepti ar išvirti aliejuje.
- Iškepusiais lazdeles pagardinti druska ir išspaustu česnaku.
- Iš majonezo, grietinės, išspausto česnako ir smulkintų krapų paruošti padažą.
- Duonos lazdeles (trečdalį ilgio) pamirkyti į padažą, tada apvolioti tarkuotame sūryje ir dėti ratu į apvalią lėkštę, kurioje ir bus tortas.
- Dekoruoti pagal fantaziją - tinka įvairūs sūriai, dešrelės ar daržovės su salotomis.
Kitos užkandžių idėjos:
- Užkandžiai su varške ir špinatais
- Kukurūzų iešmeliai
- Sūrio užtepėlė su pistacijomis
- Itališka čiabata su naminiu sviestu
- Pikantiški keksiukai
- Brusketos su krevetėmis
- Suktinukai su tunu
- Salotos su grūdėta varške
- Makaronų salotos su rūkyta vištiena ir konservuotais ananasais
- Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su pievagrybiais
- Vieno kąsnio užkandėlės su karamelizuotais svogūnais ir graikiniais riešutais
- Užkandis su lašiša ir avokadu
- Sumuštinukai su saliamiu
- Sumuštiniai su ikriukais
- Krevetės ir kumpio užkandis
- Krepšeliai su lašiša
- Tortilijų „kruasanai“
- Krevečių užkandis
- Krabų lazdelių salotos
- Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine
- Krepšeliai su pievagrybių įdaru
- Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
- Balta mišrainė kitaip
- Įdaryti pomidorai
- Tortilijos su vištiena
- Mocarelos sūrio lazdelės
- Krabų lazdelės tešloje
- Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
- Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
Maisto tiekėjai „ant ratų“ ir renginių maitinimas
Jei norite užsisakyti vieno kąsnio sumuštinius ar kitus užkandžius Radviliškyje, Gargžduose ar kitur Lietuvoje, galite kreiptis į profesionalius maisto tiekėjus. Gargždai ir aplinkiniai regionai siūlo įvairias paslaugas, susijusias su vieno kąsnio sumuštinių ir kitų užkandžių gamyba, skirtus įvairioms šventėms ir renginiams.
Maitinimo paslaugos renginiams
Įvairūs tiekėjai siūlo kokybiškas maisto tiekimo paslaugas įvairioms šventėms. Kiekvienas patiekalas yra kruopščiai paruoštas, derinant tradicijas su moderniais skoniais, kad nustebintų jūsų svečius. Profesionalios komandos pasirūpins visomis renginio maitinimo detalėmis, kad jūs galėtumėte susitelkti į šventės džiaugsmą. Maistas įvairiems renginiams, vieno kąsnio užkandžiai, grill ir BBQ patiekalai, maisto tiekimas privatiems ir įmonių renginiams: grill vakarėliai, kavos pertraukos, pietų dėžutės, vieno kąsnio užkandžiai, vakarienės ar pietūs asmeninėms šventėms. Yra galimybė užsakyti užkandžius, vieno kąsnio sumuštinius ir panašiai. Brožių virtuvė siūlo kokybiškai paruoštus patiekalus ir stilingai dekoruotą vaišių stalą su pristatymu tiesiai į Jūsų šventės vietą. Brožių virtuvėje pagamintais lietuviškais patiekalais jau gardžiavosi ne vieno pobūvio dalyviai. „Susidomėjusieji mūsų virtuve prašo lietuviškų patiekalų - ne restoraninio, bet kaimiško maisto“, - pasakojo V. Riaukienė, vadovaujanti virėjų komandai. Jos ne kartą vežė į Gargždus, o taip pat į Veiviržėnus, Šalpėnus, Daukšaičius. Ne tik skonį žadina įdaryta žuvis, įdaryta kepta višta, bet ir kiti šaltieji užkandžiai iš žuvies ir vištienos, daug darbo reikalaujantys vieno kąsnio užkandžiai. Pristačius valgius, serviruojamas stalas. Kiekvienai progai - skirtingas akcentas. „Bet mūsų patiekalai taip sudėlioti ir papuošti, kad gėlių ant stalo nebereikia“, - šypsojosi virėjos. Beje, jos atsiveža ir savo indus - lėkštes, taures bei kita. Brožiškėms teko ruošti valgius nuo 15 iki 70 žmonių, gimtadienio, krikštynų, vestuvių pobūviams, konferencijai.
Individualūs užsakymai ir pristatymas
Šefas su 16 metų patirtimi pagamins jūsų šventei pačius įvairiausius karštus patiekalus, grill patiekalus, vieno kąsnio užkandukus ir sumuštinukus bei desertus.
BBQ ir Grill patiekalai
Esame mobili grill virtuvė, kuri suteikia Jūsų šventiniam maistui gyvos ugnies ir aistros skonį. Atvyksime gaminti į bet kurią Jūsų pasirinktą sodybą, namus ar poilsio vietą. Gaminame pagal slow and low technologija BBQ patiekalus. Dirbame visoje Lietuvoje. Atvykstam į Jūsų vietą su visa reikiama įranga maistui paruošti, dirbame gyvai, svečiams stebint su edukacija. Vienintelis toks BBQ garvėžys Baltijos šalyse. Siūlomas kokybiškas bei dangiško skonio BBQ stiliaus maistas Jūsų šventėje! Petri maisto laboratorija ant ratų siūlo savo širdį, sielą ir gerus bairius Tavo šventėje. Dirbame visoje Lietuvoje. Atvykstam į Jūsų vietą su visa reikiama įranga maistui paruošti, dirbame gyvai, svečiams stebint su edukacija. Vienintelis toks BBQ garvėžys Baltijos šalyse.
Papildomos paslaugos
Maistas įvairiems renginiams, vieno kąsnio užkandžiai, grill ir BBQ patiekalai. Mobilaus baro paslaugos, šventės aplinkos dekoravimas ir dar daug papildomų paslaugų, kad Jūsų šventė taptų nepamirštama.
Toliau pateikiama kai kurių maisto tiekėjų apžvalga:
| Įmonė | Paslaugos | Patirtis |
|---|---|---|
| Šefas į namus | BBQ ir GRILL, vestuvės, įmonių renginiai, krikštynos, konferencijos, gimtadieniai, maisto užsakymai išsivežimui | 25 m. |
| Banketiniai patiekalai | Banketiniai patiekalai bei užkandžiai jūsų šventiniam stalui | 25 m. |
| Skonio Kelionė Kalnėnai | Gardus maistas ir šventės organizavimas visoje Lietuvoje: vestuvės, krikštynos, vakarėliai, griliai, dekoras, aptarnavimas | 15 m. |
| Petri maisto laboratorija ant ratų | Maistas įvairiems renginiams, vieno kasnio užkandžiai, grill l-BBQ patiekalai, mobilaus baro paslaugos, šventės aplinkos dekoravimas | 10 m. |
| BBQ Maistu! | Kokybiškas maisto tiekimas įvairioms šventėms | 8 m. |
| VIP komanda | Renginio maitinimo detalės | 5 m. |
tags: #vieno #kasnio #sumustiniai #ant #ratu