Vieno kąsnio sumuštiniai - tai puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam užkandžiui. Jie greitai paruošiami, patogūs valgyti ir leidžia varijuoti ingredientais pagal skonį. Tunas yra puikus baltymų šaltinis, o jo universalumas leidžia derinti jį su įvairiausiais produktais. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir originalius vieno kąsnio sumuštinius su tunu. Eksperimentuokite su skirtingais duonos tipais, o šie receptai - puiki vieno kąsnio užkandžių idėja švenčių stalui. Pagaminti paprasta, o ir netruksite ilgai.
Klasikinis "Tuna Melt" sumuštinis
Nemeluosiu, šis sumuštinis gana toli nuo sveikos mitybos principų. Jame yra visko - minkšta duona, sviestas, daug sūrio ir net majonezo. Bet juk gyvenimas yra apie balansą, o ne apie kraštutinumus. Tad taip, šis sumuštinis nėra pats sveikiausias, bet labai rimtai pretenduoja į pačius skaniausius. Tuna melt sumuštinis pasaulyje jau tapęs tikra klasika. Čia tobulai dera minkšta skrudinta duona, kreminės tuno salotos ir daug lydyto sūrio!
Šiam receptui rekomenduojama naudoti Brioche duoną. Brioche, kaip žinia, yra pačios geriausios mėsainių bandelės - jos minkštos, labai aromatingos ir šiek tiek salstelėjusios. Šiuo atveju visos šios mėsainių bandelių savybės pertransformuotos į duoną, kuri lygiai taip pat - ypatingai minkšta, aromatinga ir šiek tiek salstelėjusi.
Ingredientai:
- 1 tuno savo sultyse skardinė (apie 160 g)
- Smulkinto saliero
- Smulkintų agurkėlių
- Smulkinto svogūno
- Saujelė šviežių krapų arba petražolių (arba 1/2 a.š. džiovintų)
- Majonezas
- Garstyčios
- Citrinos sultys
- Druska, pipirai
- Duonos riekelės (pvz., Brioche tipo)
- Kelių riekelių sūrio
- Sviestas
Gaminimo eiga:
- Ruošiame tuno salotas. Indelyje sumaišome visus produktus: tuną, smulkintą salierą ir agurkėlius, svogūną, žoleles, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Ant pusės duonos riekelių dedame tuno salotų, ant salotų - keletą sūrio riekelių.
- Ant viršutinės duonos riekelės tepame sviesto ir uždengiame sumuštinį taip, kad sviestu aptepta pusė liktų išorėje.
- Įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies, dedame sumuštinius kepti sviestu žemyn ir kepame kelias minutes.
- Tuo tarpu atsargiai sviestu aptepame sumuštinio viršų, apverčiame ir kepame dar kelias minutes. Tik labai svarbu kepti ant vidutinės, ne per daug stiprios kaitros, kitaip labai greitai skanus sumuštinio apskrudimas taps degėsiu.
Klasikiniai vieno kąsnio sumuštiniai su tunu ir agurkais
Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius sumuštinius.
Ingredientai:
- Juoda plonai raikyta duona su sėklomis
- Konservuoto tuno gabaliukai aliejuje - 1 skardinė
- Agurkai - 1 nedidelis
- Baltas majonezinis padažas arba majonezas
- Alyvuogės
- Druska
- Malti juodieji pipirai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Nuo tuno nuvarvinkite aliejų ir sutrinkite šakute.
- Sumaišykite tuną su smulkiai supjaustytu agurku ir majonezo padažu arba majonezu.
- Pagardinkite druska ir pipirais, jei norisi.
- Duoną supjaustykite nedideliais vienodais kvadratėliais.
- Ant duonos gabaliuko uždėkite tuno ir agurkų mišrainės, kitu duonos gabaliuku uždenkite sumuštinį.
- Ant viršaus dėkite alyvuogę ir persmeikite sumuštinį specialiu smeigtuku.
- Patiekite sumuštinius gražiai išdėliotus plačioje lėkštėje.
Vieno kąsnio užkandžiai | Užkandžių receptai | Vieno kąsnio užkandis su lašiša | Appetizer recipes
Rafinuoti vieno kąsnio sumuštiniai su tunu ir avokadu
Avokadas suteikia sumuštiniams kreminės tekstūros ir subtilaus skonio.
Ingredientai:
- Balta forminė duona
- Konservuotas tunas
- Majonezas
- Prinokęs avokadas
- Trumpavaisis agurkas
- Citrinos rūgštis
- Druska
- Malti pipirai
Gaminimo eiga:
- Nusunkiame tuno konservuose esantį skystimą, tuną truputį pasmulkiname šakute ir sumaišome su majonezu.
- Agurką pjaustome griežinėliais.
- Avokadą nulupame, išimame kauliuką, sutriname šakute, apšlakstome trupučiu citrinos sulčių, pagardiname druska, pipirais ir sumaišome.
- Duonos riekeles paskrudiname skrudintuve, orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje ir supjaustome į 4 dalis.
- Duoną aptepame avokado užtepėle, ant viršaus dedame kelis agurko griežinėlius ir tuną su majonezu.
- Uždengiame kita skrudintos duonos riekele. Kad geriau laikytųsi, galima persmeigti specialiu smeigtuku.
Originalūs vieno kąsnio sumuštiniai su tunu ant sezamo traškučių
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas. Sezamo traškučiai suteikia sumuštiniams traškumo ir pikantiško skonio. Tai puiki vieno kąsnio užkandžių idėja švenčių stalui.
Sezamo traškučių ingredientai:
- Miltai
- Minkštas sviestas
- Sezamo sėklos
- Vanduo
- Druska
Sezamo traškučių gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite miltus, minkštą sviestą, sezamų sėklas, vandenį ir druską. Minkykite rankomis, kol viskas sušoks į vientisą tešlą.
- Tešlą dėkite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų ir kočiokite iki 0,5 cm storio. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Būsimus sezamo traškučius dėkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
Sumuštinių ingredientai:
- Paruošti sezamo traškučiai
- Konservuotas tunas
- Majonezas
- Kiti ingredientai pagal skonį (pvz., agurkai, avokadas, alyvuogės ir t.t.)
Sumuštinių gaminimo eiga:
- Ant atvėsusių sezamo traškučių tepkite majonezą.
- Dėkite tuną ir kitus pasirinktus ingredientus.
Paruoštus užkandžius galite papuošti smulkiai pjaustytais laiškiniais svogūnais.
tags: #vieno #kasnio #sumustiniai #su #tunu