Bulvės - tai universalus produktas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Jas galima virti, kepti, troškinti, naudoti sriuboms, salotoms ir garnyrams. Šiame straipsnyje aptarsime skirtingus, bet vienodai skanius bulvių paruošimo būdus: virtas bulves su prieskoniais, virtas ir apkeptas bulves su kumpiu bei traškias keptas bulvių skilteles. Kiekvienas receptas turi savitą skonį ir tekstūrą, todėl tikrai rasite sau tinkamiausią.
Skaniausios Virtos Bulvės: Paslaptys ir Patarimai
Išvirti bulves, atrodytų, paprasta. Tačiau, norint, kad jos būtų ypač skanios, reikia žinoti kelias gudrybes. Šis receptas atskleidžia, kaip iš paprastų virtų bulvių sukurti tikrą šedevrą.
Ingredientai:
- 1-1,5 kg nuskustų bulvių
- Žiupsnelis druskos (1 šaukštelis 1 litrui vandens, bet galima keisti pagal skonį)
- 2 lauro lapai
- 1 saldžiarūgštis obuolys
- 4-5 svogūnų laiškai
- Kuokštelis petražolių
- Kuokštelis krapų
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- 2 šaukštai sviesto
- Pusės citrinos žievelės
- Žiupsnelis muskato riešuto
- 1-2 česnako skiltelės
Paruošimo būdas:
- Nuskustas bulves sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų, bet ne iki pat viršaus.
- Įberkite druskos.
- Obuolį galite nulupti arba ne, išimkite sėklytes ir supjaustykite į 4 dalis. Sudėkite į puodą su bulvėmis kartu su lauro lapais.
- Virkite ant vidutinės ugnies apie 30 minučių.
- Krapų ir petražolių stiebus nupjaukite ir atidėkite. Viršutinius lapelius susmulkinkite.
- Likus 10 minučių iki bulvių virimo pabaigos, įdėkite svogūnų laiškus, petražolių ir krapų stiebelius į puodą, uždenkite dangčiu ir palikite virti.
- Išvirus bulvėms, nedelsiant nupilkite vandenį. Dėkite puodą atgal ant ugnies kelioms sekundėms, kad nugaruotų likęs vanduo.
- Papipirinkite.
- Dėkite sviestą, kad jis išsilydytų.
- Suberkite smulkintas petražoles ir krapus.
- Įtarkuokite česnako, citrinos žievelės ir muskato riešuto.
- Lengvai viską sumaišykite, kad bulvės apsiveltų visais ingredientais.
Alfo patarimai:
- Pagal šį virimo būdą galite virti visų rūšių bulves.
- Bulves prieš virimą galite užpilti tiek šaltu, tiek karštu vandeniu. Užpylus karštu vandeniu, sunaudosite mažiau elektros energijos ir bulvės užvirs greičiau.
- Geriausia būtų virti vienodo dydžio bulves, bet jei įdėsite ir mažesnių, nieko blogo neatsitiks.
- Bulves virkite apie 30 minučių, virimo laikas priklauso nuo rūšies, šviežumo ir puodo. Visą laiką po 25 min. ar bulvės išvirė patikrinkite su peiliu ar šakute.
- Svogūnų laiškai su mažomis galvutėmis ne tik paskanina bulves verdant, jie labai skanūs ir valgyti kartu su jomis.
Šis receptas ne tik suteikia bulvėms puikų skonį, bet ir leidžia eksperimentuoti su prieskoniais bei žolelėmis. Obuolys suteikia subtilaus saldumo, o citrinos žievelė - gaivumo.
Virtos ir Apkeptos Bulvės su Kumpiu: Sotis ir Puikus Skonis
Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti jau išvirtas bulves ir suteikti joms naują, įdomų skonį. Apkeptos su kumpiu, jos tampa puikiu patiekalu tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.
Ingredientai:
- 1 kilogramas bulvių
- 200 gramų kiaulienos kumpio (rūkytas)
- 2 vienetai kiaušinių
- 0.5 stiklinės kvietinių miltų
- 1 sauja džiūvesėlių
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
Paruošimo būdas:
- Bulves išvirti su lupenomis, atvėsinti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
- Kiaušinius išplakti, pasūdyti.
- Labai smulkiai supjaustyti kumpį, sumaišyti su miltais ir džiūvėsėliais.
- Bulvių griežinėlius pamirkyti plaktuose kiaušiniuose, apvolioti kumpio mišinyje ir apkepti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
Šis receptas yra greitas ir paprastas, o rezultatas - gardžios, traškios išorėje ir minkštos viduje bulvės.
Traškios Keptos Bulvių Skiltelės: Užkandis Bet Kokiai Progai
Šios bulvių skiltelės yra puikus užkandis vakarėliams, draugų susibūrimams ar tiesiog jaukiam vakarui prie televizoriaus. Jų gamyba paprasta, o rezultatas - itin traškios ir skanios bulvės.
Ingredientai:
- 1,5 - 2 kg bulvių
- 2 v.š. aliejaus
- 1 a.š. druskos
- 1/2 a.š. saldžiosios paprikos
- 1/2 a.š. rūkytos paprikos
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. svogūnų miltelių
- 1/4 a.š. juodųjų pipirų
- 1/4 a.š. kajeno pipirų
- 1/4 a.š. džiovinto raudonėlio
- 1 v.š. kukurūzų krakmolo
- 2 v.š. smulkintų petražolių (nebūtinai)
- Padažui (Ingredientai ir proporcijos nenurodyti, todėl paliekama improvizacijai)
- Jalapeno griežinėliai (pabarstymui)
- Baziliko lapeliai (arba kiti žalumynai) (pabarstymui)
Paruošimo būdas:
- Jei gaminate iš šviežių bulvių - jų skusti nereikia, tiesiog švariai nuplaukite su kempinėlės pagalba. Jei bulvės ne šviežios, tuomet nuskuskite jas.
- Bulves supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į dubenį, užpilkite šiltu vandeniu ir leidžiame mirkti 10 minučių.
- Pamirkusias bulves nusausinkite.
- Į dubenį sudėkite bulvių skilteles, pilkite aliejų, berkite visus prieskonius. Išmaišykite, kad visos skiltelės tolygiai pasidengtų.
- Bulves paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje - tuomet jos iškeps traškiau.
- Kepkite 180 laipsnių orkaitėje (vėjelio funkcija) apie 35 minutes - kol bulvytės gražiai apskrunda.
- Kai bulvės baigia kepti, ruoškite padažą. Visus padažo ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Iškepusias bulvių skilteles patiekite su paruoštu padažu, pabarstykite jalapeno griežinėliais ir baziliko lapeliais (arba kitais žalumynais).
Šių bulvių skiltelių paslaptis - prieskonių mišinys ir kukurūzų krakmolas, kuris padeda pasiekti tobulą traškumą.
Kaip Kepti Traškias Bulves: 6 Taisyklės
Ne visiems pavyksta iškepti bulves taip, kad jos būtų traškios išorėje ir minkštos viduje. Štai keletas taisyklių, kurios padės pasiekti geriausią rezultatą:
- Mirkymas: Nuskustas ir supjaustytas bulves būtinai reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Tai padeda ištraukti krakmolą, kuris trukdo bulvėms apskrusti.
- Džiovinimas: Po mirkymo bulves reikia gerai nusausinti. Bulvės turi būti sausos, nes drėgmės perteklius trukdys susidaryti traškiai plutelei.
- Įkaitinta keptuvė: Keptuvė turi būti įkaitinta, o riebalai joje - karšti. Riebalų negailėkite - jų turi būti pakankamai daug.
- Sūdymas: Sūdyti ir barstyti prieskonius reikėtų tik tada, kai bulvės iškeps. Jei druską barstysite kepimo metu ar prieš kepimą, bulvės neteks drėgmės ir jų paviršiuje nesusidarys traški plutelė.
- Atvira keptuvė: Kepdami bulves, niekada neuždenkite keptuvės dangčiu. Jei norite bulvių su traškia plutele, kepkite jas atviroje keptuvėje.
- Neperkraukite keptuvės: Į keptuvę nedėkite pernelyg daug bulvių. Geriausia bulves sudėti 2 - 3 sluoksniais, ne daugiau.
Skanios rekomendacijos:
Norite suteikti bulvėms pikantiško aromato ir skonio? Tuomet prieš bulves keptuvėje pakepinkite kelias skilteles česnako. Kai česnakas paruduos, jį ištraukite ir suberkite bulves.
Kodėl jūsų bulvės nėra pakankamai traškios?
Ingredientai:
- 1,5 kg nedidelių bulvių
- 2 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus
- 5 skiltelių česnako
- 1 valg. š. itališkų prieskoninių žolelių
- ½ st. smulkiai tarkuoto Parmezano
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 2 valg. š. sviesto
- Saujos šviežių susmulkintų petražolių
Gaminimas:
- Bulves nulupkite ir apvirkite.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi.
- Bulves nukoškite, palikite nusivarvėti ir sudėkite į skardą.
- Apibarstykite bulves druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis, susmulkintu česnaku, tarkuotu sūriu (truputį palikite patiekimui) ir apšlakstykite aliejumi.
- Išmaišykite, kad visos bulvės vienodai pasidengtų aliejumi, sūriu bei prieskoniais.
- Dėkite skardą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 30 minučių.
- Iškepusias išimkite, aptepkite sviestu ir apibarstykite likusiu sūriu.
Keptos Bulvės su Šonine ir Briuseliniais Kopūstais
Orkaitėje keptos bulvės su traškia šonine - kas galėtų tam atsispirti? O miniatiūrinės briuselinių kopūstų galvytės patiekalui suteiks savito charakterio.
Reikės:
- 1 kg bulvių
- 1 valg. š. rafinuoto rapsų aliejaus
- 1 valg. š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 arb. š. druskos
- Žiupsnelio juodųjų maltų pipirų
- 120 g rūkytos kiaulienos šoninės
- 250 g briuselinių kopūstų galvučių
Gaminimas:
- Šoninę supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Bulves nulupkite.
- Į dubenį supilkite aliejų, suberkite druską, pipirus, sudėkite garstyčias.
- Dėkite bulves, šoninės juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
- Paruoštas bulves su šonine dėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių, kas 10 minučių apvartydami.
- Briuselio kopūstėlius perpjaukite pusiau, apšlaksytkite aliejumi.
- Išimkite skardą iš orkaitės, bulves pastumkite į vieną pusę skardos, į kitą suberkite kopūstėlius.
- Dėkite į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių.
- Iškepusius paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska.
Naminės Bulvytės Fri
Visgi jei pasigaminsite jas namuose, tai bus kur kas sveikesnis patiekalas. Kad bulvytės būtų traškios, prieš virimą nebūtina jas maudyti cukraus sirupe. Išbandykite šiuos receptus ir atraskite savo mėgstamiausią bulvių paruošimo būdą!
Išvirti bulves mokame visi, tačiau kaip jas išvirti taip skaniai, kad valgantieji suabejotų, jog tai tiesiog virtos bulvės? Išbandykite neatsivalgomai skanių virtų bulvių receptą.
4 asm. Gaminimas 35 min. Virtuvė: Lietuviška.
Virimas 30 min.
Virtoms bulvėms reikia:
- 1-1,5 kg nuskustų bulvių
- Žiupsnelio druskos
- 2 lauro lapų
- 1 saldžiarūgščio obuolio
- 4-5 svogūnų laiškų
- Kuokštelio petražolių
- Kuokštelio krapų
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- 2 šaukštų sviesto
- Pusės citrinos žievelės
- Žiupsnelio muskato riešuto
- 1-2 česnako skiltelių
Gaminimas:
- Sudėkite nuskustas bulves į puodą ir užpilkite vandeniu, kad viršutinis jų kraštelis būtų nepilnai apsemtas.
- Įberkite druskos (1 litrui - 1 šaukštelis druskos). Druskos kiekį galite keisti pagal skonį.
- Dėkite bulves virti maždaug apie 30 minučių.
- Obuolį galite nusilupti arba ne, kaip Jums norisi. Išimkite sėklytes, perpjaukite į 4 dalis.
- Į puodą su bulvėmis sudėkite lauro lapus, obuolių skilteles ir palikite virti ant vidutinės ugnies.
- Krapų ir petražolių stiebus nupjaukite ir atidėkite. Viršutinius lapelius susmulkinkite.
- Likus bulvėms virti apie 10 min. įdėkite svogūnų laiškus, petražolių ir krapų stiebelius į puodą, uždenkite dangčiu ir palikite virti.
- Išvirus bulvėms nedelsiant nupilkite vandenį.
- Dėkite vėl ant ugnies kelioms sekundėms, kad nugaruotų likęs vanduo.
- Papipirinkite.
- Dėkite sviestą, kad jis išsilydytų.
- Suberkite smulkintas petražoles ir krapus.
- Įtarkuokite česnako, citrinos žievelės ir muskato riešuto.
- Lengvai viską sumaišykite, kad bulvės apsiveltų visais ingredientais.
Alfo patarimai:
- Pagal šį virimo būdą galite virti visų rūšių bulves.
- Bulves prieš virimą galite užpilti tiek šaltu, tiek karštu vandeniu. Užpylus karštu vandeniu, sunaudosite mažiau elektros energijos ir bulvės užvirs greičiau.
- Geriausia būtų virti vienodo dydžio bulves, bet jei įdėsite ir mažesnių, nieko blogo neatsitiks.
- Bulves virkite apie 30 minučių, virimo laikas priklauso nuo rūšies, šviežumo ir puodo. Visą laiką po 25 min. ar bulvės išvirė patikrinkite su peiliu ar šakute.
- Svogūnų laiškai su mažomis galvutėmis ne tik paskanina bulves verdant, jie labai skanūs ir valgyti kartu su jomis.
