Bulvės yra vienas populiariausių ir universaliausių produktų, kurio tikrai nestinga kiekvienuose namuose. Nors daugelis mėgsta bulvinius patiekalus, ne visiems patinka tarkuotų bulvių patiekalai, nes po jų dažnai jaučiamas sunkumas. Virtų bulvių patiekalai yra lengvesni ir lengviau virškinami, ypač jei jie nėra patiekiami su riebiais padažais ar spirgučiais. Iš virtų bulvių galima pagaminti įvairių ir nebrangių patiekalų - nuo bulvinių blynų iki salotų, panaudojant net ir likusias virtas bulves ar bulvių košę.
Šviežių bulvių paruošimas: patarimai ir gudrybės
Prieš pradedant gilintis į receptus, verta prisiminti keletą patarimų, kaip tinkamai paruošti bulves. Svarbu, kad bulvės būtų maždaug vienodo dydžio, kad išvirtų tolygiai. Bulves geriau pradėti virti šaltame vandenyje, o druską berkite iš pradžių, taip išvirusios bulvės geriau išlaikys savo formą. Bulvėms išvirus reikia iš karto nupilti vandenį, kitaip jos prisigers vandens ir bus vandeningos. Geriausia bulves tik nušveisti šepečiu ir nuplauti, nes ta išsaugoma daugiausia naudingų medžiagų, esančių po lupena.
Tradiciniai patiekalai iš virtų bulvių
Lietuviškoje virtuvėje virtos bulvės yra daugelio patiekalų pagrindas. Vienas mėgstamiausių - žemaičių blynai. Išvirkite bulves su lupena, atvėsinkite ir nulupkite. Bulves sumalkite, sudėkite kiaušinius, miltus, krakmolą, druską bei gerai viską išminkykite. Į jų vidų dėkite mėsos įdaro, formuokite blynus ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Kitas receptas iš vaikystės prisiminimų - švilpikai. Bulves išvirkite su lupena, atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite į košę. Į bulves įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska, suberkite miltus ir suminkykite tešlą. Suformuokite pailgas virveles, supjaustykite rombeliais ir kepkite orkaitėje iki 200 °C temperatūroje. Patiekite su šoninės, svogūnų ir grietinėlės padažu.
Švilpikai - kaip pasigaminti - receptas / An interesting potato dish
Patarimai, kaip panaudoti virtų bulvių likučius
Maisto švaistymas yra didelė problema, tačiau kūrybiškas požiūris į likučių panaudojimą gali padėti atrasti naujus skonius. Jei turite vakarykščių virtų bulvių, galite išbandyti šiuos būdus:
- Bulviniai blynai: Tai vienas skaniausių būdų sunaudoti virtas bulves.
- Bulvių kroketai: Sumaišykite bulvių košę su sūriu, prieskoniais, formuokite kroketus ir apkepkite.
- Įdaras pyragams ar bandelėms: Virtos bulvės puikiai tinka kaip sotus įdaras.
Išradingi receptai jūsų stalui
Jei ieškote kažko naujo, išbandykite šiuos patiekalus:
Bulvių ir moliūgų virtinukai („Gnocchi“)
Supjaustykite bulves ir moliūgus, iškepkite orkaitėje, kol suminkštės, ir sutrinkite. Suberkite aitriosios paprikos dribsnius, miltus, sūrį, kad susidarytų tešla. Iškočiokite volelius, supjaustykite gabalėliais ir virkite, kol iškils į paviršių. Pabaigoje šiek tiek apkepkite keptuvėje ant aliejaus.
Virtų bulvių pyragėliai su mėsa
Tai tradicinis patiekalas, kuriam geriausiai tinka vakarykštės virtos bulvės, nes jos mažiau drėgnos ir lengviau formuojasi tešla. Vietoj kiaulienos mėsos galima naudoti jautieną, vištieną ar kalakutieną, o masę pagardinti krapais ar česnakais.
| Patiekalas | Pagrindinis ingredientas | Gaminimo būdas |
|---|---|---|
| Švilpikai | Virtos bulvės | Kepimas orkaitėje |
| Bulvių spurgos | Virtos bulvės, varškė | Gruzdinimas aliejuje |
| Bulvių kotletai | Bulvių košė, sūris | Kepimas keptuvėje |
Tiek iš žalių, tiek iš virtų bulvių galima pagaminti itin skanių patiekalų, vienas už kitą gardesnių. Nepabijokite eksperimentuoti ir atrasti naujų skonių savo virtuvėje.