Vištienos kotletai su sūriu yra lengvai paruošiamas ir skanus patiekalas. Yra dar keletas receptų, kaip pagaminti šiuos kotletus.
Jeigu norite paįvairinti savo šeimos stalą, pasigaminkite kitokius kotletus - su sūrio ir kiaušinių įdaru. Šį puikų receptą atsiuntė skaitytoja Loreta Grigalevičienė.
Pagrindinis receptas: Vištienos kotletai su sūrio ir kiaušinių įdaru
Ingredientai
| Komponentas | Kiekis |
|---|---|
| Faršui: | |
| Mėsos faršas | 500 g |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Česnakas | 1-2 skiltelės |
| Druska | pagal skonį |
| Pipirai | pagal skonį |
| Batono riekelės | 2-3 vnt. |
| Pienas | batonui mirkyti |
| Įdarui: | |
| Kietai virti kiaušiniai | 2 vnt. |
| Fermentinis sūris | 100-150 g |
| Sviestas | 2 v. š. |
| Žalumynai | pagal skonį |
Gaminimo eiga
Į faršą dėti smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, berti pipirus, druską, įmušti kiaušinį, dėti batoną (prieš tai išmirkytą piene ir nuspaustą), viską išmaišyti.
Kiaušinius, sūrį sutarkuoti smulkia trintuve, įdėti sviestą (kambario temperatūros), žalumynus, išmaišyti.
Formuoti kotletukus, į kiekvieną įdėti įdaro, užspausti kraštus.
Kijevo kotletai
Kiti vištienos kotletų su sūriu receptai
Kapotų vištienos kotletų receptas
Vienas iš variantų - kapoti vištienos kotletai su sūriu. Šis receptas siūlo greitą ir skanų būdą paruošti vištienos kotletus su mocarela.
Ingredientai:
- Vištienos filė - 2-3 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Majonezas - 70 g
- Miltai - 40 g
- Mozarella - 150 g
- Krapai - 1½ šaukštelio
- Druskos - ½ šaukštelio
- Maltų juodųjų pipirų - ⅛ šaukštelio
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Paruošimas:
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais (sukapokite).
Sutarkuokite sūrį.
Susmulkinkite krapus.
Sumaišykite filė, kiaušinius, majonezą, miltus, sūrį ir krapus giliame dubenyje.
Įberkite druskos, pipirų ir kruopščiai išmaišykite.
Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą porai valandų arba per naktį.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Įdėkite 1 v.š.
Vištienos kotletai su sūriu ir sviesto įdaru
Šis pagrindinis receptas siūlo sviesto, sūrio ir žalumynų įdarą, kuris suteikia kotletams ypatingo sultingumo ir skonio.
Ingredientai:
- Vištienos faršas - 600 gramų
- Sviestas - 200 gramų
- Sūris - 200 gramų
- Malti džiūvesėliai - 7 valgomieji šaukštai
Paruošimas:
Faršą pabarstykite druska ir pipirais, išmaišykite.
Sutarkuokite sūrį.
Susmulkinkite žalumynus.
Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, sūrį ir žalumynus, įberkite druskos, išmaišykite.
Dviem šaukštais formuokite kamuoliukus ir padėkite juos į šaldiklį 10 minučių, kad sustingtų ir gerai laikytų formą.
Iš faršo formuokite paplotėlius, įdėkite į vidurį po kamuoliuką įdaro ir užlankstykite kraštus.
Klasikiniai vištienos kotletai su sūriu
Šiame skyriuje rasite įvairius vištienos kotletų su sūriu paruošimo būdus. Kitas vištienos kotletų su sūriu receptas apima vištienos filė malimą ir sūrio įmaišymą. Norint pagaminti šiuos kotletus, reikia sumalti vištienos filė, įmaišyti kiaušinį, majonezą, miltus, sutarkuotą mozarellą ir prieskonius. Iš faršo formuojami kotletai ir kepami keptuvėje. Kitame recepte vištiena supjaustoma smulkiais gabalėliais, sumaišoma su kiaušiniu, miltais ir tarkuotu sūriu. Faršas paliekamas pastovėti 10 min., o po to formuojami nedideli kotletukai su sūrio viduriuku.
Šie klasikiniai vištienos kotletai su sūriu gausis dar skanesni, jei kepimui naudosite pačių pasigamintus džiūvesėlius. Tinka filė ir riebesnė dalis nuo šlaunies.
Ingredientai:
- Vištienos mėsa
- Svogūnas
- Kiaušinis
- Džiūvėsėliai
- Sūris (parmezanas arba mozarella)
- Druska, prieskoniai
- Augalinis aliejus
Paruošimas:
Kotletams gaminti reikalingas smulkintuvas. Norint pasiekti geriausią skonį, rekomenduojama susimalti mėsą patiems namie.
Kotletams gaminti taip pat reikalingas sūris - dažniausiai naudojamas tarkuotas parmezanas arba mozarelos sūris.
Vištienos mėsą nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
Svogūną nuvalykite ir supjaustykite stambiai. Sudėkite į blenderio dubenį, susmulkinkite. Paruoštą masę galite perkelti į dubenį.
Į maltą mėsą įpilkite druskos, prieskonių, įmuškite kiaušinį. Sumaišykite.
Į dubenį suberkite tarkuotą kietąjį sūrį, išmaišykite.
Supilkite džiūvėsėlius į lėkštę. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelį paplotėlį ir iš abiejų pusių apvoliokite trupiniuose.
Sudėkite kotletus į įkaitintą augalinį aliejų. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 4 minutes iš vienos pusės ir dar 3 minutes iš kitos, uždengę keptuvę dangčiu.